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December 15, 2010

(3)

テーマ：自分らしい生き方・お仕事(41516)

カテゴリ：コーヒーといろいろ

コーヒーが苦手だなーと感じている、
その飲みにくい味の多くは、
飲んだ後の余韻の残り方の悪さです。

それをきれいにしてあげることで、
ミルクとお砂糖を入れないと飲めなかった方の
９割以上がブラックで飲めてしまいます。

これまで６年半ほどお店やってきて、
紅茶派の方から、ブラックでは飲みたくない方、
むしろコーヒー嫌いですの方々が多く来店されますが、

ほとんどの方がブラックで飲めてしまいます。

別にブラックで飲むことが
最高の楽しみだと言うつもりはないですが、
ブラックで飲めたらちょっとカッコいいでしょ？

ブラックで飲むなんて、そのレベルです（笑）

コーヒーが苦手な方にも、
本当に美味しいコーヒーを飲んでほしいと思うんですよね！

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最終更新日 December 15, 2010 09:17:27 AM
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■コメント

雲南のコーヒー

中国生活倶楽部さん

コーヒー私もずーっと前からブラックでのでいます。ブラックで飲めるコーヒーは美味しいですものね、さて私は今北京を離れ雲南・昆明に来ています、先日からこちらで雲南の小粒コーヒーを色々なところで飲んでいますが・・・何か物足りなく、味も一定しない感じです。先日コーヒー豆を専門医売っているお店を見つけそこで豆を買い見るでコーヒー粉にしてもらい飲んでみますと・・・これが一番美味しく感じました・・・雲南コーヒーも美味しいのがあるではないですかと思い。生豆も見せてもらいました・・・いい豆でした。雲南コーヒーってこれからどうなのでしょうね・・・ (December 15, 2010 11:45:16 AM)

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Re:雲南のコーヒー(12/15)

上海コーヒーソムリエ

中国生活倶楽部さん
＞コーヒー私もずーっと前からブラックでのでいます。ブラックで飲めるコーヒーは美味しいですものね、さて私は今北京を離れ雲南・昆明に来ています、先日からこちらで雲南の小粒コーヒーを色々なところで飲んでいますが・・・何か物足りなく、味も一定しない感じです。先日コーヒー豆を専門医売っているお店を見つけそこで豆を買い見るでコーヒー粉にしてもらい飲んでみますと・・・これが一番美味しく感じました・・・雲南コーヒーも美味しいのがあるではないですかと思い。生豆も見せてもらいました・・・いい豆でした。雲南コーヒーってこれからどうなのでしょうね・・・
-----

ほう、雲南ですか！いいですね～。
雲南の珈琲も探せばいいものありますよ、
雲南の持つ香味を生かすも殺すもその後の焙煎や抽出、鮮度が悪いんです。
ほとんどの場合、その後の保管方法がずさんであり、だからこそ味が悪くなるんですよ。
(December 16, 2010 10:17:32 AM)

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Re[1]:雲南のコーヒー(12/15)

中国生活倶楽部さん

上海コーヒーソムリエさん
そうでしょうね・・・たまたま飲んだコーヒーが採取してからの処理が良かったのでしょうか・・・豆が良ければ後はソフトの問題なのでしょうね・・・それがこの中国では難しいでしょうね・・・＞中国生活倶楽部さん
＞＞コーヒー私もずーっと前からブラックでのでいます。ブラックで飲めるコーヒーは美味しいですものね、さて私は今北京を離れ雲南・昆明に来ています、先日からこちらで雲南の小粒コーヒーを色々なところで飲んでいますが・・・何か物足りなく、味も一定しない感じです。先日コーヒー豆を専門医売っているお店を見つけそこで豆を買い見るでコーヒー粉にしてもらい飲んでみますと・・・これが一番美味しく感じました・・・雲南コーヒーも美味しいのがあるではないですかと思い。生豆も見せてもらいました・・・いい豆でした。雲南コーヒーってこれからどうなのでしょうね・・・
＞-----
＞
＞ほう、雲南ですか！いいですね～。
＞雲南の珈琲も探せばいいものありますよ、
＞雲南の持つ香味を生かすも殺すもその後の焙煎や抽出、鮮度が悪いんです。
＞ほとんどの場合、その後の保管方法がずさんであり、だからこそ味が悪くなるんですよ。
-----
(December 16, 2010 01:14:39 PM)

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