JINさんの陽蜂農遠日記

昨日の夕飯はベジタリアンライフでした。（ただし宗教等の理由から動物性食品を排する主義・思想は全くありませんが。）岡崎城から拾ってきた銀杏を焼き銀杏にしてビールのつまみに頂きました。妻が銀杏割り器で奮闘してくれました。御存知のとおり雌株の木にしか実らないイチョウの木ですが、雌雄の区別が難しく、実がなるまでに25年間も待たないと判らないのだそうです。生命力は強く、１億５千万年以上も前から地球上で生き抜いてきた『生きた化石』とも言われ、中国、台湾と日本だけにしか自生していないのだそうです。そういう意味で貴重なものを食べたことになりますね。

同じく畑のブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト、赤くなったピーマンのサラダを自家製のマヨネーズでＴＲＹしました。彩りがきれいなサラダです。

そしてタケノコ芋の煮付け。里芋の仲間でタケノコの形に似ていることから「タケノコ芋」と呼ばれています。縦に長く（２５ｃｍくらい）成長する芋で親芋を食べます。　京芋とも呼ばれる品種です。きめ細かくしっかりした肉質で美味ですので毎年種芋を地中保存し栽培しています。