JINさんの陽蜂農遠日記

我が趣味の養蜂場のある農園のアーティチョークが今年も開花を始めました。

和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ

時代以降、品種改良が進んで今日の姿となったとのこと。

日本には江戸時代にオランダから渡来したとのこと。

アーティチョーク・グリーングローブ(Artichoke Green Globe)という品種？

直径10cmほどのピンクがかった紫色の球のような見事な花をつけています。

フランスやイタリアで好まれる野菜でもあるのです。

にぎりこぶしより大きい頭花の蕾をゆでて食べるとのこと。

なるほどヨーロッパ旅行時の八百屋では、かご一杯の食用の大きな蕾が売られている

光景を見かけた記憶が。

しかし我が家では未だ・・・・・。