JINさんの陽蜂農遠日記

今年も我が農園で栽培していた「宇宙芋」又の名を「エアーポテト」を紹介します。

うまく育てると赤ちゃんの頭くらいの巨大なムカゴがたくさんできるのです。

蔓から「宇宙いも」ができていることが解るのです。葉っぱは、ハート形。  

小粒の宇宙芋も。 

宇宙芋にカマキリの卵が付着。 

奇妙な形の隕石の数々。 

宇宙芋の食べ方はいろいろあるようですが、一番シンプルに「いも」としての味わいが

分かるのは素焼き（プレーン焼）。ただ皮をむいて、薄く切ったものを、フライパンに油を

ひいて焼き、塩を振っただけのシンプルなレシピ。

宇宙芋のサクッとした食感を楽しむことができますし、イモの味が分かりやすいのです。

他にも摺り下ろしてお好み焼きや天ぷらにも。

さて今年は？？？