JINさんの陽蜂農遠日記

今年もジャガイモの種イモをネットで購入しました。

今年も昨年と同様にジャガイモの種類は2種類を購入。

一つは｢シンシア｣。フランス生まれの品種を北海道で育んだじゃがいも『シンシア』 。

目が浅く、たまご型でつるりとキレイな形。 

煮くずれしにくく、どんなお料理にもよくあう品種。 

風味は他の品種にくらべて“濃厚”。粘性も強め。

そしてもう一種もうは｢インカのめざめ｣。

｢インカのめざめ｣は原産地が南米アンデスのジャガイモで日本向けに改良した品種で

中がクリやさつまいものようにとても鮮やかな黄色で外見はコロンとした小さな形で、

味も濃厚で栗かサツマイモのようなホクホクとした感じの大人気の高級 ジャガイモ 。

シンシアは包丁で2つに切り断面に草木灰を付けました。

ジャガイモの切り口に灰（草木灰）を付けるのは、主な目的としては切り口からの

病原菌の進入や腐敗を防止する事を目的としたもの。

昔から花さか爺さん灰を蒔くと言いますが、草、木を燃やした灰等は

アルカリ

珪素を始め多くのミネラルを含んで居るので野菜等や草木の生育には良い物と

されているのです。

ジャガイモは切り口を乾燥させる場合は草木灰の使用は不要なのだと昔農家の方から。

深さ10cmくらいの植え溝を掘り、30cm間隔で植え付けました。

インカのめざめは小粒の品種ですので切らずにそのままこれも30cm間隔で。

施肥は、30cm間隔の種イモの間に化成肥料と発酵鶏糞を一掴みずつ。

植え付ける場所が深すぎると芽が出にくくなるので、土が5cm上にのるくらいが目安。
ジャガイモから出てきた芽が5cm程度に伸びたら、硬くてよい芽を数本残して

残りは引き抜きます。

通常は2～3本残すのがよいといわれていますが、残す本数は好みで大丈夫。

タネイモが動かないようしっかり押さえ、土の下の方で芽を切るようにするのです。

芽かきが終わったら軽く土寄せを行います。土に追肥を混ぜた後に土寄せをすると、

効果的なのです。