2011年07月の記事
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宮脇賣扇庵
京都の有名扇子店 「宮脇賣扇庵」に行ってきました。 常用から舞用まで、綺麗な扇子が沢山飾られていました。 僕も一本、一目惚れの素敵な扇子にめぐり会えました。 今、名前を入れてもらっているので届くのは約１０日後。 我が家に届いた時に改めてお披露目いたします。
2011.07.31
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THE GARDEN ORIENTAL KYOTO
昨日は吹奏楽の指揮の後、幸せ＆ほっとした気持ちで京都まで足をのばし、東山区にあるイタリアンレストラン「ザ・ガーデンオリエンタル京都」の素晴らしい空間の中でのお食事を楽しんできました。 日本画の巨匠「竹内栖鳳」の私邸を改造して造ったレストラン。 素敵な中庭を眺めながら、リラックスした時間の中でのお食事は心が洗われます。 なんとなく、那須の二木倶楽部の様な雰囲気を持っている。 ワインは日本産をおしているらしく、グラスはほぼ甲州産。 なかなか美味しかった。 料理は、京野菜のバーニャカウダやカツレツがおすすめ。 とっても雰囲気が良いレストランなので、八坂の塔や高台寺の帰りにでも寄ってみたらいかがですか？
2011.07.30
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早稲田摂陵高等学校吹奏楽
今日は早稲田摂陵高等学校の吹奏楽に指揮者として参加させていただきました。今日が僕にとって吹奏楽を指揮する初めての日。そんな僕を温かく迎えてくれたのは、素直で礼儀正しく可愛らしい女子高生50人の吹奏楽団と指揮者の井上学先生。更に、僕が大阪で師事しているブルガリア・ソフィア国立管弦楽団の常任客演指揮者の守山俊吾先生にも見守っていただいている中での初指揮。課題曲は、ルロイ・アンダーソンの、「トランペット吹きの子守唄」ゆったりとした二拍子。流石、全国レベルの素晴らしい吹奏楽部だけあって、みんな演奏が上手！一生懸命僕の指揮についてきてくれました。大人数の気持ちと音が、一瞬でも１つになった瞬間。この感動は僕の記憶に深く刻まれました。普段僕らは全ての楽器が交ざったサウンドをステレオミックスとして聴いています。音楽家はその個別の楽器を聴き分けることが出来ますが、更に指揮者はその個々を意識し、案内し、結果的にオーケストラを１つにし、ドライヴしていかなくてはいけないんだと今更ながら実感しました。だから譜面を勉強し、全ての楽器を誰よりも理解することが指揮者にとってとっても大切なことなんだ。このことは常日頃言われていることだけど、知識からの認識ではなく体感からの理解は大きな一歩を生み出したと思います。こんな素晴らしい一日をくれた早稲田摂陵高等学校吹奏楽の皆さん、本当にありがとう！！君たちの笑顔、音。今日という日を、僕は一生忘れません。
2011.07.29
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スタジオ新幹線
今日から大阪大阪音大の指揮科の受講と、９月のオーケストラの為のリハーサルと、早稲田摂陵高校の吹奏楽部との練習が目的。指揮ずくめです。大阪から戻ったら早速レコーディングが目白押し、なのに、数曲アレンジが完成していなく、こんな移動中でもアレンジ作業をしないといけない状況。今日も、「スタジオ新幹線」でビートやらリードやらハープやら、打ち込んでいました。新幹線の揺れの中の細かいエディットに苦戦しましたが中々良い具合で進行中。
2011.07.28
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丸銀寿司
今日は久々に近所の旨い寿司屋へ行ってきました。 「丸銀」 つまみに毛蟹や穴子の白焼きで、ちびちびやりながらリラックスした時間を過ごしました。 〆は、雲丹の軍艦ね。 もっとにぎりを食べたかったけど、つまみでお腹一杯。 〆の〆のお碗に、珍しい「鮎こく」を頂きました。 旨かった。 丸銀、美意識のある粋な寿司屋だ。
2011.07.27
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ロコモコ
自家製ハンバーグを使ってロコモコを作りました。 熱々ご飯にcheeseを敷き、キャベツの千切りをのせて、その上に卵焼きと自家製ハンバーグにプラスして、今日はシメジと玉ねぎのバターソテーをのせてからセンターにダイストマトのせ、最後に特製ソースを振りかけた特製ロコモコ！！ う～ん。。。 美味！ 美味すぎる。
2011.07.26
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パッケリを使ったポルチーニ風味のクリームミートソース
これが先日ブログで紹介した、 「パッケリ」を使った 「ポルチーニ風味のクリームミートソース」 我ながら美味。 日本ではなかなかお目にかかれないパスタを使った料理を食べるなら自分で作るのが一番です。
2011.07.25
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Tailor Made Tailcoat
今日はテーラーメイドで燕尾服を注文してきました。 今回は指揮者用の燕尾服。 普通の燕尾服のデザインとは違い、腕を上げる事が多い指揮者や社交ダンスの為の特殊なカッティングをする事により、肩のラインなどを綺麗なシルエットで保つことができます。 今回は９月のコンサートに向けての新たな１着。 イタリアの最高級ブランド 「エルメネジルド・ゼニア」 ゼニアの生地の中でも、光沢豊かで耐久性があり、シワになりにくい、 「エレクタ」 こちらの生地を使って仕立てることにしました。 デザインも普通とは変えて、少しテールを長めにしたり、裏地も黒はやめてバーガンディにしたり、白ベストの背も白はやめて綺麗な藤色にしたり、僕ならではのオリジナリティーを加味しました。 仮縫いが二週間後。 仕上がりが楽しみ。 合わせて新調するオペラパンプスも良いものに出会えるといいな。。
2011.07.24
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PACCHERI
今日は僕が大好きな、でも日本ではちょっと珍しいパスタを紹介します。 それは、 「パッケリ」 リガトーニぐらいだったらよく売っているけど、パッケリを売っているお店はあまり見掛けません。 パッケリは口径が大変大きなパスタ。 中が空洞なパスタだと、日本ではペンネやリガトーニが人気でポピュラーだけど、本場イタリアでは日本では見かけたことの無いパスタが沢山あります。 その中の１つで、僕がフィレンツェで出会ったのがこのパッケリ。 ラザニアに近い、もちもちとした食感で大変気に入りました。 今宵はパッケリをクリームミートソースで絡めて頂きました。 パスタのポリューム感が最高です。 本場でまた頂きたいナ
2011.07.23
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先生のピアノ
僕が師事しているピアノの先生のピアノ 「K.KAWAI」 このグランドピアノ、とっても良い音がするんです。 このピアノを弾くのが楽しみで楽しみで、課題曲を日々練習しています。 今年の３月から今の先生に師事して、約５ヶ月、８曲やりました。 １年経過時点が今から楽しみです。
2011.07.22
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PRETZ from Thailand
友人にタイのプリッツをお土産で頂きました。 レアアイテム。 フレーバーは、 「ハムチーズ」 頂いてみると、本当にハムチーズの香り。 タイに行ったときは全くコンビニには行かないので気付かなかったのかも。 とっても美味しくてびっくりしました。 スナック菓子は殆んど食べない僕ですが、今度タイにいったら買って帰ろう。
2011.07.21
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茄子とパンチェッタのミートソース
美味しそうな茄子を仕入れたのでパンチェッタとソテーしてミートソースを絡めたパスタを作りました。 ミートソースにマリナーラを混ぜ合わせた特製ソースなので少し酸味が効いていて夏にピッタリ。 今日はフェデリーニをチョイス。 1.4mmはソースがよく絡みGOOD！ 仕上げのパルメジャーノの風味が全体を引き締めます。 美味。
2011.07.20
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New York Grill
新宿パークハイヤットホテルの最上階レストラン 「ニューヨークグリル」 久々に行ってきました。 昔はよく行きましたが、最近随分とご無沙汰でした。 店内は相変わらずムーディなライティングでお洒落な感じ。 ジャズバンドの生演奏も健在。 巨大窓の景色はキラッキラで壮観。 大人気の窓際シートは、しっかりカップルで埋め尽くされていました。 ひっきりなしにカップルカップルカップル。 ニューヨークグリルのラヴシートは健在なんだ。 僕もいつかラヴシート予約してみよう。。。 なんてネ^^ さて、このレストラン、料理もワインもアメリカンなので、ラヴモードは捨てて、アメリカンモードで楽しんできました。 リブにナパ。 あんまり、洒落っけがないかナ。 でも、お肉はいい味だった。 久々にアメリカンコネクションを楽しんできました。
2011.07.19
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Bruckner Symphony No.4 Romantic
今宵は読響正指揮者、下野竜也氏指揮ブルックナー交響曲第４番ロマンティクを観聴きしにオペラシティに行ってきました。 同じ名字ということもあって、どこか親しみと興味があり、いつか観てみたいと、そして最近の彼の話題性からも是非一度聴いてみたいと切に思っていた願いが叶いました。 感想は率直に言うと、 かなり素晴らしい指揮者だと思います。 分かりやすい指揮、正確性だけでなくジャズやポップスにも通じる強烈なビート感とスピード感を持っている指揮者だと感じました。 本当に素晴らしかった。 ブルックナー４番は同作者の作品の中でも人気の作品。 しかし好き嫌いも激しいと言われてる、そんなブルックナーを自由自在にドライヴしていました。 大好きだなぁ、下野さんの指揮。 下野さんはドボルザークも得意な方なので、是非次回は７、８、９番あたりを聴いてみたいです。
2011.07.18
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カタビーチ
毎日暑いですね。 タイに逃げたい。 写真はお気に入りのパタヤのホテルからのカタビーチの景色。 最高でした。 今年の11月にタイ行く予定。 途中、友人がいるマカオにも寄る予定。 それまで頑張ろう。
2011.07.17
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アガリコ
今日は仕事を終えた後、ゴルフの練習へ。 真面目にやってます。 来月試合なので。 熱帯夜の中、汗だくになり、みっちり練習した後はさっとシャワーを浴びて近所の行きつけの超人気店 「アガリコ」へ 今宵も超満員でした。 白ワインに、レバーペーストやレッドカレーでリゾートディナー。 なんでたろ。 この店、大好き。
2011.07.16
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日向鶏のソテーにケッカソースを添えて
昨日の続き。。。 アーリオオーリオで日向鶏を皮からカリッとソテーして、ケッカソースを添えた一品。 鶏肉は岩塩と胡椒でしっかりと下味を入れて、オリーブオイルで風味豊かにソテーし、ほのかな甘さのあるさっぱりとしたケッカソースと合わせていただくと最高のマリアージュが生まれます。 僕のケッカソースはバルサミコをしっかりいれるので甘めだし、レモンもたっぷり使うからさっぱりしてます。 これが鶏とよく合う。 すっきりとソアーベあたりを合わせていただくと最高。
2011.07.15
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ケッカソースのパスタ
ケッカソースを作りました。 皆さんご存じのブルスケッタに乗ってるやつね。 このソースはイタリアンスタンダード。 ブルスケッタ以外にも、パスタはもちろんのこと、肉や魚のソースとしても相性抜群です。 2、3日は冷蔵保存OKだし。 というわけで、先ずはパスタソースとしていただきました^^ パスタはフェデリーニを使用。 ケッカソースは冷製ソースだからカッペリーニを使って冷製パスタにしても美味なんですが、実はホットパスタとコールドソースのマリアージュが最高。 ケイパーの酸味とバルサミコの甘味、レモンの切れ味、決めてのハチミツの風味がバッチリ。 我ながら完成度の高いレシピ。 夏に最高の一品です。 お皿は緑爽やかなレイノー。
2011.07.14
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CHRISTIAN THIELEMANN MUNCHNER PHILHARMONIKER BRUCKNER
来週、読響の下野竜也氏指揮のブルックナー交響曲第４番を観に行くのですが(同じ名字と言うこともあり、一度は拝見したかったので)予習をするために僕が師事している指揮者の小森先生に同曲の名作を教えてくださいと聞いたところ、今日のレッスンに幾つかのお薦め作品を持ってきてくれました。その中の一つが、こちらのDVD。クリスチャン・ティーレマン指揮、ミュンヘンフィルのブルックナー4番ロマンティック。クリスチャン・ティーレマンは現在ドイツで売り出し中の人気の高い指揮者。指揮を独学で学んだが故、独特なスタイルを持っていますが彼の指揮にドライヴされるオーケストラの演奏が大変素晴らしい。オケを持ち上げるかのようなバトンが異色ではあるけどオリジナリティー溢れて観ていて楽しい。現にオケが生き生きしている。色々な指揮法があるのだナ、と改めて実感しました。下野竜也氏はどのように振るのか？今から楽しみです。
2011.07.13
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パイライby アガリコ
池袋でダントツ人気No.1店 「アガリコ」 いっつも超満員です。 営業時間は、 18時から☆翌朝８時☆ 気合いが違います。 元気いっぱいの若手イケメンスタッフ達がいっつも明るく迎えてくれます。 流石、グローバルダイニング出身オーナー。 お客様を大切にする精神が半端じゃない。 そして料理がとっても美味。 現在、僕はメニュー全品制覇を目指し３分の２程を経過しましたが今日ご紹介する品は特に絶品。 「豚肉とパイナップルのチャーハン」 アガリコラインナップにある、「ミーゴレン」に並び、すっっごく美味。 スタッフオーダーは、 「パイライ入りました！！」 パイナップルライスの略です。 なので僕も、 「パイライください！！」 と常連ぶっています。 兎に角、池袋に来たら、いや、池袋にわざわざ来てでも、 「アガリコ」 行ってください！ リゾートな店内とリラックスした対応のスタッフと美味しい食事が安らぎをもたらしてくれますよ。
2011.07.12
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アーティスト写真撮影
今日はアーティスト写真の撮影をしました。 もう10年以上の付き合いの親友であり、信頼しているカメラマン 「村尾昌美」ちゃんに撮って貰いました。 宮崎くんとテアトロ・ラッフィナートの撮影からスタートし、僕の指揮者版まで、7パターン。 とっても素敵な写真が撮れました。 昌美、ありがとう！ 最後に二人でパシャリ。 今日撮った写真は近々皆様の目に触れると思いますので、お楽しみに！
2011.07.11
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オザミ・ヴァンビックル
今日は朝から練習。 夕方には練習を終えて、明日の撮影にそなえて早めの夕食を友人と。 久々に銀座フレンチのオザミグループのカジュアル串焼店 「オザミ・ヴァンビックル」へ 相変わらず良質の吉田豚を提供してくれています。 ベースがフレンチレストランだからワインも豊富。 BGMも大好きなパリミュゼットでとっても癒される。 夕暮れ間近の薄暗い時間からのディナーは最高のリラクゼイション。 この空気、大好きです。 さあ、明日の撮影頑張ろう。
2011.07.10
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豚ロースのグリル
行きつけの焼肉店「あもん」のご主人に、特別に仕入れた素晴らしい豚肉をお裾分けしていただいたので、早速調理。 大きなブロックで頂いたので、何回かに分けて調理する予定。 その第一弾はやはりシンプルなグリル。 塩コショウをしっかりとふり、肉を常温に戻しつつ一時間寝かせます。 後は焼くだけ。 粗塩とディジョンマスタードとガーリックチップ、カットレモンを添えて完成。 ご主人が言っていたように、脂がとっても甘くて美味。 この手の肉はスッキリと白ワインで。 素晴らしいマリアージュでした。
2011.07.09
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重箱
暑くて暑くてしかたがないですね。 夏バテぎみで、土用の丑の日まで待てずに「重箱」に鰻を食べに行ってきました。 個室だから静かな時間が過ごせ、心落ち着く店です。 中庭の草木と灯りを眺めながら、のんびり日本酒と鰻を楽しむ。 これから何をして行こうかなんて、ぼんやり考えてもみる。 女将さんも元気そうでなによりでした。
2011.07.08
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心の旅路
今宵は七夕なので、 お気に入りの甘い映画をご紹介します。 マーヴィン・ルロイ監督、ロナルド・コールマン、グリア・ガースン主演の名作 「心の旅路」 当時の日本の年間ベストテンにも選出された作品。 原作はサスペンスタッチで主人公の女性が秘書になるところから始まるのですが、映画は思い切り順番を代えて二人の出会いから時間軸に忠実に描写されています。 監督はマーヴィン・ルロイはヴィヴィアン・リー主演の名作「哀愁」でもお馴染み。 甘いラヴロマンスを得意としている監督。 とっても素敵な作品なので是非観てみてください。
2011.07.07
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ゴルフ
今日はラウンド。 月例にそなえ、ホームグラウンドでラウンド。 徐々に調子が上がってきたので、８月の試合に向けて更なる調整をしたいと思います。 僕のキーはティーショット。 写真はティーグラウンドの狙い目。 頼むぜ、LEGACYw/tourAD！
2011.07.06
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トマトのカッペリーニ
連日暑いですね。 夜になってもまだ蒸し暑い。 こんな宵は冷えた白ワインと冷製パスタが欲しくなる。 やや甘口のマルケ州の白ワインと、バジルの香りとバルサミコとハチミツの甘味でトマトの風味を包み込む冷製カッペリーニ。 ベストマリアージュです。
2011.07.05
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rec
今日はベイスレコーディング。 ピックでバキバキやってきました。 新しいイヤモニも届き、更に快適に。
2011.07.04
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Green Hornet
あっぱれ！！久々に最高にご機嫌な映画に出会いました。「グリーンホーネット」最近のＣＧに頼っただけの本の良くないアクションムーヴィーとはひと味もふた味も違います。言うならば、007とマトリックスとゴーストバスターズを足して３で割った感じ。007の様な男子好きな秘密兵器っぽさや、マトリックスで観たカッコいいスローモーション多用なCG演出や、ゴーストバスターズのビル・マーレイの様なサタデーナイト系のお笑い。ブリットとカトーのコンビが最高で、完全に僕のツボにはまりました。まさに、ビル・マーレイとダン・エイクロイド。ドキドキ感と大爆笑の連続。ひっさびさに爽快な映画に出会いました。極めつけは挿入歌。ベートーベン、リスト、ブーツィ、テヴィッド・ボウイ＆ブライアン・イーノ、ストーンズ、ヴァン・ヘイレン、スティング、ホワイトストライプス等々、クラシックからニューロマンティック、ブラック、ロックまでご機嫌な面々。これは絶対にDVD買います。
2011.07.03
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SCRIABIN Etudes
現在の課題曲 「スクリヤビン エチュードop.2」 シンプルだけど表現力を要する大変難しい曲 がんばって弾きこなします。
2011.07.02
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鰻
今日から７月ですね。 本格的に暑くなってきました。 最近バテバテだったので、下半期スタートを乗りきるためのスタミナ補充。 美味しい鰻を食べてきました！ ずっと食べたかったから久々に頂けて幸せ^^ 鰻パワーを貰ったから、また明日から頑張れる！！ １０月までタイトスケジュールで、やること満載。 頑張らなきゃ。
2011.07.01
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