梅林庵

Saturday, January 9, 2020

　晴れ　4.5℃　-5.0℃　北西の季節風強し　夕刻に雪が舞いました。

　午前5時起床。寒し。終日、屋内に過ごしました。ランは取り止め。今日の運動は午前6時25分からのテレビ体操とチャチャッの筋トレだけ。

　本に倦いて、馬の研究を。が、芳しくありませんでした。日めくりカレンダーに「気の緩みが大きな失敗を生む」とありました。それが誰の言った格言か判りませんが、格言は尊重すべし。途中で放り出しました。

　気分を変えてウィーンフィルニューイヤーコンサートの再放送を鑑賞。楽友協会ホールは無観客でした。指揮者のムーティは淡々と棒を振りましたが、手拍子無しのラデツキー行進曲は、例年以上に感動でした。見てよかったです。

　夕刻、コーラスの打ち合わせに出かけるという妻の車に便乗。雪の舞う中をつね三へ向かいました。新年の挨拶、なにはともあれ行きつけの河岸だけにはしておかねば、ということで突っ込みました。

　この寒さだし、コロナ蔓延、流石に今日は貸し切りだろう。そう思い、引き戸を開けた途端、私の名前を誰かが呼んだような気がしました。しかも女性の声でした。地域おこし協力隊のHさんでした。久闊を叙したところに燗酒が出てきました。お一つどうぞ、綺麗な女性に勺をされるのは何年ぶりだろう。

　流した酒は大分の銘酒・西の関。いい感じでした。ん？カウンターの中にクルマエビだ。写真はその尻尾です。黄と青が綺麗です。この模様、左右対称なのです。

　先の鮨写真、向こうの列の左から2番目がヒラメです。そのネタをとったあとがショーケースに入ってありました。流石の包丁捌きです。

　ガラリ。引き戸が開きました。やっ！元ボクサーのSさんだ。この前もここで一緒しました。大将と彼は津久見高校ボクシング部のOB、先輩後輩の関係です。Sさんの方が下。彼は今、隣まちの大きな製材所に働いています。昨夜は夜勤だったそう。数時間しか睡眠をとらず、朝からひっかけ始めたとのこと。きこしめしているようでした。

　大将、Sんに曰く

「今日、お前は鰭酒を飲め」

と言いました。意味が分かりませんでした。何だ、サービスか。私にも、でした。

　3人で乾杯の図。この後、Sさんは問わず語り、人生の悲哀話でした。聞き役に回りました。返す言葉がなく、ピッチが速くなりました。大将、熱燗を頂戴。空いた鰭酒に足しました。2回まではいい風味が残って楽しめます。私は貧乏性につき、1杯分の鰭で4杯を楽しみましたが。

　Sさんはもう一軒寄るところがあると言い、夜のまちに消えました。

　大将、何か裏メニューないの？これが出て来ました。トコブシの煮物です。肝臓が山盛りでした。おおっ、これは酒が更に進むぞ。しかし、このままやり続けたら足を取られるな。確かキープの白波があったはずだ。そのお湯割りにチェンジしました。

　午後7時を過ぎて、立て続け4人組、2人組が入店。大将は忙しくなりました。そろそろ帰ろうかな。が、妻の会合が長引き、白波の5合瓶が空になりました。次の写真は出汁巻き玉子です。〆に食べて腹一杯になりました。それじゃー大将、また来るね。

以下無用のことながら

　クルマエビ尾肢写真をしての余談です。私、若い時分、酔散の営業をしていました。アワビやクルマエビを放流するのも仕事のうちでした。資源保護の観点でなく、再補を念頭、事業ベースに乗せようという試みでした。放流効果の有無が肝です。それを確かめるには、水揚げされたエビが放流したものであるか否かの確認が必須。如何に記載が採った作戦です。水産試験場の指導もあり、最初は全長70～80mmの稚エビ第3腹節に、アンカータグ（衣類の値札に付いているT字型のあれ）をブスリ。小型底曳網の漁師総出、人海戦術で1万尾に標識を付け、佐伯湾に放流しました。しかし、後日、網に小さいのが数匹かかっただけでした。再び水産試験場に相談。エビ類は脱皮します。尾肢の片側を切除しても脱皮を繰り返すと再生します。しかし、切除した側は切除しなかった方の模様と違い、歪になります。そのことを研究員のOさんが教えてくれました。早速和鋏を40丁購入。再び漁師総出で70～80mmのエビ1万尾、その尾肢が片側を切除、放流しました。アンカータグは漁獲して一目瞭然、漁師からの報告待ちでしたが、今度はそうはいきません。再生された尾肢かどうかの判定が難しいのです。魚市場に水揚げされたものを一定数量、試験場が買い上げて、測定室で判別することになりました。結果は一言で言うと「どうもよくわからない」とのことでした。

　今は当時と違い、遺伝子解析が可能です。放流用の稚エビは特定の親エビから採卵したものです。漁獲のエビと採卵の親エビのそれを照合することにより、放流物か否かが判るそうです。後輩に現状を訪ねたことがあります。漁獲量の2割近くが放流物だそうです。　

  私は幾度かの標識放流後、効果不明の結果をして人に

「お前がしているのはエビの放流ではない。エビを逃がしているだけだ」

とからかわれました。やっぱり水産ではなく酔散です。

　余談です。尾肢切除確認のために試験場の購入したクルマエビは、判定後も資料として1年、冷凍保存されます。1年後に訪ねた際、前出、懇意のOさん（彼も酔散系の大学を卒業しています）がこっそりその一部を手渡してくれました。ギョニソ大の大きさの物を30尾ほどでした。数日、ゲップをしたらクルマエビの匂いがしました。

今日の一句

宵えびす風花舞いて鮨つまむ

今日のラン

なし

今日の酒

燗酒4合　白波お湯割り（正味2合）

今日の音楽

2021ウィーンフィルニューイヤーコンサート