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2007年12月の記事
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これも牧場の発酵バター
てことで、実は発酵バターも買ってきました。 なんか、アイスクリームのようにも見えます。入れ物がそうです。「発酵バター」は、乳酸菌で発酵させてるので、ほんのり酸味がでます。普通に日本で売ってるバターは「非発酵バター」です。説明のあるHP ナショナルのパン焼き器で、パンを焼いてみました… これがちょー簡単なんで、おすすめです。☆K☆☆AV家電・生活家電☆☆調理・生活家電☆☆ホームベーカリー☆☆NATIONAL☆【National/ナショナル 1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BT103】ホームベーカリー/ファミリーベーカリー/パン焼き器/調理用家電/ やっぱり、美味しいパンとバターには、牛乳でしょー。
2007.12.31
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ご近所コンビネーションで「リコッタ」と「蜂蜜」
ちょっとローカルねたが続くのですが…。市内にある牧場に行ったときに、リコッタも買ってきました。日記（イタリア産のリコッタ）食べたかんじは、まずまず、普通のリコッタでした。そして、実はわが市内には、養蜂場もあるのです。。そこのアカシアの蜂蜜も前に買ったので、リコッタと合わせてみました。うんまぁ～美味しいんですが、たぶんイタリア産のリコッタと、中国産の蜂蜜でも、似たような味にはなるだろうなぁ～(^^ゞ
2007.12.31
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牧場のモッツァレラでカプリ風サラダ
ジェラートを食べに牧場に行ったときに、モッツァレラとバターも買ってきました。で、さっそく、インサラータ・ディ・カプレーゼ（カプリ風サラダ）を作成。日本ではよく「カプレーゼ」と省略されるやつです。もちろん、カプリ風サラダは、トマト、モッツァレラ、バジルを交互に並べるのですが、あるとき、その必要はないことに気が付きました。こうやって、ばさっぽんぽんと盛り付けちゃいます。そして、切りながら食べる。プラスチックのナイフがあるといいんだけどなー。モッツァレラのアップ～♪うはは。。自分で撮った写真みてよだれがでちゃうよー(^Q^) 切ってみると…うは～～～ふにふにだにょー。これを重ねて…うんまいにょー(^Q^) ちなみにオリーブオイルは…MASSERIE di SANT'ERAMO, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, DELICATE近所のスーパーで買ったやつですが、よくコメントくれるrokogirlさんもレストランで食べて美味しかったと言ってたのも、たしかこれ！1本1000円強だったとおもう。
2007.12.31
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山奥のイタリア料理店"DF"でランチ
山の奥のほうに走っていくとあるイタリア料理店です。車でかなり走るのだけど、やはり市内(^-^) うちの市内は海もあるから、標高差はかなりだと思う。坂道を車で走ると、耳が気圧差でつーんとなるぐらい。んで、先日のジェラート作っている牧場の、出来たてのモッツァレラや発酵バターを食べることができます。ちょっと曇り空の下、到着したのは午後1時半ぐらい。前菜付き2500円のコースをオーダーしました。パンとバター…パンは普通のフランスパンでしたが、軽く温めてあり、またバスケットに入っているのはお皿よりも冷めにくくよかったと思う。バターは近くの牧場の発酵バター。ほんのりミルクのコクがあります。☆☆☆☆++前菜…野菜のカルピオーネ。酸味と歯応え気持ちよく☆☆☆☆+レンコンと…あと忘れちゃいました^_^;茶色の小さいのレーズン。甘みのアクセントになってよかった。パスタ…モッツァレラとキャベツ、トマトソース☆☆☆☆++モッツァレラはほんとに美味しくて☆☆☆☆☆モッツァレラはやはり出来たてと日数が経ったものの差が大きい。メイン…牛すね肉の赤ワインソース煮☆☆☆☆+歯応えのある牛肉です。地元産。赤ワインソースはとてもよい味でした。ちょっとアップで…店内はこんなふう…すぺいん～あんだるしあ～っぽいかもー。でも、窓からニッポンの山奥の風景が見えます。家とか植生がやはり日本。トータルのお気に入り度☆☆☆☆☆です。何しろふにふにーの出来たてのモッツァレラが食べられるのはありがたい。値段も2500円はオトク。でもそこまで行く車のガソリン代と、時間が…(>_
2007.12.31
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さては・・・
中国軍機が集中飛来 ガス田上空、２日間で４０回超・・・読めたで(￣ー￣)ﾆﾔﾘさては、自衛隊機に燃料使わせて、日本を財政的に追い込む腹だな(笑)
2007.12.31
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ラブレ・ロワ - ボージョレ・ヌーボー 2007 unfiltered
2007LABOURE-ROIPRODUCT DE FRANCELABOURE-ROIMAISONFONDEE EN 1832UnfilteredBEAUJOLAIS NOUVEAUAppellation Beaujolais ControleeCUVEE NON FILTREEエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：ガメイ100%生産地：ボージョレ村，ブルゴーニュ，フランス生産者：ラブレ・ロワ社格付け：ACボージョレ熟成：備考：先日飲んだ、ボージョレ・ヴィラージュが美味しかったので、同じメーカーのを試してみた。（日記）こちらのはACボージョレで unfiltered。レポートアピアランス：香りの強さ：4-5/5香りの内容：ジャム、イチゴ甘味：4/5酸味：3/5苦味：1/5、わずかにカカオ渋み：2/5果実味：4/5刺激：0/5、ピリピリ感はない．後味：印象：軽やかなフルーツが豊か．わるくない．その他の感想：ヴィンテージ：2007年 VT：?/A～F好みによる評価：☆☆☆☆お買い得感：☆☆購入：2007/11/?，3000円ぐらい/750ml，近所のスーパーFJG楽天ワイン店リストワインの記録こんなものとあわせました…伊藤ハムのパイシチューのミネストローネカゴメのミートソースミートソースはカゴメのがすき。輸入元サッポロビール
2007.12.31
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シャトー・モン・ペラ - ボルドー 2005
Product de France DDESPAGNEChateauMont-PeratGrand Vin de BORDEAUXエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：メルロー80%，カベルネ・ソーヴィニョン10%，カベルネ・フラン10%．平均樹齢30年．生産地：プルミエール・コート・ド・ボルドー地区，ボルドー，フランス．生産者：シャトー・モン・ペラ格付け：ACプルミエール・コート・ド・ボルドー熟成：新樽100%備考：醸造責任者ミッシェル・ローラン．「1本の木から収穫される葡萄を極限（6房）までに抑えて、凝縮度を徹底的に高めている」とのこと．聞くところによると何かのマンガで取り上げられたらしい．レポートアピアランス：香りの強さ：4/5香りの内容：濃く凝縮した果実．3日目にフローラル．甘味：2/5，良い感じの甘さも酸味：2/5苦味：1/5渋み：4/5，スパイシー果実味：4/5刺激：0/5、ピリピリ感はない．後味：甘味．それから苦み．印象：果実の凝縮感がありながら，良い感じの甘さもある美味しいワイン．その他の感想：インク．ヴィンテージ：2005年のボルドーは VT：A/A～F好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆☆購入：2007/11/26，2,940円/750ml，お酒のデパート玉喜楽天ワイン店リストワインの記録こんなものとあわせました…モスの匠モスバーガーメガマックのトマト
2007.12.31
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CHAMPAGNE - GUY DE SAINT-FLAVY
CHAMPAGNERESERVECHAMPAGNEGUY DE SAINT-FLAVYBRUTELABORE PAR GARDET & CIE CHIGNY-LES-ROSES, FRANCEエチケットはこんなふう…紋章の王冠は侯爵のもの。侯爵の上は国王と大公なので、かなり上の位です。単純な紋章であることから古い家系の本家のものであることがわかります。左右には装飾が施されています。色はこんなです…葡萄：ピノ・ノワール45%，ピノ・ムニエ45%，シャルドネ10%．生産地：シャンパーニュ，フランス．生産者：ガルデ社，モンターニュ・ド・ランス地区，ランス市格付け：熟成：備考：レポートアピアランス：泡：細かく元気香りの強さ：3/5香りの内容：芳醇．ハチミツ，フルーツ，香ばしさも．甘味：2/5酸味：4/5苦味：0/5，香ばしさもある渋み：- 果実味：4/5刺激：0/5後味：印象：深い味わい。少し酸味強め。苦みがない。良いシャンパーニュ。その他の感想：ヴィンテージ：[NV], VT：?/A～F好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆購入：2007/11/26，2,839円/750ml，お酒のデパート玉喜楽天ワイン店リストワインの記録こんなものとあわせました…アジの刺身☆☆☆☆天然のハマチちょっと古くなってたので炙ってみました。☆☆☆☆☆オリーブ油、塩、にんにくチョコケーキ☆☆☆☆☆メープルロールケーキ☆☆☆+ワインのほうに苦みを感じてしまう。
2007.12.31
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市内の牧場のジェラート
わが市内、といっても、車でかなり走るのですが、その北のはてのあたりに、そこで取れた牛乳からジェラートを作って売っている牧場があります。ダブルで、350円。沢山あるフレーバーから、お店の人おすすめの、ミルクのと、ゆずのを食べました。ミルクのは、さすがの絞りたて☆☆☆☆☆!ゆずのもよかった☆☆☆☆☆お店の女の子に「いつも美味しいのが食べれていいですねー」って言ったら、満面の笑顔で「はい！」と言っておられました(笑)正直な子じゃ。。
2007.12.30
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グラナードス
「ボクは、ショパンのショと聞いただけでうっとりしてしまうんだ」とは、スペインの作曲家エンリケ・グラナードスの言葉。気の合うやつだとおもったら、ゴヤも好きだって～。私はショパン大好きだけど、ゴヤはいまいち。そんなことってあるんだなー。
2007.12.30
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アルベニス
「ぴあのピア」で、スペインの作曲家アルベニスのことをしていました。といっても、2ヶ月前のを今日見たのだけど^^;イサーク・アルベニス（1860-1909）スペイン、カンプロドン生まれ（バルセロナの南西）2才からピアノ、4才でコンサートデビュー。冒険小説にはまり、9才で家を出て、12才で南米に渡る。アルゼンチンからキューバへ。（なんだかすげー(^^;)）少年のときの写真と、年取ってからの肖像がまるでちがう。21才でスペインに戻る。作曲活動、半分はピアノ曲。国民音楽。代表曲「セビリア」「やしの木陰」「エル・ポロ」素直な曲で好きだなー。後ろ手にピアノを弾けたらしい。私の知ってる中で3人目だ。
2007.12.30
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CHANDON California BRUT CLASSIC
CHANDON CaliforniaBRUT CLASSICエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：ピノ・ノワール，シャルドネ，ピノ・ムニエ．生産地：ナパヴァレー，カリフォルニア，アメリカ合衆国生産者：ドメーヌ・シャンドン，モエ・エ・シャンドン社，LVME社．格付け：熟成：備考：レポートアピアランス：薄い黄金色．泡：細かく勢いがある．香りの強さ：4/5香りの内容：リンゴ，シャルドネのワインの香り甘味：2/5酸味：3/5苦味：1/5渋み：- 果実味：5/5後味：甘みと酸味印象：バランスまあまあよい．良い感じの甘さがある．フルーツが活き活きしている．よいスパークリングワイン．その他の感想：ヴィンテージ：[NV], VT：?/A～F好みによる評価：☆☆☆☆++お買い得感：☆☆☆☆購入：2007/11/26，2,648円/750ml，お酒のデパート玉喜楽天ワイン店リストワインの記録こんなものとあわせました…天然のハマチ☆☆☆ピザ☆☆☆++メープルロールケーキ☆☆☆+ザッハトルテ☆☆☆☆☆イチゴ☆☆☆☆+チョコケーキ（ゲアキル）☆☆☆☆☆
2007.12.29
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今寝るとおきれんかも～
今日は8時ぐらいに起きないといけないんだけど…。今寝るとおきれんかんじするしー。どうすっかなぁ～。パソコンを置いて旅行にいくのだ。うーん。あっ、目覚ましかけるのわすれてた。よかったー思い出して。
2007.12.28
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銀座千疋屋のアイスクリーム
やっぱ銀座千疋屋のアイスがすきっ！やっぱラフランスのが一番。☆☆☆☆☆バニラもいける。マダガスカル産のバニラビーンズ入り。☆☆☆☆☆いちごのんもえぇ。とちおとめ。☆☆☆☆++いちごの風味が豊か。あと、マンゴーのとかもあるのだけど…写真とらなかった。☆☆☆++
2007.12.26
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Chateau Lanessan, Haut-Medoc 2000
CHATEAU LANESSAN HAUT-MEDOC 2000DELBOS-BOUTEILLER MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU APPELLATION HAUT-MEDOC CONTOLEEBORDEAUX エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン75%，メルロー20%，カベルネ・フラン2%，プティ・ヴェルド3%生産地：キューザック村，オーメドック，ボルドー，フランス生産者：シャトー・ラネッサン格付け：AOCオーメドック熟成：備考：前に飲んだもののリピート（日記）レポートアピアランス：茶色強めの赤黒香りの強さ：5/5香りの内容：凝縮した果実，芳醇，よい感じのアルコール，華やかさも．甘味：1/5酸味：3/5苦味：0/5渋み：4/5果実味：4/5後味：酸味，渋み，そして甘み．少し苦み，カカオも．印象：堂々として豊か．凝縮した果実も．その他の感想：ヴィンテージ：2000年のオーメドック VT：A/A～F好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆購入：2007/10/18，3,390円/750ml，e-Shopping Wine楽天ワイン店リストワインの記録
2007.12.26
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Ayaもけっこういけるな…
明治乳業の11月発売の「Aya」の新製品。明治乳業リンゴのキャラメリゼ☆☆☆☆++ ショコラエスプレッソ☆☆☆++ どっちも結構いけた！
2007.12.26
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ご近所のうどん屋"S"で天ぷらうどんとサラダ
自宅から勤務先の途中にある並木道に出来たうどん屋さんです。開店直後はやたら混んでたのだけど、最近は空いている様子。並木道は、すごくきれいなのだけど、なぜかお店がつぶれやすいので、ちょっと心配。私はその一因には、中央分離帯の存在があると思う。中央分離帯は景観や安全面から好ましいものではあるのだけど、お店にとっては反対車線から入ってくる車が少なくなるから、不利にはなる。簡単な話、お客が半分に減ると思えば、どれだけ影響があるかがわかるというもの。もちろんお店目当てにユーターンする車もあるから、半分までにはならないけど。おそらく、並木道自体のイメージのため、地価が高く、家賃も高いのだろうけど、その割には意外と客足が伸びないということではないだろうか。お店の中はこんなふう…うどん屋にしては、なかなかきれい。天ぷらうどん620円。最近、うなぎと蕎麦を沢山食べたので、なんかうどんが無性に食べたくなった(笑)出汁もよく出ていて、うどんのコシは最上とはいえなかったけど、とても美味しかった。☆☆☆☆トマトと生ハムのサラダ680円。お店の人に、一人では分量多いと教えてもらったのだけど、680円だし、食べれそうだったので、注文しました。琥珀色のゼリーが添えられていたのだけど、美味しいお酢の味がしました。生ハムもほんとの生ハムで、わるくないです。分量と値段と内容を考えて、お気に入り度は☆☆☆☆+ぐらいいけます。デザート…抹茶風味のクリーム・ブリュレとグレープフルーツのジュレ250円。☆☆☆++ポイント高いのは、なにしろ250円だから。このお店はこの日が初めてだったのだけど、味もわるくないし、メニューの豊富さと、値段の安さが気に入りました。醤油の蔵元がプロデュースしてるだけあって、醤油が美味しかった。お気に入り度は☆☆☆☆+ です。レストランの記録
2007.12.26
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フランダースの犬
「フランダースの犬」日本人だけ共感…ベルギーで検証映画原作は英国人作家ウィーダが１８７０年代に書いたが、欧州では、物語は「負け犬の死」（ボルカールトさん）としか映らず、評価されることはなかった。プロデューサーのアン・バンディーンデレンさん（３６）は「日本人は、信義や友情のために敗北や挫折を受け入れることに、ある種の崇高さを見いだす。ネロの死に方は、まさに日本人の価値観を体現するもの」と結論づけた。ということのようなのだけど。。。単にかわいそうだから泣くのかとおもってた。。欧米人は、あれ見ても泣かないのか。
2007.12.25
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神田明神参道の「巴屋」の揚げ饅頭とかりんとう
⇒移転先---------- 以下は古い記事です ----------「神田揚げ巴屋」というのだそうです。とくに老舗というわけでもないようです。比較的新しいらしい。HPがないのでわかりません。なんか美味しそうだったので、沢山買ってしまいました。まずあられ。。七福袋という名前。値段忘れちゃいましたが、100円前後かな？なかなか美味です。白かりんとう。これもほんのりミルキーで美味。黒かりんとう。カラメルのような良い香ばしさがあります。美味。黒糖揚げ饅頭。期間限定のつぶあんの揚げ饅頭。いも餡の揚げ饅頭。饅頭、どれも美味でした。巴屋さんのお菓子は、とても美味しいという結論。どれも一味、工夫してると思う。甘さはどぎつくなく、脂っこさもそれほどではない。お気に入り度は☆☆☆☆+です。
2007.12.25
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浅草のうなぎ屋「色川」でうな重
色川さんは、現時点でlivedoorグルメで4.59pt、食べログで3.93pt、Yahooグルメで4.09ptという高評価なので、やはり行ってみなければ！ということで、お訪ねしました。livedoorグルメ食べログYahooグルメ聞くところによると、創業文久元年（1861年）で、現在六代目とのこと。浅草雷門の前の通りに平行な一つ隣りの路地にあります。たたずまいは、ごく普通の居酒屋さんの雰囲気。店内はカウンター5席、テーブル8席ほど。奥には座敷があるそうです。私が行ったときには、他にもう一人だけお客さんがいました。この炭火で、肝焼きや、鰻を焼いてくれます。鰻は注文すると、焼き・蒸しまでできているものからの焼き。空いていれば15分ほどで焼きあがります。2990円のうな重を注文しました。これはいわゆるダブルです。1匹だけのシングルつまり並は1600円。中間の分量のもあります。かなりボリュームがあり、普通の空腹状態なら並でも良いかもしれません。写真ではわかりませんが、実はこの鰻は二重になっています(笑)タレは濃い目ですが、それが標準的なのかもしれません。庶民の味というかんじ。鰻はかなり脂が残っている状態であり、高級料亭的なよく蒸された鰻とは対極にあります。これはこれでまた美味しい。焼きたてのがスパッと出てくるのもありがたい。鰻を焼く匂いというのは、また食欲をそそるものです。値段も考慮して、うな重のお気に入り度は☆☆☆☆お吸い物もついてきました。大将は気のいい人で、すぐに友だちになれそうなかんじです(笑)ずっと喋りっぱなしなんですが、いろんな話が聞けて楽しかった。ちゃきちゃきの浅草っ子で、東京育ちの私には違和感はありませんでしたが、地方によっては、初対面での東京弁はきつく感じられるかもしれません。奥のほうで働いている、たぶん奥さんは、大将とは逆に、あまり接客が得意でない様子。ネットでの情報で一見の客が沢山来る状況を、あまり快くは思ってないのかもしれません。居心地のよさも考慮して、トータルでお気に入り度は☆☆☆☆です。レストランの記録
2007.12.25
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田原町のうなぎ屋「やっ古」でうな重
日本で一番古いかもしれないぐらいという、筋金入りの老舗「やっ古」に行ってみました。創業は寛政年間で不明、1824年の文献には店の名前が出ていたとのこと。1852年のグルメ本にも載っていたとのことです。「やっ古」のHP「明神下神田川本店」（日記）は創業1805年で、寛政年間は1789～1801年のようだから、確かに古いです。その「やっ古」へは、東京メトロ銀座線、浅草の一つ手前の田原町の駅が便利。少し歩きますが、商店街のアーケードもあるので、雨でもそれほど不便ではありません。お店は新しいビルの1階です。中の様子…内装は大正のイメージで、良い雰囲気です。これならデートでも使えますね(笑)テーブルの感覚も広く、快適です。うな重は1700円、2700円、3400円で、3400円のはつまり1700円のダブルということです。そして「長焼き」というのもあり、これは3500円と5000円。これはつまり2匹分ということで、1700円の2匹と2700円の2匹ということのようです。3400円のダブルのと、3500円の2匹のとの違いは、後者は長いということのよう。うーん、ややこしいですが、要するにほぼ値段に比例した分量のものが出てくることは、大体間違いなさそうです。そして、1700円のと2700円の違いは1匹の鰻の大きさの違いのため。私は2700円のが肉厚で美味しいのかと思ったら、お店の人に言わせると、1700円のの小ぶりなもののほうが「めそっこ」といい、とくに人気があるということのようです。まあ何事も好みによりますね。なお「長焼き」が良い場合は、予約が必要とのこと。3400円のを注文し、およそ15分で出来上がりました。タレは美味しく、また焼き方は柔らかい中にもいくらか皮に歯応えを残す方針のよう。とても美味しいのですが、なぜか小骨が多いかんじはしました。ご飯は普通に思われました。個人的なお気に入り度は☆☆☆☆肝吸い210円。普通に美味しかったです。☆☆☆仲居さんの一人か、もしかしたら女将さん？が、少し私のカメラにナーバスになっていた様子。でもとくに撮影禁止というわけでもないようです。（私は堂々と撮ってますので。）日本で一番古いかもしれないうなぎ屋さんのうな重を食べれたのは、ちょっと話題づくりにはよかったかも(笑)1700円のがあるのも、大変ありがたい。お気に入り度は☆☆☆++です。レストランの記録
2007.12.24
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Merry Christmas ☆
みなさん、メリクリです～♪くりすますおめでとう～。おめでとう、めりーくりすます♪私は仕事してるぞ(爆)なぜか世間では、キリストさまのお誕生日に、恋人といちゃつくのが慣わしのようだが…。私の長い人生の中で、クリスマスを恋人と過ごしたことはなーいのだ。( ＾_＾)ﾉ（)ﾟOﾟ）なんでやね～ん！！
2007.12.24
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表参道ヒルズのワインバー「BISTY'S」でテイスティング
liebejudithさんのブログを拝見してお得そうだったので行ってみました。表参道ヒルズは、同潤会の団地の跡にできた、やたら割高なレストランとか、大嫌いなブランド物の店とかが入っていて、しかも上に電車でも通ってたら似合うようなべたっとした平面的な外観で、昔の同潤会の建物が懐かしい私としては、およそ気の合わない建物ですが、地下のワインバーは、わりと良心的料金で使えそう。2005Chablis 1er CruLES LYSAPPELLATION CHABLIS 1er CRU CONTROLEEVEILLES VIGNESDominique Laurent香りの内容：少しミルクというかオーク、フローラル、フルーティ、レモン、グレープフルーツ外観：とろみあまりない甘み：2/5、酸み：4/5、苦み：0/5、果実味：4/5、刺激：0/5 印象：スッキリ350円/20ml（6,825円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆++2005ChablisGRAND CRU - VAUDESIRS APPELLATION CHABLIS GRAND CRU CONTROLEEDominique Laurent香りの強さ：4-5/5、強いフローラル、蜜、バター甘み：1/5、酸み：3/5、苦み：0/5、果実味：4/5、刺激：3/5 外観：とろみ少ない印象：すばらしい香り、旨みを感じる。グレープフルーツ530円/20ml（10,500円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆☆!お買い得感：☆☆☆++2005VIN FIN DE BOURGOGNEDominique LaurentBOURGOGNEAPPELLATION BOURGOGNE CONTROLEEChardonnay香りの強さ：3/5、リンゴ外観：とろみなし甘み：1/5、酸み：4/5、苦み：0/5、果実味：4/5、刺激：/5 印象：若く、フレッシュな感覚180円/20ml（3,150円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆2005Meursault APPELLATION MEURSAULT CONTROLEEVIEILLES VIGNES Dominique Laurent香りの強さ：4/5、蜜、ジャム外観：とろみ少ない甘み：1/5、酸み：5/5、苦み：0/5、果実味：4/5、刺激：/5 印象：舌先によいかんじの甘み。きれいな酸味。320円/20ml（6,300円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆Grand Vin de BourgogneGEVREY CHAMBERTINAPPELLATION GEVREY-CHAMBERTIN CONTROLEEVIEILLES VIGNES Dominique Laurent香りの強さ：4/5、肉系の香り強い。オーク外観：とろみ中甘み：1/5、酸み：3/5、苦み：0/5、少しカカオ果実味：3/5、刺激：1/5、渋み：4/5印象：370円/20ml（7,350円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆お買い得感：☆Grand Vin de BourgogneCHAMBOLLE - MUSIGNY 1er CRU CONTROLEEAPPELLATION CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er CRU CONTROLEEVIEILLES VIGNES Dominique Laurent香りの強さ：4/5、ピノ・ノワールのワイン、華やか、ジャム、少しカカオ外観：とろみなし、赤黒、透明感ない甘み：1/5、酸み：4/5、苦み：1/5、果実味：3/5、刺激：/5、渋み：4/5印象：渋み強めのピノ・ノワール630円/20ml（12,600円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆お買い得感：☆Grand Vin de BourgogneNUITS - SAINT - GEORGESAPPELLATION NUITS-SAINT-GEORGES CONTROLEENUMERO 1VIEILLES VIGNES Dominique Laurent香りの強さ：3/5、ピノ・ノワールのワイン、軽い、フローラル外観：薔薇色甘み：1/5、酸み：4/5、苦み：2/5、果実味：3/5、刺激：/5、渋み：4/5印象：スッキリ、薔薇、甘み弱い370円/20ml（7,350円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆お買い得感：☆☆Grand Vin de BourgognePOMMARD APPELLATION POMMARD CONTROLEEVIEILLES VIGNES Dominique Laurent香りの強さ：3/5、華やか、少しスパイシー、外観：とろみ弱い、赤がきれい甘み：1/5、酸み：4/5、苦み：1/5、果実味：/5、刺激：3/5、渋み：2/5印象：少し酸っぱい、すっきり400円/20ml（7,875円/750ml）お気に入り度：☆☆☆☆お買い得感：☆左の写真の方が、↑のワインを造った、ドミニク・ローランさんです。右の写真は、ワインバー「BISTY'S」さんの入り口。BISTY'Sの中では、ソムリエっぽい方が親切にいろいろ教えてくれました。ドミニク・ローランさんのワインの中では、白が軒並みすばらしく、価格さえ良ければ買いたいものばかりでした。赤のほうは私の好みのブルゴーニュとは違いましたが、ワイン自体はどれもよく、人によってはこのような抑え気味のブルゴーニュが好きかもしれません。私はやっぱり、白のがよかったなー。表参道ヒルズの地下を見下ろしたながめ…表参道ヒルズの地下から見上げたながめ…ワインの記録
2007.12.24
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銀座のカフェ「麒麟（QILIN SWEETS&TEA）」でお茶と亀ゼリー
竹葉亭で「鰻お丼」をいただいたあと、もうくたびれたんで帰ろうと、すずらん通りを北上していると、なんとなくいい感じのカフェ・デザートレストランが…。この上の階は、中華料理店になっているようです。そして、1階がデザートとお茶に特化したお店。中はこんなふうで…やっぱ空いてる店が好きだなー。ただ、入り口付近に座ってたサラリーマン風の男性二人客の煙草の臭いが臭くて、ずっと気分悪かった。距離は離れてたんですけどね。その二人がいなくなったら、後から来たおばちゃん二人組みが吸い出すし(>_
2007.12.23
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銀座の「竹葉亭本店」でうな丼
江戸時代末期創業の「竹葉亭本店」さんは、銀座の中央通りからはだいぶ離れた新橋よりのところ、古くは木挽町と呼ばれたところにあります。ぐるなびのお店のHPによると、「100年のタレ」だそうです。ぐるなびの竹葉亭のHP竹葉亭のHP最近、あのくだらない（失礼）ミシュランで、☆1つを獲得されたそうで、お店に入れないんではないか、ちょっと心配でしたが、大丈夫でした。いや。。「ある数名のお気に入り度ランキング」なら文句はないのだけど、「これぞ結論」みたいな書き方・出版の仕方するくせに、あのいいかげんさでは…。影響の大きさ考えると腹立たしいです。ちなみに私の☆のつけ方はあくまでも個人の「お気に入り度」で、他の人が他のときに行ったら、全然違う評価になると思っています。以下もそのポリシーで。さて、話を元に戻しますが…竹葉亭さんの入り口は two-way system です。料亭・座敷の入り口はこんなふう…そして、予約なしの例えばうな丼だけ食べにきた人や、予約はあってもコースでないひとは、テーブル席へのこんなふうな入り口…私は予約なしのうな丼なので、後者の入り口に、外にいる人に振り分けてもらいました。中に入ると、いかにもお勝手口を改造という雰囲気でしたが、初老の仲居さんに、テーブル席に案内していただきました。テーブル席のフロアにはガラス戸があるのですが、仲居さん私を先導して入ったら後ろ手にガラス戸を閉めるものだから、外に取り残されてしまいました(^^;) くせになってるみたいです。。なんか吉本新喜劇みたい。テーブル席はこんなふう…このパターンにしては、広く、居心地はよかったです。25席ぐらいですが、席の間隔は普通でした。照明も明るく、清潔感があります。テーブル席の予約も沢山入っているようでしたが、まだ来ていないようで、ちょっといやらしいかんじのおじさんのお客さんが1名、若い女性のお客さんが1名だけでした。ちょっといやらしいかんじのおじさんは、私のことではないですよ(笑)いや。。私もそう思われていた可能性は否定できないですけど（他人の心の中は見えないので）。女性客の人は、まさしくミシュランを片手にしていました。うーむ、おそるべしミシュラン。ブランド好きの日本人の心をつかんだようです。鰻お丼は、小さいの2100円、大きいの2625円。要するに2000円プラス消費税、2500円プラス消費税ということですねー。肝吸い付きですし、銀座でこの値段は良心的なほうだと思うなー。大きいほうのを注文しました。10分で出てきた！ビジュアル的にはかなりいけてます。タレはちゃんと美味しかったです。ただ、うなぎは比較的硬めで、ふっくらというよりいくぶんぼろぼろとこぼれるかんじがありました。極端な表現をすれば、白身魚を焼いたようなかんじ。でも、全体的には美味しかったです。うな丼のお気に入り度は、☆☆☆-ちょっと伸び悩んだのは、ご飯が少し硬く、わるくいうとパサパサしたかんじだったから。だいぶ残してしまいました。普通はうな丼のご飯、美味しくて全部平らげちゃうのだけど…。肝吸い。☆☆肝っぽい肝吸いは、生まれて初めて飲みました。生臭いかんじでしたよ。まったく好みの問題だと思うので、あくまでもご参考までに。後から入ってきた中年のカップルは、大きな声で話をしていて、聞こえてしまったのですが、男性のほうのお客さんは、わりと食通なようで、いろんな体験談を話しておられて面白かったです。よく聞いていたら、夫婦ではない様子。中年のおばさんのほうは、出てくるもの全てに「臭みがなくていいっ」と言っていて、評価基準を「臭み」のあるなしに集中させてるのが、おかしかったですが、聞こえてしまうほうとしては、『どんなくさみなんや』って、気になってしまうから、「臭み」「臭み」って連発するのはやめてほしかった。外に出ると黒塗りの車がずらーーーっと。どうせ、労働者から搾取した利益で潤ってる連中か、天下りの役人か、そんなところでしょう。運転手さんたちは、ヒマそうに車の中で待っているのでした。あ。。忘れてた。。トータルのお気に入り度は☆☆☆-です。小さいほうなら2100円で肝吸いつきという値段で、良心的なのが良いです。店内が落ち着いているのも良い。鯛茶漬け2100円も美味しそうだったので、次はそれを食べに行きたい。あのご飯は、鯛茶漬けには合いそうだし。
2007.12.23
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イタリア料理店「ラ・バッテラ」o(^-^)o
久々にネット検索するときにワクワクo(^-^)oしましたー。絶対にあると思ったのだけど、「ラ・バッテラ」というお店。でも、ひっかかったのは、トロンボーンのためのベネツィアの音楽だけでしたー。1-12 ラ・バッテラ＊４声のカンツォーナ演奏：スローカー・ブラス・アンサンブル／作曲：アンテニャーティというのが、あるのだそうだ。。イタリア料理店であったら、絶対行ってたとおもう。（都内か近所なら）ざんねん。。
2007.12.23
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てくてくお散歩 - 神田～日本橋（中央通り）
秋葉原の電気街からちょこっと入ると特徴的な陸橋があります。この上を総武本線が走っています。この橋はすごく印象的なので、よく夢に出てきます。反対側をみると…上のんが総武本線で、左のトンネルが中央本線。川のすぐ上、遠くのほうを走っているのは、東京メトロ丸ノ内線。その上の橋はたぶん、本郷通りの聖橋です。沢山の鉄道が交差してて面白いでしょ？川の反対側をみると…まるで小樽みたいな雰囲気。右側を川沿いに走っているのは中央本線で、その裏っかたに交通博物館があります。昌平橋を秋葉原のほうを背にを見ると、右側に川に面したテラスにレストランがあります。逆に後ろのほうにちょっと行くと、明神下の交差点があり、「明神下神田川本店」のうなぎ屋さんがあります。昌平橋を渡り、左側の神田郵便局の裏手あたりに、甘味処の「竹むら」（日記）、あんこう鍋の「いせ源」、そば屋の「まつや」（日記）などがあります。靖国通りと中央通りの交わる「須田町」の交差点から中央通りに入り南下します。神田のガードをくぐり抜けると、山手線の内側から外側に出ます。ずっと南下すると、日本橋三井タワーがあります。三井生命には沢山保険料を払っているので、少しは寄与があるのかなとか思ったり(笑)にしても、最近の「未払い事件」を思うに、腹立たしいきもする。保険金出し渋られたら、何のために保険料払ってるんだかわからん。んで、これはその1階にあるフルーツパーラーの「千疋屋」さんの本店。きれいな入り口ですなー。中に入ったら、レトルトのカレーがあったから、とりあえず買っておきました。1個630円ぐらいで高いのなんのって…。千疋屋のHP千疋屋さんは、元々は天保5年（1834年）創業の果物野菜を商う「水菓子安うり処」が始まり。「安うり処」って「安売り」ってこと？もしそうなら、現在の状態は想像してなかったろうね(笑)1833年は天保の大飢饉、1837年は大塩平八郎の乱。千疋屋さんが出来たころから現在まで、日本も大きく変わったね。そして、「千疋」は、現在の越谷市の付近の「千疋の郷」に由来するとのこと。創業者の出身地みたいですね。明治に入ってから、のれんわけ、のれんわけで、京橋千疋屋、銀座千疋屋ができたらしい。京橋千疋屋は明治14年（1881年）、銀座千疋屋は明治27年（1894年）創業。最近話題の「吉兆」みたいなかんじですね。（たとえがわるいか…。）そういえば、藪蕎麦もそうですね。日本橋三井タワーの1階のトイレの前のあたりに、ひっそりとこんな表札が…くいずたーいむ！さて、これはなんでしょう？なんでこんなところにドアと、表札が？メインロビーはこんなふうにぴかぴかです☆この奥にトイレがあって、その前に↑のドアと表札があるのです。外に出て少し南下すると、こんなお店が…鰹節の大和屋さんです。そしてこれは…三越の新館です。なかなかごーじゃすな建物ですなぁ～。日本橋の上にかかる首都高速。これは銀座一丁目のほうから見た姿です。景観台無しだけど、首都高作るためにはしかたなかったのかなぁ。さてさて、歩いたらまだなんか食べれそうな気分になってきた。。
2007.12.23
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神田の甘味処「竹むら」で揚げ饅頭
⇒移転先---------- 以下は古い記事です ----------竹むらさんは、創業昭和5年（1930年）の甘味処。久しぶりに訪れてみました。お店はこんなふう…「東京都選定歴史的建造物」に指定されています。この写真ほかのホームページのより良く取れてるな（自画自賛）使ってくれないかなー。お店の中はこんなふう。土間と小上がりのコンビネーションで、木造建築の開放感があります。これだけで、懐かしい雰囲気がありますよー。日本人の原風景と申しましょうか…。お店に入るとまず桜茶を出していただけます。ほっとしますな>^_^<揚げ饅頭は430円…揚げたてのアツアツを食べれます。中にはこしあんです。☆☆☆☆グルメとかなんとかでなくて、普通のものを、普通に楽しむかんじです…。竹むら竹むらlivedoorグルメレストランの記録
2007.12.23
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神田のそば屋「神田 まつや」でもり蕎麦
神田にある「まつや」さんは、創業明治17年だそうです。お店の外観はこんなふう…前に行ったときにも満席でしたが、今回もほぼ満席。相席になりますが、椅子の間もあまり広くはなく窮屈ではある。人気店のようです。もりそば600円。コシ、歯応えがあって美味しい。そばの風味もまあまあです。☆☆☆++つゆの濃さは普通なかんじです。色が濃いのは濃口醤油を使うから。ほぼ満員の客席の中で、約1名、タバコを吸っておられるおじさんがいました。1～2m離れていましたが、煙がきます。最低です(>_
2007.12.22
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ドン・ペリニョン 1999
MOET et CHANDON a Epernay Fondee en 1743Champagne Dom PerignonVintage 1999Brutエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：ピノ・ノワール、シャルドネ生産地：シャンパーニュ、フランス生産者：モエ・エ・シャンドン社、LVME（ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー）社格付け：熟成：その他：レポートアピアランス：薄い黄金色泡：細かく、長持ちする。香りの強さ：3/5香りの内容：若々しく活き活きとしたフルーツ、強くはないが芳醇な香り少しパン、カスタード甘味：2-3/5酸味：5/5苦味：1/5渋み：-果実味：3/5刺激：0/5後味：強い酸味、少し苦み、そしてパン印象：活き活きとしたフルーツ。酸味かなり強い。パンやトーストその他の感想：酸味が強すぎる。良い香りだが強くはない。よわっちぃ香りを「あからさまでない」とは、（都合の）良い表現。あまりにも強い酸味の印象ばかりが残る。猫に小判。ヴィンテージ：1999年のシャンパーニュはVT：C/A～F好みによる評価：☆☆☆++お買い得感：☆☆購入：2007/11/30，9,999円/750ml（送料込），お酒の大型専門店 河内屋楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録あわせたもの…ザッハトルテ：☆☆☆ 酸味が強く合わないバッテラ：☆☆☆☆☆ 酢飯の酸味が、ドン・ペリニョンの酸味を引き算してくれる。
2007.12.22
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湯島の甘酒屋「天野屋」で冷やし甘酒
こちらへどうぞ ⇒ 移転先----- 以下は古い記事です -----「明神下神田川本店」（日記）でうなぎを食べた後、明神下の交差点から坂を上がり、神田明神へ。参道の入り口に老舗の甘酒屋「天野屋」さんはあります。うちの母親が子供のころだったか女学生たったころによく行ったというお店で、祖母の家がそのへんにあったとかなんとか。戦前の話だと思われます。お店の地下には創業当時からあるという室（むろ）があり、そこで作られる糀（米こうじ）をもとに甘酒は造られるとのこと。冷やし甘酒450円。とても美味しい甘酒でした。☆☆☆☆+もともと砂糖が手に入りにくい時代からあった甘酒。天野屋さんの甘酒にも砂糖は入っていないそうです。右側にある小皿のは「久方味噌」（ひさかたみそ）で、麦が原料のなめ味噌です。甘酒の甘いのと、味噌の塩辛いので、交互に食べると、甘みが引き立ちます。「久方味噌」も天野屋さんのオリジナルで、お店まで行かないと買えないそうです。レストランの記録
2007.12.22
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神田のうなぎ屋「明神下神田川本店」でうな重
文化2年（1805年）創業という老舗のうなぎ屋さん。livedoorグルメでやたら高得点（現時点で4.44pt）だったので行ってみました。ヤフーグルメのほうでは、現時点では3.79pt。秋葉原の電気街からちょっと入った明神下交差点のすぐ近くにあります。従って地下鉄なら銀座線末広町も使えます。地下鉄千代田線の新御茶ノ水駅からも便利。あのあたりは駅が沢山あります。ここも都心に立派な店構えです。バブル期の地上げ攻勢をよく生き延びました。それだけでも尊敬に値します。入り口を入ると玄関はかなり立派。写真をとっておくべきでした。玄関をあがり2階の個室の座敷に案内されました。一人で使うのが勿体ないぐらいの広い部屋です。13時に予約したので、問題はなかったでしょう。「明神下神田川」さんでは、一人客でも全て個室。従って予約はしておいた方がよいと思われます。老舗のうなぎ屋さんにもいろいろあって面白いですね。大部屋のお座敷がメインの「尾花」一人客はテーブル席で狭めの部屋の「石ばし」サービス料なしで個室の「大和田」サービス料ありで個室の「明神下神田川」普通のテーブル席の「赤坂ふきぬき」古風で洒落たテーブル席の「やっ古」などなど。。全部が全部微妙に違う(笑)うな重の3990円のを注文しました。3360円のもあります。これにサービス料15%が上乗せされます。肝吸いは630円なので、注文しませんでした(^^;) 季節によって、時価で天然物が食べれることもあります。普段の養殖物よりも2～3割り高めになるそうです。ただ品質の安定しているのは養殖物で、天然物は当たり外れがあるとのこと。天然物は肉厚で皮が堅めらしい。本日は天然物はなかったので、スタンダードな養殖物です。やはり30分ほど待ち、出てきました。うなぎ柔らか、いくぶん硬さも残しています。香ばしさもあり、タレも上品。とても美味しいです。☆☆☆☆+とくに美味しく感じたのは、うなぎの下のご飯。またうなぎの見た目は、明らかに他のお店より美しいです。丁寧に仕上げているかんじはします。「尾花」（日記）のも非常に整っていましたが、「明神下神田川」のは焼き色がより美味しそうに見える。香の物も、美味しく感じられました。また、ほんとに些細なことなのですが、この小さいお皿の上の香の物の置き方一つにしても整っています。うーん。。やはりさすがの老舗です。うなぎ本体のみでなく、周辺のものも行き届いています。ご飯、香の物、山椒、部屋、うなぎのビジュアル。しかし、料金は合計で4588円。肝吸いも注文したとすると、5313円になります。これをどう評価するかは微妙。一人で広い個室がかなり勿体ないということもありますが、うなぎだけなら、そこまで大きな差はないかもしれません。世の中には会社の接待費で贅沢できる人もいれば、それにゴチになる人もいますし、またいろんなことで法外に儲ける人、儲けた人におごってもらえる人、金持ちの奥さん愛人恋人の女性もおられます。そういう人たちにはランチで5000円～数万円はどうってことないんでしょうし、このぐらいの値段の差はnothingなのでしょう。トータルで見て、個人的なお気に入り度は☆☆☆++です。やはりネックは値段です。レストランの記録
2007.12.20
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渋谷のワインショップ「ワインイスト」でテイスティング
テイスティングバーは好奇心を満足させるのに便利。「ワインイスト」は渋谷の西武百貨店の地下にあります。前に来たときには、テイスティングした中では運わるく良いワインがなかったのですが、今回は美味しいのがいくつかありました。HEART OF CLAUDIACHARDONNAY 2005 (USA)テイスティング150円（ボトル1380円）香り：梅酒、少しフローラル。香りの強さ3-4/5。とろみは強い。甘み1/5、酸味3/5、苦み0/5、果実味4/5、少しミルキー、ピリピリ感はない。印象：コクがあり、舌ざわり滑らか。フローラルなイメージ。お気に入り度：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆☆LOLONIS FUME BLANCREDWOOD VALLEY 2005 (USA)テイスティング250円（ボトル2480円）香り：フローラル、フルーティ、蜜。香りの強さ2-3/5。とろみ中。甘み2/5、酸味4/5、苦み1/5、果実味4/5、少しミルキー、ピリピリ感はない。印象：すっきり。わずかに苦み。アルコールを感じる。グレープフルーツ。お気に入り度：☆☆☆お買い得感：☆☆DOMAINE DES MALANDESCHABLIS VAUDE VEY1er CRU 2005テイスティング300円（ボトル2980円）香り：シャブリ、シャルドネの香り、少しフローラル。グレープフルーツ。香りの強さ2/5。とろみ中。甘み2/5、酸味4/5、苦み0/5、果実味3/5。印象：すっきり。少し酸味つよすぎる。後味に少し苦み。お気に入り度：☆☆☆+お買い得感：☆☆TE MANIA NELSON PINOT NOIR 2006 (ニュージーランド)テイスティング300円（ボトル2780円）香り：ピノ・ノワールのエレガントな香り。ジャム。赤黒のベリー。少しスパイシー。華やか。とろみある。香りの強さ4/5。とろみ中。甘み4/5、酸味4/5、苦み2/5、果実味3/5。刺激2/5アルコール。印象：少し酸味つよすぎる。苦みもある。香りは大変よい。お気に入り度：☆☆☆++お買い得感：☆☆☆GEORIS ESTATE MEROT2003 (USA)テイスティング700円（ボトル6800円）香り：豊か。オーク、チェリー、カカオ、ベリー。香りの強さ5/5。透明感あまりない。とろみ中。甘み2/5、酸味3/5、苦み/5、果実味5/5。刺激1/5。印象：果実の凝縮感あり。少しカカオ。スパイシー。重厚。お気に入り度：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆
2007.12.20
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渋谷のうなぎ屋「大和田」でうな重
渋谷の東急本店のあたり、ちょっと路地に入ったところに「大和田」はあります。渋谷に昔からあるお店です。とくに仰々しい店構えではなく庶民的なかんじ…。仕事が終わって、昼3時前ぐらいに着きましたが、大丈夫でした。中に入ると階段があり、2階の個室の座敷に通していただきました。他では余分にサービス料とったり、一人だと座敷にしてくれないシステムのお店が少なくないのに、良心的な対応。渋谷の繁華街で普通なら地代の高いところですから、ちょっと申し訳ないぐらいです。うな重は2000円、2500円、3000円。肝吸いは100円。せっかくなので3000円のを注文しました。美味しいうなぎ屋さんでは、30～40分待たされるので、当然覚悟の上、文庫本を読みながら待ちます。実は。。その間に思いっきり転寝してしまいました(^^;) 深夜に新幹線で到着し、なれない早起きで、ずっと仕事だったので（と言い訳(笑)）で、出来上がりました…。香ばしくてかつ柔らかく、タレも絶妙で美味。☆☆☆☆☆かんぺきに私の好みのうなぎでした。山椒は小さい袋に入ったものでしたが、気分的にちょっと味気ないかな…。肝吸い。☆☆☆++値段設定といい、仕事といい、「良心的」を絵に描いたようなお店。うな重も絶品。お気に入り度は☆☆☆☆☆です。デザートを食べに西武の地下のドナテロウズに…「羅漢果ミルクティー」と「くるみ」。2種類で1カップのシステムで、360円。☆☆☆☆++レストランの記録
2007.12.18
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六本木の「すしざんまい六本木ロアビル前店」で寿司
ドネル・ケバブを食べ、なんか良いデザートないかなと思い、ぐるっと周ってみることにしました。あまりよく観察したことはなかったのだけど、深夜営業のお店が多いです。ロシア料理店まで朝5時までとかで開いてる(^^;)あと発見は、博多ラーメンの「一蘭」があった。24時間営業だし便利そう。調べたら渋谷にも24時間営業のがあった。東京進出は「一風堂」のほうがだいぶ早かったと思うのだけど、個人的には「一蘭」のほうが好き。ぐるっと歩き、あまり良いデザート系はないなーと思いつついると、「すしざんまい」発見！こういう大きいチェーン店は、良いトロが入ってるときは、入ってる。ぜひ調べなければ！当然、禁煙でないのが難点。カウンターの目の前の寿司職人さんは、ちょっとイラッチなかんじで、ウェイトレスさんをしかってたな。あと、ちゃんと人間同士のやり取りができてなかった。大トロ。398円。私好みのネタでした。ストライクゾーンのど真ん中！うーん。。寿司職人さんは、ちょっとご飯ぼろぼろなタイプだけど、ネタはいいし。。しかも、さっき「ドネル・ケバブ」二つ食べたばかりだし…。迷ったけど、この機会を逃すと、次に好みのトロに会えるのはいつになるかわからん。ということで、さらに注文することに…んで、このように、ざーっと食べたわけですが…沢山食べてたら、担当の寿司職人さんの機嫌がちょっとだけ良くなってきたふうだったけど…。ご飯ぼろぼろは相変わらずだし、ネタの大きさや形がふぞろいで…金目鯛なんか、皮が堅いし。。でも、大トロのネタだけはよかったなー。次に会えるのはいつになるだろう。。全てをトータルで見て、お気に入り度は☆☆☆です。レストランの記録おまけのペルシャ絨毯…見事だけど高い。
2007.12.18
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深夜の六本木で「ドネル・ケバブ」
新幹線で深夜に到着し、明日は朝から仕事という状況…。夕飯は食べてないし、深夜だけど何か美味しいものが食べたい。六本木の繁華街をふらつくと、『えっ？お祭り？』っていう状況。いつもこうなんだけど…。なぜか黒人の人の客引きが多い。外人さんに日本語で話しかけられると、頭混乱する(笑)「ご飯食べに来ただけだよ」って言うと、「ココ、オイシイヨ、コレ、イチバン」て、ドネル・ケバブを勧めてくれました。ドネル・ケバブ。。ドイツでよく食べたので、ちょっと懐かしい。田舎町に滞在してたのだけど、気のいいおばちゃんが、作ってくれた。当時ドイツはトルコからの出稼ぎでドイツ人の職が奪われ社会問題になっていた。ドイツにはイラクからの移民もいた。。電車の中で会った男性は「フセインから逃げてきた」と言っていた。ケバブは、ここ数年、日本でもよく見かけるし、六本木はケバブのバンが沢山とまってて、まるで六本木名物という雰囲気。しかし、繁華街で車の排ガスとか、人ごみでホコリだらけのところで、ぐるぐる回ってるのは、どんなんだか…。ちょっと気にはなる。スタンダードな辛さの。黒人さんの客引きが勧めてくれたのはこれ。500円でおいしい。一番辛いの。これも500円。辛いのが好きだなー。とても美味しかった。☆☆☆☆昔食べたのとちょっとイメージがちがうかな…。基本的には同じものだけど、味付けが甘い…。日本流だか、六本木流だかか。こんな屋台…左っかわのが、肉が巻きつけてあってぐるぐる回ってる。こういうのが、外苑東通り沿いにずらっと並んでる。元締めは何人（なにじん）なんだろう。屋台のお兄ちゃんのダチ公だか、兄貴だかが、ずっと屋台の横にいて話しかけてくるのだけど、「屋台の写真とっていい？」って、屋台のお兄ちゃんに断ってたら、「ショウバイハジメル？ニホンジンマネウマイネ。ナンデモマネスルネ」って言ってた(笑) そんな話どこで覚えたんだか…。ちょっと不機嫌そうな顔して無視したら、少し寂しそうな表情してた(笑)レストランの記録
2007.12.18
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診療報酬引上げ
診療報酬本体０・３８％引き上げ…政府・与党が合意医師会の会長さんが、「医療は崩壊しつつある」みたいな話をしていたけど、根本原因は儲け主義の医者の心の中にあるんでは…？問題点： 地方の医師不足 リスクの高い産科や小児科に医師不足 財源の不足結局、不利なところからは逃げて有利なところに行くというのは、医者も人間だから仕方ないけど、真の問題は、技術のある医者とない医者が同じ報酬を受けてることと、医師会によって医者という商売が保護されていること、それから国が多額の予算を医者を育てるのに使っているのに、その出費を回収できていないことにある。もとは国民の税金と社会保険料。需要と供給： 医者になるのはそんなに難しくはない。昔から、医者と高校教師の知能は同じぐらいだというデータがあるのは有名。しかし給料の差はどんだけあるんだか…。医者はなるのが簡単なわりに高収入ということで、医学部は大変人気が高いのは当然。 かといって、国家試験が難しくなるかというと、そうではなく、合格者の割合は常に一定している。たしか75%とか。実質合格ラインを操作して相対評価にしていることは明らか。（私立大学の医学部・歯学部で、国家試験の問題を前もって知っている受験生がいることは、頻繁に噂になっているが、事実なら問題だ。）結論： なるのが簡単で、なり手が多いのだから、報酬は引き下げるべき。 そもそも医者の給料が高すぎる。何割か下げても、医者のなり手は減らない。 産科や小児科の医師のなり手が少ないというのは、他のもっと沢山儲かる科に行きたがっているだけで、他の職業よりは人気が高い。 全体を引き下げたなかで、人気の集中する、眼科だとか内科だとかは、さらに引き下げ、なり手の少ない、リスクの高い産科や小児科の引き下げ率は少なめにする。 予算上、国が医師を育てている構図になっていて、しかも、ロビー団体の医師会の影響下で保護されているのだから、政府が医者という商売をある程度支配してよいわけで、従って、地方で働く医師は優遇し、都市圏の医師の報酬を余分に下げるべき。 また、医療ミスした医師の氏名と病院は公表し、患者が医者を選択できるようにすべき。現在の状況は表面上は選択できるけど、情報がないから実質的に選択できてることになっていない。 医者に比べて、看護婦さんの給料は安すぎる。医者の給料を半分にして、看護婦さんの給料を倍にしてもよいぐらいだと思う。
2007.12.18
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泉屋東京店のクッキー
クッキーといえば…。泉屋さんのに限ります。。泉屋東京店しかし、たぶん高カロリー(>_
2007.12.17
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RISCAL, VINO DE TIERRA DE Castilla y Leon 2005
SELECCIONADO PORBODEGAS RISCAL S.L. 2005TEMPRANILLO ESTEVINO HASIDO ELABORADO CON UVA PROCEDENTE DE ESCOGIDOS VINE DOS DE CASTILLA Y LEON エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：テンプラニーリョ100%，樹齢20年以上．生産地：カスティーラ・イ・レオン，スペイン生産者：格付け：VINO DE LA TIERRA 熟成：備考：レポートアピアランス：とても濃い紫，透明感あまりない．とろみ中香りの強さ：4-5/5香りの内容：深いく豊かで凝縮した果実，カカオ甘味：2/5，甘み抑え気味だが，ほんのり良い甘みがある．酸味：2/5苦味：1/5、カカオ，チョコ渋み：5/5果実味：5/5刺激：1/5，アルコール（16℃）後味：印象：とても来い．凝縮した果実．渋みが強い．甘み抑え気味．良いワイン．凝縮感もある．よいかんじの甘さほんのりで，インパクトもあり．その他の感想：ヴィンテージ：2005年のスペイン、カスティーリャ・イ・レオン VT：?好みによる評価：☆☆☆☆+お買い得感：☆☆☆☆+購入：2007/9/29，1,290円/500ml，近所のスーパーFRS楽天ワイン店リストワインの記録こんなものとあわせました…
2007.12.17
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神楽坂の「梅花亭」で柚子餅
神楽坂にある「梅花亭」のかわいいお店。柚子餅を買ってみました…柚子の風味があり、食感も良かった。☆☆☆+
2007.12.17
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日本橋室町のそば屋「砂場」で蕎麦
「室町砂場」で有名な老舗のお蕎麦屋さんです。ぐるなび明治2年創業とのこと。新そばのシーズン5軒目に行ってみました。日本橋の室町の四丁目交差点から路地に入ったところにあります。わりとわかりやすい。店はビルの1階で新しくきれいです。お店の中に小さい庭があります。席は分煙ですが、禁煙席は少なく、また喫煙席との距離はありません。空気は対流しますから、タバコの煙は、運が悪ければ来ると思っておいたほうが良いでしょう。かけそば550円。つゆが少なく、かわってます。味は良いですが、醤油の味が強めで、少し辛めです。そばは堅めでよいです。☆☆☆+ざるそば650円。白い、更科蕎麦です。蕎麦の味は薄くなります。つゆはとても濃いので、ちょっとだけつけます。最初から器に入ってくるので、そば湯飲むために少なめにしたりはできません。そばは歯ごたえがあり、コシがあって美味しいです。☆☆☆++一本だけ、ぴろ～んと、はみ出てるのは、あんまりいけてない…(^^;) もってきてくれたまんまの姿ですが。。。接客はパートのおばちゃんたちが、普通にしてくれるし、愛想もわるくはないのですが、その日は、1人おしろいの匂いのする方がいました。蕎麦屋さんですし、匂いはしないほうがいいと思う。個人的嗜好に基づく、お気に入り度は☆☆☆+です。レストランの記録
2007.12.16
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江戸川橋の鰻屋「石ばし」でうな重
鰻の旬は、夏でなく、秋から初冬が脂が乗っていて美味というのが一般的に言われていること。そのためというわけではないのですが、先日の「尾花」（日記）に続いて、明治43年創業の老舗「石ばし」に行ってみました。東京メトロ有楽町線江戸川橋駅が最寄りですが、神楽坂も割合近い。江戸川橋は神田川にかかる橋。江戸川は神田川中流部分の旧名で、いまの江戸川とは異なります。古い地名が駅名や橋の名前として残っているのは面白いですね。入り口…神田川沿いからちょっと入ったところにあり、閑静な住宅街にあり、立派な店構えです。首都高速が出来る前は、このあたりも情緒があったのだろうなと思います。首都高速は必要だったのだと思いますが、江戸・明治・大正の町並みの景色を、近代のそれに変えてしまったのも事実。「日本橋」がその象徴です。一人で食べに行くと、土間を改造したようなテーブル席になります。少し狭くて余裕がなく、間に合わせな場所の雰囲気は否めません。（予約しても同様。）座敷ではサービス料もかかるそうなので、私はこの席でよかったです。空いている時間ならサービス料なしで座敷にしてくれればそれが最善ですが。2～3人以上で予約があれば、座敷もとれるそうなので、テーブル席で落ち着かない場合は予約のときに、確保しておくと良いでしょう。このお店の場合は、思うに、デートなら絶対座敷でしょうね。2人以上か、3人以上かは聞いた人によって違っていてよくわかりませんでしたが、カップルで来てて座敷から出てきた人もいましたので、たぶん2人以上が正しいのでしょう。うな重の特上3500円を注文しました。お吸い物付きです。30～40分のち…うな重の入っている塗り物が美しいです…たずねたら、「今週輪島から届いたばかり」とのこと(^^ ) 中身は…良い香りで美味しそうです。こげのぐあいが、好き。。やわらかく香ばしく、とても美味しかったです。☆☆☆☆☆柔らかいですが、形がぼろぼろになるような柔らかさではなく、私はこのぐらいのが好み。タレは濃すぎず、ちょうど良いあんばい。味も良いです。関東風で焼いてから蒸し、また焼くので、余分な脂こさがなく、食べ終わったときにもたれるかんじがしません。☆5つは何らかの琴線に触れないと付けない主義なんですが。「石ばし」のうな重は琴線に触れた感じしました。お吸い物も、実はとても美味しかった。☆☆☆☆++肝吸いで「とても美味しい」と思ったのは、実は初めて。接客は普通な感じですが、お店の人は、わりかしにこやかで気持ちよかったです。とても美味しかったので、お勘定のときに伝えました。土用の丑の日には、うなぎ供養のために休業にするそうです。気持ちの良いことだと思います。「石ばし」のお気に入り度は☆☆☆☆++です。ごちそうさまでした！「石ばし」は、東京ドームも1kmぐらいのところにあります。最近「イチロー」以外の野球には興味がなくなりましたが、巨人ファンなら、デーゲームの後に、散歩がてらうなぎを食べに行くのも洒落てるかもしれません。野球談義に花をさかせながら川沿いを歩けば、あっという間に到着するでしょう。予約を忘れずに。。レストランの記録
2007.12.16
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半蔵門の欧風カレー店「プティフ・ア・ラ・カンパーニュ」でカレー
エスビー食品のレトルトのカレーが美味しかったので、元祖に行ってみました(笑)レトルトカレー比較1日記「レトルトカレー比較PART8-2東京メトロ地下鉄半蔵門の駅からすぐ近くです。カレー屋さんとは思えないおしゃれな入り口。クーポンで手に入れたアイスティー。もれなくジャガイモが付いてくるようです。良いジャガイモだし、とても美味しかったです！☆☆☆☆ビーフ中辛1250円。普段は辛口なんだけど、ネットでの評判から中辛を選びました。エスビーのピアットのも中辛だし。ご飯にチーズ乗っています。バターのコクがあり、スパイスもなかなかで美味しかった！時間帯が遅かったので、少しご飯がぱさっとしてたかな…。☆☆☆++店内はおしゃれっぽくて、これならデートにも使えそうですよ。ジャガイモ付きなのはおとく。お気に入り度☆☆☆☆です。レストランの記録
2007.12.16
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さようなら「光麺梅塩豚トロ丼」
この12月からメニューがリニューアルで、「梅塩豚トロ丼」が「黒豚チャーシュー丼」になったらしい「光麺」。上野のお店ではかろうじて、12月の某日までは「梅塩豚トロ丼」が残っていました。ということで、「光麺梅塩豚トロ丼」を食べに行きました。美味しかったですが、豚トロが少ない。。前の日記前食べたの…明らかに違うとおもう。支店が違うからかな？それで、梅塩豚トロ3枚を追加し…残ったご飯に乗せると…ゴージャスに(笑)もうなくなっちゃった、梅塩豚トロ丼。さようなら「梅塩豚トロ丼」。
2007.12.16
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上野公園の紅葉
ちょっと古い話ですが…
2007.12.16
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"R"で「ワインの会」
実家からほど近いフランス料理店"R"にランチを食べに行こうと予約の電話をいれたら、また満席でした。しかし、その日は「ワインの会」なる催し物があるというのを聞きつけ、それに参加することに…。当日は定員は10名ぐらいなのが、4名急にキャンセルということで、かなり儲かりました。たまたま運が良かった。というのは、もし10名なら、1本のワインのうち75mlしか飲めないことになるから…。それじゃ少ない…。それで、4名のマダムのお友だちグループと、もう一人年配のおじさん。マダムたちは、この界隈のありがちなマダムたちなのだけど、年配のおじさんは普段着というか、部屋着みたいないでたちで、ご近所からふらっとやってきたふうにも見える。きっとワイン好きな方なんだと思います。この日は、モルドヴァのワインの特集ということでした。モルドヴァのワインは飲んだことなかったし知らなかったので、すごく勉強になってこれもラッキー。アペリティフは、「クリコヴァ」のスパークリングワイン。2002年とのこと。奥のほうに見えるのは、マダムたち。☆☆☆☆☆アミューズ…そばとホタテ ☆☆☆☆☆サーモンときゅうり ☆☆☆☆☆あじ ☆☆☆☆☆そげ（魚）と青海苔 ☆☆☆☆☆「そげ」って知らなかったのですが、ヒラメ（の幼魚）の地方名のようです。白ワイン…ディオニソス・メレニ社のシャルドネです。2002年とのこと。非常に美しい黄金色。フローラルな不思議な香りが豊か。甘み、酸味は抑え気味。見事なワイン。☆☆☆☆☆これにあわせる前菜…金目鯛、つぶ貝、フルーツトマト。☆☆☆☆☆ワインとのマリアージュは極めて素晴らしく☆☆☆☆☆!シェフが一生懸命に考えてくれたそうです。やはりプロは違うなあと。。感心することしきりです。赤ワイン…再び、クリコヴァの1990年の赤。非常に美しい透明感のある赤で、ブルゴーニュのピノ・ノワールを思わせますが、香りはだいぶ異なり、少しフローラルな、美しい、ユニークな香り。葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニョン。わずかにふちがオレンジ色。少し軽めですが、深い味わいです。☆☆☆☆☆肉料理…鹿のジビエ。ゴマやレーズンの甘み。これが、甘み抑え気味の今日の赤ワインと、非常によく合っていて、まさしく生涯の伴侶といえるほどの完璧なマリアージュ。肉の焼き加減も完璧です。☆☆☆☆☆!!アミューズ…カリンとヨーグルトと、フロマージュブラン。☆☆☆☆++ワインで興奮した後にうれしい冷たさです。デザート…柿のフレッシュフルーツ柿のゼリー ☆☆☆☆++メープルシロップのアイス、シナモンの風味 ☆☆☆☆☆柿のムース ☆☆☆☆コーヒー…レギュラーコーヒーのつもりだったのだけど、これはエスプレッソ。☆☆☆ハーブティーをサービスしてくれました。本日は全くもって感服するしかないランチで、お気に入り度は☆☆☆☆☆!!です。ワインも料理も個々に素晴らしい上に、完璧なマリアージュ。これ以上のものは、私には想像がつきません。野球で言えば「良い当たり」以上で、まさしく「真芯でとらえた当たり」であって、さすがプロというものは、凄いものだと感心したのでした。シェフ、ソムリエさん、ウェイターの皆さん、ほんとに感謝感激でした。ごちそうさま！レストランの記録
2007.12.15
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気の利いたクリスマスプレゼント(笑)
プレゼントが届きました♪あけてみると…銀座千疋屋さんのアイスクリーム。ラ・フランスに偏ってます(笑)こんな気の利いたプレゼントをしてくれるのはだれでしょう(?_?)実は、自分でした(爆)東京に仕事で行ったついでに、銀座によって頼んでおいたのです。でも送料高かった。。。クール代とあわせて1300円ぐらいかかったような気がする。アイスクリーム自体が一つ350円で…(>_
2007.12.15
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表参道のデザートレストラン「糖朝青山店」でマンゴ入り仙草ゼリー
銀座でフレンチ、神田でそば、秋葉原でメイドさん（路上で見ただけ(^^;)）という、ありがちなパターンのあとは、表参道でデザートで、完成です！ たまたま帰宅経路に表参道があっただけなのですけどね。。livedoorグルメなどでは、あまりポイントの高くない「糖朝」ですが、時間帯によっては行列が出来てます。私は行列並んでまでは使いませんが、空いてる時間帯なお気に入り店です。久しぶりに行ったら店内が模様替えされていました。今日は、あちこちで沢山食べたので、仙草ゼリーが食べたい気分です…マンゴ入り仙草ゼリー。☆☆☆☆++ただの仙草ゼリーがメニューにあれば、それが一番食べたいものだったのだけど…。しかし、糖朝さんのマンゴは、ほんとにきれいな良いマンゴですねー。あまーいですし。。ドライアイスでもやがかかってる盛り付けは、面白いです。きれいなマンゴなので、ちょっとクローズアップしてみました…お茶も付きます…レストランの記録自転車をとりに表参道ヒルズへ…行列ができてました。。SMAPとかいうジャニーズの「歌手」？が、チョコレートか何かを売る？ようなことだったみたいです。芸能人の熱狂的なファンの心理は、私にはよくわからん。そんなに熱心になっても、付き合えるわけでも、友達になれるわけでもなく、お話できるわけですらないのに。。見かけたマネキン…やはりこの世で一番スタイルの良いのはマネキンだとおもう。ちなみに、この服、数日後にはなくなってた。売れたのかな？どこで着るんだろう。クリスマスパーティー？きれいな服だけど、勇気あるなぁ～。冬仕様のアニベルセルカフェ。外のテーブルの傘の下には、火が燃えてて、あったかいんですよー。
2007.12.14
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秋葉原でメイドさん
銀座でフレンチ、神田で蕎麦のあと、さらに北上し秋葉原へ。秋葉原といえば、最近の名物はなんといっても「メイドさん」。もちろん電気製品・パソコン関係以外でですが…。メイドさんの写真を撮らせてもらいました。 不思議な雰囲気の写真になりました。「メイドさん」に見せたら、喜んでました(^o^) 日本はほんとに不思議な世界になりました。でも、メイドさん、好きです(*^^*) まだ、メイド喫茶には行ったことないのですが…。いつか行ってみたい。冥土の土産に…(爆)
2007.12.14
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神田のそば屋「神田藪蕎麦」で蕎麦
銀座のフランス料理（日記）で満足した後は、中央通りを今度は北上です。カロリーを消費しながら、次は神田に蕎麦を食べに…。藪蕎麦の浅草の「並木藪蕎麦」と、上野の「池之端藪蕎麦」に引き続き、藪蕎麦の3軒め「神田藪蕎麦」に行ってみました。新そばのシーズンでは4軒目です。お店の外観…都心に立派な店構えです。私が真剣に写真を撮ってると、お店から出てきた不細工な水商売崩れみたいな厚化粧の40代の女性と、いけ好かない60才ぐらいのきたない胡麻塩白髪の男性の腕組みしたカップルが、ニヤニヤこちらを見てて気持ちわるかった。通り過ぎててもまだニヤケテルんだもん。まあ、それはそれとして…。お店の中はこんなふう…他の藪そばに比べて、かなり大きめです。パートのおばちゃんも多い。親切でしたけど。大衆的、観光客向けっぽい。落ち着かないかんじはします。しかし、このお店のよいところは、禁煙なところ。さて…かけそば630円。少しだけ辛めでしたが良い味でした。☆☆☆☆+薬味はわさびがないですが、七味が美味しかった。せいろそば630円。堅いけど、ぼろぼろなかんじ。これを食べにきたなら後悔しそうです。☆緑色が濃いですが、パートのおばちゃんにたずねたら、二つ理由があり、一つは新そばだから、もう一つの理由はクロレラで色をつけているとのこと。そういわれると、確かにほんのりクロレラの味がする。昔飲んでたことあるのでよく知ってる。健康には良いかな(笑)つゆはこんな色。辛いですが、もちろんちょっとだけつけて食べるわけです。他の二軒よりは薄い。トータルの個人的お気に入り度は☆☆+です。どうにも、あんなにボロボロの盛り蕎麦は、どうしちゃったんだろうというかんじです。たまたまそのときだけかもれませんが。個人的には歯ごたえがあるのが好きなので、お気に入り度は↑のようになりました。レストランの記録藪蕎麦の三軒とも、似たところもあり、少しずつ違い、特徴があり面白いです。どのお店にも共通なのが、注文の通し方に似てるところがある。ただ「池之端藪蕎麦」さんは、注文の詳細をきちっと規則にのっとって伝えてる感じで、特徴があり面白い。あれなら新米のバイトさんでも間違えないと思う。「神田藪蕎麦」さんは、女将みたいなかんじの人が、歌のように伝えます。ルーツは三軒とも「団子坂蔦屋（つたや）」だそうで、それが「神田藪蕎麦」になり、その初代の次男が「並木藪蕎麦」を出し、さらにその次男が「池之端藪蕎麦」を出したそうです。客筋は絶対浅草の「並木藪蕎麦」がいい。お店として一番気に入ったのも、三軒のうちでは断然そこ。どのお店も良いお店なのだけど、「池之端藪蕎麦」は隣でタバコ吸われちゃう余地があるのはどうにも…。さらに「神田藪蕎麦」は禁煙はポイント高いけど、歯応えあるのが好みの私にはちょっとマイナスかな…。
2007.12.14
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