「おいやん」の鮎掛け
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橋本市西畑地区へ。かなりの急傾斜の山を登る。「はたごんぼ収穫祭」の見学。ISEKIのごぼう掘り機。寒い中、掘り起されていきます。収穫したあとは、2年間、土地を寝かせないと育たないそうです。これが「幻のはたごんぼ」柔らかくて、本来のごぼうの味だそうです。小さな山間部での農産です。
2013.12.25
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