一石屋酒店な日々。

義侠　新酒と古酒

義侠さんから今年の新酒と10年前の古酒が到着。​義侠　南砺五百万石　純米生　滓がらみ​今年も一石屋では２番目の新酒として到着。山田錦（それもピンの）が中心の義侠さんですが、新酒１本目は五百万石から。早生だからできる事。しぼってすぐの出荷のお酒なので「滓がらみ」との表記ですが、目立ったオリは見えません。荒々しさというより、綺麗な口当たりが楽しめる義侠です。と​義侠　東条産特A地区山田錦50％　純米吟醸　2010​こちらは10年冷蔵庫にて寝ていたお酒です。「慶」とか「游」と異なり、シンプルに10年熟成です。冷やし過ぎずにお飲み頂きたいです。しっかりと色もついていて、熟成による枯れた香りもありますが、柔らかくフワッとしたお米の優しさを楽しめます。今季の義侠もよろしくお願いいたします。​なんか少しラベル変わったかも。​