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ブログお引越しします。
楽天ブログ、不便なのでブログのお引越しをすることにしました。このブログをお気に入りに登録してくださってる方、お手数ですが登録先の変更をお願いしますm(_ _)m新しいブログはこちら「いるいるぷるぷる～代官山フランス菓子教室とおうちお菓子～」内容は今までと同じです。とりあえず「レッスン」＆「フランス旅行記」だけ移行完了しました。「おうちで練習」などはこれから徐々に移行予定。一日にまとめてアップしてしまってるので見づらいですが、カテゴリ別になってるのでカテゴリから見ていただければと思います。新ブログでは、携帯からの更新が簡単にできるのでこれからは更新頻度をあげて行きたいと思います最低でも週に１回は更新します
2011年06月29日
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楽天ブログやだ～～～ヽ(TдT)ノ
楽天ブログやだ～～ヽ(TдT)ノ使いづらい。面倒。。。トップページをHPぽくできるとことかマイページ作成できるところとか購入履歴表示できるとことかお気に入り機能もたくさんなんだけど。。。何より肝心の記事更新＆画像登録が面倒(T△T)他のブログにお引越ししようか真剣に悩み中です(-_-;)
2011年06月27日
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ドバイ空港－フランス旅行１日目
7泊8日のフランス旅行、最初と最後の日は移動のみ。飛行機で二泊です(ｰｰ;)今回、ドバイを拠点にしているエミレーツ航空を利用したのでトランジットはドバイでした。初めてのドバイ(と言っても空港だけですがw)に興味津々(*^^*)装飾が派手です☆なんと時計がロレックス！(◎_◎;)ベビーカーもオサレ☆空港内に車！(◎_◎;)近代的☆ドバイ空港のトイレw便座が高くてつま先しか着かないw流すとお湯が流れた！なんか蒸気でお尻あったかいwシャワー着き！そしてメーカーはTOTO。オサレ募金箱☆充電ステーション。LGだ。お土産いろいろ★ソルト＆ペッパーwwwこの椅子めっちゃ快適でした！pink berryというお店でアイスを食べました☆トッピングのフルーツがすごく美味しくて、タピオカがないことを除いてはred mangoより気に入りました！( ´ ▽ ` )ﾉPAULでルバーブのパイと洋梨のパイを食べました。ルバーブのパイ、めっちゃ酸っぱかった(>_<)…とこんな感じでドバイ空港を満喫しました☆リッチな雰囲気がとても素敵で次は是非ドバイ旅行もしてみたい！と思いました(*^^*)さぁ、次はいよいよパリ到着です☆
2011年06月27日
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iPhoneで撮ったフランスの写真
フランスの写真★とりあえずiPhoneで撮った写真だけ先にUPします(*^^*)意外と綺麗に撮れたのでもっとたくさん撮ればよかったかも。
2011年06月23日
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エミレーツ航空の機内食（行き）－フランス旅行記１日目（飛行機）
今回フランスへはエミレーツ航空を利用して行きました。エミレーツ航空とはドバイを拠点としている航空会社で私たちもドバイ経由でパリへ♪そんなエミレーツ航空の機内食がこちら★１回目（夕食）海老とサーモンのマリネサラダ金目鯛（上）／ビーフひれ肉ソテー（下）パンラズベリームースチョコレート２回目（朝食）チーズオムレツ（上）／鰤（下）クロワッサンパンフルーツここでドバイ空港に到着。（別記事で書きます）この時朝の５時（ドバイ時間）。約４時間の空港滞在の後再びドバイからパリへ。で、また機内食ｗ３回目（２度目の朝食ｗ）ハムやチーズなどのピタパンサンドクロワッサンパンフルーツシリアルバー４回目（昼食）カレー（上）／カツレツ（下）パンサラダマフィンクラッカー＆ディップチョコバーどれも機内食にしてはなかなかまともで美味しかったです(*^▽^*)それにしても機内食だけで４食もｗｗｗさすがに食べきれず、箱入りクラッカーやチョコバーなんかは持って帰って日本で食べましたｗクラッカーめっちゃおいしかった！！シリアルバーも美味しかった^^チョコバーは食べずにカバンの中で溶けてたｗｗ
2011年06月22日
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ドゥニさんとの再会♪
今回のパリ旅行、最も行きたかったところの一つがドゥニ・リュッフェル氏のお店、「JEAN MILLET（ジャン・ミエ）」イルプルーの弓田先生の親友のお店です。JEAN MILLET103, rue Saint Dominique75007 PARISOpen 8:00Close 20:30店内の様子ショーウィンドウ 美味しそうなお菓子がいっぱいですごく悩みました(*＞▽＜*)店内で食べたかったのですが、残念ながらイートインは１８時半までということで（てゆーか着いたの２０時ｗ）お持ち帰りしてホテルで食べました。途中の公園で撮った写真↓一番上の写真は、チェリーのクラフティ、マンゴスチン（ぽい）のケーキ、苺とピスタチオムース（ぽい）のケーキ真ん中は、色んな種類のお肉が層になったミートパイとポーチドエッグの入ったお惣菜一番下はキッシュロレーヌです。苺とピスタチオムース（ぽい）のケーキが一番美味しかったです(*^▽^*)また食べたい(*´∇｀*)マンゴスチン（ぽい）ケーキは苦味がありました。私はちょっと苦手でした。クラフティは飾り気のない家庭的な味^^ミートパイはすごく美味しいのですが味が濃いのでビールかワインが欲しくなります。卵の入ったお惣菜は、なんだかよくわからないけど美味しかったｗキッシュロレーヌも家庭的な味で美味しかったです^^でも私はイルプルーのキッシュのほうが好き^^さて、今回お店に行ったらもしかしたらドゥニさんに会えるかも！！と思い、去年ドゥニさんが来日した時に一緒に撮った写真と本を見ながら書いたつたないフランス語と英語の手紙を持って行きました。でも行ってみたらいなかったので、店員さんに渡して帰ろうかと思ってたのですがなんと帰り際にドゥニさん登場！！！急いで手紙を渡して英語で「日本から会いに来ました。イルプルーの生徒です」と簡単に挨拶しました。その場で手紙を開けて読んでくれて写真も見て「オゥ～」って感じの反応をしてくれましたｗで、せっかくなので写真を撮ってもらいましたフランス旅行早々にして最大の思い出★JEAN MILLET、絶対また行きたいです！！あ、ちなみにこの旅行中にもう一度行ったんですけどｗその時の写真はまた今度アップします(o^∇^o)ﾉ
2011年06月16日
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フランスに行ってきます！！
今日からフランス旅行です！！ 初ヨーロッパぼんじゅーるイルプルーの弓田先生の親友ドゥニ・リュッフェル氏のお店にも行ってきます(o^∇^o)ﾉ楽しみ～～( ´艸｀)帰ってきたら旅行記アップします
2011年05月30日
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ウェディングケーキ
第二クール２回目の授業でバタークリームの２段ウェディングケーキを作りました私の夢の一つに、「友達のウェディングケーキを作る」というのがあります。前に小さな小さなシュガークラフトのウェディングケーキは作ったことがありますが（過去記事参照）本格的な大きいのは初めて！！ではまず先生の見本から^^先生の見本は、バタークリームの代わりにショートニングを使ってます。（土台はプラスチック） バラはマジパンで作ります。先生の絞りさすがに上手いです。キレイ～。これ、見てるとすごく簡単そうなのにやってみると難しかった（＞＜）私もショートニング買って練習しようかな。。。 で、こっちが私作^^バタークリームなのでかなり黄色いです。なかなか上手にできました^^私が作ったバラ。先生のに比べてなんかリアリティに欠ける。。。 さて、実は今回のウェディングケーキのレッスンが、まさに去年私が第二クールを受けるのを辞めようと思ったきっかけになったのでした。いや結果的には受けてるんですけどねｗｗ去年、第二クールではこんなの作るんですよって先ほどのショートニングの見本ケーキを見せられたんです。バラの色があまりにもどぎつくて、デコレーションがあまりにもごてごてしてて正直、 「ダサッ」 って思ってしまったのです(;´▽｀)でも、近い将来友達のためにウェディングケーキを作ってあげたかったし、第一クールの時のメンバーと一緒にレッスンを受けたかったので結局第二クールも申し込んだのでした。が、いざやってみると めっちゃ楽しい！！o(*^▽^*)o~♪今まで受けてきたレッスンの中で多分一番楽しかったですｗまだまだ一人前のケーキは作れませんが友達のためにウェディングケーキを作ってあげられる日が今から楽しみです(*^▽^*) ★おまけ★レッスンの最後に、先生にお願いしてカーネーションの作り方も見せて頂きました！来年の母の日には是非マジパンでカーネーションを☆でもマジパンって、それだけで食べても大して美味しくないし着色料も入っちゃってて体に良くないので、食べないからもったいないんですよね(-_-;)
2011年05月17日
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初ダックワーズ！！
ダックワーズ、シャブロン型（抜き型）がないためにずっと作れずにいたのですが、なんと先日、教室仲間のFさんが型を作ってくださいました(*＞▽＜*)自分で作ろうにも上手くできず、買おうにもすごく高額なので半ばあきらめかけていたのですが、ものすごく嬉しいです！！！( ´艸｀)Fさん、本当にどうもありがとうございます！！！で、早速作ってみました！おうちでの初ダックワーズ！！すごくキレイに抜けました！！素晴らしい～～～！！…が、せっかくキレイに抜けたのに、この後天板に移す時に一列崩してしまいました(T-T)次からはちゃんと下に薄手のまな板敷いて移そう。。。(；´Д`)卵白の泡立ての時、最初のハンドミキサー２番で１分が間違えて３番になってしまっていたせいなのか泡立て方が弱かったのか、混ぜ方が悪かったのか、オーブンの温度管理はばっちりだったのにいつまでも焼けず延長。。。しかもかなりへしゃげてしまいました(￣Д￣;) ガーン中のクリームはヘーゼルナッツのバタークリームにしてみました^^挟んでから翌日のほうが美味しいそうなので明日食べてみます(*^▽^*)これで卵白いっぱい消費するぞ～～（ΦωΦ）来週また作る予定です♪
2011年05月12日
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期間限定！タルトゥ・ピニヨンとなんとか。
イルプルーで今、期間限定販売中のお菓子２種類を買ってみました！！タルトゥ・ピニヨン（奥）と名前忘れたお菓子ｗ（手前） タルト・ピニヨンは松の実のタルトです。最近おかずルネッサンスの影響で松の実が大好きになった私。 是非食べなきゃ！ということで購入。思ったほど松の実の主張は強くなくマーマレードのほうが引き立ってる感じでした。もう少し松の実をしっかりローストして香りを出してほしかった。でもとっても美味しいです^^ペロッと食べてしまいました。名前を忘れてしまったなんとかというお菓子はシナモンの効いたタルト生地の中にバニラの効いたアパレイユとグリヨット？のようなものが入ってます。何だかよくわからないけどｗすごく美味しい！こんな素敵な焼き菓子たちが毎日朝食で食べれたら幸せ(*´∇｀*)でもめっちゃ太るだろうなぁｗｗ
2011年05月11日
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第一クール終わっちゃった(；´Д`A ```
週に１回、一年間に渡る第一クール、実は今年の３月で卒業しちゃいました～（;´▽｀A``卒業前にブログのアップを終わらせたかったのですが間に合わず…(；´Д`A ```で、今は月に１度の第二クールと同じく月に一度の卒業研究科１を同時に受けてます。第一クールの記事投稿が全て終了してから今のレッスンの記事をアップしていこうと思ってたのですが、そんなんしてたら一体いつアップできるかわからないので(-_-;)とりあえず順番無視してできるとこからどんどんアップしていこうと思います（;´▽｀A``できるだけ頻繁にアップしていく予定ですので皆さん見捨てずにお付き合い下さい～^^;;
2011年05月10日
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トロピックとクレオル
ゴールデンウィークに作ったお菓子^^ トロピック去年の夏に習ったお菓子です^^家で作るのは初☆これを作るためにコンパウンドパイナップルを買い、パイナップルは１週間前から漬け込み。。。苦労の甲斐あって美味しくできました^^ クレオル２度目の挑戦。アーモンドクリームが焼いたときに広がってしまいちょっとバランスが悪くなってしまったもののそれでも充分美味しいクレオル^^皆にも好評でした♪ただ、オレンジキュラソー６０°ではなく４０°で代用したのですが、やっぱり弱いです(´Д`) ６０°にしたいんだけど、大きいサイズしか売ってないからいつも断念してしまう。。。でもせっかく手間かけて作るんだから１００％を目指したい！…なので次回は６０°買おうと思います。
2011年05月10日
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ビュッシュ・シトロン、サブレ・オランジュ（レッスン）
２０１１年最初のレッスン。この日は私の誕生日でしたよって、この日のケーキが私の誕生日ケーキとなりましたビュッシュ・シトロン（先生作）レモン・レモンのケーキ。すご～～～～～～く美味しかった！！！中には酸っぱくてイマイチという人もいたのですが私はこれ大好きです！！！！是非また食べたい！！！のですが、作るのは面倒ですｗｗｗでもいつか作ります！！いつかｗｗ サブレ・オランジュ（先生作）オレンジのサブレ。これもまた酸味がすごくしっかり効いたクッキーです。しっかりとオレンジの味がして美味しかったです^^ 試食。家に帰って私の作ったビュッシュ・シトロンにバースデープレートを乗せました^^プレートは父が書いてくれました
2011年03月31日
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クーロンヌ、クイニー・アマン、くるみとコーヒー（レッスン）
クーロンヌ（先生作）贅沢に丸ごとのヘーゼルナッツを砕いてペーストに近い状態にしたものを中に巻き込んだパン。めちゃくちゃうまいです ヘーゼルナッツ大好きな私と母にはたまらない一品です断面はぐるぐる渦巻き。 クイニー・アマン（先生作）クイニー・アマンとは、ブルターニュの言葉で「バターのお菓子」という意味だそうです。中にカスタードクリームが入ってます。シンプルだけどとっても美味しい^^上質な材料を使ってるからこその美味しさだと思います くるみとコーヒー（先生作）くるみ入りのザクザクっとしたビスキュイキュイエールにくるみのババロアとコーヒーのババロア２段重ね。すご～く美味しかったです！！これ家でも是非作りたいです！トスキノチェロ買わなきゃ！試食。 さて、ようやくパンのレッスンもこれで最後です^^パン、食べるのはいいけど、作るのは本当にしんどかったですそれでも教室だと発酵なんかはスタッフさん任せだから楽な方なんですよね。家だったら…絶対やらないです(-_-;)
2011年03月30日
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ブリオッシュ・パリジャン、ブリオッシュ・ムースリーヌ、ボストック、ポロネーズ、サバラン（レッスン）
再び始まったパン地獄レッスンブリオッシュ・パリジャン（小さいやつ）ブリオッシュ・ムースリーヌ（大きい筒状のやつ）ボストック（平べったいやつ）（全て先生作）ブリオッシュ・ムースリーヌをスライスしたパンでボストックを作ります。ボストックは教室のお昼でも何度か出たことがある、私の大好物ですカリカリのスライスアーモンドにアーモンドクリーム、そしてラム酒が効いてます何度食べても美味しい！！でもできたてが美味しいのでお持ち帰りするとしっとりしすぎちゃうところが難点 ポロネーズ（先生作）中にクリームとキルシュ漬のドライフルーツが詰まっていて、周りはムラングイタリエンヌがた～っぷり塗ってあります。これまたものすごい高カロリーだろうけどｗすっごく美味しいです！でもかなり大きいので二人で１つで十分です。 サバラン（先生作）見た目が美しい！！味も、フルーツを乗せることでさっぱり感があって美味しいです^^これ、温めたシロップにパンが２倍くらいに膨らむまでつけます＠＠なんていうシロップの量。。。。でもこのシロップ、ミントの香りが効いててすごく美味しい！！サバランってお酒がきつくてべちゃっとしてるものしか食べたことがなかったので、好きじゃなかったんですがこれなら美味しくいただけます^^ この日のお昼はボストックとブリオッシュ・パリジャンでした。
2011年03月30日
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ア・バランス、タルトゥ・ポンム、ホワイト・ガトーショコラ（レッスン）
ア・バランス（先生作）胡桃入りのビスキュイ・ジョコンドゥ４枚をそれぞれキャラメリゼし、ヌガー入りのヘーゼルナッツクリームをサンドした、これまた超高カロリーな一品ｗｗｗでも、衝撃の美味しさですこれが作りたくて、キャラメライザーを買ってしまったほどです。（正確にはクリスマスプレゼントに買ってもらった。…のに使用するまで３ヶ月かかったｗｗｗ）このキャラメライザーについてはまた今度別記事で報告します。 タルトゥ・ポンム（先生作）りんごのタルトです。これ、母が本を見ながら３回くらい作ってくれたことがあります。その時もあまりの美味しさにほっぺたが落ちるかと思いましたが本物もやっぱり美味しかった！！！ただ、母が作ってくれた時のほうが美味しかったのは、やはり食べる側の愛ですね ホワイト・ガトーショコラ（先生作）（実演のみ）ホワイトチョコのガトーショコラです。周りにアプリコットジャムとお砂糖のグラスがかけてあるのですがアプリコットジャムに負けてホワイトチョコの味があまりしなかったので個人的にはこの周りの二ついらないかなぁって感じでした。でも先生には「このアプリコットジャムの酸味が美味しいのよ」と言われました。今度周りナシで作ってみようと思います。 試食。
2011年03月29日
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クロワッサン・オ・ザマンドゥ、パン・オ・ショコラ、マカロン・ノワ（レッスン）
クロワッサン・オ・ザマンドゥ（先生作）クロワッサンをシロップに浸して、アーモンドクリームを絞って焼いて、更にアプリコットジャムとお砂糖のグラスをかけた超高カロリーな一品でも激うまです パン・オ・ショコラ（先生作）レッスンのお昼ご飯でもよくでてたパンです。スティック状のチョコレートが入ったチョコデニッシュ。チョコデニッシュもクロワッサンもどこのパン屋よりも美味しい！！と思います(*^^*) マカロン・ノワ（先生作）ごろごろと胡桃が入ったマカロン。間にはコーヒー味のバタークリーム。つるんとキレイなマカロンとは違い見た目はずい分無骨な感じですがこれ、周りに大好評でした！！また、マカロンが好きでない私もこれなら美味しくいただけました^^
2011年03月29日
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パン・オ・レザン、アンガディーネ、サブレ・ドゥ・マンディアン（レッスン）
パン・オ・レザン（先生作）クロワッサン生地でたっぷりのレーズンとクリームを巻き込んで、上にアプリコットジャムとお砂糖のグラスをかけたパン。イルプルーのクロワッサンは本当に美味しくて正直アレンジする必要ないのですがアレンジしたやつもめちゃうまです(*´∇｀*)アンガディーネ（先生作）中に大量の胡桃とヌガーが詰まったタルトです。タルト生地にもマジパンがたくさん入ってて全体的にしっとり＆どっしりしてます。ヌガーたっぷりなのに甘さ控えめ（めずらしくｗ）でどっしりだけどけっこうあっさりいけちゃいますｗ サブレ・ドゥ・マンディアン（先生作）薄～く焼いたサブレ生地に色んな種類のナッツをかけてジャンドゥーヤチョコレートを挟んでます。手間がかかってるだけにめっちゃうま！！！自分でも作りたい！！…と思いつつまだ作ってないです(-"-;A ...ｱｾｱｾ パンはお昼に試食。試食。
2011年03月29日
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どうしても納得できない韓国語。
えーと、念のため断りを入れておきますと私の彼氏は韓国人で、私は韓国語ができます。 イルプルーのお菓子も、韓国人にとってはパンですｗｗｗ
2011年03月26日
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楽天スーパーポイントで義援金が送れる！！
楽天さん、やってくれました！！ 楽天スーパーポイントでの義援金受付！！素晴らしいポイントでの義援金受付はコチラ
2011年03月23日
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地震の日。
お久しぶりです。節電のため、今後しばらくはブログの更新をする時は、電力消費の少ない深夜～早朝にかけてしようと思います。 さて、地震の日ですが。なんとイルプルーお菓子教室の日でした。幸い教室の建物は作りがしっかりしていて、大きく揺れはしたものの、物が崩れ落ちることもなく被害はほとんどありませんでした。教室終了後、電車が止まってしまいほとんどの生徒が家に帰れなくなってしまったのですが先生たちの「教室に泊まっていい」というとても有り難い親切のおかげで無事夜を過ごすことができました。しかも夕飯も朝食も用意して下さって本当に感謝感激でした(T-T)先生たちの懐の深さを身にしみて実感した一日でした。 まだまだ、余震、原発問題、多数の安否不明者など問題山積みの日本ですが皆で助け合って復興していきましょう。 犠牲者、遺族の皆様、この場を借りて心からお悔やみ申し上げます。
2011年03月15日
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レシピ投稿でアフリカに給食が届く！
楽天でこんなのやってます！！ みんなでレシピを投稿して、アフリカの子どもたちに給食を届けよう！「TABLE FOR TWO」を開始 - 楽天レシピ recipe.rakuten.co.jp =あなたがレシピを投稿すると、無料でアフリカの子どもたちに寄付をすることができます♪ 私も是非参加したいです☆
2011年03月05日
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ギャレット・ル・ロワ、ナポリタン、アリュメット・マロン（レッスン）
超超久しぶりにレッスン記事の更新です(；´Д`A ``` やばいもう３か月分溜まってるぅ～～(´Д`|||) 言い訳にもなりませんが、実はこのあたりから、地獄のパイ生地＆デニッシュ生地が続いて心身ともにへたれてしまったのですｗｗｗヘタレですみません（汗）では、・ギャレット・ル・ロワ・ナポリタン・アリュメット・マロンの回です。 ギャレット・ル・ロワ（先生作）王様のギャレットという名のお菓子。中にアーモンドクリームが入ったパイです。イルプルーでは毎年お正月に期間限定販売。めっちゃ美味しいんですけど自分でパイ生地作る手間を考えたら是非このお正月に買うのをオススメします（苦笑）しかも、お正月に買うと焼き菓子プレゼントがあるんですよ！！他のケーキに比べるとこのギャレット・ル・ロワはお値段もお手頃だし！！！しかもしかも、中にフェーブと言う陶器のお人形が一つ入ってて、切り分けて、食べた時にそれが入ってた人はその年一年幸せに過ごせるというお楽しみイベントがあるんです☆紙の王冠もついてます正直、この手間とこの美味しさと、フェーブなどのおまけを考えたら、めっちゃお買い得。作るのがバカらしいｗｗｗｗ私も昔一度買ったことがあるのですが、今回習ってみて改めて「また買おう」って思いましたｗｗｗでも期間限定販売だから、それ以外の時期には、作るしかないですけどね。。。 ナポリタン（先生作）スパゲッティーのような名前ですがｗｗ生地にバターを巻き込んで渦巻状にしたものを伸ばして、その中にクリームを入れて焼く、という面白いパイ。美味しいです^^いくらでもペロッと食べれそうですｗ アリュメット・マロン（先生作）マロンのパイ。これまた激うまです是非是非また食べたいけど自分で作るのは嫌だｗｗｗ 試食。
2011年02月16日
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バレンタイン教室開催♪
今年のバレンタインは友達にチョコレートケーキを教えました 「濃厚なチョコレートケーキが良い！」ということでビスキュイ・ショコラにココアポンシュ、クレーム・オ・ブール・ショコラ、ガナッシュ・ア・グラッセというチョコレート尽くしにしました！チョコはもちろんイルプルーと同じペック社の高級チョコ美味しくできて、友達も喜んでくれました(o^∇^o)ﾉまた、今回初めて人に教えるということをしましたが一人で作る時より楽しかったかもです(*^▽^*)
2011年02月14日
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クレオル、バナナパウンドケーキ、マカロン・ノア（自宅練習）
クレオルさつまいものお菓子、クレオル。お店では秋だけの期間限定販売の人気商品です。私も秋に購入して、すご～～～く美味しかったので是非また食べたくてデモのみの一日講習を受けました^^周りにも大好評だったのでまた近いうちに作る予定です^^ バナナのパウンドケーキオリジナルレシピのバナナパウンド。この時はまだ試作段階で、配合を変えた２種類のパウンドを焼いてみました。試食の結果、奥のアーモンドが付いてる方の配合に決定^^アーモンドプードルをたっぷり使った贅沢なしっとりケーキです^^周りにも大好評でした(*^▽^*)オリジナルのレシピで好評を頂けるととっても嬉しいですね(*´∇｀*) マカロン・ノアまだレッスン記事はアップできてないですが（汗）、イルプルーのレッスンで習った胡桃のマカロンです。周りに大好評だったので作ったのですが、生地がちょっと柔らかくてだれてしまいました^^;レッスンで作ったやつは胡桃がすごくえぐかったので今回はアーモンドも胡桃も使う前に軽くローストしたらえぐみが全然出ませんでした(*^▽^*)v
2011年02月03日
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イルプルーのおせち
今年のお正月はイルプルーのおせちでした 年末におせちの試食会に行ったらすごく美味しかったので母が腕をふるってくれました(*^▽^*)私は栗きんとんだけ手伝いましたｗ全部イルプルーレシピの煮豚めちゃくちゃ美味しかったです！ごはんとかラーメン欲しくなるｗｗチーズ盛り合わせこれはイルプルー関係ないですｗチーズ、美味しいですよね^^生春巻盛り合わせこれもイルプルー関係ないです。これは姉が作ってくれました(*^▽^*)生春巻大好きパクチー大好きイルプルーレシピのかまぼこ＆市販の伊達巻他イルプルーのおせちメニューの一つ、白いかまぼこです。魚介の味がすごく効いていて美味しいです^^市販のかまぼことは全くの別物。 イルプルーレシピの栗きんとんこれも普通の栗きんとんとは全くの別物。なんと胡桃のペーストと粒が入ってるんです！でもすごく美味しい栗きんとんというより、タルトやパイの中身って感じですｗ姉にも「これは栗きんとんじゃない」って言われましたｗこれ、シナモンかけると激うまでしたほんとに今度パイかタルトに入れてみよう。。。 イルプルーレシピの黒豆市販の黒豆と違って、シワがあるしかなり歯ごたえがあります。多分イルプルーを知らずに食べたら「失敗作」って思われるでしょうｗｗｗでも美味しいです^^私は大好き！ただ、祖母の作るつやつやつるんのふっくらとした黒豆も大好きなので来年もわざわざ作るかはわかりませんｗだって２種類もあっても食べきれないｗ イルプルーレシピのひたし豆青大豆をひたして煮るというだけのシンプルなもの。細かく刻んだ数の子が入ってます。これも試食会で食べておいしかったので^^ イルプルーレシピの松前漬けすごく具が大きな松前漬けです。これも「松前漬けじゃない」と言われてしまいましたｗでもすご～～く美味しいです！！！私普通の松前漬けよりこっちの方が好き！！！歯ごたえ最高！！切り干し大根とゴマが入ってるので味も深みがあります^^ イルプルーレシピの煮しめこれも具が大きいです！すごくすごく美味しいです^^普通の煮しめは具ごとに煮るらしいんですがこれは全部まとめて煮ます。皮も剥かないし。なので簡単らしいです。ただ温度管理はちょっと面倒な気がしますが。。。 今年のうちのおせちはこんな感じでした♪今度イルプルーのおせち試食会の記事もアップしたいと思います♪
2011年01月10日
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お正月スウィーツ☆
皆様、遅ればせながら明けましておめでとうございます今年もよろしくお願いします(*^▽^*) さて、今年最初の記事はお正月に作ったお菓子～ブレズィリアンコーヒーのムースケーキです☆教室で習ったきりで、自宅で作るのは今回が初めて！型のサイズを間違えてしまったり、ムース流し込んでる間に固まってしまってスポンジ見えちゃったりジュレがキレイに塗れなかったりと失敗だらけでしたが味はなかなか美味しくできました^^;;タルト・シュクル写真撮るの忘れて切ってから撮ったらぐちゃぐちゃに…(-_-;)もう何度も作ってるのに、中のヌガーの再結晶がうまくいかず、やわらかすぎでした(´Д`|||) ちゃんとルセット通りに煮詰めたのに。。。前はうまくいったのに。。。生クリームの濃度の問題なのかしら？？４２％指定のところ、４７％の生クリームでやってしまったので次は４２％でやってみようと思います。 ココナッツ＆バナナ、くるみ＆コーヒーのフィナンシェプレーンのフィナンシェショコラオランジュのフィナンシェフィナンシェ４種です。ちょっと試しに色々味を変えてみました^^でもやっぱりプレーンが一番美味しいｗ
2011年01月06日
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Christmas party 2010
遅ればせながらメリークリスマス！！皆様クリスマスはいかがお過ごしだったでしょうか？私は２５日に家族でホームパーティーをしました^^毎年恒例、ツリーの下にプレゼント山積み！！クリスマスディナー。イセエビは千葉の姉夫婦からのプレゼント^^鶏の煮込み料理は、フランス人シェフドゥニさんの直伝です☆母がこの夏に講習会で学んできたのを、作ってくれました(*´∇｀*)ちょっと失敗しちゃったけどブッシュドノエル☆ロールケーキって作るの苦手(´Д`|||) でも味はよかったです^^あと、お世話になった人達へクリスマスプレゼントにお菓子を作りました^^タルト・シュクルとガトー・ウィークエンド☆
2010年12月26日
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おうちでいろいろお菓子
バーズキャラメルとブランデーでキャラメルのパウンドケーキ。 シンプルだけどとっても美味しいです^^ フィナンシェ。四角いほうの型には上にスライスアーモンドを散らして^^フィナンシェだけはもう１０回くらい作ってます。なのでいちいち写真撮るのを忘れることも。 父の畑のかぼちゃパン。上のかぼちゃの種も自家製です。自分で作る初めてのパンかも。といってもほとんど製パン機におまかせｗｗ中にかぼちゃペーストが巻き込んであります☆ ガトーウィークエンド。教室で食べたものみたいにもっちりしなくってちゃんとｗケーキの食感になりました^^すごく美味しいと大好評でした☆ ガトーバスク。（失敗）彼氏との１０００日記念日のプレゼント用に作ったのですが、大失敗（＞＜）なんとサイズ（厚さ）を間違えてしまってカスタードクリームだらけのしっとりやわやわバスクになってしまいました(T-T)かろうじて表面だけはさっくりで見た目はOKなのですが、とても単独では食べれないような代物に(-_-;)でも作り直す時間もなく、そのままあげてしまった私(-"-;A ...ﾋﾄﾞｲ２台作ったので１台はうちで食べたのですが単独では美味しくないのでパイ生地で包んで焼きました（汗） 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年12月22日
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シブースト・ポンム、タルト・タタン、パレ・コンゴレ（レッスン）
パイ生地再び…・シブースト・ポンム・タルト・タタン・パレ・コンゴレ（実演のみ）シブースト・ポンム（先生作）パイ生地にりんごの煮たのと、ムース、パリパリのキャラメリゼ。めっちゃ美味しいですでもこれ、家に持って帰ったら悲劇が上のキャラメリゼの部分だけズルッと滑り落ちてましたそしてキャラメリゼ部分は見事にふにゃふにゃに…(´Д`|||) ふにゃふにゃでも充分美味しかったけどやっぱりパリパリじゃないと|||||／(=ω=｡)＼||||| ちなみに私だけじゃなく、もう一人こうなってしまった人がいたので皆さんもシブーストのお持ち帰りには充分気をつけてください！ こちらはりんごの入ってないミニシブースト。 タルト・タタン（先生作）ご存知、タルトタタンです。りんごがどっさり乗ったりんごのパイ。正直、私タルトタタンってあんまり好きじゃないです(-_-;)なのでこれも別に…（;´▽｀A``でもキレイに丸く収まったりんごには感動でしたパレ・コンゴレ（実演のみ）ココナッツとホワイトチョコのクッキー。すごくしっかりしてて堅いです。でもめっちゃうま！！！これ是非作りたい！！！でも型がないorzlllイルプルーは材料・道具が高すぎて作るのにもお金がたくさんかかります(；´Д`A ```試食。 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年12月20日
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オペラ、ガトー・ショコラ、マカロン・リス（実演）（レッスン）
久しぶりのレッスン記事更新です。・オペラ・ガトー・ショコラ・マカロン・リス（実演のみ）オペラ（先生作）ご存知、オペラです。チョコレートとコーヒーの濃厚バタークリームケーキ。何層にもなっていて豪華です。（作るのが面倒ともいうｗ）コーヒーの味が効いていて美味しかったです^^見た目が豪華なので、いつか家でも挑戦したいのですが…まだ実現してません（汗）ちなみに私が教室で作ったオペラ↓先生のに比べるとちょっと躍動感に欠けますね（;´▽｀A``でもけっこうキレイにできたでしょう^^家に帰って冷蔵庫で冷やしてたから、できたてのチョコレートのツヤガなくなってしまいました(-_-;) ガトー・ショコラ（先生作）これもご存知、ガトー・ショコラです^^普段お菓子作りをする人なら一度は作ったことがあると思います。そして、けっこう簡単だってこともご存知だと思います^^どのお店で食べても、今まで大して差を感じなかったのですがイルプルーのもそこまで大きな差は感じませんでした。もちろん美味しいのですけど^^やっぱり’ガトー・ショコラ’という基本の形があるわけだからそこまで大きく外れたりはしないのでしょう。ただ、差が出るとしたらやっぱり素材（特にチョコレート）の差でしょう。イルプルーでは本当に美味しいチョコを使ってるので美味しくないはずがありませんｗｗｗあと、食べる温度も大切。冷やしてしまうと食感が全然変わって別物になってしまいます。やっぱり常温が一番美味しいです^^ちなみに私が今まで食べたガトーショコラの中で（といってもそんなにたくさんは食べてませんが）一番美味しかったのは、川越の「メイプル」というお店でしたマカロン・リス（先生作）これは実演のみでした。えーと、正直私、マカロンという食べ物があまり好きではありません(´･ω･`)あのネチ感がなんとも(-_-;)よって、これも普通。。。でした。もうあんまり覚えてませんｗスミマセン。 でもけっこうマカロン好きな人いるのでいつか作りたいです。とりあえずうちのオーブンではできなそうなので当分無理そうですが。。。試食。試食では他の種類のマカロンもでました。でも全部持って帰ってマカロン好きの母にあげました^^ 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年12月15日
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パルフェ・オ・ポワール（練習）
パルフェ・オ・ポワール中のスポンジがめっちゃ斜めってるｗｗｗ
2010年12月01日
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さつまいも入りアーモンドクリームのパイ
余ったパイ生地とアーモンドクリームを使って。要はギャレット・デ・ロワのミニ版なんですがクリームにさつまいもをプラスしてみました☆
2010年12月01日
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失敗リーフパイ(´Д`|||)
余ったパイ生地でリーフパイ。でもめっちゃ焼き縮んでしまった。しかもパイがあまり層になってない(；´Д`A ```味は美味しいけど…失敗(´Д`|||) この後もリーフパイリベンジしたけどやっぱりあんまり上手くできなかった(-_-;)パイ、難しい（＞＜）
2010年12月01日
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オレンジのフィナンシェ
フィナンシェのレシピをちょっと変えてオレンジコンパウンドを入れてオレンジのフィナンシェを作りました☆プレーンのフィナンシェも美味しいけどオレンジ風味もとっても美味しいです^^でもこれ、プレーンのに比べて膨らみが悪いです(；´Д`A ```型に入れる量が少なかったからか、卵白の状態のせいなのか、オレンジコンパウンドを入れたからなのか思い当たる節が多すぎてよくわかりませんｗ
2010年11月24日
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ル・フィナンシェをプレゼント☆
友達の誕生日プレゼントにル・フィナンシェを作りました。専用の型がないのでパウンド型で作ったらちょうど２倍で２本分でした^^
2010年11月23日
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かぼちゃのスウィーツ♪
父の畑ではかぼちゃとさつまいもが大豊作☆というわけで、かぼちゃのスウィーツを作りました☆かぼちゃのチーズケーキフードプロセッサーで作る、超お手軽ケーキですｗ かぼちゃのタルト（母作）このタルトは昔からの大好物です☆一人で丸ごと一台食べれるくらいｗ
2010年11月23日
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ミルフィユ、ショソン・ポンム、ラング・ド・ブッフ（レッスン）
初めてのパート・フィユテ（パイ生地）。・ミルフィユ・ショソン・ポンム・ラング・ド・ブッフ（実演のみ）の回です。 ミルフィユ（先生作）イルプルーではイートインの場合しか販売していないミルフィユです！私も前にお店で食べたことがありますがパイがざっくざくで、とっても美味しかったです(*^▽^*)でも、正直翌日のちょっとしっとりしたのもすごく美味しかったです(*´∇｀*)そっちのほうが食べやすいしｗｗところで、今回パートフィユテを初めて習ったわけですが…。トラウマになりましたorzlll 伸ばす向きとか、キレイに均等に伸ばすのとか、難しいですしかも室温や道具の温度調節とかしなきゃいけないし、何度も折ってはその都度冷蔵庫で数時間休ませたり…面倒くさ…(-_-;)今までパイ生地って面倒なイメージしかなくてずっと冷凍パイシートを使ってきましたがいざ自分で作ってみると本当に面倒くさいでもイルプルーのパイは美味しいから、面倒でも頑張って作らないと。。。鬱ショソン・ポンム（先生作）ショソンは木靴という意味だそうです。木靴のつま先部分に形が似てるからだとか。ポンムはりんごなので、アップルパイです。中のりんごはクローブやら七味唐辛子やらちょっと変わったものも入ってます。でもパイの味に負けちゃってあんまり味しなかったです(-_-;)もっとりんご味濃くてもよかった(´Д`) ラング・ド・ブッフ（先生作）リーフパイです。でも本当は、ブッフ＝牛、ラング＝舌で、牛タンという意味だそうですｗｗなんか、しっかり焼けてて本当に牛タンみたいｗこれまた、シンプルなのにカリッザクッとした歯ごたえで とっても美味しかったです^^周りのキャラメリゼがキャソナッドゥ（赤砂糖）が入ってるため味が濃くって美味しい 試食。ミルフィユは、フランスでは手で食べるのが基本だそうです。でも大きすぎて口に入らないから、皆上一枚を剥がして、分解して食べてましたｗ人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年11月15日
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ダックワーズ３種、ル・フィナンスィエ（レッスン）
・ダックワーズ（プラリネ、ココナッツ、柚子）・ル・フィナンスィエの回です。実はこの日、カメラを持っていくのを忘れてしまいました(´＿｀｡)なので携帯で撮った写真です。画像が大分悪いと思いますが悪しからず。。。ダックワーズ３種（先生作）プラリネクリームと、柚子生地＆柚子クリーム、ココナッツ生地＆バナナクリームの３種類です。クリームはバタークリームなので１週間日持ちするのがありがたいです(*^▽^*)ダックワーズはあまり好きじゃなかったのですが、これは美味しかったですプラリネが一番美味しかったけど、ココナッツ＆バナナも意外で美味しかった^^あんまりバナナっぽくないところが良いです。柚子はちょっと苦かったです。ところでこれ、型が特注品で買うととても高いです（＞＜）なので自分で作ろうと挑戦したのですが上手くいかず(T-T)まだ挑戦続行予定ですがなかなか大変そうです(-_-;)でもなんとか型を完成させてまた作りたいです♪ ダックワーズ抜き型（シャブロン）10個取り価格：4,725円（税込、送料別） ル・フィナンスィエ（先生作）どうしてフィナンスィエというのかわかりませんが、以前習った小さいほうのフィナンスィエとは別物です。ドゥニ氏オリジナルのお菓子だそうです。シンプルな焼き菓子なのですが焼いた後に周りに溶かしバターを塗ります。このバターの香りがすごく効いてるお菓子です。なのでこれに使うバターはちゃんとした発酵バターを使わないと仕上がりが大きく左右してしまうと思います。試食。 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年11月08日
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モンブラン、ガトー・ウィークエンド、ドミニカン、キャヌレ・ドゥ・ボルドー（レッスン）
お久しぶりです。最近更新が滞っていてすみません・モンブラン・ガトー・ウィークエンド・ドミニカン・キャヌレ・ドゥ・ボルドーの回です。実はこの回は、色々と波紋を呼んだ（？）回でした（苦笑）なのでかなり不満や辛口コメントの多い記事になってしまうと思いますでもこれは正直な感想で、私は嘘はつきたくないのでイルプルーのお菓子のマイナス評価を見たくない人は読まないで下さいそれと私はイルプルーのお菓子大好きなので今回批判したからといって反逆者とみなすのはやめてください（苦笑） ではまずモンブランからモンブラン（先生作）モンブラン断面。モンブランは、今回…いやもしかしたら今までのレッスンの中で一番期待はずれな一品でしたなんでかっていうと、オレンジ味しかしなかったんですせっかく入れたお芋と、高級マロンペーストが全然活かされていない(´Д`|||) もったいない(ﾉд-｡)しかもバタークリームなのでめっちゃ重いずっしりしすぎ。しかもクリーム多すぎて口に残るでもけっして不味くはないし、充分美味しいんだけどせっかくのお芋とマロンはどこへ…これ、「オレンジモンブラン」に改名すべきですしかも上に粉砂糖をかけての仕上げだったのですが粉糖、溶けないタイプじゃなく普通のだった(-_-;)当然家に着いた時には粉糖は溶けて水滴に…(-_-;)だったら初めから粉糖なしでよかったのに！ヽ(TдT)ノ家で溶けない粉砂糖かけたのに！！！普通の粉糖ならそう言って欲しかったです( ﾉД`)お次はガトー・ウィークエンドガトー・ウィークエンド（先生作）週末のお菓子という意味で、その名のとおりとってもお手軽なケーキです。（その割に２人で作るのが望ましいというｗ）サワークリームの入ったバターケーキにアプリコットジャムとお砂糖のグラスがかけてあります。これ、食べてびっくり(ﾟ口ﾟ;)食感が…もっちり。もちもちしてる～～～～(ﾟДﾟ;)ﾅﾆｺﾚ!?なんか…かるかんみたい。 味は美味しいのですが、私の期待してた食感と違ったためショックでした(´Д`|||) でも。試食の時はかなりのもちもち感だったのですが持ち帰った分を翌日食べてみたらそれほどもっちりしてませんでした。さらに日が経つともっともっちり感が落ち着いて日が経てば経つほど美味しくなりました(*^▽^*)これは、焼いてから２日以降に食べるのがオススメです！（一週間保存可なので^^）２日目以降はとっても美味しかったので是非家でもまた作ろうと思いますｗさぁ、気をとりなおしてｗ次はドミニカンですドミニカン（先生作）これは最後に角切りのバターをそのまま加えて混ぜるという、なんとも変わった作り方のケーキです。角切りバターを混ぜて焼くと一体どんな食感になるのかと思いきや…ぱさふわ。(-_-;)すごく軽くて、しっとり感のないケーキでした(-_-;)そして何より、上にかかってるチョコがコーティング用チョコのためいつもと違って高級感がないです。なんか、パン屋さんで売ってそう…。 菓子パン？？(ﾟ□ﾟ;)ﾊｯ正直これなら、普段ケーキを「パンみたい」と言って私をがっかりさせる韓国人の彼でなくても「パンみたい」って思いそうです。なんだか、イルプルーらしからぬお菓子でした。ちなみにこれも、当日より翌日以降のほうがしっとりして（しけって？ｗ）美味しかったです^^でもコレは型もないし、わざわざこれのために材料そろえるのも面倒なので多分二度と作りません（苦笑）さて、ついに最後の一品、キャヌレですキャヌレ・ドゥ・ボルドー（先生作）カヌレです。一時期すごく流行ったそうですが私は多分１度くらいしか食べたことがありません。そして美味しいという記憶はありませんでした。でもこれ、すごく美味しかったです(*´∇｀*)周りはしっかりしていて中はしっとりもっちり。型に蜜蝋を塗っているため周りの香りがすごくよくって、中もバニラの香りがすごくよくって、その２つの香りがすごく合ってて…(*´∇｀*)美味しかった！！！教室でも今回のレッスンで一番好評でしたでもこれ、型がものすごく高いし蜜蝋塗らなきゃいけないし（それも超高温で）一般家庭で作るには中々厳しいものがあります(-_-;) ダリオールキャヌレ（銅製）価格：3,885円（税込、送料別）↑なんと一個でこの値段なので多分作ることはないでしょう。。。いつか自分のお店を開いたら挑戦するかも。。。もし食べたくなったら、イルプルーで買いますｗｗｗ（売ってるのかしらないけど）試食。以上でこの回のレッスン報告を終わります！誤解のないように言っておきますが、私は決してイルプルーの営業妨害をしているわけではありませんから（苦笑）イルプルーのお菓子は、感動的な美味しさですただ、どれでもではないということ。人それぞれ、好みがあるってことですｗ 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年11月05日
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ゴッホのようなバナナ、タルトゥ・カライブ（レッスン）
・ゴッホのようなバナナ・タルトゥ・カライブ の回です。 ゴッホのようなバナナ（先生作）断面の四角いバナナの模様がゴッホの絵のようだということからこの名前になったらしいです。デコレーション、上は粉砂糖だけというシンプルさ。斬新ｗそれなのにキレイ！かわいい！（かわいいというと弓田先生には叱られますがｗ）ところで、実は私生のバナナって苦手なんです＞＜特にクリームとの組み合わせは…なのでこの回はかなり憂鬱でした（苦笑） でも。 美味しかったびっくりです。バナナをパッションジュースで和えたりして、かなりパッションが効いていて想像していたバナナのケーキとは全く異なるものでした！！教室のお友達にも、バナナが苦手という人が何人かいて、私の友達と祖母もバナナはあんまり…と言っていたのに全員「おいしい！」と言ったほどです！！！すごい。パッションジュースさえあれば是非また作りたいです。（他のケーキにも使うし、そのうち買おうっと） タルトゥ・カライブ（先生作）チョコレートのタルトです。シンプルに見えて、色々入ってる奥の深いタルトです。実はこれ、既に家で３回ほど本を見て作ったことがあるのですが毎回あまりうまくいかなくってそんなに好きじゃありませんでした。私の作り方のせいなのかそもそもそういうものなのか一度本物を食べてみたいとずっと思っていたのですがついにその実食の時がやってきたのです。で、実際食べてみた感想は…一口目……「焼き魚みたい（汗）」私の衝撃発言に周りの皆は「は！？(ﾟ口ﾟ;)」と驚いていましたが皆も食べてみると「あ、わかる。さんま、いわし、あじ…」（↑って私より言い過ぎじゃ…ｗｗｗ）と同意してくれましたｗｗｗなんてゆーかですね。これ、かなり苦いんです。なので焼き魚の香ばしく（？）焦げた感じの味がするんです（苦笑）前に家で作った時もかなり苦くて甥っ子には「まずい」って言われるし（泣）あまり自信が持てなかったのですが、あれで合っていたんですねｗｗというか、試食のは出来立てだからか家で作った時よりも苦味が強調されていて焼き魚発言が出てしまうほどでしたがｗｗｗこのタルト、バニラビーンズが贅沢に一本丸ごと入ってるのですがチョコレートに消されてしまっていてよくわからず、すごくもったいないです(T-T)入れると入れないでは味が全然違うのかもしれないですが入れても分からないのではもったいないので、次作るとしたら、ビーンズは入れずにエッセンスで代用しようと思います。と、ここまでかなりボロクソに言ってしまいましたが（汗）ここで少しフォローしておきますｗｗ持ち帰ったタルト、翌日以降は味が落ち着いて、美味しかったです^^もう焼き魚の味ではありませんでした（笑）試食。 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年10月22日
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ケロデックスクリーム使用レポ
【ケロデックスクリーム チューブタイプ】★税込2480円以上で送料無料★ケロデックスクリーム ...価格：1,580円（税込、送料別）前回ご紹介したプロも愛用するというケロデックスクリーム使用し続けて１０日が過ぎました。残念ながら手湿疹の完治には至っていませんがジュクジュクはすっかりなくなり、見た目はかなり落ち着きました！有効成分に酸化亜鉛が入っているため皮膚科で出された亜鉛のクリームのように塗ると湿疹が乾燥してごわごわになりボロボロと皮がむけます。ただ、湿疹部分以外はまったく乾燥しないのでこのクリームを塗ったら乾燥してしまうわけではなくあくまでも湿疹部分だけがそうなるようです。また、塗り心地ですがコールドクリームのような固めのクリームです。よく擦りこむと、べたつきもせずいい感じです^^ただ、塗りすぎ注意です！たくさん塗りすぎると、擦り込んでも擦り込んでもなかなか馴染まない上に肌が閉じ込められてしまって汗をかきますそしてちょっとぬるっとして滑りやすくなってしまいます＞＜でも、一度塗れば効果は３～４時間、石けんで手を洗っても洗剤で洗い物をしても落ちない！！というのが魅力です^^これなら安心して洗い物ができる！！しかもジュクジュクしてたときは水で濡れるだけで滲みたのですがケロデックスを塗ってからはジュクジュクが治ったので洗い物をしても全然滲みません(o^∇^o)ﾉまた、食品添加物扱いなので飲食業でも、塗ったまま作業OKというのも魅力！！ ただ、外部からの刺激からは守ってくれる優れものですが、どうやら私の湿疹は中から来ているらしく治りかけると中から猛烈にかゆくなってしまいます(T-T)それで掻いてしまうとまたちょっと悪化してしまって結局治らないのです(´＿｀｡)なんとか中から治さないと…やっぱり、いりこごはんかな(；´Д`A ```ずっとサボってしまっていましたが手湿疹が治らないしこないだ久しぶりに弓田先生のいりこ演説ｗを聞いたので最近少しだけですがまたいりこごはん食べるようになりました。でも続けるって大変なんですよね(；´Д`A ``` 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年10月21日
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アトピー、手湿疹には亜鉛！？
手湿疹とアトピーに悩まされているものの、いりこごはんは続けられず-０-;;、かといってステロイドは使いたくなく、でもやっぱりあまりにも酷いので皮膚科に行ってステロイド以外の薬をお願いしてもらってきたわけですが。その薬というのが、酸化亜鉛のクリームでした。 で、亜鉛について調べてみると美肌･美髪に効く味覚を正常に保つとの効果があることがわかりました！また、アトピーの人は胃腸の弱い人が多く、栄養の吸収が悪いんだそうです。そんなこともあってか、アトピーの人は普通の人より亜鉛が足りてないという実験結果もあるそうです。というわけで、じゃあ亜鉛をサプリで補給したらいいのでは？？と思い、飲んでみました。亜鉛サプリ。でもよく効果がわからないまま3週間で挫折(-_-;)一瓶飲みきってない…(T-T)で、塗り薬の方はどうかというと塗るとやたら乾燥して皮がぼろぼろ剥けます！(@_@;)とりあえず、ジュクジュクは治ります。が、がさがさ、皮むけ、猛烈な痒みは治らず(T-T)毎回あと少し！というところで、内側から最後の（？）抵抗が起こり猛烈な痒みに襲われかきむしって再発、を繰り返してしまうのです(T-T)それに、しょっちゅう皮膚科に行く時間もないし費用もかさむし…と、どうしたものか悩んでいたのですがある日、偶然有益な情報をゲットしました！！！先月の終わりごろに、パンの一日講習を受けに行ったのですが（講習についてはまた別記事で書きます）そこで、パンの手ごねをする際に手湿疹のひどい私は手袋を使用したんです。そしたら、それをみた先生（店長さん）が「いいクリームがあるよ」とハンドクリームを紹介してくれました。実はパン屋さんで仕事をしていると、小麦粉接触アレルギーになってしまう人がけっこういるんだそうです。そういう人たちが塗ったままパン作りができるという食品添加物扱いのハンドクリームがあるんだとか！！しかも、一度塗ったら3～4時間持続して途中石鹸で手を洗ったりしても落ちないんだそうです！！！そのハンドクリームとは… 【ケロデックスクリーム チューブタイプ】★税込2480円以上で送料無料★ケロデックスクリーム ...価格：1,580円（税込、送料別）これです。ケロデックスクリーム。業務用サイズもあります。 医療機関や飲食店などで愛用されてるそうです。そしてなんと、このクリームにも酸化亜鉛が入ってます！！やっぱりアトピーや手湿疹には亜鉛なんでしょうか？？実は私、もうすでに購入して現在使用中です！！記事が長くなってしまったのでケロデックスクリームの使用レポについてはまた別記事で詳しく書こうと思います。人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年10月13日
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ジャパンケーキショー
今日ジャパンケーキショーに行って来ました！！年に一度のケーキの展示会で飴細工、シュガークラフト、チョコレート細工、マジパン、バタークリームデコレーション、生ケーキなどなどのお菓子がものすごい量展示されてました！！浜松町にある世界貿易会館の４、５階が展示会場で４階ではコンテストの決勝戦も行われていました。３階はメーカーさんたちの宣伝ブースで２階は喫茶室でした。朝から行ったのに、会場はすごい人でした＞＜撮影はOKなのですが、残念ながらブログなどへの無断転載は禁止ということなので写真はナシです。とにかくすごかったです！！皆レベルが高い！！！綺麗！かわいい！！でもこれ、ほんとにケーキなの？ほんとにチョコなの？と思うような、もはや食べ物ではない！というものばかりでしたがｗいやはや、ケーキってキャンバスなんですね。そこに何を描くかは作り手の自由。。。色々素敵なケーキを見たらマジパン細工や飴細工にも興味が沸きました^^こんなのもらったら、嬉しいだろうなぁって思うものばかりだったので。あと、喫茶室で有名パティシエたち（誰かは不明ｗ）のケーキが一個400円で食べられるということでせっかくなので２つ食べました^^ココ・フレーズというココナッツムースとイチゴのケーキとソレイユというオレンジとライムのムースケーキ。イルプルーの味に慣れてしまうとどうしても他で食べるケーキは味と香りが弱く物足りない感がありますね-0-;;でもおいしかったですよ^^ものすごくたくさんのケーキが見られてデコレーションのデザインなど色々勉強になりました☆すごく楽しかったです^^チケットを手配、確保してくださったメーカーさん、店長、本当にどうもありがとうございました！！このショーは明日まで開催していて一般の人でも入場料１０００円を払えば入れるので興味のある方は行ってみては？^^
2010年10月13日
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ビュッシュ・マンゴー、キャトル・キャール・オランジュ、クレーム・ブリュレ（レッスン）
やっと朝晩が涼しくなった９月の最後のレッスンは ・ビュッシュ・マンゴー・キャトル・キャール・オランジュ・クレーム・ブリュレ でした。 ビュッシュ・マンゴー（先生作）ビュッシュって薪とか丸太って意味らしいです。ﾅﾙﾎﾄﾞ。ココナッツファインをまぶしたビスキュイに濃厚マンゴームース＆マンゴージュレですマンゴー好きな私にはとっても美味しいケーキでしたキンキンに冷やして食べるのがオススメ キャトル・キャール・オランジュ（先生作）周りに杏ジャムとオレンジのグラス（砂糖衣）をかけたオレンジの薫り高いバターケーキです☆けっこうシンプルで、衝撃や感動はないですがでもルセットにも書いてあった通りなんだかほっとする美味しさでした^^母はかなり気に入ったようでした私もあるとついつい食べてしまうｗｗただ、日持ちが３日しか駄目でしかも食べごろは２日目までというところが難点ですね＞＜イルプルーでもこれは商品としては置いてないそうです。幻の一品！？ クレーム・ブリュレ（先生作） これ、大好きです他のお店のと違ってシナモンが効いてるのですが初めてこれを食べた時、ものすごく感動しました上のキャラメリゼがパリパリで、中はとってもクリーミー。シナモンとバニラの香りが良く効いてます。これ、作り方は他のプリンと同じでとても簡単！！イルプルーなのに！ｗｗｗ他のと違う点は、シナモンとキャソナッドゥ（赤砂糖）が入ってるところですね。もちろんバニラビーンズがまるごと一本入ってるとか他の部分も味の決め手になってるんでしょうが、シナモンとキャソナッドゥを入れるだけでこんなに違うなんて！！！このクレーム・ブリュレを食べた後では他のお店のクレーム・ブリュレは物足りないと感じるほどです。バーナーも買ったし、家でも是非作りたいです^^ちなみに、クレーム・ブリュレのブリュレは焦げ目という意味だそうです。試食人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年09月21日
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ビュッシュ・ショコラ、タルトゥ・シュクル（レッスン）
ガナッシュ物が続きまして・ビュッシュ・ショコラ・タルトゥ・シュクルです。ビュッシュ・ショコラ（先生作）'The Chocolate!'というくらい、チョコづくしのケーキです。ビスキュイ・ショコラ、ババロアズ・ショコラ、バタームース・ショコラ、ガナッシュ、刻みチョコ。チョコだらけです。今回先生が作ったやつは、冷やし時間が足りなかったせいかサイドに刻みチョコをつけるときにケーキがぽっきり折れてしまうというハプニング発生（￣□￣；）！！もしもこんなハプニングが自分が作ったケーキに起こったら…凹みまくること必至ですorzlll皆さんしっかり冷やし固めてからやりましょう。試食の時も、なんだかぬるくてケーキ柔らかすぎ(-_-;)でした。ぬるいせいで甘さもきつく、喉を刺すような甘さ…(-_-;)ババロア、バタームースのそれぞれの味と食感の違いもイマイチわかりませんでした(；´Д`A ```でも。家に帰ってしっかり冷やしたやつを食べてみたらちゃんと食感にも差があって、味もメリハリがついて、とっても美味しかったです(*^▽^*)食べる温度がいかに大事かってことがよぉ～～くわかりました！ タルトゥ・シュクル（先生作）くるみと黒糖のタルト。たっぷりの胡桃に、しゃりしゃりっとしたお砂糖の食感とオレンジの香り高いサクサクタルトがよく合います♪とっても美味しいですが、むちゃくちゃ甘いです虫歯になりそうな甘さ。虫歯があったら「きゃーーーーーーーーーーーー((((ﾟ□ﾟ;))))」と叫びそうな甘さ。歯が浮きますｗｗｗでも美味しいです。普通に１／８カットとかにしたらとても食べきれない…もし食べたら、血糖値が急上昇しすぎて一瞬で糖尿病になりそうｗｗｗでも美味しいんですｗｗとっても美味しいのに甘すぎてとてもたくさんは食べられない。そんなお菓子です。今度家で作る時はアパレイユの量を大幅に減らしてタルトというよりクッキーみたいにしてやってみようと思います。ちなみにこれ、中のお砂糖が再結晶するのにかかる時間が人によってはオーブンに入れてすぐだったり、数時間かかったりするらしいのですが、私の場合、数日かかりました(-_-;)煮詰めが甘かったんでしょう(；´Д`A ```次作る時は、もっとしっかり煮詰めようっと。 試食 家に持ち帰ってからガナッシュがけをした私のビュッシュ・ショコラ☆ガナッシュがけがきれいにできたので写真撮っちゃいましたｗｗ－追記－このビュッシュ・ショコラ、彼氏にも持って行ってあげたのですが、中のビスキュイショコラに対し「この中に入ってるの何？パン？」またもパン発言！ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ンしかも今回は見た目もめっちゃケーキなのに。。。|||(-_-；)||||||どよ～ん人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年09月20日
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SODA CAFE
勤め先のカフェの店長とスタッフの子と３人で自由が丘にある、SODA CAFEに行きました。 けっこう有名なカフェらしく私も気になっていたお店でした。お店は地下にあって、ちょっと大人な雰囲気のカフェでした。私は洋梨のキャラメルケーキを注文♪これ、めちゃめちゃ好きすごく美味しかったです！！アイスと一緒に食べるともう最高♪♪是非他のケーキも食べてみたい！って思わせる一品でした。（でもこれが一番美味しい気がする。なんとなく…） こちらは他の子が頼んだガトーショコラ。盛り付けがお洒落！！勉強になります^^こちらも美味しかった！！でもやっぱり洋梨のケーキのほうが好き！！また機会があったら行きたいです^^あの洋ナシのケーキ、また食べたいｗでも自由が丘は他にも魅力的なお店がたくさんなので次は他のお店たちをまわる予定です☆ ちなみに今回は店長に奢っていただきました店長、ご馳走様でした(*^人^*) 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年09月19日
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チョコとラズベリーのムースケーキ
余ったビスキュイ・ショコラとガナッシュを使ってチョコとラズベリーのムースケーキにしてみました☆作り方は至って簡単で、下からビスキュイ・ショコラ（余り物）ラズベリージャムクレーム・シャンティ・ショコララズベリー＆ラズベリームース（メレンゲ無しのお手軽版）ガナッシュ（余り物）です。でも、失敗(-ω-;)ガナッシュかけるときの温度が１度低かっただけでかけたら即効固まってしまい、やり直してたらどんどん分厚くなってしまい(-ω-;)、中のラズベリームースがちょっと柔らかすぎ＆味が濃く(-ω-;)、冷蔵庫に入れて１日置いてしまったらガナッシュが泣いてしまい(-ω-;)、見た目も味も食感もイマイチな出来でした(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ アレンジも、美味しくするってなかなか、難しいですo(TﾍTo) 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年09月18日
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韓国かぼちゃ
父が趣味で畑をやっているのですが今年はスイカとメロンが全然甘くなりませんでした（＞＜）その原因は…コレです。韓国かぼちゃ。本当はこんなに大きくなる前にズッキーニのような状態のときに食べるらしいのですがどんどんなるのでとても食べきれずどんどん大きくなってしまうのでした；；これが育ちすぎたせいでスイカとメロンは日が当たらず甘くならなかったそうです(T-T)韓国のかぼちゃはたくましい。。。(´□｀)これが韓国の威力ってやつですねｗ韓国かぼちゃはまだ小さく青いうちはズッキーニ、熟れてオレンジになったのはかぼちゃとズッキーニの間のような食感です。基本的に水分が多く味が薄いです(-_-;)なので調理方法のバリエーションが未だに少なく、どう消費しようか悩んでます(-_-;)とりあえずズッキーニ代わりにラタトゥイユに入れてみたり（でも食感がもそっとするのでズッキーニのほうが◎）天ぷらにしてみたり（ちょっと水っぽいので普通のかぼちゃのほうが◎）。今までで一番美味しかったのはマリネです。素揚げにしてマリネ液に漬け込んだもの。あと、今年はあまりにも大量なため天日干しにしてみました。今度それをチップスにでもしてみようと思います。どなたか韓国かぼちゃの美味しい食べ方知っていたら是非教えて下さい☆☆☆
2010年09月17日
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マスカットのタルトとアーモンドタルト
教室で習ったタルトゥ・レザン（マスカットのタルト）を早速復習しました＾＾タルト生地作ったの久しぶりです（;´▽｀A``夏は暑すぎて、タルト系を作る気になれませんでした；今回も台は冷やしておいたけど、室温が高くて柔らかくなるのが早くてちょっと大変でした；；これは「瀬戸ジャイアンツ」というブドウを使いました☆皮ごと食べられるタイプなのですがこれは皮をむいてます。教室でやったときはブドウが柔らかすぎてキレイに皮をむくのが大変だし、果汁出まくりで手湿疹に染みるしで大変でしたがこれは手でツルンと簡単に剥けたのでよかったです^^ブドウの実がしっかりしていて、ゴロンと大きく教室で作ったやつよりブドウの存在感がすごかったです。とっても美味しくできました(*^▽^*)ただ、アパレイユが少し溢れてしまい焼きあがったときに周りが貼り付いて型を抜くのが大変でした(；´Д`A ```そして周りのタルト生地がちょっとはがれてしまいました(T-T) これはシンプルにアーモンドクリームのタルトです。 これにはビハインドストーリー（？）が(-_-;)実は、タルト作るの久しぶりすぎてタルトゥ・レザン用のパートを空焼きする時に重石を入れ忘れるという致命的ミスをしてしまったのです幸い母が途中で気づいてくれて途中から重石を乗せたのですが；；かなり焼き縮みしてしまいました(T-T)とてもタルトゥ・レザン用には高さが足りないため急遽余ったアーモンドクリームでシンプルなアーモンドタルトを作ったというわけです(-_-;)パート２台分仕込んどいてよかった(；´Д`)これは油分が多すぎたのか、はたまたパートの成形の仕方のせいなのか焼きあがった後かなり脂が漏れ出して底がベトベトでした(；´Д`A ```でも、馴染ませたら味は美味しかったです^^ 人気ブログランキング登録してます。ポチッと応援よろしくおねがいします
2010年09月12日
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