2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2009年03月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
「人の振り見て我が身を思う」
私にいつからか、身に付いてきている習慣例えば...私と目の前にいる相手と、その場にいない別の人の話をしている時、良いことも話すけど、あまりいい話題でないこともある。特にその「良い話題でないとき」がポイントで私にとっての「学びの時間」と思えるようになった。少し前の自分なら悪口はあまり聞きたくないのでサラリと話題を変える方向へ持っていってたのだけど...、最近は何か自分に言われているような気がしてくることがある。だからこそ、注意をはらって、相手の話を聞くことが出来るようになってきた。 自分で思う自分と他人が思う『自分』って違うときもあるんだよね。自分の意外な一面を相手はみている時もあったりする。以前、何かの本で呼んだけど、『自分が出会う人は神様なのです』と書かれていたの思い出したよくよく考えてみると、その人がその人がわざわざ自分にその事を伝えてくることも何らかの『意味』があるのだとつくづく思えるチャンスはふと訪れる・・・・と思うこんな風に思えるようになったのもなにか『意味』があるのだと思えました★
2009/03/24
コメント(0)
-
タイトル
トップタイトル変更しました今後ともよろしくお願いします
2009/03/15
コメント(2)
-
新たな習慣を作るっ！
転職して3ヶ月過ぎ、今の環境にも程よく慣れてきた今の私の「マイブーム」とはお弁当作りこれが、意外も意外で、私自身が一番驚いているのです(☆o☆) 今まではランチは外食か、パン屋さんで買うことが当たり前の私でしたから＾＾；大げさでもなくきっと、今までの社会人生活「初」の試みだと思う(笑） きっかけはなんだろうかと思い返すと、「節約」もあるけど、何より新しい習慣が欲しいと思った事、今までの毎日とは何かを変えたかったのです。 それほど、意気込まずに始めたせいか、頑張ってる感もないし無理なく楽しんで続けていられます＾＾慣れてきた今では、空き時間に次の日のランチのメニューを考えている自分がいるくらい(笑） 自分で作ったお弁当でも、外食よりはなぜか「温かみ」を感じるのです*＾＾* とはいっても、そんな凝ったモノは作ってません！(笑）やっぱりパンが大好きだから、サンドイッチランチや、ベーグルにサラダとフルーツをつけたりとか古くなったパンのフレンチトーストランチとか簡単なモノ・・・＾＾ 気がつけば、今までの仕事の中でも、一番自分で作ったパンを食べる機会が増えたのでうれしいくらいだし、おかげで我が家のホームベーカリーさんはフル稼働(笑） 慣れてきたら、カラフルさや配置にこだわってみたりとかして、まだまだチャレンジしたいこと盛りだくさんなのだ♪限られた大きさのお弁当箱に、いかにうまく美味しそうに詰め込んでいくのか・・・・これもセンスＵＰのチャンスだな！と意気込んでます 「絶対に私には無理」と思っていたお弁当作りが、ひょんなことがきっかけで夢中になってしまった出来事こんな調子で、「できない」と思っていることを克服していきたいと思う今日この頃なのでした
2009/03/11
コメント(0)
-
自家製酵母パンもHBで♪
このごろ、めっきりとパンの紹介をしていないのだけれど、パン作りはちょこちょこしています最近はホームベーカリーで作ることがほとんどです♪ 思えば、ホームベーカリーは私のパン作りの原点である手コネに精を出しているときはしまいこんでしまうときもあったけれど、こうしてまたお世話になっている。出会うべきして、出会ったのだ大げさかもしれないが、きっと一生離れることはないと思った★ 私が使っているHBはこちら↓↓おいしいパン作りが手軽に。○●National/ナショナル 「1斤タイプ 自動ホームベーカリー」 使うほどに再発見があります！ 最近の私の一番の感動は「自家製酵母パン種」で食パンがHBで焼けちゃうってこと！HBの「天然酵母食パンコース」でできますしっかりと釜伸びしてくれちゃいます(笑） 考えてみたら、不思議はないのだけれど、自家製酵母パンにかかる発酵の時間を考えたら、HBでは作れないだろう・・・というのが、私の思い込みでしたなので、今では自家製酵母パンも楽々♪♪＾＾ホームベーカリー様さまです（＊＾＾＊） バターも冷たいままで、普通の水道水(特に温めなくてOK)でも上出来な焼き上がりでした♪ そして、まだまだメリット盛りだくさん！「パン生地コース」の時間を調整すれば、パン作りの幅も益々広がります 手捏ねでのパン作りだと、大体自分の「感覚」があり、コネにかかる時間も人それぞれほぼ決まっているものがあると思うのですが、HBを使って、生地作りをしてみると、捏ね上がりの調整も手軽に自分で変えていくことができる。 例えば、ベーグルで調整するならば・・・ハードなベーグルを作りたいとき・・・・・捏ね時間５分くらい ソフトなベーグルが作りたいとき・・・・・捏ね時間１０分くらい で生地を出し、分割→成型→ケトリング(ゆで）→焼き・・・・・出来上がり♪ もちろん材料の(油脂や水分等）加減もありますが、パンのグルテンを引きだす、コネはパンに欠かせないもの。捏ね時間調整でベーグルのバリエーションも広がります♪ 重たいイメージの自家製酵母パンも捏ね時間調整次第で、しっとり＆ソフトに焼き上げることもできちゃいます＾＾他のパンもまだまだHBを使ってできることってたくさんあると思うのです＾＾ パン作りをする人にとって、一度は・・・一度だけでなく何度でも作りたくなるのは「自家製酵母パン」や「天然酵母パン」ではないだろうか？？ 私もその一人で、初めて、レーズンから酵母エキスを起こし、パンを焼き上げたときの興奮と、感動は今でも忘れることができない★ 確かに、種おこしや種継ぎは手間隙のかかるものだけれど、使い切るつもりで、HBもっている方なら一度は試してみてもらえたら♪と思います さて、次は、酵母液・・・・今まで私は種おこしをした酵母液は、種次に使うか、パン生地に混ぜるとか、あまってしまえば捨ててしまうことさえあったのだけれど、活用はできるものだと気づいたのだその活用とは、みりんやお砂糖(シロップ）代わりに使ってます♪煮物やキンピラごぼうでも甘辛料理にコクがでます 特に味噌との相性が抜群だと思う！パンと味噌の組み合わせも大好きな私は、味噌１対酵母１(プラスオリーブオイル）ペーストを作りサンドイッチにしたりと楽しんでます♪ せっかく起こした酵母液も最後まで使い切りたい♪新しい発見があったらまたUPしま～す
2009/03/01
コメント(2)
-
パンの美味しい保存法♪
ご無沙汰な更新です★ 前回最終の更新日を見ていたら・・・「一月だった！」ということにビックリしちゃった＾＾； 今日から三月スタート・・・年が明けて二ヶ月もたったなんて、月日の流れは速いなぁ・・・・と日々感じてしまいます(笑） 先日、ブログデザインを変えたいなぁ～と思って、素材を探したりとしていたのですが、あーだこーだしているうちに、当初のデザインが一番しっくりと・・・安心できる画像であったので戻してみました＾＾ 保存しておいて本当に良かった♪♪自分で言うのもなんだけど、「私らしいデザイン」だなぁと思ってます さて本題に・・・ パン好きなら、切っても切れない関係・・・(笑） 「パンの冷凍法」 私は、ラップにぴっちりくるんで、ジップロックに保存という方法をとっていますが、ある日サランラップを切らしてしまい、「アルミホイル」を代用したところ、これが最高の保存方法だと気づいたのだ！ サランラップ保存だと、水分が抜けてしまうのも早くて、美味しく食べられるのは二週間くらいなもの(パンにより変わります）。それもやはりトースト必須。でもアルミホイルであると、一ヶ月でも十分そのままでも良いくらいの美味しさを保てていました♪ トーストパンも大好きだけれど、しっとりとした生食も大好きな方にオススメの保存です♪食パンは耳までしっとり♪です（＾＾）ｖ でも冷凍するときは、買ってきた当日、作った当日の冷凍が上記の条件です パンは生鮮食品だけれど、でも・・・いつも美味しい状態であって欲しい心の底から、思います
2009/03/01
コメント(0)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
