Happybirthday!より愛を込めて

こんにちは　happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，お抹茶入り玄米茶です。

お教室でいただきました。とても美味しゅうございました
本日はこんな１日でした。。。

南青山へ。

今日のレッスンは，マナー教室の基礎クラスであるエレガンスコース
再受講の（再々受講）の振替lessonでした。

前にも教わっていても新鮮なのはなぜでしょう・・・それは

（中身を忘れているのではありませーん）

テンポが良く心地よい先生のお話の仕方にあると思います。

先生の説明のされ方を学ぶ上でも
この空間，時間，新しい受講生の皆様とのわずかな時間の共有が
わたくしにとって新鮮なのです。

今回は先生がご挨拶から始まり講座までの導入を
いかに生徒のみなさんに　興味を引き入れるかを
学ばさせていただきました。もちろんポイントをメモメモ！

” なるほど・・” すべて導入が大事です。
わたくしも教師なのでそこはとても大事であるということ
理解できます。
モチベーションが上がった状態ではじまらないと
その授業はなんだかなぁ。。。。になってしまいます。

２時間の講義の中で，先生の立ち姿の美しいこと。

こちらを自分の体に覚えさせるには日々のトレーニングですね！
姿勢が，美しいこと大事です，

日本料理の食卓作法では，日常の食卓ではなく
高級料亭や割烹などに行かれた場合の作法で学びました。

いただき方はハウツーを学ぶのではなく

まず陰陽五行説から始まります。

なるほどなるほど・・・・

包丁の陰陽も然り。盛り付けの仕方も然り。

・・・興味の深い分野なので関連書籍で調べましょう。

これらのことにに拘り美しい日本料理が盛り付けられ
板前さんに感謝の気持ちを込めていただくわけです。

日本は四季がはっきりしている国なので，とうぜんお料理も
季節感が表現されていますよね。

目で見て美味しい　香りは想像力を豊かにしてくれます。味わっておいしい。

高価な器をつかわれているので　当然それらの扱い方として
気持ちを込めると一つ一つの扱い方も丁寧になりますよね。

家庭では扱えない（我が家では）輪島塗の折敷や器や
お店の方がとても大切にされているものは　いただく私たちも大切に
扱いたいものです。

最後まで美しくいただきたいです。

女子力アップには（男性も）　お懐紙を忘れずにです。

普段でもさりげなくバックからお懐紙がでてきたら素敵だと思います。

時間に（お財布に）ゆとりのあるときは，ゆったり料亭や割烹で
和食をいただきたいですね！

お酒が苦手な方も，　一口舐める程度にたしなめることも
マナーの一つです。もちろんフランス料理の時も同じです。

最初の一杯にビール！とか　注文されませんように・・・

また　盃や　グラスを　ぶつけあうことはされませんように・・

この場面に出会いますと　とても複雑な思いになります。

あちゃ。。。。　ケースバイケースですね！

お店の方にも　同席されている方にも　ご自分にも
不愉快な思いをさせない，しない。

楽しいお食事の時間を共有できますようにというのがマナーです。

マナーが今，必要とされている時代です。

ご自身のブラッシュアップのため，身についたものは財産となることでしょう。


私は，５年以上先生の講座に通っております。（連続ではありませんが）
努力の甲斐ありインストラクターの資格をいただきました。
まず船田三和子先生は，わたくしの尊敬する師であること
優しく，時には厳しくご指導賜っております。
再受講という形でずっとご縁をいただいています。
こちらで学んだことは，日常でも，職場で子供たちへの指導でも
役にたっています。
今回で講座は終了しましたが，また次のクールブラッシュアップのために
学びに行きたい。。。そんなお教室です。

一生　”師”と思える出会いってわずかだと思います。

おしゃべりな割に　口下手なわたくし。。。先生に思いは伝わっているかなぁ・・・〜。

扉のリースがオシャレだったので　写メを撮らせていただきました。

”カシャ！”

扉の向こうに先生が待っていてくださいました。。。キャ
iPhone音大きすぎ・・・







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