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Feb 5, 2022

ネパール・Jun Chabari 茶園

(4)

テーマ： Lovely　紅茶(1171)

カテゴリ： MyTEA 紅茶，中国茶，台湾茶，日本茶

こんにちはhappybirthday!です。

まずは開封し　香りを確認・
それから　茶葉をガン見します。　
美しい・・・・美味しいに違いないと分かります。

小田原に出かけた際　紅茶専門店に寄りたくて
HOUJO庵さんで紅茶とスイーツをいただきました。
その時のネパールの紅茶が美味しくて
茶葉をお持ち帰り。

今！飲みました

大事にしまっておいた（意味ない！）というは違い
日頃勉強のためいろなお茶をのんでいて
好きなお茶を飲む時間が少なかったのです。

ネパールのお茶は希少です。
あまり日本に入ってこないと伺いました。

ジュンチャバリ茶園のお茶
開封時がとても楽しみ。
私の講座では皆さんの前で開封します。
同じものをもう一つ買い家で飲んでからの時もあり
（買ってはみたけどどうかな・・・・と　心配な時もありますよ）

初めて出会う茶葉も多いです。

あけたとたんふわっと良い香り

葉は，新芽だけですから　ダージリンのファーストフラッシュのよう
うぶげがとれないシルバーチップがいっぱいです。

もっと薄く明るい水色です。こんなに濃い色ではありません。

お湯を注いだとたん
立ち上がる花のような香り。
そして茶葉は踊り出します。

ポットがちょっと小さかったようです。

まさにこの色・綺麗です。

お味は南国のフルーツのような風味が
口の中に広がります。

渋みは少ない。ほとんどない。
時間より長く抽出してしまったけど

水色はレモン色に近いあわーーーーーい黄緑色。

茶園について調べてみます。
ー

行ったことないのでー
標高は1400-2100m。6つの区画の茶畑を所有し
異なったコンセプトのもとで茶樹を選んで自然農法や
オーガニックで栽培をしている。大型機械は導入せず，
台湾や日本で使われているような機械を用いて
気が遠くなるような作業で作られる紅茶。

ダージリンと山を隔てて隣接しているのでかなりクオリティーは高いです。

ブランド力の弱さからダージリンより安い値で取引されているそう。

ってことは上質の美味しい紅茶を狙うならネパールの紅茶も
いいですね。

気になるお値段は　30グラムー2600円くらい　
安くはないですね。

・茶園の茶師モーリスさんが2021年8月コロナでお亡くなりになったそうです。
後継者の話は分かりません。

・こちらの紅茶は，インド式ファースト，セカンド，，，（かつてイギリスに・・・）
ではなく，独特の呼び方をしているようです。

eary spring
sprong
eary summer
summer
続く・・素敵な呼び方ですね。

グレードの呼び方も独特だそうです。

HORは何かな。
ヒマラヤオレンジ。
ネパールの春の紅茶は，　ヒマラヤスプリングとヒマラヤオレンジが
主流のようです。
なんだか　DAIGO さんを思い出しました。

白茶もあるようです。
今年狙ってみましょう。

ネパールの紅茶のファンになりました。

本日はこんな１日でした。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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Last updated Feb 5, 2022 06:23:07 PM
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誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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