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Mar 29, 2022

春の養生

(2)

テーマ：カンタン薬膳(149)

カテゴリ： Raw Sweets・Simple-RawFoods・薬膳

こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，薬膳茶をいただきました。

目に良いであろうと思うものを
混ぜ混ぜしました。

初めてのブレンドのものをあります。
決明子はあまり使うことがなく
今回しっかり入れてみました。
飲みにくそうな感じでしたが

さて養生というと　薬膳・漢方ですね
私は薬膳茶から学び始め
今　お料理の薬膳のメニュー作りの学びに入ったところです。
それまで　中医学の内容が難しくて
専門用語がなかなかはいってこなくて
それでも　調べる糸口がつながっているというか
確かここに記されていたのを
思い出しては復習をしています。

春は「肝」を労ってあげたい。
「肝」は字の如く，肝臓や脾臓の臓器などの働き
「気」や「血」の流れに関係します。

「肝」の機能である、疏泄作用（※1）と蔵血（※2）作用に
影響を及ぼしやすくなります。

※1　そせつ。情志活動、消化吸収、気血の流れをコントロールする
※2　ぞうけつ。血を貯蔵し、血流量をコントロールする

春の養生法は，冬の間にためこんだ不要なものを
体外に出そうとします。
鼻水，くしゃみそれらも関係するのでしょうか。
・血液に関係したり
・解毒であったり
・脂肪を分解したり

「肝」はストレス・怒り・クヨクヨ・イライラ
そわそわという感情にも関係し，自律神経に影響するところでもあります。
私が体調を崩したのも「春5月」でした。
精神的にも落ち込みました。
辞職願　というのを書きました。

目にも関係があります。
・目がしょぼしょぼする。
・霞むぼやける

それから　筋や腱にも関係するのです。

それらを日常の食事と体調，季節にあわせて
いろいろ考えていくのが薬膳です。

苦味のある山菜などおすすめ。

補助的に酸味を加えるとなお良いです。

豚肉，鶏肉，鶏卵
鮑（ぜいたくー），蛤，アサリ，納豆などのタンパク質をしっかりとる。
菜の花，セロリ，春にとれる山菜（タウリンがいっぱい）
鮑（ぜいたくー），蛤，アサリ，納豆
米・米麹で作られたもの

などが良いですよ。

先日　蛤の酒蒸しをいただきました。
美味しかったー。
たった1個の蛤でしたが
最高に美味しかったです。

今週は薬膳の献立の宿題に取り組みます。

結果
美味しくて健康に良いということで
○です。

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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Last updated Mar 29, 2022 07:31:32 PM
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誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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