ワイン好きのときたま日記

平成２８年９月１日
恒例の弁いちの会でした。
今回は、Ｍさんと私が持ち込む番でした。

ワインリスト
２０１１　グレイス・エクストラ・ブリュット　　シン１９９５　コルトン・シャルルマーニュ（ルイ・ジャド）　シン　
１９８８　シャトー・レオヴィル・ラスカーズ　Ｍさん

料理


先付け　江戸前あなご天ぷら


前菜　烏賊トマト胡瓜酢物　鱧の子　落花生大蒜味噌　白だつ梅肉


椀　鱧（舞阪）　冬瓜　インゲン


刺身　鯛　鯵（舞阪）　中トロ


刺身に合わせ
王禄（純米大吟醸酒）


南部美人（純米大吟醸三年熟成酒）


焼き物　甘鯛　穂紫蘇のソース


鉢　ツキノワグマ（長野伊那）


ご飯　すだち素麺　茗荷


デザート　加糖味いちじくコンポート

スパークリングは、ＤＷＷＡにおいて、アジアで初めて、プラチナ賞を獲得したもので、すっきりした味わい、コルシャルは、黄金色、古酒、ラスカーズは、ボルドーらしい香りと味わい。料理の中では、初めて、熊肉のローストを食べました、牛肉の赤身を固くした感じでした。