2019年06月の記事
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜公民分野〜公民の学習１
２０１９年６月３０日、日曜日です。今日で２０１９年も半分が終了です、速いものですね。１月には、大坂なおみさんが全豪オープンで優勝、「嵐」が、活動休止宣言をしました、ずいぶん昔のように思えますね。先日の解答です。今日の問題です、今日から公民です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、マンゴーのジェラート、ココナッツのソースです。
2019.06.30
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史分野〜日本の現代５
２０１９年６月２９日、土曜日です。先日の解答です。今日の問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、スペイン産ガリシア栗豚のラグーと焼きトウモロコシ、バジリコ、リゾットです。ふんだんに黒トリュフ（オーストラリア産）がかかっています。素晴らしい香りです。
2019.06.29
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜公民分野〜G20サミット
２０１９年６月２８日、金曜日です。今日からG20大阪サミットです。先日の解答です。今日は以前にも出しました、サミットの問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、旭川産神楽牛うちモモ肉のグリーリアです。
2019.06.28
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の現代４〜
２０１９年６月２７日、木曜日です。昨日、東京の「傳」が、WORLD BEST RESTAURANT 50で１１位に、とお知らせしましたが、プラス、ART OF HOSPITALITY AWARDも、重ねて受賞されました、これも長谷川さんの人柄、そしてTEAM傳の変わらぬスタンスがもたらしたものだと思います。本当におめでとうございます。先日の解答です。今日の問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、トキシラズとズッキーニのアーリオオーリオ、スパゲッティです。
2019.06.27
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の現代３〜
２０１９年６月２６日水曜日です。昨日、シンガポールで行われていた、WORLD BEST RESTAURANT 50で、「傳」が１１位、「フロリレージュ」が６３位に入りました。おめでとうございます！！！夏に伺います！先日の解答です。今日の問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、生ハムメロン”スープスタイル”水牛のモッツアレラです。
2019.06.26
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の現代２〜
２０１９年６月２５日、火曜日です。もう少しで２０１９年も半分が終わってしまいます。何をしてきたのかを整理しなければいけない時期になっているのですね。先日の解答です。今日の問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、北海シマえびとウドのピクルスです。
2019.06.25
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の現代１〜
２０１９年６月２４日、月曜日です。札幌は青い空が広がっています。青空といえば、伊豆、修善寺の竹林から見上げた空、綺麗です、いつまでも眺めていたかったです。先日の解答です。今日の問題です。札幌のイタリアンリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、枝豆とリコッタチーズ、ハースニップとウニ、美味しいです！
2019.06.24
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代２３〜
２０１９年６月２３日、日曜日です。今日は沖縄県の「慰霊の日」です。第二次大戦時の沖縄戦の終結した日とされています。これははっきり言って「未来永劫」伝えるべきことです。「戦争」というものがいかに悲惨なものかということ、「人間の命」というものが最も大切だということ。「争い」からは何も生まれないということ、そして「平和」の大切さを。「ぬちどぅ宝」、ぜひ読んでいただきたいと思います。先日の解答です。今日の問題です。もう一度は、「見たい」「食べたい」もの、カンテサンス、岸田シェフの、スペシャリテ、「山羊乳のババロア、塩とオリーブオイル」です。
2019.06.23
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代２２〜
２０１９年６月２２日、土曜日です。昨日は、眼科へ行き、レーザー手術の結果を診察に行きましたが、網膜裂孔は、しっかりと治療できているとのことでした。「ほっ」としました。まだまだ、日本中、世界中に、「見たい」ものがたくさんありますから。先日の解答です。今日の問題です。見たいもの、パリ、アストランス、パスカル・バルボシェフのスペシャリテ、フォアグラとキノコのミルフィーユ、もう一度は「見たい」「食べたい」ものの一つです。
2019.06.22
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代２１〜
２０１９年６月２１日、金曜日です。昨日、お店の方に、卒業生のご両親に来ていただきました。卒業生の方は子供がまだ５カ月なので、今度一緒に連れてきてくださるということで、とても楽しみです。また、お父様がドイツの方なので、自分の好きなドイツのお話もすることができました。とても素敵な時間を過ごすことができました、ありがとうございました。先日の解答です。今日の問題です。ドイツの料理です。
2019.06.21
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代２０〜
２０１９年６月２０日、木曜日です。昨日、world best restaurant50で、東京のフロリレージュが、６３位に入りました。おめでとうございます。開店の時から川手シェフを応援してきたのでとても嬉しいです。昨年は５９位、少し下がりましたが、来年はトップ20に入って欲しいですね。先日の解答です。今日の問題です。川手シェフのお料理です。オープンキッチンです。
2019.06.20
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１９〜
２０１９年６月１９日、水曜日です。さて、「不幸中の幸い」それは、「人」に恵まれたからだと思います。これまで自分は、本当に「人」に恵まれてきたのだと思います。小・中・高・大、と先生にはとってもよくしていただきました。高２の時に大きな病気をした時にも、市立病院の先生には公私ともに大変お世話になりました。就職してからも、転勤で、１０の職場を巡りましたが、一つを除いてはとても良い職場の方々でした。今の仕事も、良い「先輩」に巡り会えたからこそ、楽しく仕事ができたのだと思っています。本当に人生の大部分を占めるのが「人」との巡り合いなのではないでしょうか。先日の解答です。今日の問題です。美味しいワインにめぐり合いました。
2019.06.19
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１８〜
２０１９年６月１８日、火曜日です。「不幸中の幸い」という言葉、先日は身に染みました。３ヶ月に一度の「緑内障」の検査、そこで、「網膜裂孔」が見つかったのです。原因は不明、加齢によることもあるとか。「桑園むねやす眼科」で、すぐに、網膜光凝固術、レーザー手術です。副院長先生に任せていれば安心です。遅れていたら失明につながりました。これが「不幸中の幸い」昨日はもちろんアルコールは避けました。副院長先生に感謝しつつノンアルコールビールで妻と乾杯。先日の解答です。今日の問題です。日曜日は蕎麦をいただきました。大丸札幌の、「永坂更科」御膳そばが美味しいですよ。それにしても、助かりました。
2019.06.18
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１７〜
２０１９年６月１７日、月曜日です。今日も天気の良くない札幌です。先日の解答です。今日の問題です。昨年開店の時にいただいたケーキに添えられていたマジパン細工、１年経った今も健在です。おそるべしマジパン！今年の夏も暑くなるでしょうね。小豆島、丸善製麺の素麺で、乗り切ります。美味しい麺です。
2019.06.17
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１６〜
２０１９年６月１６日、日曜日です。久しぶりに天気の悪い日曜日の札幌です。長野の軽井沢で行われている、Ｇ２０のエネルギー・環境の閣僚会議、日本でもレジ袋の有料化が進むことが決定されるようです。遅きに失した感はありますが、もっと我々の意識を変えていく必要もあると思います。「エコバッグ」いつも持ち歩くことが必要ですね。海洋プラスティックゴミの問題はもう限界に近くなってきていますから。特に東アジアで、中国や韓国も含めて日本がイニシアティブをとっていくべきだと思います。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、シラスと梅肉の土鍋炊きご飯です。
2019.06.16
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１５〜
２０１９年６月１５日、土曜日です。昨日は大谷君がサイクル安打、凄い、日本の宝、世界の宝ですね。また、２８年前に、九州へ転居してしまった教え子、最後にしっかりと話をすることもできなかった教え子、教員生活３５年間で、おそらく一番話をした教え子、もう会うこともできないと思っていた教え子、８月に再会することができるようになりました。それも、もう一人のとっても大切な教え子からの知らせです。言葉にできません。これも、何かの、一つのサプライズなのですね。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、トウモロコシの葛餅のあられ揚げです。
2019.06.15
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１４〜
２０１９年６月１４日、金曜日です。今日から北海道神宮祭です、札幌の夏の始まりですね。さて、ペルシア湾のホルムズ海峡付近が物騒になっているようです。原油は今の所、最大のエネルギー源ですから、再生可能エネルギーの開発がどんどん促進されるようになってほしいのですが、逆に日本の政府などは、原発再稼働の理由にしようとするきっかけにするのでは、と考えると、本当に収まってほしいですね。絶対に原発再稼働の理由にしないでほしいと思います。「原発反対！」日本国民の意見ですよね。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、焼き物八寸です。
2019.06.14
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１３〜
２０１９年６月１３日、木曜日です。香港では大きなデモが行われ、怪我人、逮捕者も出ているようです。中国の良い部分ではなく、影の部分が出ているようで心配です。一昨年、キャセイパシフィック航空を利用しました。「香港＝イギリス」安心かなと思っていたのですが、機内食では蛍光色の食べ物が、座席では隣に関係なく床で寝るは、それをCAも注意しないは、完全にテレビで見る中国になってしまっていました。まあ、日本も１９５０年代まではこうだったのですから、仕方がないところでした。JALを利用すればよかったのですよね。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、本メヌキの茶碗蒸しのおこわです。能作のぐい呑です。酒が一層まろやかです。
2019.06.13
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１２〜
２０１９年６月１２日、水曜日です。札幌は今日も清々しい朝を迎えています。昨日は、札幌でも五本の指に入るフレンチのシェフのご夫妻に来ていただきました。色々と楽しいお話もでき、料理、ワインにも満足されていたようで安心しました。料理を出すときはとても緊張しましたが。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、お造りです、本メヌキ、本鮪、シマアジです。
2019.06.12
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１１〜
２０１９年６月１１日、火曜日です。今日も良い天気の札幌です。今日はディナーに大変お世話になった、札幌のフレンチのシェフがいらっしゃいます。緊張します。先日の解答です。今日の問題です。今年の七夕で、１００周年の飲料です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーのお料理から、牡蠣の真薯、平目を巻いた舞茸のお椀です。お出汁がとっても美味しいです。
2019.06.11
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１０〜
２０１９年６月１０日、月曜日です。今回のよさこいソーラン。「夢想漣えさし」に大賞、おめでとうございます。今日は「時の記念日」中大兄皇子、天智天皇が、初めて水時計を使った日とされていますね。先日の解答です。今日の問題です。札幌、円山、日本料理潤花、中田オーナーの６月のお料理から、ホワイトアスパラガスのスープです。
2019.06.10
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代９〜
２０１９年６月９日、日曜日です。今日、札幌はよさこいの最終日、みなさん頑張っていただきたいですね。千歳の「天嵩AMATA」、素晴らしいですね。演出から振り付け、踊り、チームワーク、今一番期待できるチームではないでしょうか。先日の解答です。今日の問題です。今日は、これでも開けますか。
2019.06.09
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代８〜
２０１９年６月８日、土曜日です。今日も明日も札幌は、６月の札幌らしい爽やかな天気になりそうです。よさこいにとって本当に良かったですね。大学入試の共通テストの英語、「読む」「聞く」が１対１になるそうです、「話す」は難しいですね。中学校も頑張ってついていかなければなりませんね。１００点中１０点か２０点が精一杯の今の札幌の中学校英語、工夫をしてせめて３０点から４０点にはしていかねばなりませんね。先日の解答です。今日の問題です。今日の晩酌は、大好きな岩手のお酒、友人からいただきました！
2019.06.08
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代７〜
２０１９年６月７日、金曜日です。先日、政府から、老後の夫婦二人の生活のためには、何と「２０００万円」が必要と発表されました。お金持ち以外の日本の庶民には、「２０００万円」など、とてもとても。自分たちで頑張れというより、政府の方策を、指針をしっかりと示して欲しいものです。先日の解答です。今日の問題です。札幌プリンスホテル、スカイラウンジのお料理から、チキンのグリーンカレー煮込みです。
2019.06.07
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代６〜
２０１９年６月６日、木曜日です。札幌、今日は何とか天気がもって欲しいです。いいえ、何とか日曜日までもってほしいですね、１年間、この日のために頑張ってきた、２万人以上のよさこいメンバー、健闘を祈っています。先日、一番お世話になった方に、自分の決断を話しました。自分としては、少し肩が軽くなった気がしましたが、その方の肩には、少し荷物を載せてしまった気がしています。本当に申し訳なく、ありがたく、お世話になりました。先日の解答です。今日の問題です。札幌プリンスホテル、スカイラウンジのお料理から、空芯菜と海老のタイ風炒めです。
2019.06.06
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代５〜
２０１９年６月５日、水曜日です。今日から札幌では「よさこい」、なんとか良い天気が続いて欲しいです。自分の受け持った学級でも、５学級は、「よさこい」を「学校祭」で披露しています。「一体感」が何とも言えず良いんですよね。先日の解答です。今日の問題です。札幌プリンスホテル、スカイラウンジのお料理から、タンドリーチキンとアスパラのピッツアです。
2019.06.05
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代４〜
２０１９年６月４日、火曜日です。人間、夢に向かって、そのための努力を続ければ、必ず夢は叶う。そう思います。その夢を持続することはとても難しい、そうも思います。その努力を続ける者のみに、夢は現実になるのですね。「諦める」ことも大切だと思います。そこから自分の行く先を、修正、変更して、何が一番大切かを考える。すっきりとしてきます。昨日はヒストリー、明日はミステリー。今日はプレゼントなのですから。今日を大切に生きていくことなのですね。先日の解答です。今日の問題です。札幌プリンスホテル、スカイラウンジのお料理から、生春巻きです。
2019.06.04
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代３〜
２０１９年６月３日、月曜日です。札幌は今日、夏日、予想最高気温が２８度だそうです。そういえば先日６月２日は、１５８２年、本能寺の変があった、つまり、織田信長の命日でした。６月２日生まれの人は信長の生まれ変わり？そんなことを考えてしまいました。先日の解答です。今日の問題です。先日の札幌プリンスホテル、スカイラウンジからの景色です。
2019.06.03
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代２〜
２０１９年６月２日、日曜日です。「BISTRONOMIE"Le vin,La vie"」も開店１周年、定休日なのでお休みですが。横浜のシーサイドライン、自動運転システムの列車が逆走し、１５人の方々が重軽傷、怪我をされた方々、１日も早い回復を祈っております。こういう新交通システムの自動運転、ゆりかもめもそうですよね。３重４重の点検システムをしっかりと実行して欲しいものです。人間にはミス、機械には故障がつきものなのですから。先日の解答です。今日の問題です。札幌のリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、手作り生チョコレート、食後酒のグラッパにぴったりです。アップルパイです。
2019.06.02
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パリの心〜ノートルダム大聖堂の再建を願って〜歴史的分野〜日本の近世・近代１〜
２０１９年６月１日、土曜日です。札幌の大通公園はよさこいに向けて、色々と準備が進められています。もう少し落ち着ける時間が欲しいのですが。先日の解答です。今日は日本の歴史です。歴史を振り返る時、自分の立ち位置を考える時、戦国にするか、幕末・明治維新にするか、第二次大戦後、太平洋戦争後の民主化にするか、面白いですよね。自分は、幕末・明治維新です。魅力的な人物がたくさんいますので。坂本龍馬、吉田松陰、いいですね。札幌のリストランテ、カノフィーロ、小川シェフのお料理から、ライムとバジリコのソルベ、ココナッツのスープとグレープフルーツです。では、冷製パスタ2種、
2019.06.01
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