2008年10月の記事
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２度目のブルー・ノート in NY
「行ってきました！」、ブルー・ノートの２回目。 というのも、ダーの父上さまがご希望だったので、今回ご一緒したのでした。 明日は帰国なので、最後の夜にジャズ鑑賞となりました。 お夕食もブルー・ノートで頂きましたが、かなりボリュームありました。 でも・・・おかげで、夜遅く帰ってきても～、お腹が空くことなく心地よい眠りにつけました。 「で、音楽は？！」というと、スタンダードな感じのジャズだったので、ラクとしては大満足。ダーももちろん、大満足、そしてそして、ダーのご両親も満足だった模様。 ニューヨークで色々４日間ご一緒しましたが、楽しい旅となったようで、ダーもラクも嬉しいの一言に尽きます！ また機会があれば、帰国前には是非ブルー・ノートに行きたいと・・・ダーのお気に入りのライブがあれば・・・と言うことになるのですが、３回目、微妙なのかな？！とも思ったりしますが、たぶん３回目もあることでしょう！！！楽しみです。 ＊＊＊＊＊聴いたjazzのバンドはこちら＊＊＊＊＊ザ・カウント・ベイシー・オーケストラ／70th Anniversary COUNT BASIE AND HIS ORCHESTRA Original Collection 8： モア・ヒッツ・オブ 50’s-60’s（初回限定生産盤）(CD)ザ・カウント・ベイシー・オーケストラ／70th Anniversary COUNT BASIE AND HIS ORCHESTRA Original Collection 2： ストレート・アヘッド（完全初回限定盤）(CD)ゲスト出演の彼女の歌も素敵！レディシ LEDISI / LOST & FOUND
2008年10月14日
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ランチは石焼きビビンバ、夕食はロブスター♪
連休は「食い倒れ」状態？！になっている感じですが・・・「美味しい物」を頂けるって、やっぱり最高の幸せかな？～なんて、思ってしまいますね＾＾ ニュージャージーの味も是非知って頂こうと、今日のランチは２４時間営業の韓国料理のレストランに行って来ました！ここに来たらやっぱり「石焼きビビンバ」と「バーベキューの牛肉」は欠かせません！ いつもは「行ってきました」報告をブログでしていましたが、今回は写真もバッチリ、アップです。 注文前にやってくるキムチなど。オーダーしてからビビンバが来るまでについついいっぱい食べてしまうキムチはいつも美味しい！ こちらが牛肉のバーベキュー。何ともまねの出来ない味。 ビビンバはキレイに盛りつけられていますが、いつも目の前に来たらすぐにかき混ぜてお焦げを作って食べるのが美味しい！ レストランを出てからは～、ちょこっと我が家でお茶をして、次に向かった先はマンハッタン近郊のロックフェラー邸へ。ラクは２度目だけど、紅葉のロックフェラー邸もやはり素敵、というよりいつも素敵なお屋敷ですね♪ ロックフェラー邸からの景色ちょっと紅葉していてキレイな景色を味わいました！ そして、２時間たっぷりのガイドさん付きツアーのあとは、あれだけお腹いっぱい食べたビビンバもしっかり消化されたところで、ロブスターを食べに行ってきました。 一人１尾で、このボリューム、でも、ロブスターの美味しさは日本ではなかなか味わえないので貴重なアメリカらしいお食事ですね♪やっぱり甲殻類を食べるとみんな無口で食べるのに必死。溶かしバターで食べるのも高カロリーと分かっていてもやめられない。。。大人４人、全員渡されたエプロンしてロブスターと格闘。エプロンのデザインもカワイイので思わずパチリ！ 結構ハードなスケジュールをこなしましたが・・・明日はラクは一息付けてよかった。。。明日の夜はジャズを聴くだけですから！ でも楽しみです！
2008年10月13日
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豪華ディナー
ゆっくりスタートした本日、午後からブロードウェイに４人で行ってきました！ ４人で観たのは～「メアリー・ポピンズ」 その後は～、豪華ディナーの始まり！ やはり美味しいところに連れて行って欲しいというリクエストがあれば、グラマシー・タバンもはずせません。ピータールーガーももちろんですが。。。 というわけで、本日のコース料理はこのように！ 撮り忘れた最初の一口ディッシュから始まって、お料理はここまで。お魚２品お肉料理３品。次はいよいよデザートですが、その前にグラニテからデザートは上の梨？のタルトとチョコレートケーキのいずれか。ダーとラクはチョコレートケーキをチョイス。ダーの両親は上のタルトをチョイス。ラクはやっぱり３度目のこのチョコレートケーキがお気に入り！さすがにお腹がいっぱいになってきたので、焼き菓子とショコラはお持ち帰りを頼みました。高級レストランでちょっと恥ずかしいですが、ダーの両親へお持ち帰り頂きました♪マフィンはダーもラクも明日の朝ご飯♪
2008年10月12日
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３連休初日 in アウトレット＆ステーキハウス
昨日到着したダーのご両親。 昨日の時点で「アウトレットに行ってみようと思う」とダーママ。 というわけで、ホテルへダーとラクが行って、ダーのご両親をピックアップして、日中はアウトレット、そう、ウッドベリー・コモンズへ行きました♪ 結構、何度行ってもよい運動量だと感じますが、今回も感じました！、かなり歩きました！ そして、お昼はネイサンズのホットドッグとフライドポテトを堪能！やはり何回食べても美味しいのは変わらない。。。当たり前とも思いますが。。。 で、夜はというと～ブルックリンのピータールーガーへ。 ステーキハウススですね、しっかりがっつり頂いたと言う感じです。 ダーとラクは２度目。１度目は～ラクママ訪米の時にしっかり堪能していますが・・・今回はどう食べるべきかが分かっているので、比較的簡単。 で、絶対はずせないのが「クリーミー・スピナッチ」これをステーキと共に頂くのがダーとラクのお気に入りです。 他は～ポテトリクエストだったので、ピータールガースペシャル？？？？（はっきり覚えていませんが）のベイクドポテト系の物を注文。 今回は～、ラク一押しのホーリー・カウは注文せず。結構お腹がいっぱいになりました。。。 今度はダーと二人でもう一度行って、その時は、ホーリー・カウ、絶対注文しようと思います。 ニューヨークにいらしたときは是非機会があればこちらのステーキ＆ホーリーカウを注文されることをオススメします。まぁ、お肉大好き＆甘い物大好きな方でないと無理ですが。。。 ステーキのお皿がくると～すぐに一人一人にサーブされてしまって、写真を撮る暇がないの～ というわけで、何だか食べ残しみたいなお皿になってしまいますが、みんなでしっかりお肉は最後まで頂きます♪
2008年10月11日
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クセになるお刺身がメインのお夕食
クセになっている我が家の週末メニュー。そう、お刺身です♪ 次の日のお弁当を作ることもないから～ついでにラクしてしまおう！なんて思ったのがきっかけですが・・・やはりダーの身体のことも考えると、週に一度はお刺身が良いかも？！と思うこの頃です。 なんといっても、お刺身だとカロリーが低くて、満足できるお食事になるって言うのがいいのでは？と思います。 お刺身の時って、何だかワンパターンな感じのおかずですが、それでも何度食べても美味しく＆満足感が得られるメニューです！＾＾ 出張から帰ってきたダーにとっては、こういう和風なお食事だときっと気分もホッとするかな？なんて思ったりも？！ 明日からはダーの両親と共に観光したり～美味しい物を頂く日々が続きます！
2008年10月10日
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便利なバター
アメリカに来てから、色々それなりにお料理しているわけですが・・・お料理する以前の問題で、「コレは便利！」と思ったのがこちらのバター。 大体、パッケージも日本のバターのようなカタチではありませんが・・・中を出すとこれまた驚き、この便利さが日本のバターにもあったらいいのに！と思います。 そう、小分けに４ブロックに分かれているこのバター。 しかも大さじ１の大きさの目盛りがついています！ということで、お菓子作りやパン作りなど正確な分量を量る必要がある時を除いて、この目盛りを目安にお料理が出来ると言うこと。 ラクはいつも、１ブロック開ける毎に、ナイフでまず目盛り通りにカットしてその後縦に２回ナイフを入れて、大さじ１／４のブロックを作るようにしています。コレだと、ちょこっとバターを入れるときに、切ったサイコロみたいなバターを１つか２つ入れればちょうど良い感じ。２つ入れても～大さじ１／２というわけで、ヘルシーかな？
2008年10月09日
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アメリカのお土産♪
ダーが出張から戻ってきたとき、お土産を買ってきてくれました♪ 大体、甘い物好きなラクの好みに合う物で、お菓子が多いですね～ 西海岸に行くとダーはシーズのチョコレートを買ってきてくれたりします。 今回は西海岸ではなく、ダラスだったので、そちらで買ってきてくれました♪ 一つ目はピリ辛ピーナッツ。何だかビールとの相性がバッチリで、ダーはたぶん美味しいビールが飲みたかったのかな？でも、ラクが食べても美味しい！ あとは～キャラメル。こちらは完璧にラク好みです！このパッケージがテキサス州のカタチになっているところが、良い感じ。 アメリカって、広いので、一つ一つの州のカタチをあまり気にしたことがないですが、こうしてみると、ちょっと北海道とテキサス州って似てるかも？！ やっと帰ってきたかと思ったら、また早朝一泊で出張だそうで～ お疲れ様です！ 週末も忙しくなるのに、体調大丈夫かな？とも思いますが、意外と元気なダーです。
2008年10月08日
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お野菜たっぷりカレーのフィナーレ
カレー作り二日目。いよいよフィナーレを迎えます。 １日目に作った炒めタマネギを利用して、ここから先は火にかける時間はかかるものの、あっという間に感じるほど、二日目はラクです。 お野菜さえ切ってしまえば～、あとは煮込むだけですから。。。 というわけで、フィナーレまではこのように。 母から貰ったお鍋。我が家で一番大きいです。暫く使っていなかったので、一度洗ってピカピカに！マルミットだと、お野菜たっぷりにするにはちょっと小さいので、仕上げはこれを使います。上のお野菜は軽くオリーブオイルを入れたら～あとはタマネギを軽く炒めてからどんどんお野菜を上にのせて（にんじん、じゃがいも、セロリ、なす）、蓋をします。一方こちらは、前日の炒めタマネギと炒り粉を入れて、水と欧風だしでルーを作ります。あとは、写真はありませんが・・・塩・コショウをした牛肉をフライパンで焼いて～赤ワインでちょっと風味を付けた物と一緒に、ルーの入っているお鍋で、お野菜と一緒に煮込めばＯＫ！ もちろん、カレー粉は大さじ３くらいを２回に分けて入れますが、他のスパイスがなくてもこれはコレで美味しいです。あと～トマトピューレの代わりに私はトマトケチャップを入れたり、お醤油や中濃ソースも入れます。あとは～適当に家にあるスパイスでカレーにあうものは数種類入れています。これだけでも十分美味しいです。
2008年10月07日
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カレーのための炒めタマネギ ２
では～、昨日の続きの「炒めタマネギ」 あれから更に１時間半くらいかかって、完成しましたが、途中洗い物をしたり、お腹が空いて我慢できなくなって、お昼ご飯を食べながらだったりと・・・「ながら調理」をしていたラク。 それでも、何とか完成できました！ 茶色くなっても更に炒め続けると～やはり量が減りますね♪ バターとタマネギだけでここまでするのは、ラクにとっては結構大変ですが、その分、美味しさはいつもの２倍以上美味しく感じます！ ただ・・・今回は実験的に、ル・クルーゼと極を使ってやりましたが、最後の最後で、ちょっと極の方が失敗気味だった感じがします。火を最後にちょっとだけ強めたので、タマネギ自体の水分がちょっと飛んでしまったところも～ ル・クルーゼの場合、やはりちょっと焦がしてしまったところもありますが、水分が飛んでしまうということはありませんでした。 どちらが作りやすいかというとやはり、ル・クルーゼかと思います。 それから～ル・クルーゼのマルミットの特徴をちょっとだけ。 このお鍋の良いところは、フツーのル・クルーゼのお鍋よりもちょっと軽めなところ。 但し、容量的には、ココットロンドよりも小さめなところ。 でも～、ル・クルーゼがどうしても欲しいと思っている方で、「重さ」が問題な方はマルミットを最初のル・クルーゼとして使ってみてはいかがでしょうか？ マルミットでも確かに重いと感じますが、ココットロンドよりかは使いやすいような木がします！ +++マルミットはいかが+++ル・クルーゼ（Le Creuset） マルミット 22cm オレンジ【直輸入品】ル・クルーゼ（Le Creuset） マルミット 22cm フルーツグリーン【直輸入品】ル・クルーゼ（Le Creuset） マルミット 22cm マットブラック【直輸入品】ル・クルーゼ（Le Creuset） マルミット 22cm ホワイト【直輸入品】 プロキッチン
2008年10月06日
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カレーのための炒めタマネギ １
今日からダーは出張へ～（行ってらっしゃい！） というわけで、昨日２人で食べたカレーのお話。 あのカレーは、市販のルーを使わずに作ったカレー。 ちなみに参考にしたレシピは～ Textbook西洋料理↑の「ビーフカレー」のレシピを参考にいつも作っています！ でも、一つ一つの段取りを見ていると最初から完成まで時間がかかるのは当然のことかと思い、実はあのカレーは二日がかりで作っています！ で、１日目にしたことは、「炒り粉」と「炒めたまねぎ」作り。 コレって、結構どちらも火の側に居て、常に手を動かしていないとダメな感じですが、ラクの場合、弱火で、ちょこちょこ洗い物などしながら気長にやっています。 「炒り粉」は恐らく・・・素人なのでよくわかりませんが、どのくらいカレーを茶色くしたいかということもあるので、好みの茶色になればＯＫかな～？！などと思いつつ、適当な茶色になるまで炒ります。でも、テフロンのフライパンではなく、鉄のフライパンを使っています。その方がちょっと強火にしたいときなど安心して強火に出来ますから＾＾ 「炒り粉」と共に「炒めタマネギ」もなかなか時間がかかるもの。というわけで、今回はカレー一回分ではなく２回分の「炒めタマネギ」を作ってみました♪ さすがに２回分の「炒めタマネギ」は、ル・クルーゼのマルミットだとちょっと時間がかかりそうなので、鉄のフライパン分けて作ってみました。 ラクが使った調理器具送料無料！ 日本未発売 Le Creuset ル・クルーゼ 22cmマルミット (チェリーレッド） 日本代理店（ル・クルーゼジャポン）モデル絶版！ フライパン：鉄フライパン：リバーライト 極 フライパン26cm 最初はこのように始まりました 大体この辺までは結構６０分くらいでなるかな？とも思いますが、火加減はあくまでも弱火～中火。特に鉄のフライパンは焦げやすいので要注意ですね。色がまだ茶色でなくても、だんだんタマネギの水分が減って～量が減っていく過程がおもしろいです！ この続きは明日の記事で公開します！
2008年10月05日
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ルーから手作りのお野菜たっぷりカレー
久しぶりに頑張ってルーからカレーを作ってみました♪ お野菜もたっぷりで美味しいです。 ・・・週末用にたっぷり作ったのは良いですが・・・ダーは明日から出張。帰ってくるのは週中とのこと。というわけで、今日のお夕食に食べた後は、ラクが毎日コツコツ食べることに。。。ダーが居ないときはご飯作りが極端に面倒になって何もしなくなるラクにとっては有り難いかな？！（笑） というわけで、残りはラクがしっかり頂きます。 こちらのカレーは、ルーから手作りして、お野菜もいっぱい入っているので、とってもヘルシーです。 だいぶ、炒り粉の作り方も慣れてきて、これからますます作る気力も沸いてきました！ サラダはイタリアン系スーパーマーケットのデリで美味しそうだったので、買ってしまったエビサラダ。家にあったルッコラと一緒に頂きます！♪
2008年10月04日
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お刺身でヘルシーなお夕食
やはり週末になると、広告の品を目当てに日系スーパーに行くことが多くなって、ついつい買ってしまうのが、こちらの「お刺身」 お刺身だと、ダーの健康にはとっても良いようです。というのも、体重のお話ですが・・・ 週末はカレーの予定なので、今日はヘルシーに和食＝お刺身ということで、美味しい＆満足のお夕食を楽しみました。 もずくもあるととっても便利です。ラクは乾燥もずくを使ってポン酢をかけて頂くかたちですが、乾燥もずくって、賞味期限を気にしないで良いところが魅力的！♪ ラクの好きなもずくはこちら 沖縄産もずく（乾燥）5g お求めはこちらで～ 有機家
2008年10月03日
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豚肉と野菜の炒め物がメインのお弁当
本日ダーはお夕食がいらないとのこと。というわけで、今日はお弁当のみ～♪ 出来るだけ、ヘルシーなお弁当を心がけていると、なんとなーく和風のおかずが目立ちます。 おかずの内容はというと・・・昨日のメインがそのままメインのおかず。（豚肉と野菜の炒め物 トマトケチャップ＆中濃ソースの味付け） その他は～ ソーセージとネギ入りの卵焼き こんにゃくの煮物 ジャガイモとにんじんの煮物 ひじきの煮物 セロリのバター塩・コショウ炒め ミニトマト オリーブ
2008年10月02日
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豚肉がメインのお夕食
何だか最近日記の更新が今までで一番遅れておりますが・・・頑張って、一日ずつ書いていくつもりなので、よろしくお願い申し上げます。 で、まだ暑いかなーなんて思っていた１０月初日のお献立はこちら。 豚肉の薄切りを使って、トマトケチャップ＆中濃ソースで味を付けた炒め物がメイン。 あとは～、お弁当のおかずも使って、ジャガイモの煮物なども副菜で入っていて、お野菜たっぷりのお夕食。
2008年10月01日
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ショウガ焼きがメインのお弁当
昨日は何だかあんまりメインのおかずが美味しくなかったようなので～やっぱり乾燥おからなしで一度作るようにリクエストも入ったし、というわけで、今日はダーの大好きなショウガ焼きをメインにしました。で、予想＆期待通り「美味しかったよ～」と一言頂きました。ヨカッタヨカッタ。メインのおかずの他は～ジャガイモとにんじんの煮物ひじきの煮物こんにゃくの煮物セロリの塩・コショウ炒めネギとウインナー入りの卵焼き♪オリーブ というわけで、比較的和食のおかずで、しかも結構ヘルシーなお弁当です。 １０月初のお弁当はダーの仕事の都合により、夜のお弁当になりました。 ・・・というわけで、本日はお夕食の記事はお休み～♪
2008年10月01日
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