2008年04月の記事
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簡単 フライパンで鶏肉・野菜蒸し
鶏肉で簡単なフライパン蒸しにしてみました。もちろん、お野菜も一緒に蒸してしまいます。蓋を使うだけで、一気に出来上がる簡単レシピでラクのお気に入りです。＊ こちらはサラダです。今日は珍しくコーンを入れました。ドレッシングはショウガポン酢です。さっぱりと、でもコーンの甘みもあって、いつものサラダとひと味違う感じです。ショウガはすり下ろして、ポン酢と混ぜておきます。あとはかけるだけで簡単です。因みに、コーンは冷凍のもので、ちょこっと電子レンジで解凍してあります。 ～～～♪ラクが作った「フライパンで簡単 鶏肉と野菜蒸し」♪～～～ 鶏肉（ササミ） ２００ｇ ニンニク ２かけ タマネギ １／２個 マッシュルーム ３個 オリーブオイル 大さじ１ 醤油 大さじ１ 日本酒 大さじ２ 塩・胡椒 適宜 １．鶏肉は一口大に切り、野菜・マッシュルームは薄切りにしておきます。 ２．鶏肉はボールなどに入れて醤油・日本酒、塩・胡椒を入れ、混ぜておきます。 ３．フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ香りが出てきたら 野菜・マッシュルームを入れ炒めます。 ４．全体に油がなじんだら、鶏肉を野菜の上にのせていきます。 但し、一口大に切ってあるので、鶏肉同士がくっつかないようにします。 ５．日本酒大さじ１（分量外）を入れて、蓋をして鶏肉に火が通るまで 蒸します。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪明日もまたがんばります♪こちらはいかが♪「節約マン」の強～い味方！「エチレンガス」をぐんぐん吸収！！野菜、果物の鮮度をキープ！！...【お試し野菜セット】産地で採れたての新鮮野菜を、今だけ【限定】全国送料無料でお届け！にん...大山地鶏セット（もも肉・むね肉各一枚 900g前後）トップへ戻る
2008年04月30日
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簡単 フライパンで鶏肉・野菜蒸し
鶏肉で簡単なフライパン蒸しにしてみました。もちろん、お野菜も一緒に蒸してしまいます。蓋を使うだけで、一気に出来上がる簡単レシピでラクのお気に入りです。＊ こちらはサラダです。今日は珍しくコーンを入れました。ドレッシングはショウガポン酢です。さっぱりと、でもコーンの甘みもあって、いつものサラダとひと味違う感じです。ショウガはすり下ろして、ポン酢と混ぜておきます。あとはかけるだけで簡単です。因みに、コーンは冷凍のもので、ちょこっと電子レンジで解凍してあります。 ～～～♪ラクが作った「フライパンで簡単 鶏肉と野菜蒸し」♪～～～ 鶏肉（ササミ） ２００ｇ ニンニク ２かけ タマネギ １／２個 マッシュルーム ３個 オリーブオイル 大さじ１ 醤油 大さじ１ 日本酒 大さじ２ 塩・胡椒 適宜 １．鶏肉は一口大に切り、野菜・マッシュルームは薄切りにしておきます。 ２．鶏肉はボールなどに入れて醤油・日本酒、塩・胡椒を入れ、混ぜておきます。 ３．フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ香りが出てきたら 野菜・マッシュルームを入れ炒めます。 ４．全体に油がなじんだら、鶏肉を野菜の上にのせていきます。 但し、一口大に切ってあるので、鶏肉同士がくっつかないようにします。 ５．日本酒大さじ１（分量外）を入れて、蓋をして鶏肉に火が通るまで 蒸します。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪明日もまたがんばります♪こちらはいかが♪「節約マン」の強～い味方！「エチレンガス」をぐんぐん吸収！！野菜、果物の鮮度をキープ！！...【お試し野菜セット】産地で採れたての新鮮野菜を、今だけ【限定】全国送料無料でお届け！にん...大山地鶏セット（もも肉・むね肉各一枚 900g前後）トップへ戻る
2008年04月30日
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アメリカレシピで挑戦！ プレーンクッキー
「インスタントクッキー」を作ったおかげで、我が家の備え付けのオーブンの使い方にも慣れたラク。本格的にお菓子やパンにも挑戦しようとは思っていても、なかなかすぐにはできません。ラクがこの間本屋さんで見つけたクッキーの本のレシピでクッキー作りに挑戦！グラニュー糖も見つけたことだし、とりあえずプレーンなクッキーならば何とか出来ます。そうはいっても、やはりクッキー型が欲しいなぁ。アメリカは様々なクッキー型があるので、そのうちラクもお気に入りのクッキー型を見つけたいと思います♪ それにしても、驚くほどのバターの量にラクはこれってカロリー？！と思うほどですが、帰ってきたダーが食べてみると、「すごい美味しいよ～♪」の一言。「バターたっぷり入ってるからね」とラクが言うと・・・「だから美味しいんだ。また作ってね～♪」とダー。 「今度はもう少しバターの少ないのを自分で考案しようかな」と心密かに思うラクでした。。。 ～～～♪ラクが作った「プレーンクッキー」♪～～～ バター １cup（アメリカの１cup＝220cc） グラニュー糖 １／２cup（〃） 卵 １個 オールパーパスフラワー ２と１／２cup（〃）＊日本で言う中力粉 １．バターとグラニュー糖を混ぜます。 ２．卵を溶いて、１に入れます。 ３．２に小麦粉を入れて混ぜます。 ４．表面が乾燥しないようにラップをして、冷蔵庫で２時間くらいねかします。 ５．華氏３５０度で１０分から１２分焼きます。＊レシピにはバニラエッセンスがありましたが、ラクは買い忘れのため今回はなしです。 因みに、参考にした本は・・・ the artful Cookie Aaron Morgan Lark Books First Paperback Edition2006 クッキーの基本的なレシピからこれほど多くの飾り付けが出来るとは驚きです。 観ているだけで、ラクは幸せな気分になってしまいます。 というわけで、少しでも基本レシピプラス飾り付けクッキーを試したいと思っています♪ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。 ありがとう♪明日もまたがんばります♪クッキー型♪ノルディックウェア 3Dクッキー型 【ポイント2倍】\3,570●YH211A21103ディズニー・クッキー型セット【ギフト専科】\3,090オールシーズン大活躍 クッキー型 スターセット（6コ入り） ☆\840＊価格はラクが調べたときの価格です。ご購入の際はご確認下さいませ♪トップへ戻る
2008年04月29日
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白ワインにぴったり！ モッツァレラチーズとアンチョビとトマトで一品！
こちらもオススメ！。今日は先ほどのサラダに次いで、こちらの組み合わせも絶妙です。 白ワインがついつい進んでしまう、そんな感じのチーズの一品。～～～♪ラクが作った「白ワインにぴったり！モッツァレラチーズとアンチョビとトマトで一品！」～～～♪モッツァレラチーズ ５０ｇミニトマト ５個アンチョビ １．５尾１．アンチョビは包丁でたたいておきます。２．モッツァレラチーズとミニトマトはスライスにします。３．お皿にモッツァレラチーズ、ミニトマトを並べて、アンチョビを少しずつのせます。 とっても簡単で、おいしい一品です。ほとんど、調理ともいえませんが。。。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪お野菜いかが♪新鮮なお野菜をセットにして段ボール箱いっぱい！牧子が心を込めてお届けいたします。大好評！...Vegetable Farmer's BOX シングル2週間に1回更新します！旬のお野菜が沢山入ってほどほど満足！同梱するのにオススメです♪ほど...
2008年04月29日
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オススメ！ジャガイモとケッパーのマヨマスタードサラダ
お肉はさっぱり、お野菜の味付けはちょっと満足度がアップできるようにということで、今回も作ってみました。ジャガイモとケッパーのサラダです。この組み合わせは本当においしいと思います。そして、ポテトサラダを作らなくてもマヨネーズも消費され、マスタードを加えれば、大人の味です。～～～♪ラクが作った「オススメ！ジャガイモとケッパーのマヨマスタードサラダ」♪～～～ジャガイモ ２個ケッパー 大さじ１レタスなど 適量きゅうり １／２本マヨネーズ 大さじ１マスタード 大さじ１１．ジャガイモを一口サイズの大きさにきり、水にさらしてから電子レンジで柔らかくしま す。２．きゅうりは薄切りにします。３．レタスやきゅうりを器に盛り付けておきます。４．電子レンジで柔らかくなったジャガイモをケッパーとマヨネーズ、マスタードで和えて から、レタスときゅうりを入れた器に盛り付けます。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪お野菜いかが♪新鮮なお野菜をセットにして段ボール箱いっぱい！牧子が心を込めてお届けいたします。大好評！...Vegetable Farmer's BOX シングル2週間に1回更新します！旬のお野菜が沢山入ってほどほど満足！同梱するのにオススメです♪ほど...
2008年04月29日
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さっぱりと牛肉
今回は５回分に分けておいた牛肉の最終回。いろいろこれまで試しましたが、最後はこの牛肉、かなり霜降りのような脂のつき方をしているので、あっさりと頂くことにしました。 というわけで、ソースは簡単、ポン酢しょうがです。 レシピは特にありません。 副菜はお肉がちょっと量が少ないので、チーズとサラダなどでボリュームをだして、満腹感アップです。me 同じお皿のお野菜は、たまねぎ、きゅうりを植物油と塩・胡椒、めんつゆで軽くいためてあります。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪明日もまたがんばります♪
2008年04月29日
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ピーナッツバターとお味噌ドレッシングでお豆腐サラダ
サラダがほとんど毎日の夕食に出すように心がけるようになったラク。とはいえ、限られた食材でのサラダのレパートリーにはそれなりに限界もあるかとも思われますが、お魚の量が少なめなので、お腹が一杯になるように、しかもヘルシーに、と思い、お豆腐サラダにしました♪さっぱり食べるお豆腐も美味しいですが・・・しっかりここは味のあるドレッシングで満足感をアップです。ちなみに、お豆腐はアメリカで作られたお豆腐です。お豆腐も硬さの種類がありますが、柔らかいものを選んでも日本のお豆腐のような柔らかさのお豆腐を見つけたことはまだ一度もありません。。。こちらのお豆腐の硬さは柔らかいものでも日本の硬いお豆腐と同じくらいかもう少し硬いです。～～～♪ラクが作った「ピーナッツバターとお味噌ドレッシングでお豆腐サラダ」♪～～～お豆腐 １／２丁サラダほうれん草 適量味噌 小さじ１ピーナッツバター 小さじ１醤油 小さじ１水 大さじ１１．お豆腐を適当な大きさ（１口サイズ）に切ります。２．調味料を混ぜ合わせます。３．サラダほうれん草とお豆腐を器に入れて、調味料をかけます。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪野菜♪新鮮なお野菜をセットにして段ボール箱いっぱい！牧子が心を込めてお届けいたします。大好評！...Vegetable Farmer's BOX シングル2週間に1回更新します！旬のお野菜が沢山入ってほどほど満足！同梱するのにオススメです♪ほど...
2008年04月28日
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味付けシンプル、見た目はカラフル野菜
お魚の付け合わせの野菜は炒め物。味付けは至ってシンプルにしてみました。塩・胡椒・醤油ですが、少し塩分を控えめの量にして「鰹節の削り粉」をふりかけて、味に深みを出しています。見た目は、にんじんとインゲンをちょこっと使ってカラフルです♪～～～♪味付けシンプル、見た目はカラフル野菜♪～～～タマネギ １／２個にんじん １／４個いんげん ３本にんにく ２かけ塩 少量胡椒 適宜醤油 小さじ１植物油 小さじ１日本酒 小さじ２鰹節削り粉 大さじ１１．タマネギ薄切り、にんじん短冊切り、にんにく薄切り、いんげん３センチくらいの長さ に切ります。２．フライパンに油を入れて、温まったらにんにくを入れて香りがでたら野菜を炒めます。３．塩・胡椒、日本酒を入れて、少し野菜がしんなりしたら醤油・鰹節の削り粉をかけて、 味をなじませます。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪こちらはいかが♪ 富士ホーロー アイカーゴキャニスターL（IC-8CL/R）＜チェリーレッド＞インテリアにもなる密封容器Canisterローマ キャニスター （M）0328野球10【セール】【ル・クルーゼ】【ルクルーゼ】【鍋】【パン】ストーンウェア ラムカンダムール ...
2008年04月28日
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白身魚のムニエル風
週末は何だかお肉料理ばかりが続いていたので、お魚料理をしてみました。パルメザンの粉チーズを昨日購入して、賞味期限が思いの外短いので、チーズを使ってムニエル風に焼いてみました。もちろん、今日もお野菜を欠かさない献立です。副菜は・・・～～～♪ラクが作った「白身魚のムニエル風」♪～～～白身魚 ２切れパルメザンチーズ 大さじ２小麦粉 適量塩・胡椒 適宜白ワイン 大さじ２バター 大さじ１／２１．白身魚に塩・胡椒をふり、白ワイン（分量外）もふりかけ少し時間をおきます。２．１の水分を拭き取り、パルメザンチーズと小麦粉をまぶします。３．フライパンにバターを入れて火をかけて、溶けたら２を入れます。４．片面が焼けたら、ひっくり返して白ワインをふりかけて、蒸し焼きにします。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪お魚食べよう♪【送料無料】お一人様1回限りの【お試し】1700円が41%OFFビックリ1000円あじ・さけ・さわらの西...☆全商品ポイント10倍～4/28(月) 09:59☆海の幸 土佐のうまいものセット 【送料無料】食通も絶賛！TV・雑誌などメディアでも取り上げられブームに！【数量限定・送料無料】食通も絶...鮑の中でも最高級！天然クロアワビをメインに旬の貝類が届きます！【送料無料】早期割引！天然...
2008年04月28日
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バジルもたっぷり？！トマトソースパスタ
普段はキッチンで頑張るラクもたまにはダーに作ってもらったご飯が食べたくなります。というわけで、今日はダーがキッチンでトマトソースを作り、パスタを茹でてくれました。因みに、たまにはル・クルーゼを使ってみるように勧めたところ、初めてダーがル・クルーゼのお鍋でトマトソース作りに挑戦しました。ラクは簡単なチーズの一品を盛りつけただけです。何と良い日曜のお夕食でしょう！ ちなみに、このモッツァレラチーズはダーとラクのお気に入りです。＊Fairway Market 1214 Anderson Avenue, Fort Lee 201-224-7900 こちらの「lightly salted」のモッツァレラチーズです。～～～♪ダーが作った「トマトソース」♪～～～トマトホール缶 ４００ｇタマネギ １／２個にんにく ２かけケッパー 大さじ２バジル ２０ｇオリーブオイル 大さじ３塩・胡椒 適宜１．お鍋に火をかけて、オリーブオイルを回して、にんにくとタマネギを入れて軽く炒めたら 蓋をしてじっくりタマネギがしんなりするまでおいておく。２．トマトホールを入れて更に蓋をして煮る。３．ケッパー、ちぎったバジルを入れる。只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが♪食べちゃいけません！パスタに便利なトングですから！マーナ（MARNA） グッチ裕三。 うまいぞ...【送料無料】大人気ジオ・プロダクト パスタポットポイント5倍中!!イタリアの上質な生活雑貨ブランドALESSI、送料無料！ALESSI アレッシィ 【RIGA...
2008年04月27日
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簡単 豚肉のワンプレートディッシュ
週末のお昼というと外出していることも多いですが、家にいるときは簡単でしかもお腹が一杯になるランチを作るのが理想的と思ってしまうラク。今回はダーリクエストのレシピをアレンジして、「豚肉の薄切り」で丼もののワンプレートディッシュを頂きました。アレンジしたレシピは・・・山本麗子著「１０１の幸福のレシピ」の「バラ焼き丼」（１４－１７ページ掲載）です。ちなみに、スープはインスタントの「ジャガイモとリークのポタージュ」を温めてみました♪～～～♪ラクが作った「簡単 豚肉のワンプレートディッシュ （アレンジバラ焼き丼 from 「１０１の幸福のレシピ」）」♪～～～豚肉の薄切り ２００ｇサラダほうれん草 手で２つかみくらいミニトマト ３個ご飯 ３杯分砂糖 小さじ２日本酒 大さじ１醤油 小さじ２塩・胡椒 適宜サラダ油 小さじ２１．豚肉を３等分くらいに切り、軽く塩・胡椒をふる。２．フライパンに火を入れて、油を回して熱して１を入れる。３．肉の両面に焼き色が付いたら砂糖を入れる。その後、他の調味料を入れて煮詰める。４．ご飯を丼によそって、サラダほうれん草をのせる。５．豚肉を入れて、ソースもかけてミニトマトで飾る。参考資料『１０１の幸福なレシピ』山本麗子著 講談社 １９９４年発行ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪こちらはいかが♪豚肩ローススライス（200g）国産豚ロース肉焼肉カット(500g)【送料無料】チタン中華鍋（北京鍋）33cm
2008年04月27日
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豚肉のトマトソース煮込み
今週も簡単な週末料理を金曜日のうちに作っておきました。金曜日の夕食の準備と共に、作ったル・クルーゼのお鍋での一品です。ダーが作ってくれておいたトマトソースも週末のお料理の時には時間短縮にもなって、活躍中です。お野菜もしっかり入れて、この一品だけでもしっかり栄養のバランスがとれるよう、工夫してみました。お腹も一杯になります。～～～♪ラクが作った「豚肉のトマトソース煮込み」豚肉 ２５０ｇタマネギ １／２個ジャガイモ ２個にんじん １本マッシュルーム ３個ブロッコリー １／８個にんにく ２かけ塩・胡椒 適宜オリーブオイル 大さじ１赤ワイン 大さじ２欧風だし １袋 （＊洋風スープだし）ダーが作ったトマトソース ２００ｇ＊トマトソースのピューレ缶４００ｇとタマネギ、にんにく、ケッパーを塩・胡椒・オリーブオイルで炒めたものです。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪ル・クルーゼで美味しく♪【ゴールデンウィーク特別ポイント10倍】は5月7日9：59まで◎ル・クルーゼ（ルクルーゼ） ココ...ストウブstaub ピコココット鍋 オーバルシチューパン 黄11cm【30％OFF】オレンジは元気になるカラー。ケーキにグラタンに、料理が楽しくなること間違いなし！【P-UP042...
2008年04月26日
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ブルックリン橋
チョコレートショップを出た後は、少しだけブルックリン橋付近の公園で景色を満喫。 公園には結構人がいて、子供達も芝生の上を走り回ったり楽しそうにしていました。もちろん、犬の散歩をする人の姿も。。。 こちらがマンハッタン橋。 こちらがブルックリン橋。１８６９年に設計、１８８３年に完成とのこと。ちなみに歩道もあって、歩いてブルックリンに行くことも可能。 ちなみに、川の側にはフェリー乗り場もあって、その近くにはおしゃれなカフェもあります。ガイドブックによると格式が高くムード満点とありましたが、今度機会があったら一度は入ってみたいカフェです。入り口はとても素敵でした♪きっと対岸の景色も見ることが出来て、素敵だと思います。～～～♪ダーとラクが行ってみたいお店♪～～～ The River Cafe Water St. (Brooklyn Bridge) (1-718) 522-5200ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるので、クリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが？♪
2008年04月26日
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Jacques Torres Chocolate
ブルックリンの植物園と美術館をあとにして、帰路に向かう途中、立ち寄ったのはチョコレートショップ。チョコレートが大好きなラクですが、このお店に行ってみようと提案したのは思いの外、ダーでした。何だか、ラクが甘党なので、ダーも甘党になりつつあるようなというより、もうすでにダーも甘党の仲間入りをしているのかな？と最近思います。 ここのお店はホットチョコレートも人気のよう。クラッシック、モカ、ウィキッドの三種類のホットチョコレートが楽しめます。サイズは８oz、１２ozの２種類。ちなみに、ウィキッドはチリペッパー入りとか。ダーとラクが頼んだのはクラシックでした。二人で８ozを飲みましたが、量的にはこれでちょうど良いかも。疲れた身体をほどよく癒すホットチョコレートは美味しかったです。 お土産ももちろん買いました。箱外だと１２個いりからあるようでしたが・・・アラカルトで６個買ってみました。ちなみに一つから買うことも出来るでしょう。まず真ん中 ８０％カカオのチョコレート上から時計回りで ヘブンリー・ヘーゼルナッツ、リキッドキャラメル、チャイティー、チョコレートミントティー、ティーフォートゥ。 ちなみに、お店は・・・～～～♪ラクとダーが行ったチョコレートショップ♪～～～♪ラクJacques Torres Chocolate350 Hudson St.(at King St.)1-212-414-2462ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるので、クリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが？♪
2008年04月26日
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ブルックリン植物園でのランチ
ブルックリン植物園でもピクニックシートでお弁当を食べようかと思っていたら、インターネットで調べてみたところ、「ピクニック」は禁止とのこと。飲食物の持ち込みを禁止しているようで、「ピクニック」は残念ながら断念しました。 というわけで、植物園の中にあるカフェテリアでランチとなりました。１１時半頃にはカフェテリアに行きましたが、もう既に混み始めていました。朝から頑張ってきて、綺麗な桜や緑に囲まれて都会の中でも新鮮な空気を吸ったせいか、お腹が空くのも早い？！かな、と思います。 ↑がラクとダーのランチ♪ ホットドッグ 牛肉１００％のハンバーガー コーンチャウダー（コーンの他にもパプリカやジャガイモが入っていました） コーヒー 曇り模様で風が少し強く吹いていたので、外はちょこっと寒かったです。 冬物のウールのコートなど着ている人もいました。 ランチの後は晴れてきてすごいきれいな青空も時折見ることが出来ました。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるので、クリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが？♪コールマン 28QTクーラーベイルハンドル付 (6278-718G)【20%OFF】パシフィックアウトドア【PacificOutdoor】 チリ・ビーン 30リットル【ソフトクーラ...★43％OFF！★ツインバード（TWINBIRD） 冷蔵庫 2電源式コンパクト電子保冷保温ボックス 「...
2008年04月26日
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まだまだ桜 ブルックリン植物園／美術館 他
先週は土日の二日間で桜を見てきましたが・・・今週もまだまだ桜を楽しみたいラクとダー。今回は、ブルックリン植物園へ行って来ました。何でも１２時までに入れば入場料は無料とのこと。駐車場が空いているうちに行くことも必須とあって、土曜日の朝も頑張ってちょこっと早めに起きて出発となりました。 行ってみると・・・枝垂れ桜はもうおしまいでしたが、まだまだ他の桜は満開の状態。これほど長く桜を満喫できるとはあまりない経験が出来たと、嬉しい限りのラクです。そして、植物園を出て帰り道。ブルックリン橋の付近の歩道にも小さな桜の木がありました。しっかりお花は咲いています♪ ランチを済ました後、再び植物園の中を歩いてみました。温室もあって、熱帯の植物など様々見ることも出来て、大満足でした。その後は、帰るにはまだ時間が早いですし、せっかくブルックリンまで来たので、ブルックリン美術館で開催中の「村上隆」展にも行ってきました♪ 美術館の入り口にも既にオブジェがありました。 展覧会の感想は・・・やはりコンテンポラリーアートは圧倒されます。すごいっ。の一言に尽きるのではないでしょうか？具体的に言うと長くなりすぎてしまいそうな。。。 ちなみに、こちらはおまけの写真。 まだ本物の「自由の女神」を見ていないのに、昔に作られた作者不明のレプリカを見てしまいました。美術館と植物園の間の駐車場の前（美術館の敷地内）にある「自由の女神」。なんとも、等身の比率がおかしな感じがするのはラクだけ？！ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるので、クリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが？♪
2008年04月26日
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またまた山羊ヨーグルト
アメリカでは山羊のミルクのヨーグルトも種類が多くスーパーマーケットに並んでいます。先日ラクが山羊のヨーグルトを食べて以来、一つずつ違うメーカーのものや味の違うものにチャレンジしようとちょっとお気に入りになりつつあるヨーグルト。 今回はブルーベリージャムの入った山羊ヨーグルトにチャレンジ。 何でも、冬の時期は雌山羊は妊娠しているため、授乳期に備えて搾乳を控えているので、「品不足になりがち」と蓋の部分に書かれています。 動物のこともきちんと考えていることを宣伝しているところがアメリカらしいなぁと思うラクです。 さて、お味の方はというと、前回のヨーグルトよりも更に酸味が強いヨーグルトです。とはいえ、ジャムの甘さで美味しく頂きました。やはり、甘みがないと山羊ヨーグルトはちょっとおやつにならない感じ。チーズのようにお料理にプレーンの山羊ヨーグルトを使ってみるのも良いかもしれません。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるので、クリックお願いします。 ありがとう♪こちらはいかが？♪温度を安定させるのが美味しいヨーグルトを作る秘訣なんです。タニカ カスピメーカースタート...低脂肪牛乳100％のじっくりとはっ酵させた低脂肪プレーンヨーグルト低脂肪プレーンヨーグルト6...堤田さんの濃厚ドリンクヨーグルト【代引不可】堤田家のドリンクヨーグルト 【4本セット】【お...
2008年04月26日
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キュウリとトマトのバルサミコ和えの簡単サラダ
サラダのドレッシングは大体手作りを基本にしているラク。普通にドレッシングを作ることもありますが・・・主な野菜にしっかり味を付けてしまって、ドレッシングの代わりにする場合もしばしばあります。このバルサミコ和えのトマトとキュウリのサラダもそのうちの一品。簡単で、美味しく頂けるのでラクは気に入っています。バルサミコは、なかなか出番を多くするのも難しいので、ちょこちょこ使いたい調味料の一つです♪～～～♪ラクが作ったキュウリとトマトのバルサミコ和えの簡単サラダ♪～～～ミニキュウリ １本 ＊普通のキュウリのサイズであれば１／２本ミニトマト ５個レタス 適量塩・胡椒 適宜バルサミコ酢 大さじ１天つゆ 小さじ１ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪明日も頑張ります。美味しいお野菜♪「畑のごちそう」セット 【自由購入】千葉県認定のエコ野菜トマト大・中・ミニ3種セット【21％OFF】カンタンに水切りができるアイテム♪ ★99セール対象★ リトル サラダスピナー（...
2008年04月25日
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ターキー挽肉の和風ハンバーグ
アメリカに来てからお肉の種類の多さにも驚いたラク。鶏といっても普通のニワトリさんの他にターキーもアメリカでは一般的な鶏肉。日本だとクリスマスシーズンであれば入手も比較的簡単かもしれませんが、こちらはいつでも手に入るようです。おまけに、挽肉もあります。というわけで、今回は「ターキーの挽肉」を使って、和風ハンバーグを作ってみました。 ターキーの味そのものは比較的ニワトリよりもあっさりしているので、もしかしたらカロリーも低い？！かなとも思いますが、実際のところはわかりません。。。～～～♪ラクが作った「ターキー挽肉の和風ハンバーグ」♪～～～ターキーの挽肉 ２００ｇタマネギ （みじん切り） １／２個ショウガ（すり下ろし） 一かけにんじん １／４本いんげん ５本塩・胡椒 適宜日本酒 大さじ１食物油 大さじ１醤油 大さじ２水 １００ＣＣ鰹節の削り粉 大さじ２１．野菜をそれぞれ切り、ビニール袋にターキーと共に入れる。２．塩・胡椒・日本酒をビニール袋の中に入れて、こねる。３．野菜の入った挽肉のかたちを整えて、油を入れて温めたフライパンで焼く。４．両面が焼けたところで、水をはじめ、調味料を入れ、にんじん、いんげんを入れる。５．２０分くらい中火で煮る。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪こちらはいかが？♪ポイント10倍4/26(10:00)～5/1(9:59)詳しくはこちらベンクト＆ロッタ スポンジワイプ スリー...【今ならポイント10倍】【レンジで簡単!ゆでたまごメーカー】クイックエッグボイラー チキン型0...チキンンバスケット
2008年04月25日
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冷凍野菜で簡単調理 マッシュルームと野菜炒め
メインの「ターキー挽肉の和風ハンバーグ」にもお野菜をしっかり入れましたが・・・それでもまだまだと思ったので、もう一品。こちらは短時間で調理が出来る便利な冷凍野菜を主に使いました。もちろん、オーガニックを好んで選んでいるラクは、こちらもオーガニックの冷凍野菜です。先週のお買い物で、「いんげん」の他に「ブロッコリー」ゲット。 というわけで、冷凍ブロッコリーを初めて使ってみました。ちなみに、とうもろこしも冷凍です。ラクの家のように二人暮らしの場合、缶詰よりもはるかに冷凍トウモロコシの方が使いやすいと思います。日本にいたときはトウモロコシのホール缶の小さいものを使っていましたが、冷凍の方が、彩りにプラスしたりちょこっと使いは便利かと思います。帰国したら安全な冷凍トウモロコシを使ってみようと思っています♪～～～♪ラクが作った「マッシュルームと野菜炒め」♪～～～マッシュルーム 大３個ブロッコリー １／４個くらいトウモロコシ 大さじ３にんにく １かけオリーブオイル 小さじ２塩 適宜胡椒 適宜１．ブロッコリーとトウモロコシは冷凍なので、電子レンジで１分くらい温めます。２．にんにくは薄切り、マッシュルームは１／４サイズに切ります。３．フライパンにオリーブオイルを入れて温めたら、野菜を入れます。４．その後すぐにマッシュルームを入れます。５．塩・胡椒で味を調える。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪明日も頑張ります。美味しいお野菜♪「畑のごちそう」セット 【自由購入】千葉県認定のエコ野菜トマト大・中・ミニ3種セット【21％OFF】カンタンに水切りができるアイテム♪ ★99セール対象★ リトル サラダスピナー（...
2008年04月25日
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朝食に納豆サラダ
珍しく朝食にサラダが登場。いつもの朝食は、おみそ汁、ごはん、卵料理あるいはウインナーなどのタンパク源のおかずとフルーツを添えたヨーグルトですが・・・昨日予想外の外食だったので、今日はヘルシーにしてみました。というより、昨日作っておいたサラダを朝食に出しただけというのが本当のところ。 ニュージャージーでは納豆は冷凍のものは手に入りやすく、我が家の食卓にも週に何度かメニューの一つにしようと思っています。朝頂くときは大体「納豆汁」にしていますが、今回は夕食の時は「納豆」を叩いてサラダにすることが多いです。「冷凍」の納豆の味はやはり少し「冷蔵」の納豆よりちょっとだけ劣るようにも思います。 そうはいっても、「納豆サラダ」は「納豆」にしっかりめの味を付けてドレッシングとして頂くので、それほど納豆そのものの味も気になりません。～～～♪ラクが作った「納豆サラダ」♪～～～納豆 １パック＊付いている納豆のタレとカラシも使います。マヨネーズ 小さじ２ （アメリカのマヨネーズです）天つゆ 小さじ１手巻き用海苔 １枚レタス 適量ミニトマト ６個１．納豆を叩き、ボールに入れます。２．海苔を手でちぎり１のボールに入れます。３．調味料を入れて混ぜ合わせます。４．レタスなどを入れた器に納豆を入れて、トマトを飾る。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪納豆食べよう♪「納豆えびせん」ひと味ちがう逸品！たかはた納豆 まほろばの恵み〈5パック〉「北海道の大袖振納豆」12個入り
2008年04月25日
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またまた韓国料理
今日は予想外の外食でした。とはいえ、ダーもラクも大好きになりつつあるお気に入りの「韓国料理」を頂きました。メニューはもちろん、こちらではいつも注文する「石焼きビビンバ」と「ＢＢＱ牛肉」です。日中暑かったので、「冷麺」も食べてみたいなぁと思って店内に入ってメニューを確認したところ、残念ながらありませんでした。 とはいえ、お気に入りの「石焼きビビンバ」と「ＢＢＱ牛肉」を頂けたので、ダーもラクも満足です。 「ＢＢＱ牛肉」はラクも何度か自宅で作ってはいますが、この味を再現するのはちょっと難しそうです。何より最近は別の味の模索へと方向を変えています。 明日はお夕食、頑張ってつくりま～す。～～～♪ダーとラクが行ったお店♪～～～Gam Mee Ok485 Main Street, Fort Lee ＊ニューヨーク店もあります。 43WEST 32ST.NY(BROADWAY AND 5AVE)♪ラクからのお願い♪只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします ありがとう♪アイスコーヒーが美味しい季節♪カリブのそよ風 200gプレミアム アイスブレンド 500g【かんたん、おいしいお家でカフェモカ】バンホーテン チョコレートシロップ
2008年04月24日
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バルサミコでツナ野菜炒め
最近のマイブーム「バルサミコ」を使ったお野菜の炒め物です。このところ酸味が苦手なダーから「酸っぱすぎ」の一言を聞いていないので、ますます使いたい気分になっているラク。 「イワナ」のお魚がちょっと小さめだったので、「ツナ缶」を開けました。アメリカは何でも種類が多いというのがラクの感想ですが、この「ツナ缶」も色々種類が多くてどれを買って良いのか迷ってしまいます。「ツナ缶」の場合、「オイル缶」と「水煮缶」があります。そうはいっても、日本のように「ヘルシー」ラインの「オイル缶」はまだ見たことはありません。メーカーも様々あります。ラクが使った「ツナ缶」はこちら。～～～♪ラクが作った「バルサミコでツナ野菜炒め」♪～～～ツナ缶 １缶にんじん １本タマネギ １／２個にんにく ２かけバルサミコ 大さじ１塩・胡椒 適宜醤油 小さじ２白ワイン 大さじ１鰹節削り粉 大さじ２オリーブオイル 小さじ２１．野菜は薄切りにする。２．ツナ缶のオイルは出来るだけ切っておく。３．オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにくの香りが出たらにんじん、タマネギ を入れる。少し炒める。４．少し野菜がしんなりしたらツナ缶を入れて、調味料をいれて、炒める。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪バルサミコ♪フレスコバルディ・ラウデミオ ＆ SABAオーガニックオイル社ホワイトバルサミコ（オーガニック）NEW！ぶどうの甘み、酸味がしっかり楽しめる抜群においしいバルサミコ酢マルピーギ バルサモ・...
2008年04月23日
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ショウガ醤油とレモンでお魚
このところニュージャージーは春というより初夏に近いような暑さが続いています。何だかさっぱりとしたものが欲しくなる季節も近づいているように思います。今週２回目の我が家のお魚料理は・・・「イワナ」です。英語名は「ＣＨＡＲ」お魚の名前は詳しくないですが・・・このお魚、鮭のように赤い色をしていて、お味はさっぱりしていてクセがありません。 ラクはこのお魚、以前食べたことはあるかもしれませんが・・・記憶が無く、どんな味がするのか想像することさえも出来ませんでしたが・・・何とか主菜になりました。～～～♪ラクが作った「ショウガ醤油とレモンをかけるイワナ」♪～～～イワナ １５０グラム塩・胡椒 適宜ショウガすりおろし 大さじ１醤油 大さじ１白ワイン 大さじ１レモンくし切り １／８個＊塩・胡椒したお魚をテフロンのフライパンで、油なしで焼き、ショウガ醤油とレモンをかけるだけです。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。ありがとう♪アイスコーヒーが美味しい季節♪カリブのそよ風 200gプレミアム アイスブレンド 500g【かんたん、おいしいお家でカフェモカ】バンホーテン チョコレートシロップ
2008年04月23日
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手作りお菓子
そろそろお菓子作りでも～などと思ってはいる物の、何しろ材料はともかく、お菓子作りグッズを日本から持ってこなかったラク。考えが甘かった。というのも、アメリカで珍しいお菓子の型や道具を揃えようと楽しみにしていたので、あえて持ってこなかったからです。とりあえずは最低限のグッズを持ってくればもっと早くにお菓子作りのトライを始められたはず。 あれこれ色々考えた末、クッキーで手で形作りをすればどうにかなるかも？！と思い、手始めのクッキーはホールフーズで見つけた「インスタントクッキー」。これは、牛乳と卵と植物油と箱に入っている粉を入れて、形を作って焼くだけというとってもお手軽なものです。 作ってみて、味はラクが期待していた味ではありませんが、それなりに美味しかったです。ただ、アメリカのクッキーらしく、ちょっと粉っぽさというのが感じられます。チョコチップクッキーで、しかも粉の中に既にチョコチップが入っているので、ふるいにかけるわけにもいかず。。。箱に書いてある通りに作ってみました。ラクからのお願い只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。 ありがとう♪明日もまたがんばります♪手作りクッキー♪『私の台所 有機 ミックスキット ミューズリー&きな粉クッキー』 5000円（税別）以上で送料無料\525私の台所 手づくりチョコチャンククッキーセット\472私の台所 プレーンクッキー ミックス粉 450g\388＊価格はラクが調べたときの価格です。ご購入の際はご確認下さいませ。トップへ戻る
2008年04月22日
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バルサミコを使った野菜炒め
お肉にあわせて、お野菜もしっかりとるのが我が家の基本となりました。ラクがお野菜を食卓にのせないと、ダーから「お野菜」リクエストがかかることも何度もありましたが、アメリカに来てからは「リクエスト」を受けることもすっかり減りました♪ 最近は、スーパーマーケットでダーが選んだ「ディップ」をドレッシング代わりにしたサラダなどを副菜として出していますが・・・やはりメインディッシュの脇には「添え野菜」もあるといいかなぁ～と思っています。ちなみに、昨日はこの添え野菜「きんぴらゴボウ」でした。 というわけで、今日は主菜の「洋風ピリ辛ソース」と味がドッキングしないようにとちょっと酸味のある「バルサミコ」を使った炒め物をしてみました。酸味が苦手なダーが食べるので、あくまでも控えめに「バルサミコ」を使います。今回はダーにとっては成功でした♪ 牛肉の後ろにあるのが今回のレシピです♪～～～♪ラクが作った「バルサミコを使った野菜炒め」♪～～～ズッキーニ １／２個タマネギ １／２個にんにく ２かけマッシュルーム 大３個＊お野菜はすべて薄切りです。バルサミコ 小さじ２醤油 小さじ２てんつゆ 小さじ１鰹節のけずり粉 大さじ１白ワイン 大さじ１塩 適宜胡椒 適宜オリーブオイル 大さじ１１．オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにくを香りがたつまで炒める。２．タマネギ、ズッキーニ、マッシュルームの順に少し野菜がしんなりするまで炒める。３．調味料をいれて和える。只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。 ありがとう♪明日からまた頑張ります♪
2008年04月22日
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ジューシー牛肉 ピリ辛洋風ソース
今週初の牛肉の登場。実は今週もう一回牛肉を登場させる予定。というのも、そろそろストック牛肉の賞味期限が近いという、単純な理由からです。アメリカでは牛肉のお値段もお手頃価格とあって、日本にいるときではそれほど登場しなかった我が家の食卓にもたびたび牛肉がお目見えするようになりました。 それにしても、一回に買う量も多いので、上手に冷凍ストックすることが肝要です。 本日も再びこのお肉を焼くときの定番になってきたル・クルーゼのパン。お料理しながら「筋トレ」です。 お肉をじっくり火が通るまで焼くのは結構時間がかかりますが、それだけ美味しくなる証拠と思って、いつも早めにお肉を焼き始めています。 さて、今回のお肉のソースはちょっと工夫を凝らして「洋風ピリ辛」にしてみました。 「ピリ辛」の秘密は、マスタードとタバスコです。 というわけで、レシピをどうぞ。～～～♪ラクが作った「洋風ピリ辛ソース」♪～～～ トマトケチャップ 大さじ１ マスタード 小さじ２ チリソース 小さじ１／２ 醤油 小さじ１ 中濃ソース 小さじ２只今ランキング参加中です。励みになるのでクリックお願いします。 ありがとう♪明日からまた頑張ります♪
2008年04月22日
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アメリカのエコバッグ
日本でも愛用していたエコバッグ。とはいえ、いわゆる「エコバッグ」を使っていたのではなく、「エコバッグ」という言葉さえ無かった頃から持っていたナイロンの袋を「エコバッグ」として利用していただけ。大きさも大・小・中と色々持って歩いていたのでした。 アメリカへも一応そのエコバッグを使おうと思って、持っては来たものの何となく使う気になれずにいましたが、スーパーマーケットではリサイクル素材を利用したエコバッグが色々な所で売られています。値段も数ドルなのでお求めやすい価格。デザインも色々あって嬉しい限り。というわけで、ラクも早速買って使い始めています。ラクのお気に入りはいつも行くオーガニックスーパーのもの。 日本のスーパーマーケットのエコバッグもかわいいものがあるといいのですが・・・エコバッグはいかが？ランキング参加中です。励みになるので、クリックをお願いします♪
2008年04月22日
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家の近所にも桜
まだまだアメリカでは桜が見頃。少しずつ散り始めたり、花が終わりになりつつある木もありますが・・・ここニュージャージーも春まっさかりといったところでしょうか。 既に少し新緑も目立ちつつありますが、ちょうど桜の満開が少し過ぎたところかと思います。あまり大きな木ではありませんが、それでも４本あると立派に「桜」を満喫できます。小さなお花見スポットです♪家の近所の桜、み～つけた♪
2008年04月21日
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お野菜たっぷり スズキのムニエル風
このところお肉料理が続いていたので、お魚料理をメインにしました。 ダーはお昼のお弁当をお魚料理を中心に食べてヘルシーな食事を心がけているよう。ラクはお昼は一人で家にいることも多く、それほど何故かお腹も空かないので簡単に済ませていますが・・・何だかラクの方がこれではお肉ばかり食べている感じもするようなしないような。。。 先週はこのスズキのお魚、レモンをかけてさっぱりと頂きましたが、今日はお野菜をかけて、ボリュームを出しました。お野菜はタマネギとにんにくを薄切りにしましたが、マッシュルームはようやく先日スーパーマーケットで見つけたオーガニックマッシュルームです。 ちなみにメインディッシュの付け合わせはダーが食べたがっていた「きんぴらゴボウ」です。う～ん、ミニトマトを付け合わせにした方が良かったかなとも思いましたが、にんじんも赤色だったので・・・こういうのも「アリ」かな？などとも思います。～～～♪ラクが作った「お野菜たっぷり スズキのムニエル風」♪～～～スズキ １５０ｇタマネギ １／２個マッシュルーム 大３個にんにく ２かけトマトケチャップ 大さじ１マスタード 小さじ２ワインビネガー 大さじ１醤油 小さじ２白ワイン 大さじ１塩 適宜胡椒 適宜小麦粉 適量オリーブオイル 適量１．タマネギ、マッシュルーム、にんにくは薄切りにしておきます。２．お魚は、塩・胡椒・白ワイン（分量外）をふりかけます。３．フライパンにオリーブオイルを入れて、お魚を両面焼きます。 片面が焼けたら、白ワインを少し入れます。４．別のフライパンで、オリーブオイルを入れて、にんにくを入れ香りが出てきたら タマネギを入れて、少し炒めてからマッシュルームを入れます。軽く塩・胡椒します。５．調味料をそれぞれ入れて、煮詰めます。野菜とからめます。気温も上がってくるとお酒もすすむ？！♪
2008年04月21日
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中華風唐揚げはやっぱりコレ！
お花見も今日は短めに終わりにして、一週間分のお買い物も済ませたダーとラク。 ストック用のお肉を冷凍するために小分けにしたりと色々帰ってからもしなくてはいけないことがあるラクは「お夕食、何食べたい？このフレッシュなお肉を使って何か作ることにしようと思うけど・・・」とダーに聞いてみました。 「唐揚げ食べたいなぁ」のダーの一言。久々です。我が家で「唐揚げ」。やっぱりあのレシピを参考に作ることを望んでいるのは一目瞭然。というわけで、アメリカまで持ってきた本を確認。そう、やっぱりラクは荷物にしっかり入れてきたあのレシピ。よかったぁ。と一安心。 そのレシピとは・・・山本麗子著「１０１の幸福のレシピ」です。ダーが独身時代に買った本ですが・・・今はラクが使っています。というより、ダーには既にこの本の中での「お気に入りレシピ」があって、たまにリクエストを受けたりします。我が家には欠かせないレシピ本の一冊であります。 というわけで、今回はこのレシピを参考にアレンジです。というのも鶏肉の量がレシピの半分以下なので調味料のあんばいは多少調節。 ちなみに、「鶏の唐揚げ」を揚げたのは、ダーです♪上手に揚がって、期待通りの美味しい味でした。～～～♪ラクが下準備、ダーが揚げた「鶏の唐揚げ」♪～～～鶏肉 もも １枚（大きめ） 胸 １枚（小さめ）にんにく（すりおろし） 小さじ２しょうが（すりおろし） 小さじ２醤油 大さじ１卵 １個植物油 小さじ２胡椒 少々中華だし 小さじ１塩 少々砂糖 少々片栗粉 大さじ３揚げ油 適量（少なめ）＊調味料、片栗粉以外を先にお肉に混ぜて、なじんだところで片栗粉を入れて３０分くらいは冷蔵庫に入れて時間を置きました。 あとは、ふつうに揚げました。参考資料『１０１の幸福なレシピ』山本麗子著 講談社 １９９４年発行お求めはこちらで♪いつかはラクも欲しい「チタン中華鍋」♪軽くてお料理も上手くなるかな？
2008年04月20日
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桜・桜・桜
昨日に引き続き、今日もお花見をしようということになりました。実は昨日、正直なところあまり「桜」を満喫できていないように思ったラクは、ダーに「明日はニュージャージーのお花見しよう！」とリクエストしていたのでした。何だかお天気は曇り模様でおまけに昨日のあの暖かさがどっかに行ってしまって、肌寒い朝。 そうはいっても、桜が咲くのは期間限定、今週を逃したらもしかして？などと思うと見に行かないわけにはいかない。春の満喫には「桜」は不可欠。アメリカに来るとき、「お花見」の心配などはしていなかったようにも思うラクですが、家の周りでも桜がちらちらいろんな所で見えているので、それだけでは満足できなくなってきたのがこの「お花見したい！」気分を一気に盛り上げている感じ。 そんなこんなで、お花見。 見所は２カ所とターゲットを決めました。 どちらもダーが情報をゲットしてきました。さすが、ダーです。 植えたばかりの小さな木の桜も沢山ありました。ですから、数十年後の桜もいっそう楽しみになるような・・・そんなアメリカの桜の名所です。 そして、ドライブしながら公園へ向かう途中、住宅街を通っていったのですが・・・一軒家の家の前にところどころ桜の木が見えてキレイでした。もちろん、それほど大きな木ではありませんが、桜を植えてお花見をするというのがここアメリカの方々もお好きなようです。 これにはダーもラクも驚きでした。 どこで見てもやはり「桜」は「桜」。キレイです。 まずはBelleville Parkです。こちらは、ソフトボールなどができるグラウンドと、遊具のエリアもありましたが、桜が丘に咲いていてキレイでした。結構アップダウンありますが、大きな桜も小さな桜も色々で・・・のんびり出来る公園です。 ここで、桜を見ながら「今日もピクニック出来たらいいね～」と話してはいたものの、お互い「寒くて無理そう」と実感したりもしました。そろそろお昼時、ランチどうしよう？！などと思いつつ、次のお花見スポットへ。 こちらはちょっと治安も心配なので、要注意です。とはいえ、桜を見るには良いところ。安全に気を付けてお出かけすれば大丈夫かと・・・ 池の縁に咲く桜もやっぱりキレイと思わず納得。 近所に大きな大聖堂もあって、大聖堂と桜がキレイな場所もありました。「アメリカ的風景かな～？」などと思いつつ、一枚ぱちり。 「やっぱり、ニューヨークの桜も見たい！」と思うラク。 「来週はニューヨークの桜、見ましょう！」と密かに、いやはっきりダーにお願いした夜でした。 週末はやっぱりおでかけできまりです♪～～～♪ダーとラクが行った公園（桜がきれい）♪～～～Belleville Park 277 Belleville Ave, Belleville, NJ 07109Branch Brook Park 115 Clifton Avenue, Newark, NJ 07104あったら良かった！手作りのお弁当♪
2008年04月20日
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久々ハンバーグ
ドライブから思いの外、行きよりも時間的にはかからなかった帰りのドライブ。 そうはいっても、一からご飯作りなど到底ラクには無理。もちろん、ダーも運転で疲れているので無理。 というわけで、昨日作って冷蔵庫に入れておいたハンバーグが登場。付け合わせのポテトはもちろん、昨日多めに作っておいたもの。週末のお出かけの時は前の日に作っておいたものを食べるのが一番。 ハンバーグソースは、昨日作っておかなかったので、そう昨日は疲れ切ってソースまでは作れなかったというのも理由ですが、ダーのトマトソースを使うかラクがソースを作るかで迷っていたのもホントのところ。さっそく、ハンバーグをまずは電子レンジで温めながら・・・おソースを作ります。「あつあつ」が好きなダーにはこのくらいしっかり温めたごはんを出すのがお決まりになっている我が家です。 ハンバーグは牛肉と炒めたタマネギと調味料のみで、卵やパン粉などつなぎはいれていませんが、味はしっかりしています。ちょっとした手抜きハンバーグとったところでしょうか。 今回はハンバーグソースのレシピです。～～～♪ラクが作った「ハンバーグソース」♪～～～トマトケチャップ 大さじ２中濃ソース 小さじ２オイスターソース 小さじ２醤油 小さじ２赤ワイン 大さじ２週末の食卓はワインを！♪
2008年04月19日
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フィラデルフィアへ行く！
ダーが長時間ドライブにアメリカで初挑戦となりました。ワシントンの桜も見たかったけど見ることができなかったダーとラク。それならば、ちょっと近いフィラデルフィアに行ってみようということで、フィラデルフィア行きが決定。取り外しのナビゲーションが大活躍ということで、いよいよ出発。 片道２時間くらいと聞いてはいたものの、なんと渋滞が何カ所か有り、ダーは少々お疲れ気味。それでも３時間弱くらいで到着。出発したのが９時だったので、もう少し早めに出れば良かったとちょっと反省。アメリカの渋滞知らずにこのところ慣れていたのがいけませんでした。。。今後のドライブの良い教訓です。 それはさておき、なんとフィラデルフィアでは「トルコ移民の方のフェスティバル」を広場でやっていて、駐車場が思うように見つからない。駐車場はあるものの満車のところばかり。やっと見つけたパーキーングメーターにお金を入れて、いざ桜を見ながら途中で買ったサンドイッチを頂くことに。そう、ピクニックを楽しむつもりのダーとラク。 今日は暑いくらいのお天気で日差しも強いし、ピクニック日和。お弁当を作るのはちょっと出来ませんでしたが、それでもピクニックを楽しめるのは嬉しい限り。 桜の咲いている場所を探して、シートを敷いてワンちゃんのお散歩風景も楽しみながらサンドイッチを頂きました。それにしても、桜の名所をもっと詳しく調べてこなかったせいか・・・全米３位の名所のはずがなかなか見つけること出来ず。。。 とはいえ、これほどキレイに桜が咲いていました。川沿いはカヌーハウスが並び、カヌーを楽しむ人々もいて、何だかちょっとしたリゾート気分が味わえます。ランチをしながら見た桜♪ランチの後の桜散策で見た桜と川沿いの景色この川沿いはカヌーハウスが軒を連ねていました。そして、カヌーを楽しむ人々も。。。 やっぱり「ゴッホ作ひまわり」見ないと帰るわけにはいきません！とダーの一言。フィラデルフィア美術館へ。その前にはロッキーの像も健在。結婚式の写真を撮る人々もグループでいました。本当の結婚式なのかそれとも結婚式の宣伝なのかよくはわかりませんでしたが・・・ウエディングドレス姿の花嫁さんも多数目撃したのはこの美術館付近のこと。 それはさておき、この美術館、ラクのお気に入りはセザンヌの作品です♪ 美術館で作品鑑賞を楽しんだダーとラクは、カフェでお茶しながらもガイドブックを片手におしゃべり。そして、フィラデルフィア近郊に「バーン酢財団」があることに気づいたラクは「バーンズコレクション」の話をしたところ、ゴッホ好きのダーは「今度はバーンズ財団のゴッホの作品を見にもう一度フィラデルフィア」と言いました。その前までもう「フィラデルフィア」は来ないよ～と言っていたのに、予定変更。またのフィラデルフィアも楽しみのダーとラクでした。 桜もこんなに綺麗に咲いていて、長いドライブでしたが、楽しい一日♪ 明日も楽しみましょ♪
2008年04月19日
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楽々大人のマスタードマヨドレッシング
お夕食のメインは「ポン酢」で済ませてしまったからには、サラダのドレッシングをどうにかしなくては？と考えたラク。 さっぱりメインを頂くときは満腹感を少しでも味わえるように、少しドレッシングは味がしっかりした方がいいかな？と・・・我が家の調味料の中では「マヨネーズ」を使うのがこれにはぴったり。というわけで、大人風味をプラスということで「マスタード」と「ワインビネガー」そして、「天つゆ」と「お塩」も加えて作ったがこのドレッシング。 ダーの「美味しい」の一言で我が家のレシピの仲間入りも決定です。～～～♪ラクがつくった「楽々大人のマスタードマヨドレッシング」♪～～～マスタード 大さじ１マヨネーズ 大さじ１ワインビネガー 小さじ２天つゆ 小さじ１弱＊分量は大体の目安です。やっぱりこれがお気に入り♪
2008年04月18日
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ササッと簡単 豚薄切り肉
明日の食事の為のハンバーグなど・・・他にもいくつか作っていたら・・・今夜のご飯を作るパワーが急に無くなってきてしまって・・・台所に長い時間立っていると、足も疲れてきたり、手もそれなりに動かしているので、疲れてきたりと・・・・・そんなわけで、野菜までは切っておいたものの「薄切り肉豚肉」の調理法はいかに？！ ダーが「ショウガ焼き」大好きさんなので、「ショウガ焼き」にしても良いものの、何だかショウガをするエネルギーさえ残っていないラク。 今日はぽかぽか陽気とあって、お天気に感謝。この陽気なら「ポン酢」をソース代わりにしてしまえば、味付けの手間はなくなるっ！！！ というわけで、「薄切り肉豚肉」はしゃぶしゃぶ風に茹でるという方法もありますが、お野菜と同じにフライパンで炒めてしまう。脂が多めなので油は入れず、そのままテフロンのフライパンにお肉を入れて、その後お野菜入れて、少し日本酒を入れて蒸らしました。 あとは、食卓に「ポン酢」です。 というわけで、ダーからも「今日は暖かかったから「ポン酢」で美味しいよ～」と言われ一安心のラクでした。～～～♪ラクが作った「薄切り肉豚肉のポン酢ソース」♪～～～薄切り肉豚肉 ２００グラムズッキーニ １／２個タマネギ １／２個にんにく ２かけ塩・胡椒 適宜日本酒 大さじ２＊薄切り肉豚肉は塩・胡椒をして、日本酒小さじ２くらい（分量外）をかけて、少し時間をおきました。飲み物が欲しいときは・・・♪
2008年04月18日
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マイルドな辛さ
我が家に一つ新調味料が入りました。「タバスコ」です。日本でもお馴染みのタバスコとはちょっと違って、味がマイルド。買うときはスーパーマーケットでいつものお馴染みのふつうのタバスコにするかどうか悩みましたが、ダーと共に「挑戦してみよう！」ということになりました。 意外と味がマイルドで、日本でもお馴染みのタバスコよりもお気に入りになりそうな予感です。日本に帰っても、購入できるといいのかな？ オーガニックで健康レシピ♪
2008年04月18日
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夕暮れ時
先日は日の出の時間の我が家から見える景色をご覧頂きました。 今回は、夕暮れ時です。 日の光がないので、しっかりハドソン川の向こうのニューヨーク、マンハッタン北部がご覧頂けると思います。 夜になるとネオンがキレイに見えます。 今週はお天気も良好、春らしい穏やかな気温が続いています。 寒い寒いと思っていてもようやく春を満喫できそうな気配に喜ぶダーとラクです。
2008年04月18日
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あると便利なマッシュポテト
さて、先ほど「鶏もも肉のトマトソース」と共に食卓に出した「ジャガイモのポタージュスープ」。元は、「マッシュポテト」を作っておいて冷凍しておいたもの。「マッシュポテト」を少し多めに作って冷凍しておくと、ジャガイモはそのままの姿で冷凍すると味が落ちてしまいますが、つぶしておけばそれほど味も変わらず頂けます。～～～♪ラクが作った「マッシュポテト」♪～～～ジャガイモ 中２個胡椒 適宜欧風だし １袋（固形スープ）１．ジャガイモは皮をむいて、適当な大きさに切り水にさらす。２．電子レンジでジャガイモに火を通す。 長い時間電子レンジで加熱するより一回の時間を短くして、ひっくりかえします。３．ジャガイモが柔らかくなったらミキサーをジャガイモに粘りがでるまでかける。４．欧風だしと胡椒で味を調える。（塩味が足らなければ、塩を加える。）あると便利♪ラクもアメリカに持ってきました！（ラクのは旧型です。。。）
2008年04月17日
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鶏肉のトマトソース煮込み
珍しく早めに夕食作りに取り組むラク。早めに作れば時間に追われることもなく、やはり気分もゆったりのんびりできて、集中力もアップかな？などと思います。 とはいえ、このところラクにしては品数多く色々作っていたので、少々お疲れ気味なのも本当のところ。というわけで、今日のメニューは、メインが「鶏肉のトマトソース煮込み」、スープは「ジャガイモのポタージュ」、そして、「なすディップ」をドレッシング代わりにして食べる「グリーンサラダ」。レタスをちぎって食べるだけでお料理ともいえない？！～～～♪ラクが作った「鶏肉のトマトソース煮込み」♪～～～鶏もも肉 ２枚 （一口サイズ）タマネギ １／２個 （薄切り）マッシュルーム １０個 （４等分）にんにく ２個 （みじん切り）欧風だし １袋水 １００CCオリーブオイル 大さじ１～２トマトソース ８０グラムくらい（ダーのお手製）（トマトピューレとにんにく、タマネギ、ケッパーで煮込んであります）１．野菜をそれぞれ切っておく。２．鶏もも肉は１口サイズに切った後、塩・胡椒・赤ワイン（分量外）をふりかけて、 少し時間をおいておく。３．お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めてすこし香りがたったら、 鶏肉を入れて、両面を焼き付ける。４．タマネギを入れて少し炒めた後、マッシュルームを入れて炒める。５．水と欧風だしを入れて火をを強めにして少し煮る。途中で何度かあくをとる。６．トマトソースを入れて、１５分くらい煮る。 何か良いもの見つかるかも？！
2008年04月17日
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風味が不思議な飲み物
「ルートビア」を飲んでみて、変わった飲み物と思ったのもついこの間のこと。 あの後「ゼイバーズ」で見つけた「ドクターブラウン」も早速購入したもののなかなか飲まずにいましたが、ついに飲んでみました♪ ラクの変わった飲み物第２弾♪ 風味が独特なのは前回同様。今回はクリームソーダの香りがします。味はしません。 何だか子供の時に持っていた香り付き消しゴムのような・・・そんな感覚。 「香りはしても食べることができない」 ソーダーの勢いはラクは強めが好きですが・・・残念ながらコーラよりちょっと弱い感じがしました。
2008年04月17日
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シンプルにお魚料理 副菜レシピ
週に１，２度はお魚料理をお夕食に頂く我が家。 というわけで、「スズキ」の登場。最初はムニエルにしようかお野菜を巻いて蒸し焼きにしようかなどなどと色々考えましたが・・・「迷ったときはシンプルに！」と思ってシンプルに塩・胡椒・白ワインをふって少し時間を置いてからバターを溶かしてフライパンで焼くことにしました。頂くときにはレモンも搾ってひと味プラスです。 他のおかずは、昨日写真が撮影出来なかったなすのディップ（野菜チップスのお皿）とメインディッシュと共にあるのは「パプリカのアンチョビ炒め」（「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 平野由希子著 （株）地球丸 2003年発行１８ページ参照）そして、「レタスの簡単レンジ蒸しサラダ」です。あともう一品は、「ジャガイモのちょい辛大人味サラダ」です。これはジャガイモのサラダにケッパーを使うというのをアメリカのお料理番組で見たのを参考にアレンジしました。ダーからも「意外な組み合わせだけど美味しいね♪」の一言でした。 ～～～♪ラクがーが作った「ジャガイモのちょい辛大人味サラダ」♪～～～ ジャガイモ ２個 ＊アメリカでは日本と同じジャガイモではないのですが、 大きさは同じ。今回は「レッド・スキン」を使用。 マヨネーズ 大さじ２ ＊こちらもアメリカのマヨネーズで、日本のものより 味は薄めです。 マスタード 大さじ２ ＊あまり辛くない方が良ければ少なめに！ ケッパー 大さじ１～２ ワインビネガー 大さじ１ ＊アメリカのマヨネーズは酸味が少ないようなので、 少し入れました。 １．ジャガイモは一口サイズか二口サイズくらいに切って水にさらします。 ２．お皿にジャガイモをのせてラップをかけて電子レンジで５分くらいした後 もうひっくり返して、一度５分くらい。（但し、こちらのジャガイモはか なり火が通るので長めです。ご利用の電子レンジに時間を合わせて下さい） ３．調味料とケッパーを入れて、ジャガイモを和える。 ～～～♪ラクが作った「レタスの簡単レンジ蒸しサラダ」♪～～～ レタス 手づかみで２つかみくらい オイスターソース 小さじ２ 醤油 小さじ２ 日本酒 大さじ１ １．電子レンジでレタスをくたくたにする。（目安は１～２分） ２．調味料を合わせておいて、こちらも電子レンジで温める。（目安１～２分） ３．レタスに温めた調味料をかけて和える。 欲しくなるかな？
2008年04月16日
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アメリカ的プリン
日本で食べていたプリンとはちょっと違ってかなり柔らかいアメリカのプリン。 話には聞いていたものの・・・やはりこの柔らかさにちょっと驚きました。 何だかホイップクリームのような感じの柔らかさに似ていると言えば、この柔らかさが分かって頂けるかな？と思います。 ちなみにこれで６個入りです。量はアメリカンサイズではなく、日本のプリント同じくらいの量だと思います。 このプリン、味はカスタードとココアの２種類あって、今回はカスタードに挑戦。 ただ・・・１個食べると言ってもかなりの甘さです。甘いもの好きのラクですが、この甘さは結構甘い方の上位に感じます。 次はココア味に挑戦なりますでしょうか？ 美味しいスイーツはこちらから？！
2008年04月16日
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ワインもすすむなすディップ
久々に色々作ったラクです。しかも、ル・クルーゼのお鍋なども大活躍だったので、またまた「筋トレ」になってしまいました。メニューは骨付き牛肉と野菜のソテー。アンチョビパプリカ、オイスターソースドレッシングのレタスとなすの温野菜サラダ。パンやスナックにつけて食べると美味しいなすのディップ。 残念ながら、写真撮影が上手くいかず・・・出来上がりの料理の品々をお見せすることができません。ごめんなさい。 このなすのディップですが・・・ル・クルーゼでなすやタマネギ、マッシュルームを煮込んでミキサーをかけるだけ、という一見手間がかかりそうにも思えますが、そう難しくもない一品です。 ちなみに、只今アメリカ・ニュージャージで生活しているので、使用したなすは米なすです。日本のなすよりもかなり大きいです。 ～～～♪ラクが作ったなすディップ♪～～～ 米なす １／４個（日本のなすなら２～３本くらい） マッシュルーム ５個 タマネギ １／４個 にんにく ２かけ 白ワイン 大さじ３ 水 ６０ＣＣ 固形だし １袋 オリーブオイル 大さじ１ なすは皮をむいて、１センチくらいの厚さにカット。水に少しの間ひたしておく。 にんにく、マッシュルーム、タマネギは薄目のスライス。 オリーブオイルを入れて、にんにく、タマネギを入れて炒める。 タマネギがしんなりしたら、３～５分少し蓋をして蒸らす。 なすとマッシュルームを入れて炒めた後、白ワイン、水、固形だしをいれて 更に１５～２０分くらい蓋をして煮る。 なすがくたくたになっていれば出来上がりです。
2008年04月15日
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日の出
朝起きたらちょうど日の出の時刻。 思わず撮ったワンショットです。 我が家から川の向こうのニューヨークからでるお日様の光。 すがすがしい朝を迎えました
2008年04月15日
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イカでメインディッシュ
イカでメインディッシュを作ろうということで、和風の味付けにしました。副菜はちょっとだけお肉を作って満足感をアップ。ダーはイカについて「美味しい」とは言っていたものの副菜の「蒸しなすの上にのせた挽肉」がたいそうお気に入りのようでした。「挽肉でもお肉を食べている感覚が嬉しい」のだとか。。。やはりこの献立は正解だったようです♪～～～♪ラクが作ったイカとじゃがいもの和風炒め＞♪～～～ イカ ミニサイズ６枚 （輪切り） ジャガイモ １個 （サイコロ切り） （調味料） 日本酒 大さじ２ めんつゆ 大さじ１ 豆板醤 小さじ１／４ 水 大さじ２ 片栗粉 適量 １．イカ、ジャガイモは上記の通りに切ります。 ２．ジャガイモは水にさらした後、フライパンにお水（分量外）を少し入れて、蓋をして 蒸らしておきます。 ３．イカは日本酒、塩（すべて分量外）を入れて軽く混ぜた後、片栗粉をまぶす。 ４．蒸らしておいたジャガイモをいれたフライパンにイカを入れます。 ５．イカに火が通ったら、調味料を入れて煮詰めて出来上がり。
2008年04月14日
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山羊ヨーグルト
アメリカではヨーグルトも日本に比べて圧倒的に種類が多い。チーズ、牛乳、豆乳、ヨーグルトとどこのスーパーマーケットに行っても種類が多いのに圧倒されてしまう。正直、どれが美味しくて、何が身体に良いのか？わからない。乳製品マニアがいても良いのでは？と思うほどの種類の多さです。 そんな中で、ラクが思わず手にしたヨーグルトがこれ！ カップのイラストがかわいらしいのが手に取った理由。 絵本の主人公にでもなりそうなかわいらしさではないでしょうか？ 味は・・・というとかなり酸味が強い。 アメリカのヨーグルトは甘みがプラスされているものが多く、このヨーグルトのようにプレーンでこれだけの酸味があるのはめずらしいのではないでしょうか？ ラクは家にあった蜂蜜をかけて食べてみました。まるでちょっとしたチーズケーキみたいな感覚で最後まで残さず頂きました。 次はまた違うブランドでチャレンジしてみようかな？
2008年04月14日
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お肉でクルクル
昨日はダーレストランだったので、今日はラクがお夕食を作ることになりました。昨日ゲットしてきた「豚ばら肉」を使って、お野菜を巻いて焼くことにしました。お野菜は、にんじんとゴボウ（こちらに来て初めてスーパーで見たので思わず買ったゴボウちゃん）そして、インゲンとトウモロコシです。インゲン、トウモロコシはいつもの冷凍野菜を使いました。 あとは、ジャガイモのマッシュをこちらに来て初めてバーミックスで作ったので、副菜にしました。そして、こちらのインスタントスープにも挑戦。お鍋に入れて温めるだけで出来上がりというスープですが、レトルト系のスープにしてはなかなか美味しかったです。あと一品の時の頼りになるスープになりそうです。 そして、我が家の定番サラダも添えて、いただきまーす♪ ～～～♪ラクが作った豚肉のお野菜くるくる巻き♪～～～ 豚ばら薄切り肉 ２００グラム （１２枚） にんじん １／４本 ゴボウ １／３本 いんげん ４本 トウモロコシ ３０グラムくらい （調味料） 日本酒 大さじ２ お醤油 小さじ２ みりん 小さじ１ １．豚肉は塩・胡椒をします。 ２．お野菜はすべて電子レンジで軽く火を通しておきます。 ３．２～３枚を広げて豚肉ににんじん＆ごぼう、いんげん＆とうもろこしの組み合わせで 巻いていき、小麦粉をまぶしておく。 ４．フライパンに少し油をあたためて、巻いた豚肉を焼いていく。 ５．焼き色を全体に付けて、お酒を少量入れ、おしょうゆとみりんで味を付ける。 少し蓋をして、蒸し焼きにする。 ６．調味料が煮立ったら出来上がり。
2008年04月13日
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ツナトマのパスタ
今週二度目のダーレストランの開店です。 メニューはダーのお得意パスタ料理。ラクがトマト缶＆ツナ缶を使って作ってもらうようにリクエストした一品です。 やはり何度食べてもダーのパスタは美味しいとつくづく実感。 今回は唐辛子もいつもより多めに入っているようで、ちょっとピリ辛でした。 こちらのトマト缶は日本の缶詰の２個分が１個分なので、トマトソースだけしっかり多めに作って貰ったので、冷凍保存で、ラクがまた何かのお料理にプラスします。 またのダーレストランの開店お待ちしてます。
2008年04月12日
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ヘルシーお豆腐ハンバーグ
何だか２日もご飯を作らないと長い間作っていないような感覚になってしまうのはなぜ？などと思ってしまいます。 そう、たった２回お夕食を作らなかっただけです。朝食も作っていませんが。。。。。有り難いことに、コーンフレークと牛乳という「イージーブレックファースト」でこの３日間、凌いでいました。来週はそろそろきちんと平日も朝食始めようと思います。 さて、２日ぶりのご飯作りは、挽肉を解凍したのでメインは「挽肉料理」。とはいえ、一回分の挽肉だけでお料理してしまうと、ボリュームが足りないこと間違いなし。そこで、日本でもしたことがないのに、アメリカで初めてしたのが、「お豆腐ハンバーグ」です。お豆腐をハンバーグだねとして利用。味付けは和風にしてみました。一丁分のお豆腐すべてを挽肉に入れてしまうと何を食べているのかわからなそうかな？と思い、半丁はそのままカットしてみました。 ラクの作戦通り、ダーはこのボリュームたっぷりのハンバーグを見て、「こんなに大きいのを食べて良いの？」の一言。今日はこれでお腹一杯になってね♪
2008年04月11日
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