ジャスミン9413 うつわとwine

JSA  日本ソムリエ協会

ワイン検定

ブロンズクラス

対策問題 を

はじめに出題させていただきます😌　

スパークリングワインの造り方　

1.瓶内二次発酵

スティルワインを瓶に詰め()と()を加えて密封、更に発酵をおこさせる

これを二次発酵と呼び、()が造られる

塩分　酵母　糖分　　水分

きめ細かい泡　シャープな泡　

答え

糖分　酵母

きめ細かい泡

この方法で造られるのは

フランスの()

イタリアの()

スペインの()

など、高品質なスパークリングワインの製法

ゼクト　アスティスプマンテ　

シャンパーニュ　プロセッコ　カヴァ　

フランチャコルタ

答え

シャンパーニュ　フランチャコルタ　カヴァ

2.()内発酵　

　樽　　タンク　　瓶

　別名　()方式　

　シャンティ　シャーリング　シャルマ

　この方式は、低コストでの生産が可能　

代表的なものに

イタリアの（)

カヴァ　　クレマン　

アスティ・スプマンテ

がある。

答え
タンク　シャルマ　アスティスプマンテ

柿とマイセンブルーオーキッド。

この画像を見て、
なんだかめでたいと思った、
柿は縁起のいい果物だから？

そして、
何故か、香港の寺院 廟を
思い出した。

このセットを香港で購入したからか…？

煌びやかで神聖な
あの場所、又訪れたいなと。



蘭　オーキッドも
お祝いに相応しい花だし。

で、ビタミンも摂取して。

朝からパワーチャージ、◎
寒さに立ち向かいます！

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