[２０１４夏] カテゴリの記事
全13件 (13件中 1-13件目)
1
-
コーンブレッド
今、北海道ではスイートコーンの出盛りである。シンプルにゆでて食べても美味しいが、色々工夫した料理もいいのでよく利用する。 これはコーンブレッドといっても、コーンミールを入れたものではなく、生のスイートコーンをコーンスープ用に絞り、その搾りかすを入れてパン生地を作ったものだ。ケーキやマフィンに入れるのも良いかもしれないがとっとけないので全部パンにした。 絞ったトウモロコシジュースは冷凍しておけば色々に使える。というわけで今日のはどっさり入れたので見るからに黄色、焼成時の焼きトウキビの香りったら半端でない。トウモロコシは(北海道ではこれをトウキビという)大変発酵しやすいもので、生のトウキビ入りのパン生地はすごい勢いで発酵する。コーンスープ用に絞ったトウキビジュースも、即冷凍しないと味が変わってしまうのだ。なので今夜はコーンブレッドとコーンスープという、いわばトウキビ責め！パタ 「ふぅぅぅぅん。いじけてます・・・」 パタポン！ そんなに落ち込まないでくれよ〜 あんたの好物なのはわかってるよ。 あとでこっそり、やるからさ・・・だけど 犬に絶対やってはいけない食べ物の一つはトウキビなんだよ。 トウキビ食べて死んだ犬は多数いるんだ。 まあ、そいつはトウキビの芯まで食べたからだそうだが。 トウキビの芯は、犬の腸に詰まってしまうんだ。そうなると手術でとるしかない。 あんただってハラキリは嫌でしよ。 人間でも犬でも、生きていてこそなのだ。 本当にそうなんだよ。
2014年09月06日
コメント(0)
-
ポポーヴァ (ポップオーバー popover )
今朝はポポーヴァを焼いて朝食とした。ポポーヴァとは、アメリカンなパンで英国のヨークシャープディングに似ている。英国がバターやドリッピングで作るのに対しこっちは植物性オイルで作る。しかも砂糖は一切入れないので見た目よりカロリーは低くシュークリームの皮みたいに膨らむので大きさで満足？ するかな？ 卵二個、牛乳1カップ、小麦粉1カップ、グレープシードオイル大さじ2、塩少々 材料はこれだけで六個分、ベーキングパウダーは入れない。 中はスカスカ、もしくはガランドー ポポーヴァの焼ける香ばしい匂い・・・ (*´∀｀*) 黙っちゃいないねぇ。「わーいわーい」「哺哺婆、大好きなんです」 シューちゃんてば、低いハナが出っ張ってるよ！？ 自家製ブルーベリージャム。とろーり美味しい。今年はブルーベリーの当たり年で、ものすごくたくさんとれた。 付け合せはきゅうりのピクルスと、ジャムと、ハムでした。
2014年09月03日
コメント(0)
-
ナシ汁ブッシャー！！
ナシ汁ブッシャー！！！ 私、梨が大好きなんです！！ この梨はすごく美味しいです！ 果物のパック詰のプラ網なんかかぶって、パタポンは梨になるのでしょうか？ 白くて水々しい犬っていえば、そうなんだけど・・・ マジ美味しい梨にあたりました。＜お試しサイズ＞100年以上の歴史を持つ福島盆地の恵み「萱場梨」!!みずみずしい果汁とやわらか...価格：1,598円（税込、送料別）
2014年08月30日
コメント(0)
-
モスキート
東京でデング熱感染のニュースを聞いた。心配である。デング熱は蚊によって媒介される熱帯病で、ワクチンはない。 ついに東京は熱帯化したか・・・ アニメ「風立ちぬ」のなかで、怪しいドイツ人、カストルプさんが軽井沢のことを「暑くない、モスキートいない、クレソンうまい」と褒め讃えていたが、軽井沢だってそんなに涼しいわけではなく、暑い時は暑いし、今の軽井沢には蚊もいる。しかし、昔の軽井沢の、ある一角、ちょうど万平ホテルのあるあたりからハッピーバレーといわれる、幸福の谷のあたりは蚊がいなかったと聞く。 軽井沢に蚊がいないなんて、嘘だって皆いっているのだが。 一方、北海道には蚊がいないと思っている人がいるらしいが、とんでもない。シベリアのような寒い場所でも特大の蚊がいるのだ、今だってそうだが開拓時代の北海道には蚊がいて、しかもそれはマラリアを媒介する蚊であり開拓に関わった人々を大いに苦しめたそうだ。 一方、庭で花作りをしている私の課題は無料の水の確保である。なので庭の、屋根の水が落ちるところに大きな貯水タンクを置いて、花にはその水をやることにしていたが、毎年頭を悩ませていたのはそれがボウフラだらけになってしまうということだった。手っ取り早いのは農薬だがこれは全然、長続きせず入れたときしか効かない。仕方なく、目の細かい網で毎日水をすくって、ボウフラを捨てていた。ある年、タガメの仲間のマツモムシ、みたいなのが住みついてくれて、その年はボウフラ掬いはしないで済んだけど翌年は彼らはどこかに行ってしまって戻ってこず、またボウフラは際限もなく湧いた。 今年のボウフラは特にひどく、すくってもすくってもおびただしいボウフラがわきだしてくるので、新しい方法を考案、試みることにした。 まず一匹七十円の金魚を五匹買ってきて、放流してみたが一向に効果はなく、どうやら金魚はボウフラを食べないらしい。 次にボウフラには銅が効くというので 庭にあった銅の洗面器を放り込んだ。金魚たちは「わーい」といって洗面器の下に潜り込んだ。これもすぐには効果は出ず、次に何をしようかと考えを巡らせて翌朝、行ってみると細かい泡が水の表面に浮いていた。これは何だ？ 電気分解した水素か酸素か？ それとも二酸化炭素か・・・ボウフラはまだいたのでこれをすくってすてて、金魚には役たたずどもめ、とののしったが待てよ、なんだか金魚は一回り大きく・・・ 次の日にもまたボウフラを掬ったが湧き出してくる小さいボウフラが、全然でてこない。翌日も・・・よく見ていると、金魚はふわふわと水面に浮いてきて何か食べてる。それから水に浮いている虫のアシをチョンチョンとついばむ。 結論から先だがドブンと入れた洗面器の銅イオンは蚊の虫卵の孵化を完全に阻止し、金魚はそれと新たに産み付けられる卵を餌にしているということだ。これらの二重効果によって、我が家のボウフラはいなくなり蚊は激減、ついでにブヨのようなのもいなくなった。今のところ銅は金魚には無害で、植物もすくすくと育っている。 このことから昔の軽井沢に蚊がいない場所があったということも、条件さえ揃えば可能なので、けっして嘘ではないということを認識した。 これはハッカクという魚である。港でやってる朝市に行くと綺麗にさばいてくれて刺身で食べることができる。あまりにも見事な包丁さばきに感動してアラをもらい、しばらく家で眺めていた。まったく、水中の生物というのは、陸上からは想像もできない、とんでもない動きをしているに違いないのだ・・・
2014年08月28日
コメント(0)
-
風立ちぬ、続き
昔、日本の、最先端技術に関わるある企業では、研究者を病気から保護するためにあらゆる措置をとったと聞いている。外遊もそのためだったとか。二郎さんが結核の菜穂子さんとどんなにイチャついても伝染しないのはそのためさ・・・パストゥール研究所では1909年にはすでに結核菌の無毒の菌株を分離することに成功しており、日本人もそれに関わっていた。これがBCGである。1921年には初めて人間に投与され、有効性が認められた。日本には震災の翌年、パストゥール研究所からプレゼントされている。何故普及しなかったかって?だから当時はまさに医学の停滞期だったのだよ。 現在では、最先端技術に関わる研究者は特に、フィジカルな病気だけでなく精神を保護すべく努めなければならない。六句ふぇ等ーとかにだまされた挙句に自ら命を絶ったりしないように・・・ しかしこのアニメ、とっても懐かしい場所設定が多くて良かった(´∀｀)昔の名古屋あたりの田んぼの景色、軽井沢の万平ホテル、梅丘、富士見高原病院等、若かりし頃、偶然関わりまぶたに焼きついている場所だから。 昨夜は冷え込み、秋みたいになった。秋といえばナス、だけど・・・ナスをきざみひき肉と混ぜて型につめ、200℃位のオーブンでじっくり焼く。味付けは何でも良いがこれは胡麻醤油とニンニクとカルダモン、クミンでエスニックになっている。上にナスを炒めたのを乗せて焼くと仕上がりが綺麗。 流氷ガラス館のバブリンシリーズは、氷をいれるとその模様のせいで氷がいっぱい入っているみたいに見える。 ・・・いいなあ。私もいただきたいけどくれるわけ、ないもんね。
2014年08月27日
コメント(0)
-
風立ちぬ (スタジオジブリ)
終戦記念日が近づくと、毎年、第二次世界戦争の話題が多くなる。 スタジオジブリの「風立ちぬ」が公開されて早一年。映画館には行けないのでDVDで鑑賞した。感想をブログに書こうと思っていたが暑さでノビてしまい・・・ヴァレリーの難解さも手伝っていたが、偶然にも昨日、「刑事コロンボ」の再再々・・・放送の、「愛情の計算」(最新最強のシンクタンク内での、分子構造論の研究論文の盗用をめぐっての殺人事件、スティーブン・スぺルバーグが出てくるヤツ)を見終わった直後、笹井氏の自殺のニュースが入った。 最初に言っておくが一個の生物としての存在であるならば、命を全うすることは最高の使命である。それがどんなに惨めなものであったとしても、 「生きようと試みなければならない。」 これが宮崎駿監督の作品「風立ちぬ」の全体を貫いている、ヴァレリーの言葉である。 ジャン・ベルナール氏のヴァレリー思想論によると、医学の歴史には四つの時代区分があり、果てしなく続く幼年期ともいえる第一期、第二期はダーウィンの種の起源の出版からパストゥールの諸実験、クロード・ベルナールの「実験医学入門」、そしてメンデルの遺伝の法則の発見までの約二十年間。 第三期はスルフォン酸アミドの発見から始まる第二次世界大戦前夜から始まり、第四期は私達の生きている時代で、遺伝子コードと分子病理学が登場する時代である。このように見ると第二期と第三期の間には四分の三世紀ほどの停滞期があることがわかる、それはこの停滞期、医学と生物学はほとんど進展せず、代わりに物理学、工学技術が爆発的に進展した時代だという。この時代こそ、ヴァレリーの生きた時代であり、「風立ちぬ」の時代背景である。多くの人々の関心は生命よりも物理学や工学に写っていた、つまり戦争の忌まわしい影が世界を覆っていたから。人々は物理や機械工学の進歩こそ生物や生命そのものの研究より益をもたらすものと信じていた。現代は遺伝子解析が完了し、代替医療が実現可能になり、そのスピードも加速されている。この時代に生きる私達には、かの時代はどう映るだろうか、理解できるだろうか。またそこから何を汲むべきだろうか。 面白いことにこの主人公は、航空工学を学ぶが最高の完成体としての美は生物のなかに見出す。最後の場面で登場するこの人の作ったゼロ戦は、工学技術の結晶だがまるで水中を疾り空中をも飛ぶトビウオに似ていて、工学の目指す究極の形は生物にすでに実現しているということを示唆している。 震災のさなかで出会った不思議な少女、菜穂子にヴァレリーの詩「海辺の墓地」の一節を投じられるが、再会するまでの十年近くはその詩を反芻するのみである。それは戦争に利用され教育された、日本人の美意識、人間の一生は死に際に決まる、美しく散るのが良いんだという日本人の美意識とまるで異なるのだ。 一方菜穂子は不思議な女性だ。二郎と再会するまでの少なくとも二年間は、じっと「死」を見つめていた。泉は、生命ある世界と黄泉の世界の狭間にある。つまり泉と対話していたということは、死と対話していたということなのだ。この作品に登場するシューベルトの作品に「冬の旅」があるが、「死と乙女」も暗に登場している、菜穂子は「死と乙女」の対話の続きをしていたのだろう。そして一種の「取引」をする。 いつかは死を受け入れる代わりに、愛し、愛される者を与えられるというものだったろう。そしてつかの間の「生」を選ぶ。そしてその代償であるかのように、二郎と再会したその夜、肺浸潤とか肺尖カタルとかぼかして言われていた初期の結核は、絶対に戻ることのない次なるステージに移行する。 思うに菜穂子は知的な女性である。専門的な知識はなくても、物事を的確に見抜く。軽井沢で楽しんだ彼らの会話は相当ブッ飛んだものであったろう。紙飛行機で遊びながらもそれが示唆するものは流体力学の新しい試みやランダムセオリー・・・それが証拠には菜穂子と出会った後二郎にはアイデアがガンガン湧いて、それは次の試験機の成功に導くものだった。 ところが菜穂子はその後病状が悪化し、ついには肺出血を起こしてしまう。二郎の夢が本人は気づかないうちに戦争に巻き込まれて、いはば病んでいく様に。【楽天ブックスならいつでも送料無料】零戦 [ 堀越二郎 ]価格：596円（税込、送料込） この本、結構面白い。技術は戦後、GHQによって封印されてしまったが・・・【楽天ブックスならいつでも送料無料】戦闘機「飛燕」技術開発の戦い新装版 [ 碇義朗 ]価格：741円（税込、送料込） こっちも面白い。これは今は亡きわが父の乗っていた機である。不思議な時代だ。堀越と土屋は帝大の同期生で、片や三菱、片や川崎に入社してそれぞれ後世に名を残す機体を世に送り出した。 だけどね。国家予算の85％以上を軍事に使っていたという当時の日本。それじゃ軍事関係以外何もできないのが当たり前。もし、同じ開発に使うにしても、生化学や薬品開発等、生命関する技術に使っていたら多くの人命が救われただろうに・・・いかに人の命を軽くみていたかということだ。 つくづく為政者の誇大妄想には用心しなければならないと思う。 また続きは後で。
2014年08月06日
コメント(0)
-
蓮の花
北見に「日本最北端のハス池」とうたう、ハス池がある。今日行ってみたところ、ハスの花は見頃を迎えていた。 けがれなき蓮の花、涼やかに咲く・・・ 孤独ゆえの美しさか。(ったって地下でつながってるじゃん)シューパタ 「私たちには孤独ってないですよ ！」・・・いや。いいんだ。パタ 「孤独になってもらってたまるもんですか！」・・・たまんねーな。
2014年07月25日
コメント(2)
-
パタポンのトールペイント
パタのトールペイント。近所に住む人に頼んで作ってもらった。とても良いできばえだ。本物以上だ。庭の花もよく咲いてくれて嬉しい。今日食べるか、明日食べるか・・・これはシューの好物。丸丸太って幸せ者だ。ラズベリーもそろそろ熟れどき・・・黄色いエキナセアの花、風邪薬になる。
2014年07月17日
コメント(0)
-
読書
せっせと読んでいるが中々に溜まってしまった・・・ワンズのためっていうか、ある目的のために格闘中のフロイトをうっちゃって、この暑いのに !ところで、今盛んにやってる「花子とアン」だが、私の姑様の実際の知己であった模様・・・ダーリンも知らなかった交遊があったらしく。ご近所様だったらしく。娘だとばっかり思っていた村岡みどりさんは梅子さんの娘で養女だったらしい姑様はその頃大森に住んでいて、みどりさんから来たという本も残っておりそれは児童文学には興味のないダーリンをすりぬけて私のルイスやケストナーと並んでる。普段テレビを見ないダーリンも、最近は見るようになった生きておられれば百歳くらいになる人ですが、色々な話ができたと思うと残念です。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】【夏文庫14】【今年はポイント&海外旅行Wチャンス！】ア...価格：810円（税込、送料込）アンのゆりかごー村岡花子の生涯ー（新潮文庫）-【電子書籍】価格：830円
2014年07月14日
コメント(0)
-
Le Temps des cerises さくらんぼの実る頃
シャンソンの話じゃなくって、今、こちらの現実世界はさくらんぼの季節。今年は、雨が全然降らないので身割れなど起こさず濃厚な甘味が楽しめる。イチゴも、同様で東北あたりが終わる頃、北海道の道東地方が本番となるのである。佐藤錦、水門、ナポレオンなどの品種や、ダークチェリー系もある。これは紅さやかという品種。これはパタポンというイヌ。パタ 「なんでチェリーを食べちゃいけないんでしょうか・・・」シュー 「種をのんじゃうから、ですって。」あはは。お利口さん。
2014年07月10日
コメント(0)
-
ヴァレリーのその後と鰤
私 「これは娯楽だ。娯楽。文学的娯楽・・・」ダーリン 「それが虚構であってもなくても、文学者はうそをついてはいけないな。」私 「ひっかかってばっかり。メチャムズイ。脳みそが焦げそう」ダーリン 「・・・・・」私 「こうなると科学論文なんかのほうに(美しさ)を感じる。」ダーリン 「一体君はどんな詩が好きなの？」私 「詩ってあんまり興味ない。強いていうならDas Knaben Wonderhorn みたいなの。」ダーリン 「それじゃそういうものがある場所に、行ってみようよ。 そしたら歌ごころってのがわかる。」私 「絶対に嫌。」ダーリン 「何で。」私 「ド田舎だからだよ! 田舎ならここで十分。」ダーリン 「ドレスを買おうと思わないからだよ。ドレスを買おうと思うなら、 都会に行くに違いない。」私 「 」 ヴァレリーは、とても１０代前半の子に理解できるようなものじゃない。小学生高学年のとき、私はすでに漱石とか読んでいたけど、あれを小学生がフラ語の原書読みするなんて、ありえんことだ。なのでジプリの菜穂子はただものではない。野生の鰤(ブリ)身には脂がなく、プリプリでしつこくなく美味しいブリのオリーブオイル煮。オイルブリ。ワンズの好物、ブリのアラを圧力鍋で骨まで柔らかく煮たもの。看板のある我が家。 (注意)ここらへんは、ビションフリーゼ警備会社によってパトロールされてます。舐め許可証。By Bichonfriese Love
2014年07月09日
コメント(0)
-
七夕 星祭り
星祭りなんかしなくなって何年にもなる。今年はなんとなく気が向いたので七夕飾りを作ってみた。だけどこの地には笹竹がない。しかたなく白樺の枯れ枝にアスパラをつけて代用とした。これじゃ笹の葉サラサラ・・・ではなく、アスパラサーラサラ・・・まっいいか・・・星の光に憧れるのは、星が時空を超越した存在だから。 パタ 「七夕の食べ物は・・・」私 「そうめん、Cucumis (ウリ)」パタ 「んじゃキュウリがいただけますね。」私 「超現実的・・・」
2014年07月07日
コメント(0)
-
計算尺とポール・ヴァレリー
パタ 「ほげ・・・」シュー 「んグググーグググ」(訳)何か面白いことでもあったんでしゅか？先日、ジプリの「風立ちぬ」を観た。通常、ヴァレリーと計算尺の関係は、ないんだが・・・ヴァレリーのことなんか話してたら、ダーリンはすぐにごそごそと本棚かき回し。・・・結構持ってるじゃない。そんで・・・うわっっっで、でたあ！けっ計算尺ダァ！ひょえ〜こりゃ珍品だわ、化学用のだよ。普通の計算尺の機能に加えて、原子量や溶液の濃度計算とか、できるようになってる。カッコええ〜〜〜(計算尺が)計算尺は中学の理科で使い方を教わった。電力必要としないエコな計算道具で、竹でできているんだ。電卓とは全く違う考え方でできていて、足し算、引き算はできない。そのかわり、掛け算、割り算から始まって平方根や対数、三角関数とかができる。足し算だって、掛け算に直せばできる。昔の技術屋はこれでシャッシャッと合わせて計算したのよ。静かな家の庭・・・ボリジ、エキウム、アリッサム・・・今年は特にデザインしたわけではないがブルー系がおおくなってしまった
2014年07月06日
コメント(0)
全13件 (13件中 1-13件目)
1
-
-
- (ｏ＞ﾛ<)ｏ多頭飼いのダックス大好…
- 今年2度目のラベンダーランドへ～ ε=…
- (2024-06-21 15:17:26)
-
-
-
- ハムスター
- Part 3 of the escape series💨
- (2024-06-25 09:41:43)
-
