れみどりの☆楽・音・食・眠☆　　　　　☆らくおんしょくみん

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2011.05.24

「旬」といえば山ウドとジャムなのだ。

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3070)

カテゴリ：食べ物

山ウドがまだまだあるので、葉っぱ部分を細かく刻んで甘味噌にしました。む～。おいしい＼(^o^)／　

柔らかそうな軸の部分を、細かめの輪切りにして、葉っぱも少し刻んだものと合わせて、豚ミンチと炒め合わせました。塩コショウでシンプルに…隠し味に醤油程度……のつもりでしたが、火から下ろし際、ピッカーンとひらめいて豆板醤をちょっと足したら大当たり＼(^o^)／

ウドのシャキシャキ感と香り、肉の旨み、ピリっと豆板醤、ご飯が進むぅ～～！

一番根本近くの白い部分と、緑色でも太い部分は、皮を剥いて縦に薄切りにして、ワカメと酢の物。それと、お味噌汁の具にも。

ウドの香りとシャキっとした歯触り。子どもの頃から大好きなんです！　でも、より分けたり洗ったり、皮むきや刻み、そしてあく抜きなど、山菜は食べるまでの手間が、とっても大変。このところの超忙しい中では、ちょっと切ない「手間」でした。美味しかったから、許すけど（笑）

ああ、幸せの味…＾＾　

ーーーーー

相変わらず、毎週火曜日の連弾とコーラス。そして夕方レッスン。ここに、明日のパッチワーク教室の準備とピアノの練習も。来月には小学校の合唱部の練習も始まります。７月早々には、フルートMちゃんとの演奏会も。

よほど効率的に練習せねば…（といいつつ、まだ曲目が確定ではなく。「ソロ曲もお願いね～」とMちゃんに軽～く言われてしまったのだ(~_~;) 　あー。間に合うかな～(>_<)　