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2005.08.30

そして思った。

マクロビオティック仕様のお好み焼き屋さんて、あったらいいなぁ。
カフェとかレストランをやるより、手間もかからなそうな気がするんだけど。
もちろん、お客さんが焼いて楽しむ大阪風ね。
素材がいいからおいしいし、味つけも各自が好きに調整できるから
一般の人にも受け入れられると思うんだけど。

＊新鮮なシーフード（お肉と卵は完全にナシor特選素材）をトッピングでチョイス。
＊タネは山芋、国産小麦粉、全粒粉、昆布と干椎茸の出汁。玄米をつぶして入れてもいい
＊有機・無農薬の旬の野菜
＊完全粉をつかった蕎麦やうどん
＊自家製の紅生姜、豆腐マヨネーズ、青のり、特選の鰹節。このあたりはお好みで調整できる！
＊油は圧搾製法の胡麻油orなたね油で
＊マクロビ仕様のスイーツを数品。
＊鉄板で焼きしめるので陽性が強いから、調整する良い陰性のサイドメニュー数品なんてどう？

そうそう、大事なソースを忘れてましたね。
これも無添加でマクロビ仕様で手作りだといいなぁ
米飴とか甘酒、果物を使っておいしいのができそー(^^)

マクロビオティックはいろんなものを制限しなければいけないって
思う人もいるかもしれないけれど
その制限（っていうと誤解があるけれど）された中で広がる自由には、制限がないと感じる。
むしろ奥が深い。
制限されているはずなのに、感動的な料理に出会うと心がふるえる。

ほらほら、どなたかいかがですか～通いますよ～(^^)ノ

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