2021年03月の記事
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
カタプラーナ料理
ポルトガルアルガルヴェの料理 「カタプラーナ」ファロのボスにいただいた料理本再現できたかな??魚介のスープがうなるほど美味しくできました。魚介類 海老、イカ、タコ、ムール貝、あさり、タラ野菜 じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、 香草 庭のローズマリーと同じくイタリアンパセリその他 白ワイン、塩、胡椒、カットトマト、パスタスパイスムール貝は近くのスーパー等では見つかりませんので取り寄せました。レシピは‥下の画像でわかりますか??ボスにいただいた本は英語で書かれたもので‥ヒロさんに読んでもらえばいいんでしょうが今回は日本語で書かれたコレ。↓コレはカタプラーナ鍋を購入した時についてきました 。具材も味付けも少しだけアレンジしまして、分量も二人用に多少変えました。日本の鍋というよりは、ワイン蒸しです。材料からおいしいスープが出るので 美味しくなるわけですね(^_-)-☆で、具材をいただいた後のスープはそのまま美味しいスープとして飲めますが、今回はここにゆでたパスタを投入。〆のパスタでいただきました(笑) オリーブオイルを足して塩とパスタスパイスで味を調えていただきましたよ。美味でした(*^^*)カタプラーナ鍋は3～4人用を使用しました。カタプラーナ鍋 特別セット / 3〜4人用カタプラーナ鍋（27cm）＋鍋敷き 日本語レシピつき※IH調理器は非対応 送料無料 銅鍋 ポルトガル伝統鍋 ポルトガル土産
March 21, 2021
コメント(0)
-
牛肉と飴色玉ねぎのピラフ
パエリアその後…ピラフに移行・ 鶏肉と筍のトマトピラフ・ 牛肉と飴色玉ねぎのピラフ・ 鶏肉とマッシュルームのピラフ写真を写したのが牛肉と・・でしたのでｕｐ。作り方は簡単。玉ねぎを飴色になるまで炒めるのに時間がかかりましたが、それさえできれば牛肉と混ぜて炒めて取り出し、オリーブオイル(バターでもよい)を敷き、洗い米(３０分水をきったもの)２合を塩コショウで炒め、牛肉・玉ねぎを戻し、スープを入れて炊きこむ。この時10分ほどは蓋をしたまま煮て、１０秒強火で水を飛ばしまして、火を切ってからは１０分蓋をしたまま蒸らします。蓋を取ってかき混ぜて盛り付ける。という要領です。ふたりで２合は多いので、半分ほど残し、次の日に卵を巻いてオムライスにしました。パエリアとの違いは・米を洗って水切りすること・サフランを入れないこと・火を止めて蒸らすことでしょうか。ピラフもいいですね～炊飯器でもできそうですが、フライパンの方が早くて断然美味です。米２合に対し、水は360cc。お試しあれ。
March 20, 2021
コメント(3)
-
山のパエリア 20210314 リリーレシピ
豚肉と筍のパエリア カレー風味豚肉む150g筍 100gにんにく 1片玉ねぎ 1/4玉人参1/2本パプリカ ①/6個スパイス 塩・胡椒・パプリカ・カレー粉オリーブオイル 大3・炒めように適量米 1と1/2カップ白ワイン50ccサフラン ひとつまみ (スープに浸しておく)スープ(トマトペースト、塩・胡椒・ブイヨン等で味を調えたもの) 400cc1.豚肉に塩をしてオリーブオイルで炒める。2.1をとりだして筍を炒める。3.パンの汚れを取り、オリーブオイルを敷いてにんにく玉ねぎを炒め、人参・パプリカも炒める。米を洗わずに突入。白ワインを入れ、白ワインの水分が飛ぶまで米を切るようにまぜる。4.サフランで香りと色をつけたスープを一気に入れ、米と混ぜ合わせ平らにする。 強火で沸騰させ、約10分～１５分、中火で火にかける。ほとんど触らなくてよいが、米がスープを吸えるように配慮して切るように動かすとよい。豚肉と筍を戻し、蓋をして５分弱火で煮る。5.水分がほぼほぼなくなったら、米を口に入れてみる。芯が気になるようだったら、切るように動かしてよい硬さにする。水気が残るようであれば、蓋をせずにさらに中火で1～2分ほど水を飛ばして仕上げる。ワインが進みます (笑)信頼できるカズサさんのシャンパン直輸入シャンパン＆ギフト販売 KAZUSA株式会社 (cham-kazusa.co.jp)料理に便利な白ワインサルー シャルドネ ボックスワイン 3L BIB スペインワイン バッグインボックス 白ワインスペイン米も欲しいなぁSanto Tomas『バレンシア米 1kg』パエリア 短粒米 レドンド米 レストラン プロ仕様 スペイン
March 14, 2021
コメント(0)
-
海のパエリア 20210313 リリーレシピ
有頭海老とあさりのパエリアパエリア基本のレシピ有頭海老 3～5あさり 1パック彩野菜(今回はパプリカ・アスパラガス・スイートコーン・しめじ)にんにく 1片玉ねぎ1/4 玉オリーブオイル 大3・炒めように適量米 1と1/2カップ白ワイン50ccサフラン ひとつまみ (スープに浸しておく)スープ(トマトペースト、塩・胡椒・ブイヨン等で味を調えたもの) 400cc1.洗って塩をした有頭海老をオリーブオイルで焼き色がつくまで焼いて取り出す。2.1をとりだしてところにあさりを入れ、塩と酒をふり蓋をする。開いたら取り出す。あさりから出たスープもスープ分量に使う。3.パンの汚れを取り、オリーブオイルを敷いて彩野菜を入れ、米を洗わずに突入。白ワインを入れ、白ワインの水分が飛ぶまで米を切るようにまぜる。4.サフランで香りと色をつけたスープを一気に入れ、米と混ぜ合わせ平らにする。 10分～15分、弱めの中火で火にかける。ほとんど触らなくてよいが、米がスープを吸えるように配慮 して切るように動かすとよい。5.水分がほぼほぼなくなったら、米を口に入れてみる。芯が気になるようだったら、切るように混ぜてほどよい硬さにする。6.取り出した海老とあさりを配置し蓋をして5分弱火で仕上げる。水気が残るようであれば、蓋をせずにさらに中火で1～2分ほど水を飛ばして仕上げる。焦げができすぎるようであれば火加減を調整、水分が残る場合は米に吸わせて炊き上げます。味が薄くなった場合はケチャップに白ワインやスープ塩コショウ等で味を調え炊きあがりに回しかけても。ワインが進みます (笑)信頼できるカズサさんのシャンパン直輸入シャンパン＆ギフト販売 KAZUSA株式会社 (cham-kazusa.co.jp)料理に便利な白ワインサルー シャルドネ ボックスワイン 3L BIB スペインワイン バッグインボックス 白ワインムール貝が欲しいなぁ。殻付き ボイルムール貝 500g (25〜35個入) 12617(焼物 蒸し焼き パエリア むーるがい カイ レンジ)スペイン米も欲しいなぁSanto Tomas『バレンシア米 1kg』パエリア 短粒米 レドンド米 レストラン プロ仕様 スペイン
March 14, 2021
コメント(0)
-
アライグマ 捕物帖
アライグマが出ました。昨年夏ころに家の近くで見たので、駐車場に防犯用カメラを設置しました。…とか言って、この訪販用カメラは留守中家にゃんこの様子を見るのに使っていたものですが。12月3日 エサを求めて散歩12月24日 〃3月8日 早朝 にゃほん(外猫1 本名おはぎ。メス)がいるときに 出没 鉢合わせ。にゃほんが様子を見ているとアライグマが気づき威嚇。その後襲い掛かるという恐ろしい事件が捉えられていました。って、にゃほんは賢く動いて余裕で逃げ切っていたようです。その後も変わらないペースで現れます。3月9日 市に電話して捕獲機を入手し、設置しました。 アライグマはかわいい顔をしていますが凶暴なんですって。特定外来生物に指定されていますから。これがそう。猫が入るといけないので、罠のエサは猫の食べないような果物など。キゥイ、みかん、トマトそしてあんトーナツ! を置きました。アライグマは雑食で、スイカやとうもろこし、それから鶏唐揚げ、揚げパンなどが好物だそうですが、青い鳥も遊びに来るし、猫もいるし、鶏肉の味など覚えさせたくないのです。で、あんドーナツだったのですが。。。翌日、罠にかかりました。ただし、中に閉じ込められていたのは、、だんご(外猫2 オス)でした(-_-;)アライグマも来たのですが、こりゃ罠だな～と見て通り過ぎていた画像の後に・・なんで君が入るかな～・・と思いつつ、かわいそうなので早く出してあげないと。年休を取り、急いで帰り、自由にしてあげました。あんドーナツのやけ食いをしていたようです・・好きなんか(笑)↑だんごです。その後も変わらぬペースで来ますが、もう檻には近づかないようにしているようです。君子危うきに・・ですね・・・普通なら懲りて入らないはず・・けど 君は本当に懲りたのか?見ていると、またおとりのエサに興味を示して顔をつっこもうとしていたり 💦今は果物とトマトだけで、だんごの好きなあんドーナツは置いていません。しばらくふさがらないようにして、アライグマを待っているのですが、その後は姿を現さず・・続く※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※駐車場 登場動物外猫1 にゃほん ♀ヒロの車の下が好き。にゃーほんと鳴くので、「にゃほん」と呼ばれる。外猫2 だんご♂ にゃほんが好き。にゃほんにポカンと殴られても会いに来る。僕はじぇったいしにましぇーん☆愛を誓うも最後まで聞いてもらえずすごすごと帰る。ピヨちゃんイソヒヨドリの♂ 今朝はいい声でフラメンコのリズムを口ずさんでいた。外猫3 せんべい ♂今年に入ってからここへ散歩に来る新参者。のっしのっしと歩く。サクラ猫らしき耳カットがあるので～、さては一度捕獲機に入った口か。暴君のごとき荒々しさで闊歩する。外猫4 クッキー ♀今年に入って夜に二度ほど現れる。せんべいと同じ毛色をしていて似ても似つかないほどこちらは可愛いが兄妹ではと見ている。先日二度目に着た時にゃほんに追い立てられる。鳴き声の調子からにゃほんの勝ち。この愛らしい猫にやきもちを焼いたのでなかったらなんだろう。アライグマの出没を危惧して追い立てたか・・。だってクッキー女の子なんだもの。臆病でおとなしい。その他1 アライグマ2 カラス
March 13, 2021
コメント(0)
-
パエリア
仕事が落ち着いてきたので一時間でも早く帰れる日ができた。(もちろん年休を取るよ)ということで？ おうちでパエリア特集～始めました。ただいま7日目(ほとんど連日です (笑))最初の画像は取り損ねました。以降あさりとインゲン豆のパエリア鯛のパエリア寄せ鍋風パエリア鶏肉とえんどう豆のパエリアむきあさりのパエリア スナップエンドウ鶏肉とマッシュルームのパエリア7回詰めて作って、やっとコツがつかめてきました。これからですね～ (笑)もう少しいろんな具材で試してみたいので、だんなさまお付き合いくださいませ (*^^*)パエリア鍋 26cm スペイン バレンシア産 Garcima社製(パエリアパン パエリア鍋 アウトドア パエリア スペイン ヨーロッパ)直輸入シャンパン＆ギフト販売 KAZUSA株式会社 (cham-kazusa.co.jp)生ムール貝 大 1kg三陸宮城県産 漁師直送 活ムール貝（イガイ ムラサキ貝 カラス貝）ムール貝 活ムール貝 [大 1kg] 殻付き 生ムール貝 三陸 朝どり 通販 人気 ランキング【送料無料】ガブワイン・ホワイト ボデガス・ロペス・モレナス NV スペイン 白ワイン 辛口 3000ml ボックスワイン 3L 箱ワイン【ギフト・プレゼント対応可】【ソムリエ】【家飲み】【ホワイトデー】
March 13, 2021
コメント(0)
-
読書月 2月
今年度は進路にいまして、忙しいながら充実した日々を過ごしました。授業は３年のみの16コマ。２月４日の成績処理を持って手が離れました。それまでは家でも往復3.4時間の電車の中でも、授業準備や生徒の作文を持ち帰っていたので、夕食の準備もままならず。ましてや読書なんて。前置きが長くなりましたが、読書。２月に時間ができてから読んだ書名を覚え書きに記します。白石一文翼・ほかならぬ人へ辻村深月ツナグ・ゼロナナゼロハチ・(名前さがしの放課後上下・・今読んでいる)宮部みゆき誰か・希望荘この世の春上・中・下・三鬼・あやかし草紙高田郁あきない世伝金と銀3.4.5.6・あい・銀二貫ダンブラウンロストシンボル上・中・下・デセプションポイント上下一月で22冊 (笑) 学校では新書を読んでいたりして＋3冊去年の5月に白内障の手術をうけました。3.4年前から文字が二重に見えたり欠けて見えなかったりしていましたから、読めなかったのは忙しさのせいばかりでもなかったのですが。また本が読めるようになってうれしいです。追筆辻村さんは今回初めて読みましたが構成や伏線がちゃんとあってよいですね。『みおつくし料理帳』で知られる高田郁の作品で長編の『あきない世傳…』もよいですが、おすすめは『銀二貫』。テレビを見ないので知りませんでしたがドラマにもなっていたようで。宮部みゆきはどれを読んでも外れなく私の中では断トツな存在です。中でもおちかの三島屋シリーズが好きで、『三鬼』『あやかし草紙』は夢中で読みました。ダンブラウンを久しぶりに読みまして、ラングドンシリーズの暗号ものが好きですが、レイチェル主人公のデセプションも圧倒されました。
March 4, 2021
コメント(0)
-
言い訳
忙しくしていたというのは言い訳です。行きかえりの電車の中で更新したいなと思うことが何度もあり、けれど、スマホのアプリは思うように使いこなせず。結局管理画面には入れずじまいでした。そんなこんなで約3年空いてしまいました。 (驚いたことに写真がアップできなくなっていました。この日のメンテナンスで新たにアップできないよっさてお知らせが来てたんですが、これみなさんには?? 3年も設定画面に入らなかったか更新しなかった私だけかしらん?? )管理画面にはパソコンで入りました。3年ぶりに入り、コメントやアクセス数やを確認すると、コメントいただいていました。こんな更新もないままのページにアクセスしてくださっていた人がいたのかもと思い知らされました。。申し訳ないです。。。高校に移り、常勤になってから4年。結婚して3年。哀しい時に詩を書いていました。詩を書かないようになって7.8年・・哀しい時を卒業したんだ、ということもできそうですが、恥ずかしいですね。哀しい時しか書けないなんて、私は自分のために詩を書いてたんでしょうね・・ある本に書いていました。良い文章の基本は1.自分にしか書けない文章であること2.誰にでもわかるように書いていることこの両方を備えていることですって。詩人にも言えることですね。誰かを勇気づけられる詩が書けたらいいな。誰にでもわかる言葉で。今日は歳時記です。今日考えたことの記録としてここに記しておきます。チャオ
March 1, 2021
コメント(0)
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
-
- 避難所
- 【防災用品】‐「家具転倒防止」‐「防…
- (2026-06-06 03:46:40)
-
-
-
- 楽天市場
- 【ホリデー限定】リップバーム Lumi-…
- (2026-10-12 07:32:11)
-
-
-
- 【楽天ブログ公式】お買い物マラソン…
- 【最大50％OFF】生活感が消える♡おし…
- (2026-10-11 18:57:11)
-
