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2008年03月の記事
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タラのフライとほうれん草のソース
スウェーデンでよく食べられる魚はサーモン、タラだと思います。今日はタラに衣をつけて揚げました。旦那が好きなメニューなので多めに。ソースは、ほうれん草と牛乳をコンソメと塩コショウで味をつけただけ。じゃがいもとにんじんを茹でて、つぶす！！！２歳の怪獣ゴンゴンの助けを借りました。スウェーデン語メインで使っている彼ですが、ここぞというときは、「えい！」と日本語なので、おかしいです。ハーブソルトを入れ、コショウ、牛乳少々ふんわり仕上がりました。これにミスマッチですが、お味噌汁とサラダ。お味噌汁は飲むとほっとする。おいしい！！！ありがとね。セロリ、パプリカ、にんじん、ズッキーニをさっと茹でてお酢、お醤油、ダシなどで味をつけてしばらくつけておいたもの。（これは改善の余地アリ）
2008.03.31
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ハワイアン キルト
姉が作るハワイアンキルトを見て、ずっといいな～と思っていました。去年今の家に引越したので、引っ越し祝いにと作ってくれました。１ｍ四方のタペなのでどーんと存在感あり。どこに飾ろうかといろいろ迷ってます。そして、じゃーん！本が！でも今とっても本を読めるような状況じゃないのでお近くにお住まいの方どうぞ！
2008.03.18
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生クリームたっぷりケーキ
息子の２歳の誕生日第二弾（旦那の家族を呼んでのパーティ）で旦那が作ったケーキ息子はイチゴが大好きなので、冷凍だけどイチゴを使いました。解凍して、つぶし、蜂蜜を加えました。一番下のケーキにバニラクリーム（カスタードクリームとはちょっと味がちがう）を塗りその上にケーキを重ねて、少し生クリームを塗り、どーんとイチゴをのせました。そして、一番上のケーキを重ねたら、旦那がど、ど、どーんと生クリームを置きました。え？？？こんなに置くの？（注！塗るの？じゃありません）とびっくりしましたが、旦那は当たり前！いっぱい置かなきゃおいしくない！ですって。生クリームのおかげでかなり高さがでました。スウェーデンのケーキたしかに、すっごく生クリームが多いです。しかも砂糖が入ってないことが多いのですっごく食べにくいです。日本の繊細なスイーツが恋しいです。
2008.03.11
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花が咲きそう？
今年の冬はほとんど雪が降らず、自転車通勤している私には過ごしやすいのですがそれだけで終わらないのがスウェーデンの天候かもしれないな・・・と思っています。というのは、温かいな～このまま春がくるか？と思ったら３月にどーんと大雪が降ったりというのはスウェーデンの長い歴史でそう珍しくもないそうです。私の知る限り、冬には芝生は雪で覆われ、また、茶色くなっているのですが、今年はあざやかではないけれど、緑です。そして、木の枝に新芽が見られ、我が家の花壇にもつぼみがありました。しばらく更新が滞りました。それでも見てくださる方がいてうれしいです。旦那の仕事のこと、腹をくくったとは言え、はやり心配でした。旦那が働いてくれているから、私も息子もここでこうして暮らしていられる。もしも、旦那が失業したら、どうなるのかなと悶々としていました。備える一方で、前向きに考えて楽しく暮らしていかなくては・・・と思います。
2008.03.09
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スポーツ休暇を終えて
一週間スポーツ休暇という休みがあるのですが、旦那曰く、昔は雪がそり、スキー、スケートを家族で楽しめる一週間だったけど、最近は雪がほとんどない年が続き、スポーツとは縁遠い休みになっています。旦那は一週間しっかり休養し、仕事にでかけていきました。みなさんにいろいろ励ましの言葉を頂き、ありがとうございました。結果から言うと教頭は、「そんなことで教師をクビにはさせない！」と旦那をしっかり応援してくれています。もう旦那はその問題の生徒を教えないことになりました。小さな村にある学校なので、その生徒の隣に他の学年を担当する先生が住んでいる！のですがなんと、お父さんとお母さんは１０歳の子供を一人にして、夜バーに行ったり、パーティに行ったりしているそうです。子供は夜一人でいるのが怖いので、その先生の家によく行くという・・・・親は子供に全く興味を示していないようで、自分たちに迷惑がかからないように学校がしっかりやってくれ！と言っているそうです。子供があの先生を訴えてやる！というのも、「面倒だからしない」「お前なら多少のことはされても当然！」などとものすごい反応です。校長・教頭・教師の組合などたくさんの教師が乗り出しています。旦那の同僚の先生たちも旦那を応援するとともに、自分たちを守ろう！と話し合いももたれたそうです。今まで、責任は押し付けられ、権限は取り上げられ、散々な立場に立っていた教師たちですが、少なくとも、旦那の学校だけは少し先生たちの態度が変わってきたようです。小さい村の学校で、生徒同士、親同士が知り合いというのも利点があるようです。現時点ではクビはないと言うものの、その生徒の担当をはずされ、児童福祉所もやっと重い腰を上げたようなので、まだまだ旦那たちの苦労は耐えないと思います。とにかく、旦那が失業するという事態は免れたようです。コメント・メールいただいた皆様、ありがとうございました。これからも頑張ります。
2008.03.03
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