2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2004年10月の記事
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
カンガルーの料理
今日は、六本木のイタリアンレストラン「イル・ビアンコ」へ。初めて、カンガルーの肉を食べました。オーナーからは、野性味のある牛肉という感じ、と聞いていましたが、まさにそういう感じです。色は赤黒い感じで、噛むと弾力があって、味は濃厚です。結構美味しかった。アペタイザー：３種盛りパスタ：トルテリーニのコンソメ仕立てメイン：カンガルーの炭火焼き パプリカのビネグレートソースデザート、コーヒーでした。持ち込んだワインは、（１）ムルソー・ル・リモザン ２００１／アラン・コシュ・ビズアールコシュ・ビズアールのムルソーにしては、スッキリしているが、味わいは、コシュ・ビズアールならでは。ミネラルより果実味で飲ませるタイプ。バターっぽいしつこさは少なく、とても好みのムルソー。９３点[2002] ムルソー・ル・リモザン 750ml （アラン・コシュ・ビズアール）白【コク辛口】（飲んだのは２００１ヴィンテージ）（２）ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ラ・トガタ １９９７／テヌータ カルリーナガンベロ・ロッソでトリビッキエーリ。ワインスペクテーターで９３点の高評価。スミレとかの感じより、インクっぽい感じが強く、熟成感も少々。とても濃厚だが、果実味が目立つほど甘くはなく、その分フラットな印象。藍色の味わいというのが当たってるかも。カンガルーととてもよく合いました。９３点テヌータ カルリーナブルネッロ・ディ・モンタルチーノラ・トガタ1997
2004.10.31
コメント(0)
-
日本酒仲間の結婚パーティ
今日は居酒屋で結婚パーティでした。日本酒の会を主催していますが、そこで知り合ったお二人が結婚されたのです。ものすごい数で全部飲んだかどうかさえ、覚えていませんが、とてもとても美味しいお酒ばかりで、十四代の双虹がスタンダードの味に感じました（驚）。以下、出品された日本酒リスト。なかでも、１，４，１０，１９，２７辺りが特に美味しかったです。1.白露垂珠 純米大吟醸 改良信交 原酒2.白露垂珠 大吟醸 山田錦 吊雫原酒12BY3.白露垂珠 大吟醸 山田錦 吊雫原酒11BY4.貴 純米大吟醸 斗瓶取り5.獺祭 純米大吟醸 磨き 二割三分6.開運 波瀬正吉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒7.開運 波瀬正吉 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒8.南部美人 大吟醸 岩手県鑑評会金賞受賞酒 本斗瓶9.くどき上手 大吟醸 命 斗瓶10.忠正 大吟醸 県知事賞受賞酒11.米鶴 出羽燦々 40%(試作品)12.喜久酔 大吟醸 斗瓶囲い13.磯自慢 純米吟醸 青春14.宗玄 大吟醸 県出品酒 14BY15.宗玄 大吟醸 全国出品酒 14BY16.清泉 大吟醸 亀の翁17.十四代 双虹 大吟醸(山田錦)18.義侠 30% 750kg仕込み 特別栽培米中取り 生原酒19.楯野川 大吟醸 出品酒 15BY20.酔衛門 出品酒 15BY21.黒龍 九頭龍 大吟醸22.獺祭 純米大吟醸 磨き 二割三分 遠心分離 4合瓶2本。23.由利正宗 生24.波瀬正吉 大吟醸 無濾過生原酒 HD-125.開運 大吟醸 99年(HD-1)26.相模灘：秋の出品斗瓶生27.館の井：金賞受賞酒本斗瓶28.亀岡酒造：お父さんの隠し酒29.清泉 大吟醸 亀の翁30.斎弥本店：雪の芽舎・山廃純米お祝いに持っていったのは、シャンパングラス（フルート）と、このシャンパン。
2004.10.30
コメント(0)
-
ワイン会
本日、新橋「ひねも」でワイン会。ワインも料理も素晴らしく、堪能した夜でした。（１）ブルゴーニュ・ヴェズレー キュヴェ ２００１／カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー濃厚ではあるが、爽やかな酸もあり、スッキリ感とのバランスが良い。自然な香りと味わいは、とても好印象。８９点ブルゴーニュ・ヴェズレー キュヴェ・クラウディー ブラン [2001] ヴェズレー（２）サンク・セパージュ １９９７／シャトー・セントジーン カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック、プチ・ヴェルドの５種類のブドウを使ったワイン。９６ヴィンテージは、１９９９年ワイン・スペクテイターの年間ベスト１００のトップに輝く９７ヴィンテージはさらに点数が高くなり、９６点。ただし、その分値段も高騰する。かなり複雑で、味わいの要素が極めて多い。熟したブドウの甘さがかなり目立つが、 熟成感はちょうど良い感じで、果実味の形はしっかりしていた。タンニンはかなりこなれているので、すごく飲みやすいが、個人的には、もうちょっと前に飲みたかった。シャトー・セント・ジーン・サンクセパージュ[1998]【送料無料キャンペーン商品】（飲んだのは１９９７ヴィンテージ）（３）ヴァン・ド・ターブル・フランセーズ・ヴァリニエール ２０００（２００１？）／ レオン・バラルグルナッシュだろうと思ってたら、ムヴェドレだった。そのせいか、かなりスパイシーで、典型的に重厚なラングドック。果実味がどこまでも深くて、底が全く見えない中に引き込まれていく感じ。シルキーなタンニンと立体感のある濃厚さは非常に好ましく、最近の優秀なラングドック／ルーションによくあるタイプ。レオン・バラル『ヴァリニエール』2001ヴァン・ド・ターブル・フランセーズ（４）コルトン・ルナルド １９９９／ヴァンサン・ジラルダン果実味が強いが、タンニンもしっかりして、土っぽさも味わい深い、非常にバランスの取れたピノ。普通は、これだけ濃厚な赤ワインを飲んだ後にピノを開けると腰砕けに感じることが多いが、このピノは全くそんな感じがしなかった。一番最後に開けても、まったく遜色はないほど濃厚だが、同時に透明感やフィネスも、しっかり持ち合わせており、これは美味しい。ヴァンサン・ジラルダン コルトン・ルナルド[1999]750ml本日の赤３本は甲乙付けがたいほど、それぞれの持ち味を出していた。どれも素晴らしく、９４点。
2004.10.27
コメント(5)
-
「本日のお勧めワイン」更新・・・フィリポナ・クロ・デ・ゴワゼ
クロ・デ・ゴワゼは、数少ない単一畑のシャンパーニュ。一度飲んでみたいけど、値段が・・・・
2004.10.24
コメント(1)
-
ワインショップのＨＰとメルマガ
楽天でも、いくつかのワインショップのＨＰとかメルマガとかを見ていると、なんて「驚きの味わい」とか「幻のワイン」が多いのだろうって思ってしまうことがある。毎週毎週、幻のワインや入手困難なワインが数千円台で入荷するはずもないし、いくら沢山飲んだところで、１ヶ月に１度、ベスト３のワインが更新されるはずもない。しかし、最近、本当に、誇大広告気味のメルマガに辟易している。まるで、ワインの楽しみが驚きにあるかのようだ。見る限り、こういう店のワインはよく売れているようだ。しかし、実際にそれらの店からワインを買ったことがあるけれど、期待通りだったのは、数えるほどしかない。先日も、これが美味しくなければどれも美味しくないといわれるものを飲んだが、ちょっと首をかしげるような味わいだったった。良心的に販売しているワインショップより、こういうワインショップが売れるのは、ちょっと解せないけれど、僕自身は、お店が良心的で、ワインの保存がいいワインショップを選んでいる。
2004.10.23
コメント(4)
-
ルッビヤーノ ２００１／ピエール・ジョヴァンニ
お勧めのイタリアワインにも載せました。これが２本目。マルケの地ブドウ品種「ラクリマ・ディ・モッロ」を使用したワイン。このラクリマを使ったワインは他に２種類あるのですが、中で一番香りが穏やかだと思います。もしかすると、一番味わいが濃厚で、凝縮感があり、地ブドウらしい複雑さがあるので、それが強い香りとバランスが取れているのかもしれません。それにしても、薔薇の花びらを噛んでいるかのような香りはあり、飲んだ後にも舌の上にその香りが残ります。好き嫌いは分かれるかもしれないけど、一度は飲んでみる価値があると思います。それほど面白いワインです。９０点ピエール・ジョヴァンニルッビヤーノ [2001] 赤２００２はまだ在庫があるようです。
2004.10.22
コメント(0)
-
ピノノワール ゴールドコースト ヴィンヤード ２００１／コスタ デ オロ
典型的なカリフォルニア・ピノノワールという感じではなく、もう少し、性格の明るさを抑えた感じ。色はそんなに濃いわけではなく、そのわりに旨味と果実味がある。但し問題は、最後に来る金属味。飲んだ後に、金属を舐めたような味わいが残る。言われてみると、香りの中に、すでに１０円玉の香りが微かに入っている。ちょっと苦手なタイプ。７８点●コスタ デ オロ ピノノワール ゴールドコースト ヴィンヤード 2001
2004.10.21
コメント(0)
-
ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー・アウスレーゼ １９９９／フリッツ・ハーク
今日はハーフボトル。でも、軽いブショネ。フリッツ・ハークは一番好きなドイツワインの一つ。さすがに５年経ったからか、味わいが平坦になり始めている。個人的には、もうちょっと酸味がしっかりしている方が好きかも。その点、ＮＺのリースリングのほうが好みかな。８８点フリッツ・ハーク家・ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアー・アウスレーゼ[1999]375ml
2004.10.20
コメント(6)
-
サン・ジョセフ「420Nuits」２００１／アラン・パレ
サン・ジョセフ自体、あまり好きではないのですが、それを超えて、このワインの状態が良くなかった。のっぺりした濃さと最後に来る苦みは、ちょっといただけない感じ。ボトル差だといいのだが。７６点アラン・パレサン・ジョセフ「420Nuits」 2001
2004.10.19
コメント(0)
-
アテオIGTトスカーナ １９９７／チャッチ・ピッコロミーニ・タラゴーナ
現在のヴィンテージは１９９９。たまたま手に入った１９９７を飲んでみた。９９と全く違うワイン。アマローネのように干しぶどうの香りとナッツの香りが広がる。味わうと、煮詰めたようなふくよかな味わい。ちょっと苦手なタイプ。７８点
2004.10.18
コメント(0)
-
シャトー レ・ゾルム ２０００
所有している畑は２ヘクタールで、そのうちの約半分は、第二級格付けのＣＨ レオヴィル バルトンから買い取った畑だそうです。香りは割と広がる方。味わいはシャープ。透明感の中に、細身だけど複雑な味わいが切れていく感じ。バランスがよく、全体としてとても滑らか。とても好み。９１点シャトー レ・ゾルム 2000AOCサン・ジュリアン
2004.10.16
コメント(0)
-
ブショネ
ルメール・フルニエ「ロートル」これ、３本目なんですけど、またブショネ。これで２本目。ワイン屋さんからは、コルクが安物なので、立てて保存してくださいと言われていたのですが、あまりに安物で、いくらワインが美味しくても、これじゃあね・・・今年は、新年会に持っていった「ミヤーニ」がブショネで、ショックの幕開けでしたが、最近は、お店で注文した「ゴビー」がブショネ。その他５本くらい出くわしているので、１０本に１本位はブショネがあることになる。コルクに意味はないんだから、スクリューキャップにしてほしいなあ・・・
2004.10.15
コメント(1)
-
ベリーズ・ユナイテッド・キングダム・キュヴェ・ロゼ ＢＢＲセレクション
久しぶりのスパークリング。ＢＢＲは、由緒ある英国のワイン商で、有名なワイナリーと提携して、オリジナルラベルのワインを提供している。このロゼは、ルイ・ロデレールが提供しており、自ブランドではＮＶのロゼを販売していないので、貴重なシャンパーニュである。イースト香は強くないけれど、結構コクのあるロゼ。複雑さは、中くらい。くせが無く、バランスの良い味わいは、さすが、シャンパーニュ。９３点BBR MARGAUX＆UNITED KINGDOM CHAMPAGNE ROSEベリー・ブラザーズ★英国王室御用達
2004.10.14
コメント(0)
-
シャトー・カロン・セギュール １９９９
ボルドー嫌いの僕ですが、カロン・セギュールとそのセカンドは、好きなものの一つです。抜栓直後は開いて無くて、味も香りも弱かったのですが、３０分過ぎた辺りから、ボルドーには珍しく、スミレの香りが強くなってきます。とはいっても、スーパータスカンのように、凝縮した濃いインクのような感じではなく、可愛い花を連想させる香りです。カロン・セギュールは、ファーストもセカンドも「可愛い」印象の香りと味わいなので、やっぱりデートにはピッタリかも。スケールはそんなに大きくないかもしれませんが、好印象のワインです。９１点シャトー・カロン・セギュール [1999] サン・テステフ第3級
2004.10.13
コメント(1)
-
モンテリー レ・デュレス 1er cru １９９９／アラン・コシュ・ビズアール
飲んだのは、ヴィンテージ１９９９。ポマール ラ・プラティエールと同様、非常に状態が良く、エレガントなピノノワール。違いは、モンテリーの方が、土っぽさからくる苦みがあり、それが辛さにつながっていること。鰻茶漬けと食べたら、鰻の泥臭い部分と相殺されて、果実味が非常に強調された味わいになって、とても美味しかった。９２点[2001] モンテリー 1級畑 レ・デュレス 750ml （アラン・コシュ・ビズアール）赤【コク辛口】[2002] モンテリー 1級畑 レ・デュレス 750ml （アラン・コシュ・ビズアール）赤【コク...（飲んだのは、１９９９ヴィンテージ）
2004.10.10
コメント(0)
-
本日のお勧めワイン＜特別編＞
本日のお勧めワインを更新しました。２０００ボルドーです。日記は後ほど。＜本日のお勧めワイン特別編＞イタリアの超レアワインが入荷するようです。トゥア・リタ2002年特別セットレディガフィ[2002]1本+ジュスト・ディ・ノートリ[2002]3本+ペルラート・デル・ボスコ[2002]3本...レディガフィ[2002] 【1500ML】 1本+ジュスト・ディ・ノートリ[2002]3本+ペルラート・デル・ボ...
2004.10.09
コメント(9)
-
セント フランシス カベルネ＆メルロー
先日、セント フランシス カベルネ リザーヴ ９７を飲んだので、今日は、９５。実は、このシリーズ、コルクが人工コルクで、プラスティックからできています。なので、人工コルクだと熟成はどうなるのか、というような議論がありましたが、その答えを掴むことができるかもしれません。もっとも、現在の知見では、熟成に瓶の外との酸素の交換は必要ないとわかっているので、答えは決まり切っているとも思いますが。結果から言うと、これらのワイン、通常と同様、綺麗に熟成しています。特に、意外なことに、９５のほうが９７よりしっかりした骨格が残っており、素晴らしいワインになっていました。樽から来るバニラの香りに、少しスパイシーな味わい。少し、中抜け感があるところが惜しいかな。８９点この後、メルロー９６を飲みましたが、こちらの方がワインに厚みがあって、美味しいと思いました。９０点●セント フランシス カベルネ リザーヴ 1995●セント フランシス メルロー リザーヴ 1996
2004.10.08
コメント(0)
-
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）
米コロラド州フォートコリンズで開かれていたＢＳＥ（牛海綿状脳症）に関する日米専門家会合が終わり、日本側が生後２０カ月以下の牛を全頭検査から外す方針を表明したようだ。この２０ヶ月という数字、非常に政治的な数字である。とにかく、米国から牛肉を輸入したいから、２０ヶ月と決めたようだ。従来、検出限界は３０ヶ月といわれていたが、日本が誇る全頭検査の結果、２０ヶ月台でも検出できることが明らかになった。今後、もし全頭検査を続けていくと、１０ヶ月台で見つかるかもしれないのである。ただし、検出できることと、その量で感染することとは、別の問題で、本当は、どのレベルで感染するのか、というところまで、はっきり議論されなければいけないはずである。ところが、とにかく２０ヶ月ありき、という現実は非常に嘆かわしい。しかも、米国では、きちんとした牛の月令を記録するシステムはないので、本当に２０ヶ月かどうか、誰が保証するのだろう。まあ、アメリカ牛肉の輸入が始まっても、アメリカ産の牛肉をあえて食べることはないけれど。
2004.10.07
コメント(4)
-
イ・クアットロ・モーリ １９９９／カステロ・デ・パオリス
今日のイタリアワインは、いつもと違って、紫の味わいじゃなかったです。めずらしく、シラー主体のイタリアンで、ちょっとだけアロマティックな香りが結構強く、力強い感じのワインでした。ちょっと無国籍感が。９０点イ・クアットロ・モーリ [1999]／カステロ・デ・パオリス
2004.10.06
コメント(0)
-
本日のお勧め
今日は仕事が徹夜になると思うので、ワインが飲めません・・・泣なので、本日のお勧めだけ。今日のお勧めはジンファンデルです。ブルータスで赤ワインの１位になったようです。好みのワインが、こういうランク付と一致したのは２回目で、ぴあか何かの安いワインのベスト何とか（じゃあ全然わからないですよね）というワインのベスト本の白ワインのトップが、確か、ルーウィンのプレリュードだったと思います。このワイン、「お勧めの白ワイン」にのせています。
2004.10.05
コメント(1)
-
ポマール・ラ・プラティエール １９９９／アラン・コシュ・ビズアール
コシュ・ビズアールの赤は初めて。こういう自然な味わいの綺麗なピノを飲むと、あの濃厚で派手なピノは何なのだろう・・・という気になる。全てがバランス良く、酸味もしっかりしているが、それが突出するわけでもなく、果実味もしっかりしているが、やはりそれが突出するわけでもなく。今の多くのワインから見ると、抑制の美とでも言えばよいのか。かといって、大人しいだけのワインではなく、それぞれの複雑な要素が、とても美味しい。今飲んでいるのは、１９９９のヴィンテージ。２００２も偉大なヴィンテージなので、非常に期待がもてる。９２点[2002] ポマール・ラ・プラティエール 750ml （アラン・コシュ・ビズアール）赤【コク辛口】
2004.10.04
コメント(0)
-
お勧めのイタリアワイン（赤）
この間、画像だけは載せておいたのですが、今日コメント入れました。こうやってみると、イタリアワインのレベルは高いです。ちょっと地方は偏っていますが・・・
2004.10.03
コメント(4)
-
ＨＰのワイン紹介／一番好きなワイン
このＨＰって、単に僕が飲んだワインの記録のようなものなんですけど、でも、せっかくなので、いろいろ作ろうと思っています。一つは、フリーページのお勧めワイン。これは、何かテーマを決めて、紹介していきます。僕の場合、ブルピノ命とかイタ専とか、そういうこだわりがないので、幅広く紹介できると思います。もう一つは、表紙トップの「ただいまのお勧めワイン」。これは、その時に売られているワインで、レアなものとか貴重なものを紹介します。なので、販売即売り切れとか、そういうものも多いと思います。貴重な情報は共有しましょう。・・・・ところで、ユウリィさんのＨＰの日記に「一番好きなワイン」というのがあって、思わず、自分の一番好きな生産者って誰だろう、と考えてしまいました。トラックバックとかも利用したこと無いので、一度やってみようと。好きな生産者は、うーん・・・・・これかな。http://www.bongran.com/（別にマコンが好きな訳じゃないですけど）
2004.10.02
コメント(2)
-
再び、来福
「来福 愛山50% 袋しぼり純米吟醸 無濾過 生原酒」「来福 山田錦50% 純米吟醸 無濾過 生原酒」今日は山田錦と、先日開けた愛山の飲み比べ。両方ともとても美味しくて、甲乙付けがたかった。瓶を開けたときに上立つ香りは山田錦。酸度が少し高めなのを反映してか、山田錦の方が少しスッキリ感じる。余韻が短いせいもあるが。愛山は、米の味が複雑な分、押し出しが強く、余韻が長い。少し、米の苦み成分を感じるが、全然問題ない程度。どちらも、良い意味でのアルコールの強さを感じ、無濾過生原酒が好きな人は、絶対気に入ると思う。後は好みによって選択できる。雄町も飲んでみたくなった。来福 愛山50% 袋しぼり純米吟醸 無濾過 生原酒 1800ml 来福 山田錦50%純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml
2004.10.01
コメント(0)
全24件 (24件中 1-24件目)
1
-
-
- モルトウイスキーの話題
- 知多ロック（390円）〈鳥貴族〉
- (2026-06-28 16:01:07)
-
-
-
- ソフトドリンクについて語ろう
- チェリオ ジャングルマン（自衛隊コ…
- (2026-07-27 12:30:04)
-
-
-
- ☆ お茶好き ☆
- X最後の当せん品！？「お～い お茶…
- (2026-05-04 15:14:44)
-
