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2008年09月の記事
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ランチ完売でっす♪
豆腐ぎょうざランチ、きっちり３０食完売して嬉しい～数人からレシピが欲しいといわれましたよ。大成功ね。チャプチェも大好評でした。あと、きゅうりの即席漬け、かぼちゃのカレーマリネ、夕顔の味噌汁、そして雑穀ごはんを作ったよ。では、豆腐ぎょうざの作りかたを紹介します。「材料」餃子の皮・・・・・・１袋豆腐・・・・・・・・・・１丁干しシイタケ・・・・２～３枚キャベツ・・・・・・・７０グラム長いも・・・・・・・・・２センチなめたけ・･･････・少々溶き卵・・・・・・・・・少々ニンニク、しょうが・・・お好みで「手順」豆腐はしっかり水切りして手でよく混ぜ塩ひとつまみで下味をつけるシイタケ、キャベツ、ニンニク、しょうがはみじんぎりさらにキャベツは塩もみして少し水気をしぼる長いもは３ミリ角ぐらいのサイコロにきる大きいボールにすべて入れて、隠し味になめたけを大匙１くらい、つなぎに溶き卵少々を入れる。醤油、酒、ごま油それぞれ小さじ１くらいで調味するあとは皮に包んでふつうの餃子の要領で焼きます。酢醤油に好みでラー油をたらしてタレにします。ぜひ、作ってみてね美味しいよ
2008年09月17日
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火曜日に
一日コックさんっていうのをやってみる。近所のカフェを借りてマクロっぽいメニューで30食限定ランチをつくります。メインは豆腐ギョウザ。150個包むのどれくらい時間かかるかな。ちょっとドキドキだ。一緒にやってくれるお友だちはチャプチェを作ってくれる。これはバッチリおいしい。上手くできますように。完売しますように。ああ、緊張する。
2008年09月12日
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水産教室
小学校で、魚介類のさばき方を漁師さんに教えてもらいました。低学年はイカとホタテのさばき方、高学年は鮭のさばき方でした。それぞれ会場が別だったので、私はじょっちと低学年部門に参加。ここちっちの実習は見られなくて残念だったけど、解体するときちょっと包丁を入れさせてもらったり、切り身をつくったんだって じょっちはヌルヌルしたイカを触っても「うひゃひゃ」と喜んでた。すぐ貝殻を閉じてくるホタテにもサクッとへらを差し込み、難なくさばいてたよ先生のお手本をよく見ていたんだね。貝ヒモをはずし、肝を取り除くのも、説明し直さなくても上手にやっていた。偉いぞ。将来はこういう職業につくのもいいかも。さて、昼食は鮭鍋とイカ、ホタテのおさしみ。作りたてのイクラ。ぜいたく～。あー美味しかった。
2008年09月06日
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修学旅行
ここちっちが修学旅行に行った。早いものだ。6年生になり、いつの間にか私と同じくらいの背になって。見送りに行ったら、女の子たちは1泊なのに大きなバッグがはちきれそうな荷物。なに入ってるんだろうね？ここちっちの荷物も無駄なものだらけ。カッパ入れてるのに傘も。鏡が2枚。薬セット（消毒薬、応急バン、虫よけスプレー、虫刺されの薬、日焼け止め）まあ、重いのは本人なので、いいや。寝ずに遊んでくるんだろうな。楽しんできてくれいっぽう、じょっちは特セン（特別支援教育センター)へ。7月にWISC３って検査が中途になってたので続きを受けに。知的な遅れはないものの、言葉の遅れはかなり深刻。単語数は4歳レベルだ。言葉の教室なども利用してみるか、対策を考えましょうとのこと。でも、数字の記憶力は得意。数字の復唱は4桁までできる。さらに、逆順になおして復唱する課題も4桁まで。将来数学者になったりして・・。親バカ
2008年09月05日
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報恩講終わりました
報恩講前は泣きそうだったけど前日から義父母が手伝いに来てくれたので、大助かりでした。お義母さまにトイレ掃除なんかさせてしまったわ。汗、汗。今年も和服を着るつもりは無かったんだけど、前日になってから「寺の奥さんというものは、報恩講の時ぐらいピシッと着物で参るもんだ」と言われ慌てて着物を出してきたんだよ。暑くて疲れた～。バタバタしたけど、ようやく終わって幸せ。ついでにPTA広報も今日発行にこぎつけて、一気に肩の荷が下りたー。ふぅ～。
2008年09月02日
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