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2009.07.28
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今日買い出しに行って店員さんに勧められるがままに買ってしまった少し変わったお芋…さつま芋とじゃが芋を掛け合わせた外皮の赤いじゃが芋を使って今夜はポテトサラダをば。
m(__)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、赤い皮の付いた写真も撮り忘れ、芋の名前も覚えていません。。。ただ茹でる前からいかにも美味しそうな黄色い色したじゃが芋でありました。
ポテトサラダ、皆さんはどのように作っていらっしゃるのでしょうか、各家庭によって色々違いがありますよね。我が家は、スライスし塩もみした後流水で揉み洗いした玉葱を入れるのが定番であります。
この程よく辛味の抜けた玉葱がシャリシャリとして堪らないのです^^
（完成品の写真はあまり美味しそうには映っていませんが…）
じゃが芋・玉葱・アスパラ・お中元で戴いたハーブソーセージ等に、隠し味として、酢漬けのケイパーを少量漬け汁と共に加えて…こんなポテサラ変でしょうか。美味しい、若しくは異色の？ポテサラがあったら是非レシピご伝授願います( ＾∀＾)
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Re:ただのポテトサラダ。(07/28)
shin1t
さん
芋の煮えたもご存知ない…私^^;
issei666
さん
shin1tさん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
そうです、見た目はツルリ？とした感じでメークイーン風ですが、食べた感じはホクホクの男爵系の食感でした。
で、芋の名前を思い出そうとhttp://www.d5.dion.ne.jp/~itfm/zukan.htmlで赤い皮のじゃが芋の一覧を見ていたんですが。。。「レッドアンデス」が一番近い様な気がするのですが、主に北海道で栽培されているよう…私が買ったのは熊本県産だったような？ますます分からなくなってきてしまいました(*^-^*)>" (2009.07.29 21:03:34)
そうです、見た目はツルリ？とした感じでメークイーン風ですが、食べた感じはホクホクの男爵系の食感でした。
で、芋の名前を思い出そうとhttp://www.d5.dion.ne.jp/~itfm/zukan.htmlで赤い皮のじゃが芋の一覧を見ていたんですが。。。「レッドアンデス」が一番近い様な気がするのですが、主に北海道で栽培されているよう…私が買ったのは熊本県産だったような？ますます分からなくなってきてしまいました(*^-^*)>" (2009.07.29 21:03:34)
これは
投資部長
さん
レッドアンデスで間違いないですよ。たぶん。私がよく使う芋ですから。
うちでもタマネギ、アスパラ、ニンジンなんか入れますね。サラダに飽きたらカレーに転用できる布陣？ (2009.07.29 22:48:34)
うちでもタマネギ、アスパラ、ニンジンなんか入れますね。サラダに飽きたらカレーに転用できる布陣？ (2009.07.29 22:48:34)
カレー味のポテサラも良いですねぇ。余ったら翌日コロッケにしたりして。
issei666
さん
投資部長さん (*´・ω・)ﾉこんばんわ
（私なりにですが）折角の珍しい？じゃが芋を使ってみたのに肝心の品種名を記憶していない、どこか抜けています(*´∀`)ｱﾊ
ポテサラって美味しいけれど見た目を良く作るのって難しいですよね。味が馴染むように良く混ぜると全部が同じ色になってしまうし。。。彩を華やかにする為にも人参を入れるべきでした。 (2009.07.30 00:21:35)
（私なりにですが）折角の珍しい？じゃが芋を使ってみたのに肝心の品種名を記憶していない、どこか抜けています(*´∀`)ｱﾊ
ポテサラって美味しいけれど見た目を良く作るのって難しいですよね。味が馴染むように良く混ぜると全部が同じ色になってしまうし。。。彩を華やかにする為にも人参を入れるべきでした。 (2009.07.30 00:21:35)
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