2007年06月の記事
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自家製酵母でﾊﾟﾝ！ﾊﾟﾝがいっぱい！
元気になりましたご心配お掛けしました三女昨日作ったﾊﾟﾝ生地でやっと自家製酵母ﾊﾟﾝ作り食ﾊﾟﾝだと膨らまない可能性があるのでｼﾅﾓﾝｱｯﾌﾟﾙﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝを作る事にﾊﾟﾝ生地にｼﾅﾓﾝｱｯﾌﾟﾙとﾚｰｽﾞﾝを散らしてくるくる巻いて8等分にｶｯﾄして2次発酵やっと焼けた自家製酵母ﾊﾟﾝ見かけは悪いけど自家製酵母のﾊﾟﾝはやっぱり生地の味が違う表面のかりっとした皮も美味しいでもまだ満足なできではないまだまだ勉強しないと昨日はたくさんﾊﾟﾝをもらったの義妹からﾒｰﾌﾟﾙママさんからﾏﾏ友からﾊﾟﾝがいっぱいで嬉しいけどまた太るぅ～～みんなありがとう！どれも美味しいです
2007.06.30
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自家製酵母で元種その後と三女
三女が40度の熱を出した昨晩のﾊﾟﾊﾟの帰宅は11時30分頃。軽めの夕飯を用意してまた寝室へ。三女の様子がおかしい熱を測ると40度近くある。三女がうなされてなにやら意味不明な事を。「むち～！むちこわい！！ぱっちんちて～～！！」虫が怖い怖いとひどく脅えている虫なんてどこにもいないのですが夜中中、叫び泣き怖がってすごかった何かにとりつかれたみたいで・・。最初はﾊﾟﾊﾟが抱っこしてたけどさすがに2時半にﾀﾞｳﾝ長男も三女の叫び声で大泣きだしこれが朝5時半まで続いたので完全に寝不足こんな事初めてでちょっとびっくりした。あとで病院行って来ます高熱で幻覚でもみたのでしょうさて、昨日の朝ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母で仕込んだ生地今朝までほおっておいたらなんとか2倍弱になっていた。ﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんにまたｱﾄﾞﾊﾞｲｽをもらったのでなんとかこれでﾊﾟﾝ焼いてみます。多分、また失敗の予感がするのですが・・
2007.06.29
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苺酵母でﾍﾞｰｸﾞﾙ
自家製酵母ﾊﾟﾝ作り見事に失敗に終わった自家製酵母苺酵母はｽﾄﾚｰﾄ法でﾍﾞｰｸﾞﾙを焼いてみた。なんとか出来た焼きたてを食べてみたらかりっとして中はすっごくもっちり。これが自家製酵母ﾊﾟﾜｰなのかなｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母で仕込んだ元種で作ったﾊﾟﾝ生地は一向に発酵せず困ったので近所のﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんに相談ﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母で作った元種を持ってきてくれたので比べてみたけど色が違うのとｱﾙｺｰﾙの匂いの強さが違う。ﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんのご好意で元種を分けてもらった。すぐに継ぎ足しをしてみた。継ぎ足し後やっぱり元気だ明日はこれでﾊﾟﾝ作ってみようわざわざ元種持ってきてくれたﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんに感謝その後、私が作ったｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母と元種くんとは別れを告げﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんにもらった元種を育てることに私も懲りずにﾚｰｽﾞﾝ酵母ｴｷｽで元種を新たに仕込んでみた。なんとか二倍弱になったこのﾚｰｽﾞﾝ酵母ｴｷｽで作った元種はうまく出来るかは不明もしうまくできたらまた報告します多分、無理だろうなぁ
2007.06.28
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自家製酵母ﾊﾟﾝ大失敗の巻
今日のﾊﾟﾝﾚｰｽﾞﾝ酵母、ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母で作った元種で初めて自家製酵母ﾊﾟﾝを作ることにした。作ったﾊﾟﾝは黒糖ﾚｰｽﾞﾝﾛｰﾙﾊﾟﾝ天然酵母は1次発酵に時間をかけなければいけないのに、うっかりいつものやり方で・・成形してから、あれ？っと・・・。二次発酵、全く膨らまず諦めﾓｰﾄﾞで焼いちゃったら・・・。大失敗でもなぜか次女が3個も食べてくれて長男に見せてみたら・・・手を伸ばし・・・口に入れた無添加だしなめるくらいはいいよ次の日、ﾊﾟﾝはかちかちにゴミ箱行き、その前に・・・「ぶどう狩り」してから捨てました今朝も懲りずにﾘﾍﾞﾝｼﾞ苺酵母もｽﾄﾚｰﾄ法でﾍﾞｰｸﾞﾙ生地作ってみました。今日は気長に1次発酵します
2007.06.28
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ﾊﾟﾝｻｰｸﾙ♪
ﾊﾟﾝｻｰｸﾙ1回目幼稚園のﾏﾏ友とﾊﾟﾝｻｰｸﾙを作りました。まだﾒﾝﾊﾞｰは4人ですが、みんなﾊﾟﾝ作り大好きﾊﾟﾝｻｰｸﾙ第一回目はうちでﾍﾞｰｸﾞﾙを作ってみんなでﾍﾞｰｸﾞﾙﾗﾝﾁする事に。みんなそれぞれ作り方違うので情報交換したりして、勉強になるかも今回は全粒粉胡麻ﾍﾞｰｸﾞﾙとｱｯﾌﾟﾙｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝﾍﾞｰｸﾞﾙみんなが持ち寄ってくれた物もたしてﾗﾝﾁﾀｲﾑ全粒粉ﾍﾞｰｸﾞﾙはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾊﾑと黒ｺｼｮｰでｻﾝﾄﾞに。野菜ｽｰﾌﾟにはﾆｮｯｷを入れてﾆｮｯｷ、初めて食べたかも。美味しいﾃﾞｻﾞｰﾄは手作りﾁｰｽﾞｹｰｷﾚｰｽﾞﾝが入ってて下の部分はﾊﾟｲ生地で美味しかったﾊﾟﾝのお土産までもらっちゃった同じ趣味を持つﾏﾏで集まって楽しい時間を過ごす事ができましたみんな、ありがとう！そして、これからもよろしくね
2007.06.27
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ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母&元種作り
天然酵母が完成してｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母作り瓶にﾚｰｽﾞﾝ酵母小2、砂糖大2、ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ150g、湯冷ましの水150mlを入れて置く。半日後には泡立ちｽﾀｰﾄ。1日1～2回蓋を開けて振る。1～2日後には完成そして元種作り粉30gとｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母30gを瓶に入れ菜箸で混ぜて3～5時間置き2倍になったら冷蔵庫へ。これを3日間繰り返して元種完成。やっと天然酵母ﾊﾟﾝを焼く準備が出来ましたこれを使ってﾊﾟﾝを作りますまた次回に続く・・・。蒸し暑い日が続きます。土曜日などは子供4人連れて出掛ける気にもならずでも子供達は「つまらない～！」そんな時はお風呂で水遊び夏は我が家のお風呂がﾐﾆﾌﾟｰﾙに変身するのです。
2007.06.26
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苺酵母とﾚｰｽﾞﾝ酵母
苺酵母とﾚｰｽﾞﾝ酵母に初挑戦ｻﾌﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄｻﾌｾﾐﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ白神こだま酵母ときたので、そろそろ自家製酵母に挑戦まずは密封瓶を購入そして軽く洗った苺とｵｲﾙｺｰﾄなしのﾚｰｽﾞﾝでｽﾀｰﾄ瓶などの使う道具は熱湯消毒してお水は一度沸かして冷ました物。ﾚｰｽﾞﾝ150g,お水400ml、砂糖大2苺10粒位、お水300ml、きび砂糖小1ﾎﾟｯﾄの横などの気温25度～30度の場所に置く2日目お水が苺色とﾚｰｽﾞﾝ色に。やる事は、「1日2回瓶の蓋を開けて振って新鮮な空気を入れる」これだけ。3日目お水の色が更に濃くなる、表面に小さい泡が。4日目苺が白くなって泡も増える。ﾚｰｽﾞﾝも泡が。5日目苺が真っ白に、瓶を振るとしゅわしゅわ泡が。ﾚｰｽﾞﾝも少し浮いてきた。6日目瓶の蓋を開けた時、「ポン！」と音が。泡もしゅわしゅわｱﾙｺｰﾙみたいな匂いがしてる。これで完成とりあえず、冷蔵庫へ。今日はここまで
2007.06.25
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ﾐﾆﾍﾞｰｸﾞﾙﾎﾞｰﾙ抹茶＆ﾁｮｺ
今日のﾊﾟﾝ昨日は寝不足だったけど、6時半起きでお昼から長男のBCGがあったし夕方からは次女の体操教室もあったのでおちおち昼寝もできず簡単なﾍﾞｰｸﾞﾙでも作ろう小さめのﾎﾞｰﾙに成形、抹茶生地には甘納豆ｺｺｱ生地には一口ﾁｮｺを包んで・・・ﾐﾆﾍﾞｰｸﾞﾙﾎﾞｰﾙ粉は250g×2 一個20～21gたくさん出来たのでおすそ分け一口ｻｲｽﾞでｺﾛｺﾛ可愛いおすそ分けにも長男のお風呂をﾊﾟﾊﾟにお願いちなみに休日は子供4人のお風呂はﾊﾟﾊﾟの担当お陰で休日だけはゆっくりお風呂に入れますﾊﾟﾊﾟ＆長男 入浴中お風呂大好き ﾊﾟﾊﾟと長男長男が大きくなったら男2人旅に行くのがﾊﾟﾊﾟの楽しみらしい私は娘達と海外にｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞに行きたいわ
2007.06.23
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おもてなしは疲れる
昨日はﾊﾟﾊﾟの会社のお客さんと友達が家に来ました。お酒を飲むのでﾒﾆｭｰはおつまみ系に。茄子の中華風揚げた茄子を中華風のﾀﾚにつけて冷蔵庫で冷やす韓国風冷奴ﾏｸﾞﾛ山かけ豚肉のｱｽﾊﾟﾗﾁｰｽﾞﾌﾗｲ名古屋風手羽先あとは簡単なおつまみを少し。久しぶりのお客さんにﾊﾟﾊﾟもご機嫌でも、だんだん盛り上がって・・・お調子者に変身結局、寝たの何時だろ。4時か5時ﾊﾟﾊﾟへあなたは、座って、飲んで食べて話して・・・さぞかし楽しかったでしょうが、私は疲れました。途中で泊まってく？とかいう話になり、お布団も用意しましたが。朝4時とか、そういう非常識な時間まで飲むのはやめてください次はもうなしですよお客さんはいいのですが。お調子者は困りますおもてなしは疲れるのであった・・。
2007.06.22
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お客様ご訪問！
今夜はﾊﾟﾊﾟの会社のお客さんが家に来ます我が家にはよくお客様が来ます。ﾊﾟﾊﾟの会社関係やお友達など。そんな時の夕飯ﾒﾆｭｰはいつも悩みます今日はﾊﾟﾊﾟのﾘｸｴｽﾄで名古屋の手羽先をﾒｲﾝに作ろうと思います。だいたい食事というより、おつまみって感じです。普段もﾋﾞｰﾙに合うご飯が多いです例えば・・・手羽元煮込みこれ、活力鍋で作るんですが軟骨の所がとろとろになって手羽先や手羽元、手羽中はｺﾗｰｹﾞﾝがたっぷりでお肌にもいいしよく作ります。活力鍋、ほんとに優れものなんです。肉じゃがだって材料を鍋に入れて・・強火でしゅしゅっとなったら弱火で1分ｶﾚｰもｼﾁｭｰも煮物もしゅしゅっとなったら弱火で1分で出来上がりﾌﾗｲﾊﾟﾝも愛用中熱伝導が良く油なしでもくっつきにくい！おっと、活力鍋の宣伝してる場合じゃなかった買出しに行かねば何か簡単に作れて美味しいおつまみ教えてぇ～
2007.06.21
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初めての白神こだま酵母で・・。
今日のﾊﾟﾝ先日、製菓材料店で買った「白神こだま酵母」添加物のない自然酵母、種起こしがいらないというのに惹かれ購入。値段がちょっと高めなので迷いましたがいつもはｻﾌの金かｾﾐﾄﾞﾗｲを使っていて充分美味しいのですが・・。とりあえず、味の違いがわかるようにｼﾝﾌﾟﾙな食ﾊﾟﾝを作る事に生地を捏ねる前に35度のお湯に酵母を入れるなんか独特のにおい・・。でもくさくはない。1.5斤の型で、粉380gで酵母5g使用（説明は1斤で5g）かなり適当・・。大丈夫かな？三分割に。真ん中の生地にはﾚｰｽﾞﾝを。二次発酵は65分。蓋なしで。粉は春よ恋B。なので膨らみはいまいち。肝心のお味は・・・。焼きたては、もっちり。次の日、ﾄｰｽﾄして食べたら・・・？？？なんていうか、すごく美味しい！ってわけでもなく、もちろんまずくはないんだけど。やっぱり作り方がいけなかったかな次は説明書のﾚｼﾋﾟでﾛｰﾙﾊﾟﾝでも作ってみますもしかして無駄に使っちゃった？？？今日の長男最近、ﾍﾞｯﾄの上で四つんばいでおしりをくいっくいっと持ち上げる四ヶ月に入ってすぐ寝返り、5ヶ月でﾊｲﾊｲの練習に。男の子は力が強いなﾊﾟﾊﾟは9ヶ月で歩いたらしいとすると、長男も早いのかも上の子たちはだいたい11ヶ月くらいだった。まあ、歩くの早くても遅くてもどっちでもいいけど四人目はこんなもん。悩みもなし
2007.06.20
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ｸﾗﾝﾍﾞﾘーｺｺｱﾍﾞｰｸﾞﾙ＆抹茶ﾍﾞｰｸﾞﾙ
三女が夜中に4回も吐いて大変だったきっと胃腸風邪に違いない朝一番に病院へ行った。熱もなし、元気も出てきたけど念のため吐き気止めの座薬をしてもらったら帰り道、5分もたたないうちにうん○をした胃腸の動きを活発にするといってたけど速攻でちょっと笑ってしまった。今、三女はわりと元気でそうめんを食べてる良かった・・・。さて今日もまたﾍﾞｰｸﾞﾙｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｺｺｱﾍﾞｰｸﾞﾙ生地にﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとｺｺｱを入れました。このﾍﾞｰｸﾞﾙにぴったりのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを見つけたので塗って食べますﾐｯｸｽﾍﾞﾘｰｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ抹茶甘納豆ﾍﾞｰｸﾞﾙ子供は食べないので私専用全然飽きないﾍﾞｰｸﾞﾙ次はなんの味にしようかな♪これも、最近のお気に入りｸﾞﾘﾝﾃｲーの酎ﾊｲ期間限定らしい。飲みすぎ注意
2007.06.19
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苺の形の苺ﾊﾟﾝ
今日のﾊﾟﾝおととい、義母がｼﾞｬﾑ用の苺をくれたので苺ｼﾞｬﾑを作りましたそして、前に買ったｿﾝﾄﾝｶｽﾀｰﾄﾞ1kgがまだ残ってたのでｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ作り・・・生地ができて分割してﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑの時苺ﾊﾟﾝにしようと、苺の形に・・。一応、へたの部分は抹茶で色をつけて。冷めたら、苺ﾁｮｺでｺｰﾃｲﾝｸﾞﾁｮｺﾁｯﾌﾟのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをして・・・苺ﾊﾟﾝ中は、ｶｽﾀｰﾄﾞに苺ｼﾞｬﾑを混ぜて・・苺ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ入り苺ずくしのﾊﾟﾝでしたもう一つは、すっかりはまってしまったちくわﾊﾟﾝ苺ﾊﾟﾝはもう少し縦長に成形するといいかも苺の季節も終わりです。4件目のｽｰﾊﾟｰでやっと見つけた苺で作ってる苺酵母。今の所、いい感じでぷくぷく泡も出てきましたちゃんとできたらまた報告しま～す
2007.06.18
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ｽｲｰﾄﾌﾞﾙﾊﾟﾝ＆ｱｯﾌﾟﾙﾚｰｽﾞﾝｶｽﾀｰﾄﾞﾊﾟﾝ
今日のﾊﾟﾝりんごを買ったりもらった時はりんご煮を作ってそれでﾊﾟﾝを焼きます。ｼﾅﾓﾝ風味のりんご煮とﾚｰｽﾞﾝとｶｽﾀｰﾄﾞ今日はｱｻｶﾞｵｶｯﾌﾟに入れてて簡単成形180度15～20分焼くｱｯﾌﾟﾙﾚｰｽﾞﾝｶｽﾀｰﾄﾞﾊﾟﾝｹｰｷ生地を作ってﾊﾟﾝ生地の上にぐるぐる絞るｽｸｴｱ型でちぎりﾊﾟﾝもいいけど今日は100均で買った型を使って（黒い方）ﾊﾟﾝ生地に薄くｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを塗っておけば生地が取れやすいですｽｲｰﾄﾌﾞﾙﾊﾟﾝｹｰｷ生地が。。むらむらになっちゃったさて、今日は久しぶりにﾊﾟﾊﾟも休みどこ行こうかな～♪それでは皆さんも良い休日を
2007.06.17
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ﾍﾞｰｸﾞﾙ2種類♪
今日のﾊﾟﾝ今日もﾍﾞｰｸﾞﾙ特集抹茶ﾍﾞｰｸﾞﾙ（甘納豆入り）抹茶はこれを使用中には甘納豆を入れましたこの組み合わせ大好きだけど子供には不評（甘納豆が）全粒粉胡麻ﾍﾞｰｸﾞﾙﾊﾑ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、黒ｺｼｮｰをはさんで食べます香ばしくて美味しい～♪これで何種類作ったかな？あとは、これ買ったのでﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄﾍﾞｰｸﾞﾙも作ってみよう！水分はりんごｼﾞｭｰｽでそうそう。ずっと気になってたﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ。食べた事なくて、どんな味なんだろ？とﾌﾞﾛｸﾞにｺﾒﾝﾄしたら、ﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんがそれを見て、岐阜県高山市に行った時に買ってきたからと家まで持って来てくれて。ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄこんなにたくさんくれたのです食べてみたら甘くてﾌﾙｰﾂみたい！ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄって、こんなに甘い物なんでしょうか？ほんとはﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄでｲﾀﾘｱﾝっぽいﾍﾞｰｸﾞﾙ作るつもりでしたがあまりにも甘いのでﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄだけで作ったほうが良さそう。昨日は富沢商店のﾚｰｽﾞﾝもらったしこれでﾚｰｽﾞﾝ酵母作ってますみんなみんな ありがとう
2007.06.16
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ｳｲﾝﾅｰﾛｰﾙﾊﾟﾝとｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ&お友達からﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
今日のﾊﾟﾝﾊﾟﾝのｽﾄｯｸもなくなって子供用のﾊﾟﾝ作り。でもなんだか気分が乗らず・・・その結果、やる気のないﾊﾟﾝが・・。ｳｲﾝﾅｰﾛｰﾙﾊﾟﾝﾛｰﾙﾊﾟﾝの成形って難しいつやだしなしのｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ今日は自家製酵母作ろうと、苺を探して四件目のｽｰﾊﾟｰでやっと購入。ﾚｰｽﾞﾝ酵母も作りたくてｵｲﾙｺｰﾄなしのﾚｰｽﾞﾝを探したけど売ってないﾏﾏﾊﾟﾝで買ったレーズンはｽﾅｯﾌﾟｳｴｱに入れて手でちょくちょくつまみ食いしてたから雑菌が気になってて・・。そしたら今日、次女の幼稚園のﾏﾏ友が私のﾌﾞﾛｸﾞ見て「自家製酵母これで作って」とｵｲﾙｺｰﾄなしのﾚｰｽﾞﾝをくれました名古屋の富沢商店に行って買ってきてくれた物今日、ｽｰﾊﾟｰ四件行ったけどｵｲﾙｺｰﾄなしのﾚｰｽﾞﾝ売ってなかったの。なんてﾅｲｽなﾀｲﾐﾝｸﾞ早速、苺酵母とﾚｰｽﾞﾝ酵母、仕込みましたこの本も貸してくれましたMさん、ほんとにありがとう～！！またﾊﾟﾝ作って持ってくから味見&ｱﾄﾞﾊﾞｲｽお願いしますね
2007.06.15
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干物ｱｳﾄﾚｯﾄのお取り寄せ
干物が届きましたﾊｸﾀﾞｲの干物のｱｳﾄﾚｯﾄ福袋、いつも開始から数十分で売り切れなかなか買えなかったのですが、先日ついにｹﾞｯﾄﾚﾋﾞｭｰも良かったのでかなり期待していました。送料込み1980円中身は・・・鯵10枚（かなり小さい頭からしっぽまで約20cm）ほっけ4枚（これも24cmくらいで小さい）鯖2枚（これまた小さい）秋刀魚4本（これは立派で33ｃｍくらい）合計20枚入っていましたが秋刀魚意外はかなり小さめ。特に鯵は手のひらｻｲｽﾞ。鯵を食べましたが、私には塩が強いと感じました。特別美味しくはないかな・・。これで一枚100円は高いこの商品はｱｳﾄﾚｯﾄ品、頭や尻尾が取れた物身に穴が開いた物、規格外商品が入ってるのですがうちのは頭や尻尾は全部ちゃんとついていて、ｽｰﾊﾟｰで売ってるのより小さい物ばっかり。期待しすぎでした。多分当たりはずれもあると思いますが私はもう買わない次はｱｳﾄﾚｯﾄでない物を買います こっちなら間違いないかな。先日仕込んだ苺酵母は失敗に終わりましたちゃんと熱湯消毒してやったのに。一日目二日目、三日目もかわらず・・温度が低い？と思いﾎｯｶｲﾛ巻いたり・・でもだめでした。ぶくぶくする気配なし瓶がだめかも？蓋、ぎゅっと閉めてなかった。密閉容器二つ、買ってきました。これでまたﾘﾍﾞﾝｼﾞ
2007.06.15
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またまたﾍﾞｰｸﾞﾙ♪
今日のﾊﾟﾝ今日のﾊﾟﾝもﾍﾞｰｸﾞﾙいろんな味で作って、冷凍保存していつでも食べられるようにしています。ﾁｮｺﾁｯﾌﾟｺｰﾋｰﾍﾞｰｸﾞﾙ生地にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰとﾁｮｺﾁｯﾌﾟを混ぜました。ﾊﾟｲﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ生地の水分を100%ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽにして、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｲﾝを混ぜ込みました。ちょっと成形が雑ですがこの日、何種類作ったかなぁ・・。というくらい作ったので疲れが成形にでちゃってますほどほどに・・。大量のﾍﾞｰｸﾞﾙは友達にもおすそ分け。独特の食感が癖になるぅ～と言われました冷凍保存したﾍﾞｰｸﾞﾙは、できたら自然解凍して（できなければﾚﾝｼﾞで10～15秒ﾁﾝする）温めておいたﾄｰｽﾀｰで焼くと焼きたてに近い状態になります。最近、自家製酵母、興味あって・・ﾚｰｽﾞﾝ、りんご、ﾖｰｸﾞﾙﾄもあったのだけど苺酵母にﾁｬﾚﾝｼﾞする事に初めてなのでどうなるかはわかりません成功したらまた報告します。ちなみに仕込んでから今日で3日目。まだぶくぶくもしてませんどうなるかな！？苺酵母を仕込んで本屋さんに行って手にして10秒で買った本「おうちでのーんびりたのしむ」「自家製酵母ﾊﾟﾝ」の本この本の自家製酵母はﾚｰｽﾞﾝとﾖｰｸﾞﾙﾄ苺酵母仕込む前に買えばよかったぁ自家製酵母初心者さんには参考になる本とってもわかりやすくﾚｼﾋﾟも可愛い！
2007.06.14
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ﾍﾞｰｸﾞﾙ2種類&鶏ﾊﾑ
今日のﾊﾟﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ2種類作りましたﾁｰｽﾞﾍﾞｰｸﾞﾙ切れてるﾁｰｽﾞ「ﾊﾑ風味」を生地に入れます。ﾍﾞｰｸﾞﾙをきれいに作るｺﾂは・・ﾁｰｽﾞを包んで三つ折にして閉じたら両手でころころする（写真撮ってるので片手ですが）こうすると表面がきれいになりますよ。発酵後、片面30秒ずつ茹でて220度に余熱したら200度で15～20分焼くﾋﾟｻﾞ用のﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみました。もう一つはﾘﾝｺﾞ煮とﾚｰｽﾞﾝ入り、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰふって。中はこんな感じ。これ、大好き時々ﾌﾞﾛｸﾞで見かけた鶏ﾊﾑ作ってみました。鶏ﾑﾈに塩、砂糖をすり込み、密封して冷蔵庫で一日寝かし、軽く洗って味付けしてﾗｯﾌﾟとｱﾙﾐﾎｲﾙでくるくる巻いて茹でてそのまま鍋の中で半日置いて・・。味付けはｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄにしました。時間はかかりますが簡単に作れてびっくりﾍﾞｰｸﾞﾙにはさんで食べたりおつまみにしたりこれ、なかなかいけますよﾍﾞｰｸﾞﾙ特集はまだまだ続きます・・。
2007.06.13
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ﾍﾞｰｸﾞﾙ♪
今日のﾊﾟﾝ最近はまっているﾍﾞｰｸﾞﾙと言ってもお店で買った事は一度もないのです。簡単に作れると知ってからいろんな種類のﾍﾞｰｸﾞﾙを作っています。粉によっても味や食感が変わってきますが外はカリッと中はむっちりのﾍﾞｰｸﾞﾙが好き粉は春よ恋Bが私は一番美味しく出来ましたﾌﾟﾚｰﾝﾍﾞｰｸﾞﾙﾌﾟﾚｰﾝは粉の味が味わえるのでお気に入りの粉で作ってね！ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ塗って食べても美味しいですね!ﾍﾞﾘｰﾍﾞﾘｰﾍﾞｰｸﾞﾙｸｵｶで買ったﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘーとﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽを生地に混ぜ込みました。成形は・・こんな感じにして・・輪っかにして（とじ目はしっかり）、発酵後、茹でる（片面30秒ずつ）茹でる時はﾊﾁﾐﾂをお湯に入れます。220度に余熱→200度で15～20分焼くまだまだﾍﾞｰｸﾞﾙたくさん作ります
2007.06.12
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ﾌﾟﾘﾝ食ﾊﾟﾝ
今日のﾊﾟﾝ4年ぶりに胃腸風邪にかかってしまった胃がむかむかしてﾊﾟﾝもご飯も受け付けず最悪な数日間だった。やっぱり、「健康第一！」ですねまだ完治していないので今日のﾊﾟﾝは久しぶりに我が家のﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘーにお任せしてみましたｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで見かけた、「ぷっちんﾌﾟﾘﾝでﾌﾟﾘﾝ食ﾊﾟﾝ」面白そうなので作ってみました強力粉220g 薄力粉30g 砂糖20g 塩小1無塩ﾊﾞﾀｰ15g,ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ4g ﾌﾟﾘﾝ＋牛乳180g 私が使ったﾌﾟﾘﾝは明治の超ﾋﾞｯｸﾞﾌﾟﾘﾝ（200g)でﾚｼﾋﾟでは確かﾌﾟｯﾁﾝﾌﾟﾘﾝ1個（110g）だったから、全部は入れないで・・。まあ、適当に。牛乳は多分60ccくらい。残ったﾌﾟﾘﾝは子供に。焼きあがる頃にはなんとも甘い香りがｶｯﾄしてみたらﾌﾟﾘﾝ色だ。味のほうは・・・個人的には冷めてから、ﾄｰｽﾄせずにそのまま食べると甘くてﾌﾟﾘﾝ！って言うよりﾘｯﾁﾊﾟﾝって感じですかね。ﾌﾟﾘﾝに卵とﾐﾙｸが入ってるからね。興味がある方は一度お試し下さい胃腸風邪になる前日に妹夫婦が遊びに来ました手土産に・・・ｸﾘｰﾑたっぷりのｼｭｰｸﾘｰﾑこの辺ではちょっと有名なｼｭｰｸﾘｰﾑ。月に一度は食べてる妹が、ん？なんかｸﾘｰﾑの味が落ちた！値上がりしたのに～！高くなって味が落ちたなんてそして妹の子とうちの長男とﾂｰｼｮｯﾄこの二人、同じ歳なんです妹の子はおとなしいけど、うちの長男は・・ﾊﾟﾊﾟ似だったら、やんちゃぼうず間違いない二人共、健康でたくましく育っておくれ
2007.06.11
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買った物届きました♪（ﾏﾏﾊﾟﾝ、ﾜﾝﾋﾟｰｽ、ﾐｭｰﾙ､ｻﾝﾀﾞﾙ）
届きましたﾏﾏﾊﾟﾝで買った物強力粉（春よ恋B 5kg×2）初めて10kgも買った。DSﾗｲﾄと比べてでもやっぱりこの粉は美味しいｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ2回目の購入。（ﾄﾗﾝｽ脂肪酸を取り除いた物）ﾊﾟﾝ材料ならこのお店ﾜﾝﾋﾟｰｽ刺繍が可愛い可愛くて安いﾁｭﾆｯｸﾜﾝﾋﾟｰｽがいっぱいのお店ｻﾝﾀﾞﾙｾｰﾙで ﾚﾝｷﾞｽに合わせて。ﾐｭｰﾙ可愛いでも何かが変？？？そうなんです。左足が二つ。同じ方向向いてるなあ・・と思ったら月曜日に取り替えてもらおう・・・。可愛いｻﾝﾀﾞﾙやﾐｭｰﾙがたくさん。ｾｰﾙも最近、ｱﾝｹｰﾄﾓﾆﾀｰに登録しました。毎日ﾒｰﾙで簡単なｱﾝｹｰﾄが届くので答えるとﾎﾟｲﾝﾄがもらえます。貯まったﾎﾟｲﾝﾄは図書ｶｰﾄﾞや楽天ﾎﾟｲﾝﾄに交換可能。わずらわしい事なし。ﾒｰﾙもここのｱﾝｹｰﾄのみなのでいいです。あなたもやってみる？
2007.06.09
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ﾀﾞｳﾝ!！！
それは突然私に襲い掛かった週末以外は続けているﾀﾞｲｴｯﾄのせいで夜寝る時はいつもお腹が空いていて（明日はなんのﾊﾟﾝたべようかな）と、朝食を楽しみにして寝た。昨日、目が覚めたら、吐き気が・・。下痢も・・。すぐにﾊﾟﾊﾟに帰ってきてもらい夕方まで寝て、義母も来てくれたのでﾊﾟﾊﾟに病院へ連れて行ってもらった。胃腸風邪。点滴をして家に帰った。何も食べれないしむかむか気持ち悪い。最悪だしかも今日は次女の父親参観日。もちろんﾊﾟﾊﾟが行くはずだったけど私が一週間勘違いしていてﾊﾟﾊﾟは今日から出張へ。わざわざ先週だった出張を今週にずらしたらしい。もう予定変えられず。悪いことしてしまった義母がもうすぐ家に来て子供達の世話をしてくれるので（いつもながらありがたい）保育参観に行かねばめったに病気しない私。一日で痩せ痩せになった。気持ちは・・ですが。そんなこんなでﾀﾞｲｴｯﾄ日記もついでに。ﾀﾞｲｴｯﾄ29日目体重 －0.8kg(ｽﾀｰﾄから－3.9kg）BMI 18.4内脂肪ﾚﾍﾞﾙ 2体脂肪 －1.3%(ｽﾀｰﾄより－2.5%）基礎代謝 1088kcal体年齢 －2才（実年齢より－9才）目標体重達成ｶﾞｳﾁｮｼﾞーﾝｽﾞのﾎｯｸがあと1cmくらい目標変更ｶﾞｳﾁｮｼﾞーﾝｽﾞはけるまでみなさん、胃腸風邪には気をつけましょう
2007.06.09
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惣菜ﾊﾟﾝ＆うちのﾊﾟﾊﾟ
今日のﾊﾟﾝ今日のﾊﾟﾝの前に。ちょっと愚痴を・・。またやらかしました。うちのﾊﾟﾊﾟが。昨日は地元の友達と飲み会帰って来たのは夜中の2時半。しかも、「今日の支払い全部したんだけど・・。」私「いくら？」ﾊﾟﾊﾟ「○万」私「は？？？」ﾊﾟﾊﾟへ「あなた、いつからそんなご身分になりました？」昔、社員旅行で海外に行き○百万円の時計をｶｰﾄﾞで買ってきてうちに帰ってひざまずきながら私に白状した爆弾男それも家建てる前でしたね・・。まったくそれでは、気を取り直して。今日のﾊﾟﾝ昨日は次女の幼稚園のﾐﾆ運動会おすそ分け用に無難な惣菜ﾊﾟﾝを。ｳｲﾝﾅｰﾊﾟﾝﾊﾑﾁｰｽﾞﾊﾟﾝﾊﾑﾀﾏｺﾞﾊﾟﾝﾀﾏｺﾞﾊﾟﾝまたまたたくさん焼きました幼稚園のﾏﾏさん達とﾊﾟﾝｻｰｸﾙ結成の話がでています。まだ具体的には決まってないけどﾊﾟﾝ好きのﾏﾏさん達とﾊﾟﾝ焼いたり焼いたﾊﾟﾝ持ち寄ってﾊﾟﾝﾊﾟｰﾃィｰしたり資格取ったりｲﾍﾞﾝﾄでﾊﾟﾝ販売したり・・・なんだか楽しそう
2007.06.07
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ﾊﾟﾝのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ♪
ﾊﾟﾝもらいました近所のﾊﾟﾝ友（ほんとは長女のｸﾗｽﾒｲﾄのﾏﾏ）ﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんからﾊﾟﾝのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさんはﾊﾟﾝ習ってるのでやっぱり上手いつもおすそ分けしてくれるのです。今日もらったﾊﾟﾝは・・・ｶﾝﾊﾟｰﾆｭと抹茶黒豆ﾒｯｼｭﾊﾟﾝｶﾝﾊﾟｰﾆｭは以前にもらった事あり。ﾒｯｼｭﾊﾟﾝは初めてしかも丸々1本も！さっそくｶｯﾄしてみたら・・きれい我慢できずに試食めちゃくちゃ美味しいﾚｼﾋﾟ教えてもらうので食ﾊﾟﾝ型でﾁｬﾚﾝｼﾞﾒｰﾌﾟﾙﾏﾏさん「ご馳走様＆いつもありがとう」さっきまた追加でもらってしまった冷凍食品のｸﾞﾗﾀﾝを入れたﾊﾟﾝｸﾞﾗﾀﾝﾊﾟﾝって美味しいらしい！明日の朝食にいただきますね！それから別のﾏﾏ友にも・・・かぼちゃ餡が入ったﾊﾟﾝとｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝ餡ﾊﾟﾝもらいましたｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝのは写真取る前に食べちゃったこのﾊﾟﾝももらったのです。ああ、なんて幸せな私（笑）次女の幼稚園のﾏﾏ友にもﾊﾟﾝ作りする人いるから（あなたの事よ！）広げよう！ﾊﾟﾝ友達の輪
2007.06.06
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抹茶黒豆ﾊﾟﾝ＆ちくわﾊﾟﾝ2種類
今日のﾊﾟﾝ先日、大阪へ向かう途中SAで買ったﾊﾟﾝ抹茶黒豆ﾊﾟﾝが、美味しかったので早速、作ってみました生地には伊藤園の粉末緑茶を入れて・・製菓材料の抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰよりお茶の風味がしっかりとでるので抹茶黒豆ﾊﾟﾝちょっとｺﾞﾏがしょぼかったでも抹茶生地と黒豆が合う！黒豆はｽｰﾊﾟｰで買ったｶﾈﾊﾂの黒豆で。そして、前回 大好評だったちくわﾊﾟﾝ白ｺﾞﾏのはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入り黒ｺﾞﾏのは明太子ﾏﾖﾈｰｽﾞ入りそれから簡単な抹茶ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝたくさん作ったので次女の幼稚園ﾏﾏにおすそ分け。今日ﾐﾆ運動会があるんです今朝も5時半起きでﾊﾟﾝ作ってますおすそ分け用に惣菜ﾊﾟﾝ。これで粉がなくなった。でも明日、ﾏﾏﾊﾟﾝで買った大好きな粉、「春よ恋ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ」が10kg届きますやっぱりこの粉が最高
2007.06.06
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苺ﾁｮｺﾊﾟﾝ生ｸﾘｰﾑ入り♪
今日のﾊﾟﾝ苺ﾁｮｺﾊﾟﾝ生ｸﾘｰﾑ入り以前、ﾊﾟﾝ屋さんで買った生ｸﾘーﾑ入りｱﾝﾊﾟﾝこういうﾊﾟﾝうちでも作りたいと思い買った口金を使って苺ﾁｮｺをｺｰﾃｲﾝｸﾞした甘いパンを作りましたまずは卵と牛乳の入ったﾊﾟﾝ生地を焼いて100円ｼｮｯﾌﾟで買ったｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟ全くﾊﾟﾝがくっつかない！生ｸﾘｰﾑ投入ちゃんと入ってるのかなぁ・・続いて苺ﾁｮｺをｺｰﾃｲﾝｸﾞｶﾗｰﾁｮｺは長女がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ断面は・・・ちゃんとｸﾘｰﾑ入ってる（かじりかけ失礼）ﾊﾟﾝというよりｹｰｷみたいな感じ 馬嶋屋菓子道具店の安い！厨房の家で買った「ｽﾅｯﾌﾟｳｴｱ」早速、強力粉などを入れてみました。強力粉、ｺｰﾝﾌﾚｰｸ、薄力粉、きび砂糖、ﾓﾊﾍﾞﾚｰｽﾞﾝ軽くて持ちやすい！持つ所、くぼみがついてる。蓋がかちっと閉まるので湿気にも強いらしい。いい感じS,M,Lｻｲｽﾞがあってﾊﾟﾝの材料の整理にいいもっと欲しいなぁ。
2007.06.05
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大阪日帰りの旅
大阪に行きました昨日はﾊﾟﾊﾟが仕事で大阪に行くと言うので来週も再来週も休みないし、どうせ家にいても暇だし・・一緒に行こう！仕事は3時間位なので、その間、子連れでふらふらしてよう！という訳で大阪に行きました。子供4人連れて行くつもりだったのですが義母が下2人を預かってくれると言ってくれて悪いと思いつつ甘える事に。いつも助けてくれる義母に感謝私は初大阪朝5時起きで、下2人を実家に預けて高速でGO途中、SAでﾊﾟﾝ屋さん発見「ﾗﾐﾃﾞｭﾊﾟﾝ」ﾊﾟﾝ屋さん見つけると買わずにはいられないﾒﾛﾝﾊﾟﾝぺっちゃんこのﾒﾛﾝﾊﾟﾝ(笑）味は・・ふわふわではなく口の中でねちょってなる感じ！？私は中がふわふわのが好き。抹茶黒豆ﾊﾟﾝまだ食べてない・・。家で作れそう！食べました！黒豆いっぱい入ってて美味しかったｸﾘｰﾑﾊﾟﾝｸﾞﾛｰﾌﾞみたい・・ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑは素朴な味。つやっつやの焼け具合はｶﾞｽでないと無理?ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ中にﾌﾞﾙｰﾍﾞりーｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入ってます。酸味があってまあまあ。抹茶ｺﾙﾈ中がすごい ｸﾘｰﾑが子供達と分け合って食べました。買った翌日に食べたので生地がべたついてふにゃふにゃで残念！当日食べないとね・・。ｺﾙﾈは280円、後は160～170円でした。9時頃大阪到着。車はﾊﾟｰｷﾝｸﾞに停めてﾊﾟﾊﾟは仕事へ・・なんだか人が多くて怖そうなおじさんがいっぱい競馬場？が近くにあるらしい・・・どこ行こうか。駅前にでっかいﾖﾄﾞﾊﾞｼｶﾒﾗ発見！まずはおもちゃ、ｹﾞｰﾑ売り場、家電売り場で時間つぶし・・駅の周辺のｿﾆｰﾌﾟﾗｻﾞに行って・・次女が休憩したいというのでﾃｲﾀｲﾑお昼を過ぎてやっとﾊﾟﾊﾟから連絡お腹が空いたので、飲茶＆点心の食べ放題のお店にすっごい人だけど並んで待つ。食べる食べる・・ﾀﾞｲｴｯﾄも忘れて・・大人1980円小学生980円でした。安い・・。ご馳走様3時過ぎたので帰らねば・・久々にﾊﾟﾊﾟと2ｼｮｯﾄ帰りの車では・・・すっごい格好で長女と次女が爆睡お腹出てます・・・。お疲れ様でした。結局、ﾊﾟﾝ買って点心食べた・・日帰り大阪の旅であった・・。（長々とすみません）
2007.06.04
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惣菜ﾊﾟﾝ2種類
今日のﾊﾟﾝ焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ前回作った焼きｶﾚｰﾊﾟﾝより簡単な作り方で。ｶﾚｰﾊﾟﾝの具を生地に包みパン粉を振って焼く前回のｶﾚｰﾊﾟﾝは・・・二次発酵後、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけて焼く（揚げてません）簡単な方が楽そして、簡単、美味しい惣菜ﾊﾟﾝ丸く伸ばしたﾊﾟﾝ生地にﾊﾑをのせてくるくる巻いて半分に折って半回転させて真ん中を切る（上1,2cmは切らないでね）切り目を広げる。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは好きな物でﾁｰｽﾞ、ﾊﾟｾﾘ、ﾋﾟｻﾞｿｰｽ、ﾏﾖﾈｰｽﾞｺｰﾝ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ､ﾊﾟｾﾘいろんなﾊﾞｰｼﾞｮﾝ作ってね
2007.06.02
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幼稚園の親子遠足♪
今日は幼稚園の親子遠足に行きました愛知県犬山市の「ﾓﾝｷｰﾊﾟｰｸ」三女と長男は義母が見ていてくれました。久しぶりに次女と二人っきりの時間が過ごせましたお楽しみのお弁当ﾀｲﾑでも時間が短いのでゆっくりじっくり・・とはいきませんでした。前の日におすそ分け用に作ったﾊﾟﾝ張り切って16個作ったのに・・・焼きすぎてしまいました焦げてるし・・前に作った亀抹茶ﾒﾛﾝﾊﾟﾝとはﾚｼﾋﾟが違って、ｸｯｷｰ生地が硬いﾀｲﾌﾟので、小さめに作ったのに焼き時間を短くするの忘れちゃった。残念なので生地が硬くてﾊﾟｻﾊﾟｻしてます。気を付けないとだめですね・・。ちょっとへこみました。どんまいっ、私
2007.06.01
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