2018年02月の記事
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ガトーショコラ リベンジ1
ガトーショコラリベンジしました前回の失敗はこれ生地が多い方が安定するかな？なんて思ってレシピアレンジしてみました 本当はチョコが130gあったので5g残してもと思って それに合わせて他の材料もちょっとアレンジしましたチョコレート 130g無塩バター 60g牛乳 15mlココアパウダー 25g卵 2個グラニュー糖 60g仕上げ用粉糖作り方は前回と同じ富澤商店のレシピオーブンは180℃で焼きました焼き時間は30分焼きあがったのがこんな感じいい感じに焼けたと思ってたら冷ましてる間にまた陥没それでも粉砂糖降ってお化粧しました見事に陥没いったいどうしたらいいのかわからないいろいろネット検索した結果まずガトーショコラってあまり共立てのレシピ見ないような〜大概は別立バターとチョコレートを湯煎で溶かし、牛乳を入れて混ぜる。別のボウルに卵黄とココアパウダー入れて混ぜて、チョコと合わせ、最後にメレンゲ作って、メレンゲの1/3チョコレート生地に混ぜて、残り入れて混ぜて型に入れて焼くって感じ？このレシピ薄力粉も入らないし、卵だけで膨らませてるからチョコの重みに負けるのか？でも今度は焼き時間は30分なので、陥没したけど濃厚で美味しいガトーショコラでした後は冷めても陥没しないためにどうした良いのか？薄力粉入れてみるか？クオカさんで薄力粉少し入ったレシピ見つけたのでこっちもやってみようかな？まずは材料アレンジなしでもう一度トライここで思い出しましたチョコ増やして、卵も2ケにしたら生地多くて少しマフィンカップに入れて焼いたのマフィンカップは20分で出して、その時ふわふわだったからマフィンカップ取り出すのに時間かかって…そこでオーブンの温度下がった？いろいろ反省点あるから次はまたレシピ通り作ってみますチョコばっかり使って、チョコ注文しないと
2018.02.16
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ガトーショコラ陥没
毎年バレンタインはミックス粉で済ましてるんだけど今年は我が家の分はミックス粉使わず作ってみよう〜って富澤商店さんで小麦粉使わずに作る口どけの良いガトーショコラってレシピ見つけたのでそれも初級レベルって書いてある挑戦しましたそのレシピがこれいい感じの生地できて型に流して焼成オーブンの中でもいい感じに膨らんで成功25分焼いたところで竹串さしたら…ドロっとしたチョコついてきて5分追加…やっぱり真ん中はまだチョコ付いてくる5分追加…同じ状況オーブンでいろいろ焼いて最後に作ったからオーブンの温度下がってた？結果40分くらい焼いた。竹串にはチョコ付かなかったけど、いい感じで膨らんでたのが陥没しちゃった見事に失敗あまりの撃沈で写真撮らなかったよくレシピ見ると…竹串とか書いてなかった25分〜30分焼く、その後は完全に冷めたら型から出すと完全に焼き過ぎ冷めて出したけど、固かったミックス粉で作ったチョコケーキが1本残ってたからそれを我が家の旦那と息子に渡したけどすごく落ち込んだ初級レベルでまさかの失敗
2018.02.16
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バレンタイン
バレンタイン今年も超お手軽ミックス粉ガトーショコラはクオカさんのこれは超お手軽で簡単にできて美味しいので毎年買ってます。チョコレートケーキこちらは富澤商店さんので初めて買いました。レビューにベルギーのチョコを使ってて、とても美味しいとあったのでマフィンは甥っ子の子供さんにあげるのに作りました。これも富澤商店さんのミックス粉チョコとプレーンをミニマフィン型で焼きました夜の7時頃から作って、10時ごろには全部できてました 笑我が家の2人にはミックス粉使わずにガトーショコラ作りましたが撃沈これについては次の記事で 笑
2018.02.16
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ホシノ酵母でジュエリーレーズンパン
またまたホシノ酵母起こしたのにあまり作ってないホームベーカリーでジュエリーレーズン入れて食パン焼きましたレシピは…基本のホシノ酵母食パンのレシピです笑ちょっと釜伸び悪いけど普通に焼けました一応レシピ強力粉 300g（はるゆたかブレンド）砂糖 大さじ2塩 小さじ1酵母 18g（1.5倍起こし）水 190ml※大さじと小さじはHB付属のスプーンいつもはバターを5g入れるんですが、その方がパンケースから取り出し楽なので今回は入れ忘れ、焼き上がって乾いたふきんの上にパンケース置いて3分ほど置いてから出せばあまり降らずに出てきました。カットするのがちょっと切りにくかったこのレーズンいろどりが綺麗で本当に宝石箱ひっくり返したみたい笑甘みも普通のレーズンよりあるみたいです笑TOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） ジュエリーレーズン/500g
2018.02.12
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超簡単チョレートケーキ
いとこの家にパンを作りに行きましたお土産にチョコレートケーキ焼きました超簡単チョコレートケーキこのケーキは前によく作ってたけど最近あまり作らなくなりましたちょうどバレンタインの時期だし〜…卵 2個バター 80gハーシーチョコシロップ 1C…レギュラーサイズ1本薄力粉 80g重曹 小さじ1BP 小さじ1オーブンを180℃で予熱するバターは溶かしバターにする薄力粉、重曹、BPは合わせてふるっておく卵2個を割りほぐす（泡だてなくてよい）チョコシロップを入れて混ぜる溶かしバター入れて混ぜる合わせた粉類入れてさっくり混ぜて型に入れる180℃に温めたオーブンで25分〜30分焼く冷めたら粉砂糖を表面にふるこんな感じでラッピング喜んでもらえました
2018.02.12
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チョコとプレーンのマフィン
先日birthdayだったんですがこの歳でbirthdayっていうのもと思うんですがやっぱりなんか特別な感じですねいつも良く遊ぶいとことご飯行ったんですが休み取ってたので何か持って行こうと思いでもヨガ行ってたから時間なくて超簡単にマフィン作っていきました。バレンタイン用に買ったマフィンミックスで最初はプレーンとチョコ別々に焼く予定だったに急に思い立ち、混ぜてマーブルみたいにと思ったけどこの生地結構しっかりしててカップに少しづつ入れて竹串でぐるぐるしたけど後ろの方なんてほぼチョコ？割ったみたらなんかかまくら？これは後ろの方のチョコが多い分ですが〜笑チョコの方はしっかりチョコの味がして美味しかったです。今年の目標ミックス粉でなく、バターをクリーム状にもしなくてしっとり柔らかいマフィンを焼く暖かくなったらバターもクリーム状にしやすいんだけどねこれはクオカのミックス粉使いました
2018.02.08
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ミニチーズケーキ
WILTONのマフィン型大好きです型離れいいし〜ミニマフィン型を何年か前に買ってミニマフィン良く焼いてたんですが普通のマフィン型6個のレシピでミニマフィンは24個ぐらい焼けるんですよねマニマフィン型だと２枚分で一度に焼けないから時間かかるんですよね24個一度で焼けるの見つけましたがこれ結構大きのですサイズ：約402mmｘ257mm深さ：20mmオーブン入るかな〜ギリギリ？でちょっと躊躇してたんですがえい…買っちゃいましたちゃんと入りました（笑）で初使いマフィンもいいけどチーズケーキ焼きましたレシピはこれ結構色々入ってますクリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリーム、たまご、砂糖、薄力粉、コーンスターチ、レモン汁、リキュール久しぶりに作った〜て感じしました（笑）
2018.02.02
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コーン食パン
今日は朝起きてトイレに行ったら違和感…久しぶりの膀胱炎お休みもらってお医者さんへお薬もらって飲んだら治りましたお休みだったからまた作っちゃいましたイングリッシュマフィン作りたくってコーンミール買ったんですが1kg入りで他に何かと思ってコーンパン焼こうってクックパッド探してたら見つけましたコーン食パン コーンミールdeもちもち食パン☆HB使用 by ナオケンママてっぺんへこんでるほんのり黄色ふわふわで美味しかったですTOMIZ cuoca （富澤商店 クオカ） コーンミール / 100g その他雑穀粉 コーンフラワー・グリッツ・ミール
2018.02.02
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マフィン型買いました♪♪
最近マフィンに凝ってます何年か前に買ったWILTONのミニマフィン型が好きでよく使ってます。これの普通サイズで12個が一回で焼けるのを買いましたこんなに一度に沢山作ってどうするの？って思いますがこれですフッ素樹脂加工だからくっつかないしまぁでも私はグラシン紙のカップ入れて焼いてますが早速初焼きしましたレシピはクックパッドで前から作ろうと思ってたレシピ 生クリームで作る！ふわふわマフィン・・・ by かなＢＡＮＡＮＡ12個一度に作れるから倍量で作りましたこのレシピは生クリームに砂糖入れて泡だてて卵入れて、薄力粉とベーキングパウダをふるって入れる。バターを練らなくていいので楽なんですが生クリーム泡立てるのが、基本料だと100mlなのでハンドミキサー使うのもね〜って感じです翌日もふわふわ〜ってつくれぽがいっぱいですマフィン簡単で翌日もふわふわのレシピ探してますミックス粉は簡単でいいですが、やっぱり割高ですよねこのレシピでは焼成時間15分でしたが15分で串さしたら…まだ液が付いてきたので3分追加しましたWilton(ウィルトン) レギュラーマフィンパン 12CAV 【ooo】
2018.02.01
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で作るヨーグルトケーキ、ゴー…
- (2026-09-13 20:02:20)
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- パン！ぱん！パン！
- 今月の「しかたらむかな」
- (2026-09-29 22:30:01)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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