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2006年03月の記事
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こんにゃく米の次はマンナンヒカリ！
『マンナンヒカリ』をスーパーで見つけ、早速買って食べてみました！黄色の粒々は何時も混ぜている５種雑穀。初心者向け、というお米１合、マンナンヒカリ１袋（７５ｇ）、お水２合分、という分量で炊いてみました。『こんにゃく米』は柔らかめ、この『マンナンヒカリ』は硬めの食感に感じます。マンナンヒカリは１袋中エネルギー １８７kcal糖質 ４４．４ｇ原材料 でんぷん 水溶性食物繊維 こんにゃく精粉 はちみつ粉末 増粘多糖類 トレハロース グルコン酸Ｃａ 調味料添加物もあるし、これ１袋でお米１合分の置き換えになっているみたいですね。お米１合＋マンナンヒカリ１袋でカロリー３３％オフ、というのが分かりやすいですね～。とってもコンパクトなので収納には便利です。ほぼ無添加にこだわるなら、こんにゃく米の方が有利ですね。リンクしているreiさんに教わった、白滝をみじん切りにして混ぜるという手もあります。気持ちカロリーダウン出来るこの方法、丼ものやご飯ものを作る時には使えそうです～。
March 13, 2006
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ちょっと不健康な痩せ方？
前の記事は『こんにゃく米』について。よかったら、そちらも。今朝の数値体重 ６１．８ｋｇ 体脂肪 ３３．１％ ＢＭＩ ２５．７基礎代謝量 １２８４ｋｃａｌ 体年齢 ４６才慌ただしい毎日で胃の調子が悪く、あまり食べれなくて・・・万歳スクワットと、テレビ見ながら腹筋運動は、相当疲れていなければやっています。この頃、暖かい日も増えてきたので、そんな日は自転車でお買い物に出るようにしてますが、まだまだ運動不足？背中のムッチリが・・・あちゃ～今日もいいお天気、子供達を家に置いておくのも可哀想なのでお出かけしてきます！外食で食べ過ぎないようにしなければ。
March 12, 2006
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こんにゃく米を食べてみました！
『新どっちの料理ショー』（２／２放送）でヘルシーご飯ものメニュー対決のようなものをやっていたのですが、ご覧になった方いますか？公式サイトには詳しく紹介されていないようなのですが、あんかけ炒飯の炒飯に使われた『こんにゃく米』を食べてみました！私が購入した品以外にも類似品があるみたいですね。（マンナンヒカリ、ごはんこんにゃく、とか）こんにゃくをお米の形にしてあって、これをお米に混ぜて炊いて食べるものです。お米の一部をこんにゃくに置き換えるので、その分カロリーカットできる点がダイエット向き、ということみたいですね。寒天をお米に混ぜて炊いてダイエット・お通じ対策に、というのに似てますよね。寒天を混ぜて炊くときには、どのくらいの分量の寒天を混ぜるのか分からないのですが、このこんにゃく米はお米２合に対してこんにゃく米１袋を推奨しています。こんにゃく米１袋は、大体市販の白滝の袋と同じくらいです。お米２合に対して『こんにゃく米』１袋を入れて炊いたもの。黄色い粒々は何時も混ぜている五種雑穀。お米１合に対して『こんにゃく米』１袋を入れて炊いたもの。お米２合に対し１袋入れたものでは家族は全く気付かずに食べてました。１合に１袋だと、いつもより柔らかめ？（水加減は普段と一緒）とか違和感があるようですが、食べられない、なんてことはありませんでした～。ちょっと食感が変わるので、ガマン出来ない人にはお勧め出来ないけど、１合に１袋だと結構低炭水化物効果が出そうですね。以前、白滝にカレーをかけてダイエット効果を狙って食べてみたことがあるけど、カレーがツルッとした白滝にあまり馴染まずマメには食べれないな～、と感じたのですが・・・こんにゃく米を混ぜたものだと減炭水化物効果は薄れますが食感は楽しめるのでいいかもしれません。こんにゃく米は白滝と同じように水分と一緒にパックされているので大量に買うと場所をとるのが気になります～。
March 12, 2006
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今年も海鮮ちらしにするつもりが？
『今年こそは乾物と錦糸卵でちらし寿司を！』と、意気込んでいたのに昼間はキッチンにゆっくり立つことが出来ず・・・作り慣れないものを慌てて作っても失敗しそうなので断念。できたら、来年挑戦したいです！昨年と同じ、海鮮ちらしにしよう、と赤身や鯛のさくを買うためスーパーに行くと、ど～も手巻き寿司に使えそうな薄めにひいてあるお刺身のパックを発見～。細かく切って混ぜるだけ～、のちらしからお寿司に変更！！通常のお造りより薄めにひいてあるので酢飯の上に乗せやすかったです。赤身だけはヅケにしてあります、家族が好きなので・・・組み合わせは赤身のヅケと茹でた絹さや鯛とイクラサーモンとレモン（レモンは夫用のみ）帆立と青じそ生ハムとアボカド薄焼き卵と茹でた糸三つ葉甘エビと青じそ、茹でた菜の花（夫のみ）アボカドの変色防止のためレモン汁を半個分かけたのですがそのレモンの皮を使って和え物を。中は甘エビ、帆立、イクラ、アボカドです。今年のおひな祭りは平日で、夫の帰宅が遅いので私と子供達だけで先にこの１皿をいただきました。こちらは夫用に取り分けておいたもの。生ものには、ちょっぴり山葵もしのばせてます。やっぱり外せないよね～♪と蛤のお吸い物。中の手まり麩は生麩です。節分の時に作ったお吸い物にも入れたかったのですがバタバタしててお買い物に出る事ができず、乾燥したお麩を使いましたが・・・私は生麩の方が好きです～。こ～やって見ると、何を使ってるかサッパリ分からないけど(^_^;)アク抜きしたウド（軟白ウド）とセロリの薄切りをゴママヨで和えただけ、のものです。上にのっているのはブロッコリースプラウト。アクが残るものはマヨと一緒にすると、まろやかになることが多いですね～。お寿司に使い切れず、残ったお刺身とアボカド、塩もみきゅうりワカメを混ぜてシーフードドレッシングをかけたもの。添えてあるのはセロリの葉っぱです。上の子のリクエストで、すきやきです～。買ったばかりのル・クルのビュッフェ・キャセロールで作ってみました～。春菊は私が苦手なので入れてません～（出されれば食べるけど作るときには絶対に入れない・・・）画の端っこの方に写ってるのは、お雛様に供えた白酒と桃の花。画像にはないけど、私は白酒は苦手なので一口だけいただき後は純米酒を。節分やヴァレンタインデーの時と同じく、平日のイベントご飯は子供達と夫が別々の時間に食べる事になるので、冷めても美味しいもの、後からまた火入れをしても味が落ちにくいものをメニューに選ぶのがいいのかも。すきやきは私と子供達で食べきった後の割り下に新しいのをチョット足して、夫が帰ってきてから新たに煮ても十分に間に合いました。お寿司に手間がかかったくらいで、今回はラクでした～。お買い物したレシートを見ると、７０００円くらい。でも、全部の材料を使い切ったわけではないので、実質使ったのは５０００～６０００円の間くらいでしょうか・・・彩りに使ったお野菜は結構残っているので今晩のお夕飯で使い切る予定です。手間と時間はかかるけど、１日３食作った方が材料を無駄にすることが少なくていいんですね～。４人でデザート付でファミレスでご飯食べれば、６０００円くらいゆうにいくし。子供達が大きくなれば、小洒落たレストランで食べる事もできるので、それまではオウチイベントご飯頑張ります～(*^_^*)さぁ～、これから洗い物が山になっているシンクを片付けます～。
March 3, 2006
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ル・クルのビュッフェ・キャセロールで、すきやき～♪
思うところあって、今まで愛用していたフッ素樹脂加工のフライパンを全て処分しました。短時間で調理したくて、ついつい強火でガガッと使ってしまって樹脂が剥がれてしまい・・・代わりに鉄製のフライパンを購入したのですが、少な目の油で炒めるとコゲコゲになってしまいますね～。これを洗って落とすのが大変・・・(>_
March 3, 2006
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