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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2012年10月11日
カテゴリ： ロールケーキ
前回
稲田多佳子さんの
やさしい気持ちでつくりたい
ちょっと和風の焼き菓子レシピ
から。
メレンゲをベースに膨らましている生地は、
ご覧の通りフンワリ。
よもぎ粉
（富沢商店さんで購入したもの）を溶いた
生クリームが加わるおかげで、しっとり♪
フィリングは、少なめかと思いましたが。
まさに 「の」
の字になる分量！
生クリームが粒餡よりも多めなので、
増やすとしつこくなるかも。
さすが、多佳子さんです。^^
【稲田多佳子さん使用の型】
ミニロールケーキ天板 24cm
〈メモ〉
薄力粉 30g
グラニュー糖 45g
卵黄 2個分
卵白 2個分
生クリーム 50g＋よもぎ粉末 2g※
※電子レンジで加熱
粒餡 50g
生クリーム 80g
メレンゲにほかの材料を加える
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最終更新日
2012年12月01日 05時32分28秒
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