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「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2013年05月15日
カテゴリ： 料理（＆軽食）
通常の製品は100g中食塩相当量3.8gであるのに対し、
塩分を25％カットしたタイプを使用。
一瓶（120g）には、約3.4g含まれています。
テーブルランド 信濃高原うす塩なめ茸 60% 120g
一般的な炊き込みご飯が
「米一合に対して塩3.3g使用する」ことから、
米2合分の炊き込みご飯用に必要な塩分に
相当する調味料の量をプラスします。
今回は醤油をチョイス。
小４（塩分約3.3g）※でトライしたところ、
ちょうどよい味に仕上がりました。
※小さじ１＝6g（塩分約0.8g）
大さじ１＝18g（塩分約2.6g）
シンプルな炊き込みご飯を作るつもりが、
とっても面倒な計算をする結果に…。
でも、キチンと計算するといつでも同じ味に
仕上がってまちがいなし
●作り方
研いだ米2合の水けを切り、炊飯器のお釜に入れる。
醤油小4を加え、目盛よりも少し少なめに水をたす。
なめたけを加えて軽く混ぜ、普通に炊飯する。
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最終更新日
2013年05月15日 01時34分52秒
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