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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2014年08月28日
カテゴリ： パン
食材の整理をしていて、さらしあんを発掘！
鍋につきっきりにならなくてよいので、
暑い季節には特におススメです。
《北海道名産》根津製あん巴こしあん【180g】
σ(^_^)は粒あんぱん派なのですが。
たまには、こしあんぱんもいいかな♪
●材料
さらしあん 180g
水 600g
上白糖 300g
塩 少々
●手順
大きめの耐熱ボウルにさらしあんと水を入れて、2時間～置く。
砂糖を加え、800g強※になるまで、電子レンジで加熱しながら煉る。
塩を加えて、味をととのえる。
ラップを貼り付けて冷ます。
10％全粒粉入りのパン生地50gで、30gを包餡。
200℃12分焼成。
※加熱終了後も、水分が蒸発するため。
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最終更新日
2014年08月28日 06時30分10秒
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