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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2018年07月26日
カテゴリ： 和菓子
中華菓子 でも紹介してきましたが、
コレクションの中から亀甲型を発掘
ということで、「水紋」に次いで
「亀」さんの
練りきり
。縁起が良いと言われている、甲羅にコケが
生えている「蓑亀」をイメージして抹茶で着色。
ちょっと大きめの型なので、練りきり生地
約30gで中餡15gを包餡しました。
和菓子作りゼリーの型
手彫物相型［上生菓子用］ みの亀
ところで、図書館で借りたこちら↓
抹茶の世界が広がります♪
抹茶BOOK [ 主婦の友社 ]
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最終更新日
2018年07月26日 00時00分51秒
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