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2008年09月の記事
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秋の果物
市場とスーパーにて秋の果物を買ってきました。いろいろと作りたいものが・・・。↑油絵でも描いてみたくなりますね。私は画才が無いので無理ですが。りんご、黒いちじく、洋ナシ、ネクタリン、かぼちゃです。りんごはスーパーで３キロの袋を購入。ひとつひとつが小さいので皮を向くのが面倒なんですが。黒いちじくはこれはトルコからの輸入品でした。ネクタリン、もう終わりですね。ほかにはこの時期、ブドウも売っています。かぼちゃは果物でないけど、かぼちゃで作りたいお菓子があるのです。ふふ、楽しみ♪
2008.09.30
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パイナップルボードを作ってみました
市場にて半分に切られたパイナップルが売っていました。丸々１個は二人暮らしには多いので半分でちょうど良かったです。初めてのパイナップルボードに挑戦です。パイナップルで器を作るんです。画像で説明しますね。まな板にパイナップルをおきます。中心部分の芯のわきに２本の切り目を入れます。上下に横の切り目を入れます。周囲に切れ目を入れ終わったあとに、中身を取り出していきます。写真のようにまずは４分の１からやると切り出しやすいです。中心部を残して取り出せました。皮にそって包丁を入れて中心部分も取ります。この部分も固いところを除いて食べられます。切ったフルーツを盛り付け、完成！りんご、バナナ、キウイ、パイナップル、ピンクグレープフルーツです。季節の果物でどうぞ。パーティーなどに見栄えがしますね。
2008.09.27
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風邪
土曜日の夜に「喉が変だな」と思ったら、翌日は喉が激痛。ってことで、風邪をひきました。日本から持ってきた風邪薬を飲んでますが、日々悪化。これは気長に治るまで待つしかないのかな。夫には「医者に行ったら？」と言われたけど・・。やっぱり行きたくない。
2008.09.17
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エネルギー源はチョコ
明日は車で出かけるので、途中でお腹が空いた時用にとマフィンを焼きました。ベーグル好き、必見！BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel!【9/16-10/2まで配送指...こちらの本を参考に。ベーグルの本なんですが、デザートレシピも豊富なんです。そのほか食事系、ドリンク系のレシピも載っています。で、このマフィンレシピが最高！今までいろんなつくり方で作ってきたけど、これは本当に美味しいんです。基本のマフィン生地＋アレンジの仕方が載っています。私はさらにそれを応用してのダブルチョコくるみマフィンです。ココア生地のマフィンに刻んだブラックチョコと刻んだ胡桃入り。チョコはチョコチップが無かったので、製菓用板チョコを切って入れてしまっただけの話です。チョコ好きなうちの夫、これで車の運転もがんばれることでしょう。
2008.09.09
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手土産用スイーツ
土曜日、夫の甥の誕生祝いということで、お義姉さんの家にお邪魔しました。手ぶらでは行けないので、でも出費は避けたい我が家の事情。フランスではホームパーティーなどに誘われたらお花やワインを持っていくことが多いです。私の得意分野？というか、お金をかけたくないという理由でお菓子を持っていくことにしました。お義姉さんは料理もお菓子も上手に作る人なので、私は控えめに。作ったのはブッセ。間にはバタークリームとフランボワーズジャムを挟みました。お菓子のホームラン王！ナボナラズベリークリーム秋限定のお味です買えばこんな感じでしょうか？
2008.09.09
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洋ナシのタルト
底が取れるタイプのタルト型を買ったので、早速タルトを焼きました。洋ナシのコンポートの処理もかねて。二人で食べるにはちょうど良い大きさです。このタルトを一日一切れずつ、食べていくわけです。はかりのいらないお菓子作りこちらの本を参考に。この本では、はかりが家になくても計量カップで何杯と説明があるので気軽にお菓子が作れます。タルト生地はバター、砂糖が多めに感じました。オーブンの中で生地がじゅわじゅわ焼ける感じ。けっこう長めにしっかり焼きました。すると、生地がキャラメルのような香ばしい香りでガリッとした食感。これはこれで美味しいかも。バターのカロリー、砂糖も気になるので、どちらかと言えば甘くないタルト生地が好きなのですが、夫には好評でした。生地の上にフランボワーズージャム、その上にアーモンドクリーム、洋ナシコンポートを並べて焼きました。
2008.09.08
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キッチン用品
９月の第一週目の日曜日は、うちの近所でブロカントがあります。今年も行ってきました。去年の日記を読んだら「来年は９時ごろに・・」と書いてあったけど、今年も１０時に行きました。（笑）洋服も少し見たけどあまり気に入ったものがなく買いませんでした。買ったものはキッチン用品。エミール・アンリのラメキン。スフレ皿、ココット皿とも言いますね。二つで５０サンチームでした。スフレを作ってみたいな。９センチの直径で大きさもちょうど良い感じ。[P]エミールアンリ ラメキン 9cm 1008これ、最安値でひとつ６５０円ほどするんですね。欲しかった少し小さめのタルト型です。しかも底が取れるタイプ。これは役立ちそう。底部分２２センチ、上の方は２４センチあります。すでに持っているタルト型は２７センチと大き過ぎたので、これなら気軽にタルトが作れそうな感じです。これは１ユーロでした。マトファー タルト型 底取 73277 22cmスキレット、８ユーロのところを５ユーロでゲット！ちょっと重いですがお肉が外はパリッと中はジューシーに焼けそう。８ユーロと聞いて買うのを止めようと思ったところ「いくらなら買う？」と逆に聞かれて困ってしまいました。結局「５ユーロだったら？」と言われて、その額なら良いかって。こういうやり取りも楽しいものですね。
2008.09.07
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今月は忙しい
なんだか急に出かける用事が増えた９月です。いくつかはだいぶ前から決まっていたことだけど、外出率が少ない我が家にとっては珍しいことかも。今日またひとつ増えました。夫の甥の誕生日を祝うためにお義姉さんの家で夕食です。料理上手（しかもうちと違って材料が良い）ので、いつも食べ過ぎてしまいます。今回も要注意。そして来週は日本から知人が来るのでノルマンディーへ。何でもパリの旅行会社で予約していたのをキャンセルだとか・・。まぁ私は夫と行けるので嬉しいですが、車を運転の夫には辛い話か。がんばれ、夫。その次の週にはフランスの南方面へ泊まりで。こちらは夫の仕事のため。私は助手、アシスタント・・のわけではないですが、夫がイライラしたら「まあまあ」と落ち着かせる係。（笑）その翌週は、３月にチケットを買ったコンサート。３月に９月のことなんて想像できませんでしたが、時がたつのは早いこと！あと今月中に終わってしまう展覧会もあるので、それも見に行かなくちゃ。・・・と忙しくなりそうです。
2008.09.04
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かぼちゃの煮物と豚の角煮
秋の食材が市場に出始めました。ポティマロン（栗かぼちゃ）は煮物にできるかぼちゃ。ほかの種類のかぼちゃは水っぽくて煮物向きではありません。けっこうな大きさでした。固いので包丁で切るのに一苦労。包丁は怖いので、果物ナイフでグサっと刺して必要な分だけ切り取りました。冷蔵庫に残っていた麺つゆと砂糖で煮ました。うちにはシャトルシェフがあるので、とても便利です。ちょっと煮立たせて火から下ろし、あとは鍋を容器に入れておくと勝手に煮えます。ファン急増中！簡単で手間いらず 真空 保温調理器 登場！【送料無料】シャトルシェフチタン...それと豚の角煮。涼しくなってきて煮込み料理用にスーパーで大きな肉の塊を売るようになりました。豚ばら肉、１キロほどの塊を角煮に。まずは下湯で。お水から１時間ほど茹でます。竹串がスーッと刺さればOK。最後は圧力かけて時間短縮させちゃいました。その後ストウヴ鍋に適当な大きさに切った豚ばら肉入れ、麺つゆ、砂糖、水を加えて煮込みました。しょうがの薄切りと長ネギの緑部分も一緒に。お肉は柔らかいので味が染み込むまで煮るといった感じです。久しぶりの角煮、皮付き豚の皮部分はいつもは切り捨てるのですが、今回は柔らかくて美味しかった。沖縄のラフテーみたいな感じかな。（食べたことないからわからないけど・・）豚バラ見つけたらまた作りたい１品です。
2008.09.03
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チケットゲット
インターネットでチケットを買いました。送料は？と見たら、６ユーロ。高い！無料にするにはお店に取りに行くしかない。でも近所にお店がありません。一番近くのfnacはうちから車で行ける距離の大型ショッピングセンター内。幸い、夫の母の車を一週間借りているので、それに乗って行って来ました。ネットでのチケット購入は前にもしたことがあるのですが、そのときは６ユーロもしなかったような・・・。書留形式だから高いのかな。お店で、自分の身分証明書（滞在許可書）と買ったときに使ったクレジットカードを見せたらすぐに入手できました。１月末のコンサート、まだまだ先のようだけどあっという間に来そうです。全てのチケットを印刷するだけでOK!というシステムにしてくれたら便利なのにな・・・。偽装の問題もあるのかな。前回ネットで購入した展覧会のチケットは自宅で印刷でした。
2008.09.02
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