2010年07月の記事
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食パン
丹沢酵母は、これでおしまい。 ＜材料＞強力粉（はるゆたかブレンド） 220g卵＋牛乳 125g砂糖 12g塩 3gバター 20g生種 22g酵母が少し足りなかったので、他の材料もやや減らしました。0.9斤くらいでしょうか。
July 18, 2010
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種おこし＆食パン
以前に買った丹沢酵母が少しだけ残っていたので。＜材料＞強力粉（はるゆたかブレンド) 250g水 140g砂糖 15g塩 4gスキムミルク 8g生種 25gやっぱり、国産小麦はパンがちっちゃい。
July 15, 2010
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クリームシート食パン
クオカからクリームシートが届きました＜材料＞強力粉（はるゆたかブレンド） 250g牛乳 135g砂糖 20g塩 4gバター 20g生種 25gクリームシート 1/4シートを折り込むパンでは、強力粉の違いはあまりわからないなぁ。下の子がちょうどお友達のおうちにあそびにいったので、お迎えがてらお土産に持って行ったら、子どもたちがあっという間にたいらげてくれました。
July 12, 2010
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フルーツ全粒粉ブレッド
本当は、ライ麦粉を使ったレシピなのですが、今在庫切れ。。。で、全粒粉とふすまを入れて作ってみます。はるゆたかブレンドもお初です。＜材料＞強力粉（はるゆたかブレンド） 210g全粒粉 25g小麦ふすま 20gはちみつ 4g塩 4gバター 10g生種 30gくるみ 150gいちじく 85gレーズン 65g久しぶりに手ごねパンです。明日はランチにお呼ばれなので、お土産に。
July 8, 2010
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種おこし＆食パン
ホシノビール酵母もこれで最後。丹沢酵母よりも香りが独特ではなくて（わたしだけかしら）扱いやすいので、また購入する予定です。今回も食パン。イーグルもこれでおしまい。＜材料＞強力粉（イーグル） 210g薄力粉（ドルチェ） 40g卵＋牛乳 155g砂糖 15g塩 4gバター 20g生種 25g
July 7, 2010
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キャラメルシートのパン
買い込んでいたシートがこれでなくなります。お友達のおうちへ行くのにお土産に。＜材料＞強力粉（イーグル） 270g薄力粉（ドルチェ） 30g牛乳 165g砂糖 15g塩 4gバター 20g生種 25gキャラメルシート 1／4ちょっと牛乳を入れすぎてしまい、急遽粉を増量しました。うまくいってよかった。。。
July 5, 2010
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食パン
レーズンはいいけど、くるみはいらないの。・・・ということで、まだ残っているのにもう一斤焼くことになりました。＜材料＞強力粉（イーグル） 220g薄力粉（ドルチェ） 30g牛乳 155g砂糖 15g塩 4gバター 20g生種 25gもうすぐイーグルがおしまいです。そうしたら、しばらく国産小麦にしてみます。
July 2, 2010
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