2010年06月の記事
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レーズンクルミパン
久しぶりに。＜材料＞強力粉（イーグル） 250g卵＋牛乳 150g黒砂糖 15g塩 4gバター 18g生種 25gレーズン 50gくるみ 50gミックスコールで入れたかったのですが、ケースに入りきらず、外出から戻ったら、すでにコール済み・・・。直接練り込みました。
June 29, 2010
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食パン
＜材料＞強力粉（イーグル） 220g薄力粉（ドルチェ） 30gスキムミルク 8g水 155g砂糖 15g塩 4gバター 25g生種 25gタイマーで。卵と牛乳を入れたパンが最近お気に入りなんだけど、さすがにこの蒸し暑さの中試す気にはなれません・・・。
June 28, 2010
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種おこし＆食パン
ビール酵母も残りわずかとなってきました。今度種おこしをしたら終わりそうです。丹沢酵母よりも私好みだったので、このまま次回もビール酵母にしようかしら。＜材料＞強力粉（イーグル） 220g薄力粉（ドルチェ） 30g卵＋牛乳 155g砂糖 15g塩 4gバター 30g生種 25g香りも良く、ふくらみも良いパンになりました。
June 24, 2010
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チョコチップココアパン・・・
ココア生地のパンに、チョコチップをたっぷりの予定だったのですが・・・。気温が高くなると、やっぱりチョコは溶けてしまうのでしょうか。すっかりただのココアパンになってしまいました。＜材料＞強力粉（イーグル） 250gココア 5g卵＋牛乳 140g砂糖 10gコンデンスミルク 10g塩 4gバター 30g生種 25gチョコチップ 50g次は、直接練り込んで羽を外してみよう。
June 22, 2010
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チョコシートのパン
折り込みパンです。卵と牛乳でリッチに作ります。＜材料＞強力粉（イーグル） 220g薄力粉（ドルチェ） 30g卵＋牛乳 140g砂糖（粉糖） 20g塩 4gバター 15g生種 25gチョコシート 1/4昨日まで学校と幼稚園の一般公開でした。学校は多少見に行くだけだったけど、幼稚園のほうでフル稼働になってしまい、暑さもあってすでにバテ気味です。小学生、あの狭い教室で毎日5時間も6時間も授業受けてるんだよな～。帰宅して多少だらけていてもしょうがないよなー。少なくとも、私にはもうあの集中力はないわ・・・。
June 20, 2010
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黒糖食パン
＜材料＞強力粉(イーグル） 250g水 155gスキムミルク 10g黒砂糖 14g塩 4gバター 20g生種 25g寝苦しいくらい暑い夜でした。タイマーはそろそろ危険かなと思って、卵と牛乳は控えました。
June 18, 2010
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クリームシートの折り込みパン
これでクリームシートは最後です。＜材料＞強力粉（イーグル） 220g薄力粉 30g卵＋牛乳 125g水 30g砂糖 17g塩 4gバター 15g生種 25gクリームシート 1/4卵が入ると、やっぱりふくらみが違いますね。
June 15, 2010
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生種おこし＆黒糖食パン
酵母を起こして、土曜の朝に焼き上がるようにセット。パンの良い香りがしてきたなぁ・・・と、うとうとしていたら、焼き上がり予定時刻を過ぎてしまいました。うわ。やっちゃったかも？？？飛び起きて台所へ行ってみたら、いつも焼きたてパンを載せておくケーキクーラーの上に、すでに食パンが。「ピーピーうるさかったから、出しておいたよ」ありがとう～お兄ちゃん！最近ご飯党のお兄ちゃんですが、「今日のは焼きたてで美味しそうだから、パン食べる。何も入ってない食パンでしょ？」といって、食べてくれました。＜材料＞強力粉(イーグル） 250gスキムミルク 10g黒砂糖 15g水 155g塩 4gバター 25g生種 25g
June 11, 2010
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レーズンパン
こちらも久しぶりのレーズンパンです。＜材料＞強力粉（イーグル） 250gスキムミルク 10g砂糖 15g塩 4gバター 20gレーズン 75g生種 25g今回、レーズンを全く刻まずにミックスコールで投入しました。子どもはともかく、私は少し刻んでから入れたほうが好みかな。
June 7, 2010
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クルミパン
久しぶりにクルミパンです。最近毎朝納豆ご飯のお兄ちゃんですが、短い休み時間で食べるお弁当（軽食？）はパンのほうが食べやすいらしく、「くるみぱんにしてね」とリクエストされました。チビのデイキャンプはで。今朝は大忙しでしたが、昼間ゆっくりできるのでまぁいいか。最近平日もゆっくりできてないし。＜材料＞強力粉（イーグル） 210g全粒粉 40g水 90g牛乳 70g砂糖 15g塩 4gバター 15gクルミ 60gタイマーだったので、自動投入で。ほんとは、お兄ちゃん、大粒のクルミが好きなんだけど、それだとケースにあまり入らないから、今日は小さめで。美味しそうにできました。
June 5, 2010
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食パン
今朝、キャラメルパンを出したら、「えー、チョコがいい」と言われてしまい・・・明日はきっと食べないでしょう。お友達のおうちにおやつに持って行ってしまいました。何かと注文が多いときには、基本が一番なので、食パンに戻ります。＜材料＞強力粉（イーグル） 250g水 155gスキムミルク 10g砂糖 20g塩 4gバター 25g生種 25gタイマーで。
June 2, 2010
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生種おこし＆キャラメルパン
今朝できた生種を使って、キャラメルシートのパンを作ります。お兄ちゃんはここ数日、パンではなくて「納豆キムチご飯」を食べて学校へ行くので下の子が好きなパンで。＜材料＞強力粉（イーグル） 250g牛乳 140g砂糖 20g塩 4gバター 12g生種 25gキャラメルシート 1／4お迎えの後、そのまま公園で一遊びして、通りすがったお兄ちゃんと一緒に帰宅したらドアを開けたとたん、パンの良い香りがちょっと幸せな気分になりました。
June 1, 2010
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