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2005年08月02日

料理をしてみた。
って普段はどうしてんだってね。（普段も一応作ってます）

アニョー（仔羊）が手に入ったので、昨日から仕込みしてました。
ショルダーを貰ったので、煮込みにするかステーキにするか迷ったんだけど…
駅裏の公園にローズマリーが生えてるらしく、近所の子が採ってきたのでおすそ分けいただいたんで結局、前菜でにしました。つまり、肴ね。

・アニョーをブロックのまま塩・胡椒・にんにくを摺りこみます。
・タッパなどにローズマリー（ちょっとだけ）・アニョー・ローズマリー・アニョー・ローズマリー…の順に重ねます。（容器のサイズにより並べても）
オレガノとかもお勧めよ）
・フライパン（または網）で強火で焼きます。全面に焼き目がついたら、火からおろし、アルミホイルでつつんで蒸らします。

以上で出来上がり。
夕べはちっと暇だったので、トマトソースと茸のソース?（付け合せ?）も作りました。
茸のソース?はエリンギとシメジを刻み、和風だしで炊き上げたものです。
帰ったら生クリーム泡立てて混ぜようっと。
今日の肴はアニョーのたたきだな。
トマトソースにブルサン添えて食べようっと。
あ。
バゲットも買わないと。

ワインも買わなくちゃ。

早く、仕事終わんないかなぁー。

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