パンチェッタ | 。。。。

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

131046

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

.

< 新しい記事

新着記事一覧(全1118件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類 | 食・作 | 旅・食 | 食・食 | 旅・観光 | 旅・計画 | ぐだぐだ話 | ヤツ話。 | どーでも良い事だけど… | 酒 | 大助。 | こんなん出ましたけど・・・ | やっちゃった事件簿 | 思ふ事

2005年10月24日

先日、作ったパンチェッタが完成。
本来ならば、塩だけで作るのだけど…
正直、自分の腕に自身が無いのと
熟成した肉は大丈夫だけど、熟成に伴う匂いはダメなので
ローズマリー・オレガノ・バジル（全部ドライ）を使って香をつけた。
さらに、自分で作ったので…
正直、怖い (笑)
一人で食べて、おなか痛くなったら嫌だから、オーナーも巻き込んでみた(≧▽≦)

オーナーに質問。

聞いた質問も、凄いけど答えも凄い。

「腹壊すか、壊さんか。腐った匂いしてんの?」

って…正解だけど(笑)
それでも味見するって、意外とチャレンジャーな人やな。
ま、匂い嗅いだら腐った匂いではないので、安心してたけどね。

出来上がりは、気はつけてたんだけどローズマリーの匂いがちょっと強いな。
バジル・オレガノの総量より少なくしたのに…
アグーで作るときはもっと減らそうっと。
塩もちょっと薄かった。（これは想定内）
余り強くすると、跡で困ると思ったので、ちょっと薄く作った。
今度は保存も考えれば、倍量でもＯＫみたい。

オーナー作のカルボナーラです。↓

って画像つけて楽天のメール更新をしようとしたらさー
メール届かないじゃん。
どういうこと?
画像取る前に食べ終わったけどね。

まずまず。
美味しかったけど、しょっぱい。

「ビミョーな塩加減ですね」

って言ったら、後で塩足したらしい。
あ。そーっすか。…って感じ(^_^;)

次回は、ちゃんと作ろうっと。
香草使って作るなら、カルボじゃなくてオイル・トマト系のが良さそうなんだけどな…
オーナー次回は、ちゃんと作ってくれるかなぁ?

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう