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2020.05.10
カテゴリ： Essay
＜昨日のエントリーから続く＞
Fragole con pannaに欠かせない生クリーム。山口ではもっぱら
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なんでもある東京だが、鳥取や岡山のメーカーの乳製品は少ない。関東・東北圏のメーカーや北海道の大手ブランドで飽和状態なのか、西日本のメーカーはあまり入り込む余地がないようだ。
特に東京のスーパーの生クリーム事情は、案外お寒い。上記の大山純生クリーム48％と同レベルの商品はほとんど手に入らない。
これは10代後半に東京に出て感じたことでもある。イチゴのショートケーキ作りが得意だった母の影響で、Mizumizuも同じレシピで手作りしていたが、東京の生クリームは最高レベルのお値段のものを買っても、山口で愛用していた（当時は岡山のメーカーが出していた）最高級生クリームに比べるとちょいアブラっぽかった。
東京では知られていないが、西日本の乳製品のレベルは非常に高いのだ。
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さっぱりしていて、ほのかな甘みも感じる高品質牛乳。最初は、「あっさりしてるな」ぐらいで、それほどと思わなかったのだが、だんだんにハマってきた。なんというか、あっさりはしてるが水っぽくないのだ。コクはさほど感じないが、その分しつこくない。
中国自動車道の美東サービスエリア上り線には、このきらら牛乳を（多分）使った、「きららソフト」が売られているが、ハッキリ言って、東京の某有名チェーン店があちこちで出している、やたら甘くて水あめみたいにねっとりしたソフトクリームなんかよりよっぽど美味しい。同じサービスエリアにはクレミアのソフトもあるが、最近はどこにでもあるクレミアより、ここに来たら「きららソフト」が絶対におすすめ。
今日の収穫。
今日のFragole con panna。
さすがにそろそろ飽きてきた。今度はイチゴアイスでも作ろう。
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特に東京のスーパーの生クリーム事情は、案外お寒い。上記の大山純生クリーム48％と同レベルの商品はほとんど手に入らない。
これは10代後半に東京に出て感じたことでもある。イチゴのショートケーキ作りが得意だった母の影響で、Mizumizuも同じレシピで手作りしていたが、東京の生クリームは最高レベルのお値段のものを買っても、山口で愛用していた（当時は岡山のメーカーが出していた）最高級生クリームに比べるとちょいアブラっぽかった。
東京では知られていないが、西日本の乳製品のレベルは非常に高いのだ。
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今日の収穫。
今日のFragole con panna。
さすがにそろそろ飽きてきた。今度はイチゴアイスでも作ろう。
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最終更新日
2020.05.10 22:58:22
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