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もんちゃん＆ナイル
我が家の猫達の日記。。。のつもりがいつの間にかお料理、お菓子、パン、イラスト・・・盛りだくさんになってます。
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Apr 6, 2010
カテゴリ： 手作りパン
なので、ひさびさの記事アップになってしまいました。
上の画像は、炊いた玄米を一緒に練りこんだ山食。
朝どーしてもたべきれなくて余ってしまった一握りの玄米。
ふすまも入れたので、とても香ばしいパンになりました。
ふすまを入れるとふくらみ悪くなるけど、玄米効果か、よくふくらみ
軽く仕上がりました。
玄米 ８０ｇぐらい（炊いたもの）
豆乳 ６０ｇ
水 １５５ｇ
砂糖 ８ｇ
塩 ５ｇ
ふすま ２０ｇ
はるゆたかBL ２８０ｇ
小麦酵母（パン種） １５５ｇ
あとは、清見オレンジ、甘夏、「せとか」というみかん、3種類の
ピールを作りました。
あとで、それぞれの違いを味見してみよーと思います*＾_＾*
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