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神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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2006年06月14日

レーズンバンズと黒胡麻食パン

(6)

テーマ：パンを焼こう！(15824)

カテゴリ：パン

レーズンバンズは心持ちブリオッシュに近い感じで
リッチでふわふわの生地。

黒胡麻食パンはいつものもの。

レーズンバンズ黒胡麻.jpg

でも今日はとんだ大失敗！！

パン生地を配合中、まだ寝ぼけてたのか
水の量を間違えてたらしい。

こねてもこねてもいつまで、べちょべちょ

仕方のないのでその生地を中種変わりに使って
夕方、もう１ラウンドパンを焼くことになりそう・・・。

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最終更新日 2006年06月14日 13時36分51秒
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■コメント

Re:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

ＨＩＲＯ－Ｋ0631 さん

ブリオッシュみたいなレーズンパン
とっても気になる^^
ブリオッシュ大好きなので。。。
黒ゴマ食パンなんてヘルシーだね！ (2006年06月14日 18時40分37秒)

返事を書く

Re:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

mebhi さん

この黒胡麻パン、真四角でストレートですね。
焼き色も良い感じで、サンドイッチが美味しいでしょうね。
(2006年06月14日 21時19分20秒)

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Re:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

こうちゃん22965 さん

ベチョベチョの生地って、そういう使い方も出来るんですねφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
時々、計量前の水を全部入れちゃう事があるんです。
粉を足したりして悪あがきをするんですが、潔く中種にした方が美味しそうですね(^^) (2006年06月15日 11時57分18秒)

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Re[1]:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

marielilie さん

こうちゃん22965さん
＞ベチョベチョの生地って、そういう使い方も出来るんですねφ(..)ﾒﾓﾒﾓ
＞時々、計量前の水を全部入れちゃう事があるんです。

今回はいい感じになりましたよぉ。ただこの方法は最終的に倍くらいの量のパンができちゃうんですけどね。
今回はデジタルばかりのどこかがあたってたみたいです。
＞粉を足したりして悪あがきをするんですが、潔く中種にした方が美味しそうですね(^^)
-----
(2006年06月16日 11時18分35秒)

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Re[1]:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

marielilie さん

mebhiさん
＞この黒胡麻パン、真四角でストレートですね。
＞焼き色も良い感じで、サンドイッチが美味しいでしょうね。
-----
この季節パンの発酵がほんとに気持ちいいくらいですよね。
(2006年06月16日 11時19分26秒)

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Re[1]:レーズンバンズと黒胡麻食パン(06/14)

marielilie さん

ＨＩＲＯ－Ｋ0631さん
＞ブリオッシュみたいなレーズンパン
＞とっても気になる^^
＞ブリオッシュ大好きなので。。。
＞黒ゴマ食パンなんてヘルシーだね！

ブリオッシュに比べるとバターは少ないのですが、ふわふわしっとりでした。
-----
(2006年06月16日 11時20分26秒)

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