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marielilie
神奈川県 川崎市 中原区でパン教室を毎日やってます。 教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。 教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。 なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。
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2012年02月07日
テーマ： パンを焼こう！(15329)
カテゴリ： カテゴリ未分類
きょうは、ポーリッシュ方式のフランスパンの教室
実は・・計算間違いをしてて、一人分の粉量を
いつもの倍量用意してしまった・・
せっかくの生地たちなので、とりあえず焼くことにしましたが・・
3時間のレッスン時間で全部を焼ききりました。
オーブン後半は3台フル稼働！
004 posted by (C)sucreneige
トラディショナルで焼いた方・・
バゲット成形、フィセル、クッペ
005 (C)sucreneige
あと少し待ちたかった生地だったけど
まずまずの気泡の出来でした！
002 posted by (C)sucreneige
今日はちょっと、思いついて、完全新作を作ったのですが・・
これは、かなり手直しがいる感じ～～。
バナナメープル・・・
う～～～～～ん、この後どうしよ～
実は・・計算間違いをしてて、一人分の粉量を
いつもの倍量用意してしまった・・
せっかくの生地たちなので、とりあえず焼くことにしましたが・・
3時間のレッスン時間で全部を焼ききりました。
オーブン後半は3台フル稼働！
004 posted by (C)sucreneige
トラディショナルで焼いた方・・
バゲット成形、フィセル、クッペ
005 (C)sucreneige
あと少し待ちたかった生地だったけど
まずまずの気泡の出来でした！
002 posted by (C)sucreneige
今日はちょっと、思いついて、完全新作を作ったのですが・・
これは、かなり手直しがいる感じ～～。
バナナメープル・・・
う～～～～～ん、この後どうしよ～
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