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2008年01月の記事
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レタスと小松菜のチャーハン
今日も一人ご飯。さあ、どんな手抜きの食事にしようかな、ということで、チャーハンを作ることにしました。１，レタスと小松菜のチャーハン レタス、小松菜、卵、タマネギ、ニンジン、かにかま、ネギ、紅ショウガ トマトを添えてサラダ感覚のチャーハンです。２，インスタントのポタージュスープ パセリをトッピングしました。
2008年01月31日
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鶏ササミの梅しそ焼き
１，鶏ささみの梅しそ焼き ささみ、青じそ。 たれは梅干し、みりん、酒、醤油を混ぜ合わせる。 付け合わせは、カレー風味の茹でキャベツとブロッコリー、ラグビートマト２，レンコンのきんぴら レンコン、ごま、とうがらし３，みそ汁 マイタケ、豆腐
2008年01月29日
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ひとりご飯でお雑煮
今日は夫が宴会で、私一人の夕食です。買い物も行かず、何にしようか、一人分だけご飯炊くのも・・・と冷蔵庫を見て目に入ったのが、お正月のお雑煮の残りの白みそでした。 大阪府出身の私は昔からお雑煮は白みそ仕立て。この白みそ雑煮の香りをかぐと「お正月が来たぁ」という気持ちになります。というか、このお雑煮を食べないと私の正月は来ないのです。 すまし仕立てのお雑煮で育った夫は、この甘みのある雑煮をあまり好きでなさそうですが、私のわがままで元旦だけは白味噌のお雑煮にさせてもらっています。そのお味噌がまだ残っていたのです。夫のいない今日もう一度お雑煮を作ることにしました。 一見クリームシチューのように見えるお雑煮です。昆布と鰹のだしに、具は大根、にんじん、里芋、豆腐、三つ葉（今日は三つ葉がないので春菊を入れました）、そしてもちろんお餅。 今年は２度お正月が来ました。
2008年01月28日
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うどん鍋
うどん鍋白菜、春菊、えのき、しめじ、白ネギ、がんもどき、鶏肉、うどん、ゆず。
2008年01月26日
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カキご飯
１，カキご飯 米、牡蠣、刻み海苔、刻みネギ。調味料は酒、みりん、醤油。２，なすとピーマンの炒め煮 なす、ピーマン３，水菜のからし和え 水菜、からし４，かき玉汁 わかめ、卵、刻みネギ
2008年01月25日
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ミルフィーユカツ
１，ミルフィーユカツ 薄切りの豚肉、チーズ、デミグラスソース。千切りキャベツ。２，明太子ドレッシングのサラダ ジャガイモ、ニンジン、カリフラワー、レタス、ブロッコリー。３，大根と春菊の味噌汁
2008年01月24日
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大豆とトマトのカレーライス
１，大豆とトマトのカレーライス 大豆の水煮、ホールトマトの缶詰、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、マッシュルーム、なす、ベーコン、ニンニク。 ライスは、オリーブオイルを入れて麦ご飯を炊き、パセリを混ぜ込む。２，サラダ ブロッコリー、レタス ケータイの画像悪すぎ！せっかく美味しいものもマズそうに見えるなあ。これって、写し方が悪い？ それともケータイが悪い？
2008年01月23日
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ぶり大根
１，ぶり大根 正確にはハマチのアラで作りました。２，ほうれん草のごまあえ３，水菜の雑煮 水菜、鶏肉、焼いたお餅４，キムチ久しぶりの献立日記です。パソコンのトラブルで何故か今持っているデジカメを全く認識しなくなり、日記更新もする気がなくなっていましたが、やはり献立の記録をしておきたいので、ケータイのカメラを使うことにしました。画像が悪いですがしかたありません。日記の書き込みの時間短縮のため、記録に重点を置くためレシピも記載なしにしようと思います。
2008年01月22日
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