暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


人気上昇↑　注目レシピ☆葉生姜♪
＜楽天レシピ＞


先日～またまた嬉しいことに、

楽天レシピにて、人気上昇↑みんなの注目レシピで掲載させて頂きました。

ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

何度あっても、嬉しい～出来事です☆







ショウガと言えば～冷えを解消したり、風邪の予防やダイエットなどの

冬のイメージが強い食材ですが～

実は～この 夏限定 の食べ方があるんです！！

それが～初夏の味覚「葉ショウガ」



＜葉しょうがとは＞
新しょうがが小指の大きさくらいになった初夏に葉をつけたまま収穫したもの


紹介して頂いたのは～コチラのレシピ♪




葉しょうが（谷中生姜）の豚肉巻き巻き～♪


料理名：ショウガ　肉巻き　
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
いきなりショウガに巻いてしまえば・・
なんちゃって？ショウガ焼きかな♪
柔らかな生姜は香りが最高です！！

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初夏の味覚「葉生姜」！

生姜はスーパーにありますが、なかなか無いのが葉生姜です。

でも、家庭菜園で栽培していれば～美味しいビールのつまみにも頂けます☆

この時期、　 「間引き」 を兼ねて、混みあっているところから～

繋がって茎が出ている数本を引き抜いてください。

（たくさん、引き抜いては・・いけませんよ！あくまでも間引きです♪　笑　）


すると・・・

じゃぁ～～～～～ん！！





これが・・・葉ショウガの収穫です

葉ショウガとして収穫するには、

小さいうちは大きめの茎を引き抜きますが～

８月半ばを過ぎるころ収穫するなら、細めのを間引いてください。


葉ショウガの収穫時期は：７月下旬～８月頃まで（一般的に）







柔らかくて～香り豊かな、葉生姜！

薄っすらなピンク色が、妙に色っぽいと思いませんか？（笑）


ショウガのプランター栽培の成功の秘訣は、

「夏場の乾燥時期には、たっぷりの水やりをすると大きく育ちますよ」





秋には・・

こんな大きな「根生姜」を収穫したいですね









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