暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

☆～ズッキーニ～☆
＜ウリ科＞

ズッキーニは、カボチャ（ペポかぼちゃ）の仲間です。

代表的なお料理は、南仏の野菜の煮込み料理のラタトゥイユ（ラタトゥーユ）。
トマトとの相性もいいので、煮込み料理に向いています。
また、天ぷらやフライ、炒め物など油と一緒に摂取するとカロチンの吸収がよく、
おいしく食べられます。その他、輪切りにし網焼きにしたり、肉詰めなどにも利用します。

日本ではまだ歴史が浅く、普及し始めたのは1980年頃からですが・・
今ではすっかり～家庭菜園でも人気野菜のひとつですね♪

(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆




☆～ズッキーニの種類～☆

【緑果種】 ：ズッキーニ（グリーン）
キュウリをずんぐりと太らせたさせたような形で、
色は黒っぽい緑から鮮やかな緑色まで品種によってさまざまです。

☆

【黄果種】 ：ズッキーニ（イエロー）
皮が黄色いズッキーニ。
緑色のものに比べて皮が薄めでやわらかく、淡泊でクセのない味わいです。
煮物や炒め物などのほか、サラダなど生食も可能。
色が鮮やかなので食卓の彩りとしても活躍します。

☆

【丸型種】 ：丸ズッキーニ
丸い形のズッキーニで、皮の色は黄色や緑色、薄い緑色などさまざま。
直径は5～15cmくらいで、普通のズッキーニのように調理できます。
中をくりぬいて中身を挽肉などとまぜて詰め物にしても美味しいです。

☆

【花ズッキーニ種】：花ズッキーニ専用
花ズッキーニとは、花が開花する前に収穫した花付きの幼果、または花のこと。
雄花は花だけで、雌花は小さな実の先に黄色い花がついています。
花の部分にチーズや挽肉などを詰めて揚げ物にするのが人気のお洒落な食べ方です。




【その他変り種】

＜ズッキーニの栽培のコツ＞
ズッキーニには、雄花と雌花があり、花が咲くタイミングが合わなかったり～
同時期に咲いても、うまく受粉できない場合もあるので受粉は、人工授粉が確実です。

そして、雄花・雌花の咲くタイミングが合わない時のために、
何株か栽培するか？、または違った品種などを栽培するか？
さらには～播種時期をずらして種まきしておくと良いです 。

＊雄花がたくさん咲いている時に、雄花を取って（早朝）保管しておき、
雌花が咲いたときに人工授粉してやる、という方法もあり♪
（カボチャでも受粉可能！？）








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