暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

やぐらねぎ
＜ユリ科/ネギ科＞

皆さんは「やぐらねぎ」ってご存知ですか～？

数多くあるネギの中でも～ちょっと変わったネギなんです。

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

どこが普通のネギと違うか～わかるかな？



一般的なネギは、４月～５月頃になると・・

ネギの頭に丸く小さな花が集まったネギ坊主ができ始めます。



その後、花が咲き種子となり～



その採種した種を種まきし～大きく成長させて・・
が本来のネギ栽培方法ですが、
このヤグラネギはいきなり芽が出てネギになっちゃうんです！！

その様子が・・うふ♪(*￣ω￣)v コレ☆

じゃぁ～～～～ん！！



やぐらねぎは、ネギ本来の特徴でもあるネギ坊主を着けず、
代わりに葉の先端に子ネギがつきます。

Σ（Ｔ▽Ｔ;） ぐわわぁぁ~ん!
ネギの上にまたネギができるの？



そして～ネギの上にまたネギがつくことも・・



その姿が櫓(やぐら)に似ていることから～
「二階ねぎ」「灯台ねぎ」「軽業(かるわざ)ねぎ」などユニークな名前がついています。

夏頃には、葉が枯れて子ネギが地面に落ちて根付き、
その子ねぎが大きくなるとまたネギとして食べられます。

わざわざ植え替えしなくても～
地道にに子孫を残そうとしてくれるところがイジラシイ♪



このやぐらネギは、一般的な種まき栽培の過程を飛び越えて～

５月頃に花の代わりに珠芽（しゅが）と呼ばれる物を付け、

そこからいきなり小ネギが伸びてくるんです！！

これが～ヤグラネギの大きな特徴なんです♪



＜子ネギ植え付け時期：５月～６月＞
栽培する場合は、その小ネギが伸びてきた珠芽（しゅが）の部分を

指先でポロっと簡単に取れるので、その球根状に少し膨らんでいる部分を

土に植えるとすぐに根づいてくれます♪

あとは普通のネギと一緒の栽培方法です。

＊新芽を出した茎は硬くなっているので、食用にはしません。
＊本来広い畑なら放置していても勝手に地面に落ちて根付きますが～
プランター栽培なので、植え付けてあげると安全です。

⇒

栽培しながら～すぐ次の苗の準備ができるなんて～

忙しい方には嬉しいネギですね☆うふ♪(*￣ω￣)v

晩春～初夏に珠芽を植えつけることで容易に繁殖が可能です。

葉にはアリシンなどを主成分とする精油を含み、発汗・利尿・健胃作用があります。


☆～ネギとやぐらねぎを比べてみよう～☆

☆

（左：一般的な長ネギ）　　（右：やぐらネギ）



１番気になるのは、お味。

そこは、美味いものを求めて改良が加えられてきた長ネギに劣るようですが、

「いや！長ネギよりずっと美味い」 と言われる方も・・・。

味の好みは千差万別なので何とも言えないのですが・・

ヤグラネギは、どちらかと言えば薬味ネギに近い葉ネギのよう？！


鶏皮の甘味噌一味炒め


料理名：鶏皮　甘辛　味噌
作者： 根岸農園

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収穫は冬葱の根深葱が無くなる４～１１月と長期間収穫できます♪

ちなみに　やぐらねぎは特に積雪地帯の葉ねぎとして栽培されているようです。

完全な休眠性を示す夏ねぎで　耐寒性が強いのも魅力☆




やぐらが出現し後世に生を残してゆくドラマチックな世代交代時期は
５月～６月販売期間に限られます
なかなか手に入らない、激レア　ネギなので～
苗を見つけたら、是非栽培してみてね♪








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