暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

シシトウ
＜ナス科＞

ししとうは、夏の定番野菜ですが・・
ピーマンやトウガラシとは仲間ってご存知でしたか～？

普段、「ししとう」の名で呼ばれていますが・・
本来は「獅子唐辛子（ししとうがらし）」と言い、略して「獅子唐（ししとう）」です。

トウガラシの仲間には・・ご存知のように、
●辛みのあるものを・・トウガラシ
●辛みがないものを・・ピーマン
●両者の中間的存在が・・シシトウ

辛さで表せば
トウガラシ　＞　シシトウ　＞　ピーマン



栽培方法は、ほぼ唐辛子と同じですが、暑さに強くとても育てやすいのが利点！

小ぶりなので、 ピーマンよりも実つきがよく、
収穫までの期間も短いのでたくさん収穫できる上～秋まで収穫が可能です。

重要なポイントとしては～
「ストレスを与えず、辛いシシトウにしないこと！」



＜種まき時期＞
寒冷地：4月下旬～6月
中間地：3月下旬~7月中旬
暖地：3月~7月上旬



＜良い苗の選び方＞
・本葉が7～8枚で病気や害虫の被害がないもの
（特に花芽部分のハダニやアブラムシには注意を）
・葉と葉の間隔（節間）が短く、がっしりとしているもの
・葉色が良く双葉が着いているもの
・蕾が着いているもの、花が咲き始めているもの
・あれば・・病害虫に強い接ぎ木苗



＜植え付け時期＞
寒冷地：5月下旬～7月中旬
中間地：4月~7月
暖地：3月下旬~8月上旬
＊高温を好むので、十分暖かくなってから植え付けます。
＊プランターは丸型で8号サイズ以上の土量の多いものをおススメします。
＊支柱を立て、一番花の下の脇芽を2本残し、それよりしたの脇芽はすべてかきとる。
（トウガラシなどとほぼ育て方は一緒です）



＜開花・追肥時期＞
1番花が咲きはじめたら、追肥をスタートします。

☆枝の分かれ目よりも下のわき芽は取る！☆



＜わき芽かき＞
主枝と、一番花のすぐ下の脇芽を２本残し３本仕立てにする。
それより下のわき芽は、すべて綺麗に摘み取る。



＜整枝剪定・支柱立て（３本立て）＞
収穫量をより多くするために、整枝をします
一番花のすぐ下のわき芽を2本残し支柱に誘引します
（2本の側枝に添えるように支柱を「Ｘ」の形に立てます）



気温が高く、湿度か上がっていると～
ハダニやアブラムシ・オオタバコガなど発生しやすくなります

とくに～乾燥しやすいプランター栽培では、要注意です！
水まきしながら～たまには、花や葉や果実のチェックしてくださいね♪

☆水不足になると～激辛になるので要注意！☆



＜収穫時期＞
＊開花から１５日～２０日ほど
長さ５～６センチになったものから、順に収穫します。
（一番果は早めに（小さなうちに）収穫して、株を疲れさせないように・・）

☆どうして？辛いシシトウができるの？☆

たまに～非常に辛いシシトウに出会うことがありませんか～？

先に述べたように～シシトウは唐辛子の仲間なので、多少は仕方がないですが・・
まるで、唐辛子のように 「辛っつ！」 ってものにあたると・・
涙がでちゃいますよね～(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ

こんな様子から、
ししとうは 「食べ物のロシアンルーレット」 って言われることもあります（笑）



辛いものができてしまう原因の理由には、様々あるようですが～
ごく一般的なものは、ストレスが原因なんだとか！(＊□＊)ﾋﾞｯｸﾘ!!

１．極端な乾燥（水切れ）
２．極端な過湿（水のやりすぎ）
３．肥料切れ

などを起こすと株全体がストレスを感じ、
シシトウ本来の辛み成分のカプサイシンが強く出てしまうんだとか・・・。

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!

野菜の世界も、ストレス社会なんですね～



＊暑さの厳しい８月～９月には、シシトウの葉もワサワサと茂ってきます。
そんな時は、混み合っている枝や葉を切り取り「整枝」をし、
風通しの良い環境を作ってあげましょう♪

摘み取ったシシトウの葉も、
唐辛子同様～佃煮などにして食べることができますよ☆

唐辛子ほど辛くないので～おススメです(v^ー°) ヤッタネ ♪

梅雨入り前の貴重な週末、楽しい週末を過ごしましょう！





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