2009年11月19日
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今日のＴＶを見ていたら野菜等の直売所がブームになっているそうだが、私はこの野菜の直売者での買い物はインチキくさいと思っているのだ。ＴＶでも言っていたが無農薬野菜のはずが、基準値の７０倍以上の農薬が検出された直売所もあるというのだ。（江戸時代はお侍から「農民は誤魔化すのが商売だ」といわれていたくら
いなのだ．．．）
それでも直売所ブームは続いているようで、少し様子は違ってはいるが、水産物も直売所ブームだそうで、ここでは美味いが買い手がなくて海に捨てていた魚介類が売られているというのだ。私がＩＴで読んでいる「日経オンライン」でそのことが昨日載っていたのだ。（松山でも月に２回だが漁協の直売所が開催されているの
だ．．．）
その記事によると「東京で魚と言って、すぐに頭に思い浮かぶのは、全国から魚介類が集まる築地の魚市場だが、今は生きのよい魚を仕入れようと思ったら、地域の直売所から生きのよい魚を集めるのに限るというのだ。しかも、東京の築地では見ることができないような魚を扱うこともあるらしいというそうだ。
本当に美味いが数がそろわなかったり、商品として有名でなかったりする魚介類を集めて、生きの良さだけをの勝負で東京の有名店に卸している業者いるそうなのだ。その卸し業者に言わすと「もしかして、お鮨屋さんの魚が一番新鮮なものだと思ってません？」
と笑って話すそうだ。（海に泳いでいる魚が一番新鮮な魚だということを忘れているのだ．．．）
私はどちらかというと疑り深い性格で、自分で見たものしか信用しないタチなのだ。いくら農家の直売所で売られている野菜がが新鮮だといっても、畑の土の中にあるものより新鮮だとは思わないし、漁港の直売所に並んだ魚よりも海で泳いでいる魚のほうが生きがよいと思っているのだ。（これは当たり前のことだろう．．．）
ところがここが食物の難しいところで、生きがよいものが一番美味いとは限らないのだ。愛媛の直売所の草分けである内子町にある「からり」の観光カリスマが言うのは、「私らは農業のプロだけど、お店で売るのは素人。ましてや、作って食べさすのはまったくわからなかった」と、正直に言っているのだ。（これだから「か
直売所に限らず農産物の販売で重要になってきたのは、消費者が「安全・安心」と思えることだと思うのだが、これは農家が消費者にメッセージをいかにうまく伝えられるかという面が大きいのだ。「からり」では商品のバーコードを機械に通せば、商品の生産者や電話番号などの情報を得られることから、野菜の安全性を売っ
ているのだ。
もっとも私は今まで多くの仕事をしてきた関係で、「からり」をはじめ直売書で売られている野菜よりも新鮮な野菜を安く買えるルートを持っているし、海の仕事も長くしてきたので業業者にも顔見知りが多くおり、それこそ高級ではないが地元漁師仲間では本当に美味いといわれる魚を、ここぞというときに仕入れることも出
来るのだ。
もっとも、仕事仲間の多くは自分で野菜や果物を作っている者おり、趣味が魚釣りで月に１０日近く釣りをして何かを持ってきてくれるものをいるので、それこそ生きのよい魚も新鮮な野菜も食べることが出来るのだ。私の実家でも柿を少し作っており（先週の日曜日は家族全員で柿取りに行ってきたのだ。（近所へお裾分けを
しておいたが．．．）
wrote:
<楽天ブログの日記更新メールです>
いなのだ．．．）
それでも直売所ブームは続いているようで、少し様子は違ってはいるが、水産物も直売所ブームだそうで、ここでは美味いが買い手がなくて海に捨てていた魚介類が売られているというのだ。私がＩＴで読んでいる「日経オンライン」でそのことが昨日載っていたのだ。（松山でも月に２回だが漁協の直売所が開催されているの
だ．．．）
その記事によると「東京で魚と言って、すぐに頭に思い浮かぶのは、全国から魚介類が集まる築地の魚市場だが、今は生きのよい魚を仕入れようと思ったら、地域の直売所から生きのよい魚を集めるのに限るというのだ。しかも、東京の築地では見ることができないような魚を扱うこともあるらしいというそうだ。
本当に美味いが数がそろわなかったり、商品として有名でなかったりする魚介類を集めて、生きの良さだけをの勝負で東京の有名店に卸している業者いるそうなのだ。その卸し業者に言わすと「もしかして、お鮨屋さんの魚が一番新鮮なものだと思ってません？」
と笑って話すそうだ。（海に泳いでいる魚が一番新鮮な魚だということを忘れているのだ．．．）
私はどちらかというと疑り深い性格で、自分で見たものしか信用しないタチなのだ。いくら農家の直売所で売られている野菜がが新鮮だといっても、畑の土の中にあるものより新鮮だとは思わないし、漁港の直売所に並んだ魚よりも海で泳いでいる魚のほうが生きがよいと思っているのだ。（これは当たり前のことだろう．．．）
ところがここが食物の難しいところで、生きがよいものが一番美味いとは限らないのだ。愛媛の直売所の草分けである内子町にある「からり」の観光カリスマが言うのは、「私らは農業のプロだけど、お店で売るのは素人。ましてや、作って食べさすのはまったくわからなかった」と、正直に言っているのだ。（これだから「か
直売所に限らず農産物の販売で重要になってきたのは、消費者が「安全・安心」と思えることだと思うのだが、これは農家が消費者にメッセージをいかにうまく伝えられるかという面が大きいのだ。「からり」では商品のバーコードを機械に通せば、商品の生産者や電話番号などの情報を得られることから、野菜の安全性を売っ
ているのだ。
もっとも私は今まで多くの仕事をしてきた関係で、「からり」をはじめ直売書で売られている野菜よりも新鮮な野菜を安く買えるルートを持っているし、海の仕事も長くしてきたので業業者にも顔見知りが多くおり、それこそ高級ではないが地元漁師仲間では本当に美味いといわれる魚を、ここぞというときに仕入れることも出
来るのだ。
もっとも、仕事仲間の多くは自分で野菜や果物を作っている者おり、趣味が魚釣りで月に１０日近く釣りをして何かを持ってきてくれるものをいるので、それこそ生きのよい魚も新鮮な野菜も食べることが出来るのだ。私の実家でも柿を少し作っており（先週の日曜日は家族全員で柿取りに行ってきたのだ。（近所へお裾分けを
しておいたが．．．）
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